Powered by Techcity

Cây tỏi Sỹ Bình – gia vị đậm hương vùng cao

Tỏi Sỹ Bình (Bạch Thông) có mùi thơm và vị cay nồng đặc trưng đang dần được nhiều người tiêu dùng ở khắp các địa phương trong tỉnh ưa chuộng. Vì vậy, nhiều hộ dân trong xã Sỹ Bình đang mở rộng diện tích, tạo ra hướng đi mới trong phát triển kinh tế.

Là người gắn bó với cây tỏi nhiều năm nay, chị Nông Thị Thương, thôn 1B Khau Cưởm dễ dàng chỉ ra sự khác biệt giữa tỏi Sỹ Bình và một số loại tỏi bán trên thị trường. Về hình dáng, màu sắc, tỏi Sỹ Bình củ nhỏ và trung bình, tép tỏi có màu vàng nhạt. Dù kích cỡ bé nhưng tỏi Sỹ Bình rất rắn chắc, vì thế có thể cất giữ nơi khô ráo khoảng 1 năm không bị hỏng. Do thích hợp với thổ nhưỡng, khí hậu và được chăm bón hoàn toàn bằng phân hữu cơ nên chất lượng củ được bảo đảm với hương thơm nồng, vị cay đượm đặc trưng. Nếu trực tiếp bóc, giã tỏi thì cả ngày mùi tỏi vẫn lưu đọng trên tay người chế biến. Bảo quản được lâu, đậm hương vị nên tỏi Sỹ Bình những năm gần đây chiếm được lòng tin của người tiêu dùng.

Người dân Sỹ Bình treo tỏi để bảo quản và bán dần

Từ chỗ trồng để sử dụng trong mỗi gian bếp, dần dần tỏi Sỹ Bình trở thành cây trồng hàng hóa mang lại nguồn thu nhập khá cho nhiều nông hộ. Không chỉ bán tại chợ phiên, tỏi Sỹ Bình theo chân các thương buôn đi khắp các địa phương trong tỉnh, nhất là thị trường thành phố Bắc Kạn. Khi vụ mùa kết thúc, người dân Sỹ Bình bắt đầu trồng tỏi trên các thửa ruộng, sau khoảng 4 – 5 tháng sẽ cho thu hoạch. Với năng suất 3 – 4 tấn/ha tỏi khô, giá bán 50 – 60.000 đồng/kg, mang lại thu nhập từ 150 – 240 triệu đồng/ha. Tỏi thu hoạch xong có thể bảo quản trong thời gian dài nên không gặp áp lực về thời gian bán, cũng có thể tự để giống cho vụ sau. Trồng tỏi chủ yếu tốn công sức làm cỏ, chăm sóc nhưng lại ít bị sâu bệnh gây hại.

Về làm dâu tại Sỹ Bình 30 năm nay, theo nếp của gia đình, năm nào bà Phạm Thị Xuân, thôn 3B Nà Cà cũng trồng đôi luống tỏi để sử dụng. Bà Xuân cho biết, là xã vùng cao nên mùa đông ở Sỹ Bình nhiệt độ xuống rất thấp, bệnh về đường hô hấp ở trẻ nhỏ và người già gia tăng. Vì thế, từ lâu, người dân Sỹ Bình thường trồng tỏi dùng trong chế biến thức ăn hoặc ngâm với mật ong làm thuốc phòng trừ một số bệnh do thời tiết. Nhà ít cũng trồng đôi luống, nhà nhiều trồng cả nghìn mét vuông để sử dụng và bán các chợ phiên.

Bữa cơm trưa của gia đình chị Hoàng Thị Nhạc, thôn 1B Khau Cưởm có món thịt treo gác bếp xào với tỏi tự trồng. Ngay đầu ngõ, mùi thức ăn quyện vị tỏi đã đánh thức vị giác của những ai ngang qua. Chị Nhạc khoe, chế biến món ăn mà dùng tỏi trồng ở Sỹ Bình là nhất bởi loại gia vị này đượm vị. Những ai quen ăn tỏi Sỹ Bình thì dùng tỏi nơi khác, nhất là tỏi nhập khẩu từ Trung Quốc sẽ thấy hương và vị đều không bằng.

Đồng chí Hoàng Sỹ Bảo – Bí thư Đảng ủy xã Sỹ Bình cho biết, tỏi được trồng ở Sỹ Bình từ khá lâu dùng làm gia vị trong mỗi gia đình và phòng ngừa một số loại bệnh. Những năm gần đây, diện tích trồng tỏi của xã tăng lên khoảng 5ha do nhu cầu của thị trường và người dân thấy lợi ích kinh tế từ loại cây trồng này. Nếu được đầu tư phát triển, liên kết bao tiêu, tỏi Sỹ Bình sẽ là cây trồng hàng hóa triển vọng cho người dân địa phương./.

Thu Trang

Cùng chủ đề

Ngày làm việc thứ Tư kỳ họp thứ 7, Quốc hội Khoá XV

Ngày 23/5, kỳ họp thứ 7, Quốc hội khóa XV tổ chức thảo luận ở tổ và ở hội trường về kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội và ngân sách nhà nước; Công tác thực hành tiết kiệm, chống lãng phí năm 2023; Kết quả thực hiện các mục tiêu quốc gia về bình đẳng giới năm 2023; kết quả giám sát việc giải quyết kiến nghị của cử tri gửi đến Kỳ họp thứ 6, Quốc...

Hội nghị BTV Tỉnh ủy lần thứ 70

Chiều 23/5, BTV Tỉnh ủy tổ chức hội nghị lần thứ 70  khóa XII, nhiệm kỳ 2020-2025. Đồng chí Hoàng Duy Chinh, Ủy viên BCH TW Đảng, Bí thư Tỉnh ủy, Trưởng Đoàn ĐBQH khóa XV tỉnh Bắc Kạn chủ trì hội nghị.   Hội nghị đã cho ý kiến vào Phương án điều chỉnh dự toán chi thường xuyên năm 2024, dự toán chi thường xuyên chưa giải ngân hết trong năm 2023 đã được chuyển nguồn sang năm 2024...

Họp triển khai công tác GPMB tuyến đường Chợ Mới – Bắc Kạn tại xã Nông Hạ

Sáng 23/5, UBND huyện Chợ Mới tổ chức họp triển khai công tác giải phóng mặt bằng phục vụ dự án: Đầu tư xây dựng tuyến cao tốc Chợ Mới - Bắc Kạn tại địa phận xã Nông Hạ. Đây là xã đầu tiên trong 4 xã trên địa bàn huyện Chợ Mới có tuyến đường dự kiến đi qua đã họp dân để thực hiện công tác giải phóng mặt bằng.        Dự án tuyến cao tốc Chợ Mới...

Đưa mô hình “Tổ liên gia an toàn phòng cháy, chữa cháy” vào thực tế

Vào khoảng 10 giờ ngày 11/5/2024, Phòng Cảnh sát PCCC và CNCH Công an tỉnh Bắc Kạn nhận được tin báo của ông Nguyễn Đức Cường về việc xảy ra cháy tại cơ sở kinh doanh dịch vụ lưu trú Nhà nghỉ Oanh Thảo, tổ 5, phường Phùng Chí Kiên, thành phố Bắc Kạn. Theo thông tin ban đầu, đám cháy xảy ra tại phòng 205 thuộc tầng 2 của cơ sở. Ngay khi có thông tin, lực lượng...

Tranh panorama “Chiến dịch Điện Biên Phủ” đến với học sinh, người dân Bắc Kạn

Anh Hoàng Tuấn Sơn - Trưởng Văn phòng đại diện Báo Nhân dân tại Bắc Kạn trao tặng tranh panorama cho độc giả  Nhân dịp kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ (7/5/1954 - 7/5/2024), Báo Nhân Dân đã phát hành số báo đặc biệt ngày 7/5/2024 với 8 trang thông tin tăng thêm, gồm 4 trang in toàn bộ bức tranh panorama “Chiến dịch Điện Biên Phủ”, 4 trang tóm tắt diễn biến 56 ngày đêm chiến dịch dưới...

Cùng tác giả

Bắc Kạn xây dựng nông thôn mới đi vào chiều sâu

Thời gian qua, tỉnh Bắc Kạn đã từng bước khắc phục khó khăn để xây dựng nông thôn mới đi vào chiều sâu, hiệu quả và bền vững. Tỉnh cũng hướng đến xây dựng “Nông nghiệp sinh thái, nông thôn hiện đại, nông dân chuyên nghiệp”. Tuyến đường sạch đẹp tại khu dân cư thôn Nà Nàng, xã Nông Thượng, thành phố Bắc Kạn. (Ảnh HƯƠNG DỊU) Với quan điểm xây dựng nông thôn mới phải bền vững, thực chất, Bắc Kạn chỉ...

Bắc Kạn phát triển kinh tế nông nghiệp theo chuỗi giá trị

Sau hơn 3 năm thực hiện chiến lược phát triển chuỗi giá trị ngành hàng, đến nay tại Bắc Kạn, nhiều cơ sở chế biến sản phẩm tham gia đều được đầu tư nâng cấp, mua sắm thêm máy móc, trang thiết bị phục vụ sản xuất, qua đó nâng cao chất lượng sản phẩm, dần đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và quốc tế. Giới thiệu sản phẩm cho du khách tại Hợp tác xã miến dong...

Gắn xây dựng Đảng với xây dựng hệ thống chính trị

Đại hội XIII của Đảng đã khẳng định “Tăng cường xây dựng, chỉnh đốn Đảng và hệ thống chính trị trong sạch, vững mạnh”, trong đó, xây dựng, chỉnh đốn Đảng là then chốt, tạo động lực thúc đẩy xây dựng hệ thống chính trị. Xây dựng hệ thống chính trị trong sạch, vững mạnh, hoạt động hiệu lực, hiệu quả tạo cơ sở vững chắc củng cố vai trò lãnh đạo toàn diện của Đảng. Thành phố Bắc Kạn tăng cường...

Na Hang hồ vinh xanh giữa đại ngàn

Nằm cách trung tâm thành phố Tuyên Quang 108km về phía Bắc, Na Hang là một huyện miền núi nằm giáp ranh giữa 3 tỉnh Hà Giang, Cao Bằng, Bắc Kạn. Na Hang thực sự là miền đất cổ tích của xứ thành Tuyên. Bên lòng hồ Na Hang, những bản làng người Dao, Tày, Nùng còn nguyên sơ đậm nét bản địa đang đợi chờ được du khách khai mở...

Mặn mòi cá nướng bản Pác Ngòi

Nước hồ Ba Bể trong xanh, quang cảnh hồ như một bức tranh thủy mặc. Không chỉ nổi tiếng non nước hữu tình mà nơi đây còn được biết đến bởi món ăn có mặt từ rất lâu trong đời sống ẩm thực của người Tày. Đó là cá nướng còn đậm nguyên vị mặn mòi của lòng hồ Ba Bể...

Cùng chuyên mục

Bắc Kạn xây dựng nông thôn mới đi vào chiều sâu

Thời gian qua, tỉnh Bắc Kạn đã từng bước khắc phục khó khăn để xây dựng nông thôn mới đi vào chiều sâu, hiệu quả và bền vững. Tỉnh cũng hướng đến xây dựng “Nông nghiệp sinh thái, nông thôn hiện đại, nông dân chuyên nghiệp”. Tuyến đường sạch đẹp tại khu dân cư thôn Nà Nàng, xã Nông Thượng, thành phố Bắc Kạn. (Ảnh HƯƠNG DỊU) Với quan điểm xây dựng nông thôn mới phải bền vững, thực chất, Bắc Kạn chỉ...

Bắc Kạn phát triển kinh tế nông nghiệp theo chuỗi giá trị

Sau hơn 3 năm thực hiện chiến lược phát triển chuỗi giá trị ngành hàng, đến nay tại Bắc Kạn, nhiều cơ sở chế biến sản phẩm tham gia đều được đầu tư nâng cấp, mua sắm thêm máy móc, trang thiết bị phục vụ sản xuất, qua đó nâng cao chất lượng sản phẩm, dần đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và quốc tế. Giới thiệu sản phẩm cho du khách tại Hợp tác xã miến dong...

Gắn xây dựng Đảng với xây dựng hệ thống chính trị

Đại hội XIII của Đảng đã khẳng định “Tăng cường xây dựng, chỉnh đốn Đảng và hệ thống chính trị trong sạch, vững mạnh”, trong đó, xây dựng, chỉnh đốn Đảng là then chốt, tạo động lực thúc đẩy xây dựng hệ thống chính trị. Xây dựng hệ thống chính trị trong sạch, vững mạnh, hoạt động hiệu lực, hiệu quả tạo cơ sở vững chắc củng cố vai trò lãnh đạo toàn diện của Đảng. Thành phố Bắc Kạn tăng cường...

Na Hang hồ vinh xanh giữa đại ngàn

Nằm cách trung tâm thành phố Tuyên Quang 108km về phía Bắc, Na Hang là một huyện miền núi nằm giáp ranh giữa 3 tỉnh Hà Giang, Cao Bằng, Bắc Kạn. Na Hang thực sự là miền đất cổ tích của xứ thành Tuyên. Bên lòng hồ Na Hang, những bản làng người Dao, Tày, Nùng còn nguyên sơ đậm nét bản địa đang đợi chờ được du khách khai mở...

Mặn mòi cá nướng bản Pác Ngòi

Nước hồ Ba Bể trong xanh, quang cảnh hồ như một bức tranh thủy mặc. Không chỉ nổi tiếng non nước hữu tình mà nơi đây còn được biết đến bởi món ăn có mặt từ rất lâu trong đời sống ẩm thực của người Tày. Đó là cá nướng còn đậm nguyên vị mặn mòi của lòng hồ Ba Bể...

Lạ miệng món bánh chưng nhân cá chép ở Bắc Kạn, cả năm chỉ có một lần

Khác với bánh chưng truyền thống, bánh chưng của một bộ phận người Tày ở Bắc Kạn chỉ xuất hiện vào đúng dịp rằm tháng 7 với phần nhân lạ miệng làm từ cá chép đồng, luộc trong nhiều giờ để bánh chín mềm nhừ, dậy mùi thơm nức mũi. Ở Bắc Kạn, ngoài những đặc sản nổi tiếng như tôm chua Ba Bể, bánh coóc mò, xôi đăm đeng, ra sắng (rau ngót rừng), miến dong Na Rì, thịt...

Cẩm nang du lịch Bắc Kạn

Bắc Kạn thuộc vùng Đông Bắc, có tỉnh lỵ là thành phố Bắc Kạn, giáp các tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn, Thái Nguyên và Tuyên Quang, có sự phân hóa khí hậu theo mùa rõ rệt. Nhiệt độ cao nhất trong mùa hè khoảng 35 độ C, thấp nhất vào mùa đông 7-8 độ C. Mùa hè (tháng 5 đến 7) là thời điểm đẹp nhất để đến Bắc Kạn khi trời khô ráo, nhiệt độ thấp hơn từ 3...

Kỳ 1: Chật vật sản xuất mùa thiếu điện

Sản xuất phập phù, đình trệ, nhiều lô hàng bị hỏng do mất điện đột ngột gây thiệt hại kinh tế là thực trạng đã và đang xảy ra đối với ngành công nghiệp chế biến hiện nay. Ngành Điện cũng như các cơ quan chuyên môn đang nỗ lực đưa ra các giải pháp để khắc phục tình trạng này. Sản xuất điêu đứng vì mất điện Ông Tạ Văn Bình, Giám đốc Công ty TNHH MTV Kim loại màu...

Kết nối giao thương giữa các hợp tác xã, tổ hợp tác

Ngày 19/6, Hội LHPN tỉnh Bắc Kạn phối hợp Trung tâm Hỗ trợ giá trị bản địa và môi trường bền vững (CHIASE) tổ chức Hội nghị chia sẻ “Kết nối giao thương” giữa các hợp tác xã (HTX), tổ hợp tác và cơ sở sản xuất kinh doanh của tỉnh Bắc Kạn và Thái Nguyên. Bà Nguyễn Thị Xuyến, Tiến sĩ khoa học cây trồng, giảng viên Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, Giám đốc điều hành Công ty Nông sản...

Kỳ 2: Sẽ khôi phục cấp điện khi điều kiện cho phép

Trong những ngày toàn xã hội bức bối vì nắng nóng cực đoan cộng với bị cắt điện liên tục, ngành Điện lúc này cũng đang “căng” mình thực hiện các giải pháp điều tiết điện. Cắt giảm phụ tải, khôi phục cấp điện theo khả năng cung ứng điện từng giờ, từng ngày. Giải thích từ ngành Điện Điện là mặt hàng đặc biệt, mặt hàng này sản xuất ra đồng thời phải tiêu thụ ngay và luôn trong tình trạng phải cân bằng...

Tin nổi bật

Tin mới nhất