تسمم الخبز في مدينة هوشي منه: تسلسل الجينات البكتيرية

وبناء على ذلك، أبلغت مستشفيات مدينة هو تشي منه وزارة الصحة ، حتى الساعة التاسعة من صباح يوم 12 نوفمبر/تشرين الثاني، أنها استقبلت وعالجت إجمالي 304 حالة من المشاكل الصحية بعد تناول ضفدع بان مي في فرعين من متجر "ميس بي" الواقع في شارع نجوين تاي سون (حي هانه ثونغ) وشارع لي كوانغ دينه (حي بينه لوي ترونغ).

من بين هؤلاء، سُجِّلت ٢٤٤ حالة في حالة مستقرة، ويتلقى ٦٠ مريضًا العلاج الداخلي حاليًا. استلزمت حالة خطيرة دخول المستشفى في العناية المركزة بمستشفى جيا دينه الشعبي. وحتى صباح اليوم، تم فصل المريض عن جهاز التنفس الصناعي، وعلاماته الحيوية مستقرة.

أما فيما يتعلق بنتائج الفحوصات، فقد تمكن المستشفى المعالج حتى الآن من اكتشاف مسببات الأمراض مثل السالمونيلا إنتريتيديس والسالمونيلا spp من خلال عينات الدم والبراز للمريض.

Vụ ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở TPHCM: Giải trình tự gen vi khuẩn - 1 — حالة متعلقة بالعلاج في مستشفى الأطفال 2 (صورة: مساهم).

بالإضافة إلى ذلك، سُجِّلت حالة واحدة أظهرت فيها مزرعة الدم نتائج إيجابية لبكتيريا المكورات العنقودية المخثرة (Staphylococcus coagulase-negative). ووفقًا لتقرير مستشفى جيا دينه الشعبي، فإن هذه الحالة ناجمة عن عدوى خارجية أثناء الفحص الميكروبيولوجي. لا تُنتج هذه المجموعة من البكتيريا سمومًا في الأمعاء، ولا تُسبِّب التسمم الغذائي.

ولذلك قررت إدارة الصحة في مدينة هوشي منه أن السالمونيلا هي العامل المسبب لأعراض التسمم.

وجهت وكالة إدارة الصحة في مدينة هو تشي منه المستشفيات ومركز مكافحة الأمراض في مدينة هو تشي منه (HCDC) بمواصلة التنسيق مع وحدة الأبحاث السريرية بجامعة أكسفورد (OUCRU) لإجراء اختبارات الثقافة الميكروبيولوجية وتسلسل الجينات للسلالات المعزولة.

ويهدف هذا الإجراء إلى توضيح الأسباب والعوامل المرتبطة بهذه المجموعة من حالات التسمم الغذائي.

في حديث سابق مع مراسل دان تري ، صرّح رئيس إدارة سلامة الغذاء في مدينة هو تشي منه بأنه بناءً على البيانات المتاحة، لا يُمكن الجزم بأسباب التسمم الغذائي الجماعي. وفي الوقت الحالي، لا تزال السلطات تُجري تحقيقاتٍ عاجلة وتُعالج القضية.

Vụ ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở TPHCM: Giải trình tự gen vi khuẩn - 2 — وقالت إدارة الصحة في مدينة هوشي منه إنها وجهت المستشفيات بالتنسيق مع وحدات البحث لإجراء تسلسل الجينات للبكتيريا المسجلة في الحادث المذكور أعلاه (الصورة: المستشفى).

وفيما يتعلق بالحادثة المذكورة أعلاه، طلبت إدارة سلامة الغذاء ( وزارة الصحة ) من المحليات إلزام المستشفيات التي تعالج المرضى بتركيز الموارد وتوفير العناية المركزة لضمان سلامة حياة المرضى وصحتهم؛

تنظيم التحقيقات وتتبع مصدر الأغذية المشتبه في تسببها في التسمم؛ أخذ عينات من الأغذية والعينات للاختبار لمعرفة السبب؛ تحديد موردي المواد الخام؛ التعامل بصرامة مع انتهاكات سلامة الأغذية (إن وجدت)، والإفصاح عن النتائج علنًا لتحذير المجتمع على الفور؛

تعزيز الوقاية والرقابة على مؤسسات تقديم الأطعمة.

وطلبت إدارة سلامة الغذاء أيضًا من إدارة سلامة الغذاء في مدينة هوشي منه مواصلة التنفيذ الصارم لتعليمات وزارة الصحة بشأن تعزيز سلامة الغذاء ومنع الأغذية المزيفة والتسمم الغذائي.

ويجب على إدارة سلامة الغذاء أيضًا الإبلاغ عن نتائج معالجة الحالة المذكورة أعلاه إلى وزارة الصحة وفقًا للوائح التجميعية والمراقبة.

طلب التحقيق في قضية عشرات العمال المشتبه في إصابتهم بالتسمم الغذائي

في 11 نوفمبر/تشرين الثاني، أصدرت إدارة سلامة الأغذية (وزارة الصحة) وثيقة تطلب من إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه تنفيذ المحتوى المتعلق بقضية العشرات من العمال المشتبه في إصابتهم بالتسمم الغذائي في المنطقة بشكل عاجل.

في وقت سابق، أُبلغ عن حالة تسمم غذائي مشتبه بها في إحدى الشركات بمنطقة دونغ هونغ ثوان. وقّعت هذه الوحدة عقدًا لتوفير وجبات غذائية صناعية مع وحدة أخرى في هانوي، وذلك من خلال تجهيز مطبخ في الشركة، والحصول على شهادة سلامة غذائية.

بعد الغداء الذي تضمن 410 وجبات للعمال، ظهرت 50 حالة من الغثيان وآلام المعدة والطفح الجلدي الأحمر والحكة في الوجه... وتم نقلهم إلى الوحدات الطبية.

وطالبت إدارة سلامة الغذاء الجهات المعنية بتوجيه المستشفيات لتركيز مواردها على علاج المرضى المشتبه في إصابتهم بالتسمم الغذائي بشكل فعال، حتى لا يؤثر ذلك على صحتهم وحياتهم.

وفي الوقت نفسه، تنظيم التحقيقات وتتبع مصدر الغذاء لتحديد مصدر المواد الخام والأغذية المشتبه في تسببها في التسمم بشكل واضح؛ أخذ عينات من الأغذية والأمراض للاختبار لمعرفة السبب؛ التحقيق في انتهاكات لوائح سلامة الأغذية (إن وجدت) والتعامل معها بشكل صارم.

وطلبت الإدارة أيضًا من إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه تعزيز الدعاية والتوجيه لمؤسسات تقديم الطعام لضمان شروط سلامة الأغذية، والسيطرة الصارمة على منشأ ومصدر مكونات الأغذية، وضمان النظافة طوال عملية تحضير الطعام ومعالجته ونقله وتفتيش الأغذية بثلاث خطوات وتخزين عينات الأغذية.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vu-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-o-tphcm-giai-trinh-tu-gen-vi-khuan-20251112115056127.htm