منتجات Yen Mo OCOP جاهزة لخدمة سوق Tet

في هذا الوقت، تعمل كيانات OCOP في منطقة Yen Mo بشكل نشط على تحسين جودة المنتج، وتعزيز الإنتاج، وإعداد البضائع لتزويد السوق للعام القمري الجديد.

في الأيام الأخيرة من العام، يسود جوّ الإنتاج في مصنع نهو كوينه لإنتاج الأرز اللزج (قرية ترونغ، ليان فونغ، بلدية ين نهان) نشاطٌ كبير. ينشغل العمال بغسل الأرز، وطهيه، وتجفيفه، وقليه، وتعبئته، ووضع العلامات عليه... لتوريد المنتجات إلى السوق في الوقت المناسب لعيد رأس السنة القمرية الجديد (تيت).

تم الاعتراف بأرز Nhu Quynh اللزج المقرمش كمنتج OCOP من فئة 4 نجوم في منطقة Yen Mo في عام 2022، مع مجموعة متنوعة من المنتجات مثل الأرز المقرمش التقليدي والأرز المقرمش مع خيط لحم الخنزير... يتم تقديم المنتجات في العديد من الوجهات السياحية الشهيرة داخل وخارج المقاطعة مثل: معبد Bai Dinh، ومنطقة Trang An السياحية، ومعبد Tam Chuc ( Ha Nam )، ومعبد Yen Tu (Quang Ninh)... بالإضافة إلى أنظمة السوبر ماركت والمتاجر في جميع أنحاء البلاد.

قال السيد تران مانه تونغ، مدير شركة نهو كوينه الخاصة لتجهيز وإنتاج الأغذية: "تلقت الشركة حاليًا عددًا من طلبات الهدايا والهدايا الاستهلاكية خلال تيت. وبالمقارنة مع نفس الفترة من العام الماضي، شهدت طلبات هذا العام زيادة ملحوظة، ومن المتوقع أن تُصدر الشركة حوالي 10,000 صندوق من الأرز المحروق إلى السوق لتلبية احتياجات تيت. ولتلبية متطلبات الإنتاج بنهاية العام، قمنا بتجهيز المواد الخام منذ بداية نوفمبر، واستقبلنا 10 عمال موسميين إضافيين لمعالجة وتعبئة المنتجات."

حصلت منتجات عش الطيور التي تنتجها جمعية إنتاج عش الطيور في هوان هوا (بلدية ين نان) على شهادة منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم في منطقة ين مو في عام 2023 ومن المتوقع أن تكون واحدة من منتجات OCOP ذات الاستهلاك الكبير خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

منتجات OCOP جاهزة لخدمة سوق Tet — قامت جمعية إنتاج أعشاش الطيور في هوان هوا بإعداد منتجاتها لسوق تيت.

قالت السيدة فام ثي هوا، مديرة تعاونية إنتاج أعشاش الطيور في هوان هوا: "نظرًا لتحول طلب السوق نحو استخدام منتجات أعشاش الطيور كهدايا وقرابين، تُركز التعاونية على تنويع التصاميم وتحسين التغليف والملصقات لجعل المنتجات أكثر جمالًا وجاذبية وسهولة في الاستخدام. وقد أطلقنا نموذج منتج مصمم خصيصًا لمهرجان تيت لخدمة العملاء."

من أجل تحسين الإنتاجية وجودة المنتج تدريجيًا، استثمرت التعاونية في تركيب نظام سلسلة مغلقة يتضمن العديد من الآلات الحديثة مثل مستخرج عش الطيور الكهربائي، ومنفاخ الهواء الساخن الأوتوماتيكي للفيلم المنكمش، والمجفف، وآلة إغلاق أغطية الجرار الأوتوماتيكية، ومعقم الأوتوكلاف...

"منذ العصور القديمة، لفائف البيض نون كي/على صينية تيت، إذا لم تكن هناك لفائف بيض، فهي أقل فخامة"، أصبحت لفائف البيض منذ فترة طويلة تخصصًا لبلدية ين تو، وهو طبق لا غنى عنه على صواني الناس، ويُستخدم في العديد من المناسبات المهمة، وخاصة تيت.

قال السيد بوي فان فونغ، مالك مصنع فونغ بن لإنتاج نقانق البيض: "في عام ٢٠٢٣، حاز منتج نقانق البيض الذي تنتجه عائلتي على شهادة OCOP من فئة ثلاث نجوم. هذا الإنجاز يدفعنا لبذل المزيد من الجهود للحفاظ على النكهات التقليدية، واختيار أطعمة طازجة ولذيذة، وضمان نظافة وسلامة الأغذية، وبالتالي توفير منتجات عالية الجودة للسوق".

يُوفر مصنع فونغ بن لإنتاج نقانق البيض منتجاته على مدار العام، ولكنه يكون في أوج نشاطه خلال موسم البرد، ويبلغ ذروته خلال رأس السنة القمرية. منذ بداية ديسمبر، تلقى المصنع ما يقرب من 100 طلبية بمناسبة عيد رأس السنة القمرية. نظرًا لظروف التخزين، لا يمكن استخدام نقانق البيض إلا خلال أسبوع واحد، ويجب حفظها في الثلاجة، لذا كلما اقترب عيد رأس السنة القمرية، ازدادت وتيرة الإنتاج.

ابتداءً من 20 ديسمبر، وهو ذروة الإنتاج، نوظف المزيد من العمال لضمان توفير إمدادات كافية للطلبات المسبقة والطلبات الإضافية. ولا يقتصر تركيزنا على جودة المنتج فحسب، بل يستثمر المصنع أيضًا في التغليف والملصقات لتلبية احتياجات تقديم الهدايا للعملاء، كما أضاف السيد فونغ.

عام ٢٠٢٣ عام صعوبات اقتصادية ، مما أثر بشكل كبير على أنشطة الإنتاج والأعمال في كيانات OCOP، لذا تُنتج معظم المؤسسات والشركات باعتدال، وتراقب مؤشرات السوق لتحديد الاتجاهات المناسبة. ومع ذلك، مع العدد الحالي للطلبات، يُبدي أصحاب المؤسسات الإنتاجية تفاؤلاً، ويأملون في نجاح موسم تيت.

يوجد في منطقة ين مو حاليًا 14 منتجًا من منتجات OCOP، معظمها منتجات زراعية، وأغذية مصنعة، وحرف يدوية... مناسبة للهدايا والاستهلاك خلال تيت. في نهاية العام، تُعزز هيئات OCOP في المنطقة الإنتاج وتُحسّن التصاميم لخدمة السوق. جميع المنتجات حاصلة على شهادات سلامة غذائية، وتحمل رموزًا وباركودات وطوابع تتبع، مما يعزز ثقة المستهلك.

مع الاستعداد والجهود المبذولة لتحسين الجودة والترويج للمنتجات، سيكون لدى المستهلكين المزيد من الفرص لاختيار منتجات OCOP في منطقة Yen Mo، مما يضمن نظافة الغذاء وسلامته بأسعار معقولة خلال العام القمري الجديد 2024.

المقال والصور: هونغ مينه

مصدر