স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি এবং মস্তিষ্কের স্বচ্ছতা বজায় রাখতে সাহায্যকারী ১০টি খাবার

SKĐS - মস্তিষ্ক - সমস্ত চিন্তাভাবনা, আবেগ এবং কর্মের নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্র - তীক্ষ্ণ এবং নমনীয় থাকার জন্য সঠিকভাবে পুষ্ট হওয়া প্রয়োজন।

মস্তিষ্ক হল শরীরের সবচেয়ে বেশি শক্তি খরচ করে এমন অঙ্গ যা দৈনিক মোট ক্যালোরির ২০% পর্যন্ত শক্তি খরচ করে। সতর্কতা, ভালো স্মৃতিশক্তি এবং দ্রুত তথ্য প্রক্রিয়াকরণ বজায় রাখার জন্য, মস্তিষ্ককে সঠিক পুষ্টি সরবরাহ করা প্রয়োজন।

কন্টেন্ট

• ১. আখরোটে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে যা স্নায়ুতন্ত্রের জন্য ভালো।
• ২. চর্বিযুক্ত মাছ মস্তিষ্কের জন্য ভালো পুষ্টি সরবরাহ করে।
• ৩. ব্লুবেরি - স্মৃতির "নীরব মিত্র"
• ৪. হলুদ স্মৃতিশক্তি পুষ্ট করে এবং মনের ভারসাম্য বজায় রাখে
• ৫. সবুজ শাকসবজি - মস্তিষ্কের জন্য "প্রতিরক্ষামূলক বাধা"
• ৬. ডিম পরিষ্কার মস্তিষ্ককে সমর্থন করে
• ৭. কফি - সতর্কতা এবং সৃজনশীলতার জন্য শক্তির উৎস
• ৮. কুমড়োর বীজ - মস্তিষ্কের জন্য "খনিজ গুদাম"
• ৯. ডার্ক চকলেট স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের সঞ্চালন উন্নত করে
• ১০. গোটা শস্য - মস্তিষ্কের জন্য স্থায়ী শক্তির উৎস

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ একটি সুষম খাদ্য কেবল স্নায়ু কোষের কার্যকলাপ বৃদ্ধিতে সাহায্য করে না বরং মস্তিষ্ককে বার্ধক্যের হাত থেকে রক্ষা করে। এখানে ১০টি খাবারের কথা বলা হল যা মস্তিষ্ককে সুস্থ, তীক্ষ্ণ এবং শক্তিতে ভরপুর রাখতে সাহায্য করে:

১. আখরোটে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে যা স্নায়ুতন্ত্রের জন্য ভালো।

আখরোট ক্ষুদ্র মস্তিষ্কের মতো আকৃতির হওয়া কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয়। এটি স্নায়ুতন্ত্রের জন্য সবচেয়ে পুষ্টিকর সমৃদ্ধ বাদামগুলির মধ্যে একটি, বিশেষ করে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ওমেগা-৩, যা কোষের ঝিল্লির নমনীয়তা বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং স্নায়ু কোষের মধ্যে সংকেত প্রেরণের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

এছাড়াও, আখরোটে থাকা ভিটামিন ই এবং পলিফেনল শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, যা মস্তিষ্কের কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে - যা সময়ের সাথে সাথে স্মৃতিশক্তি হ্রাস এবং স্নায়বিক বার্ধক্যের কারণ।

দিনে মাত্র এক মুঠো (প্রায় ৫-৭টি বেরি) স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে, মেজাজ স্থিতিশীল করতে এবং সতর্কতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে, যা দীর্ঘমেয়াদী মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে অবদান রাখে।

আখরোট স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে, মেজাজ স্থিতিশীল করতে এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

২. চর্বিযুক্ত মাছ মস্তিষ্কের জন্য ভালো পুষ্টি সরবরাহ করে।

টিওআই ওয়েবসাইটে পোস্ট করা তথ্যে বলা হয়েছে যে স্যামন, সার্ডিন এবং ম্যাকেরেলের মতো চর্বিযুক্ত মাছ ডিএইচএ-এর সমৃদ্ধ উৎস, যা একটি অপরিহার্য ওমেগা-৩ যা মস্তিষ্কের কোষের পর্দার বেশিরভাগ অংশ তৈরি করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা নিয়মিত তাদের খাদ্যতালিকায় চর্বিযুক্ত মাছ যোগ করেন তাদের স্মৃতিশক্তি ভালো থাকে, যুক্তির ক্ষমতা তীক্ষ্ণ হয় এবং মস্তিষ্কে প্রদাহের ঝুঁকি কমে যায় - যা বয়সের সাথে সাথে জ্ঞানীয় পতনের সাথে যুক্ত।

স্যামন, সার্ডিন এবং ম্যাকেরেলের মতো চর্বিযুক্ত মাছ DHA-এর সমৃদ্ধ উৎস, যা একটি অপরিহার্য ওমেগা-৩ যা মস্তিষ্কের কোষের ঝিল্লির বেশিরভাগ অংশ তৈরি করে।

৩. ব্লুবেরি - স্মৃতির "নীরব মিত্র"

ব্লুবেরি হল সবচেয়ে কার্যকর মস্তিষ্ক-সুরক্ষাকারী খাবারগুলির মধ্যে একটি, কারণ এতে উচ্চ ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, যা মস্তিষ্কের রক্ত ​​প্রবাহ বৃদ্ধি করতে, স্নায়ু সংযোগ শক্তিশালী করতে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে সৃষ্ট ক্ষতি মেরামত করতে সহায়তা করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্করা যারা নিয়মিত ব্লুবেরি খান তাদের স্মৃতিশক্তি ভালো থাকে এবং তারা দ্রুত শেখে। ব্লুবেরি স্বাভাবিকভাবেই মিষ্টি স্বাদের মতো হতে পারে, কিন্তু মস্তিষ্কের উপর এর প্রভাব পুষ্টিকর "ঔষধ" এর মতোই শক্তিশালী।

ব্লুবেরি - স্মৃতির "নীরব মিত্র"

৪. হলুদ স্মৃতিশক্তি পুষ্ট করে এবং মনকে ভারসাম্যপূর্ণ করে

হলুদের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ হলুদ রঙ প্রদানকারী যৌগ কার্কিউমিন রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করার ক্ষমতা রাখে, যা অনেক পুষ্টির জন্য বিরল। মস্তিষ্কে প্রবেশের পর, কার্কিউমিন BDNF (নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর) কে উদ্দীপিত করে, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন যা নতুন স্নায়ু কোষের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে এবং সেরোটোনিন এবং ডোপামিনের উৎপাদন বৃদ্ধি করে একটি স্থিতিশীল মেজাজকেও সমর্থন করে।

সুতরাং, হলুদ কেবল একটি মশলা নয় বরং একটি "সোনার খাবার" যা স্মৃতিশক্তিকে পুষ্ট করে এবং মনের ভারসাম্য বজায় রাখে।

হলুদ স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে এবং মনের ভারসাম্য বজায় রাখে।

৫. সবুজ শাকসবজি - মস্তিষ্কের জন্য "প্রতিরক্ষামূলক বাধা"

পালং শাক, কেল এবং সরিষার মতো সবুজ শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফোলেট, ভিটামিন কে এবং লুটেইন থাকে, যা মস্তিষ্কের কোষগুলিকে পুষ্ট করতে এবং তাদের প্রতিক্রিয়াশীল রাখতে সাহায্য করে।

দীর্ঘমেয়াদী গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রতিদিন সবুজ শাকসবজি খান তাদের জ্ঞানীয় ক্ষমতা হ্রাস পায়, একই সাথে শান্ত এবং মানসিক স্থিতিশীলতা বজায় থাকে। সবুজ শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে ক্লোরোফিল হল "নীরব দেহরক্ষী" যা আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।

সবুজ শাকসবজি - মস্তিষ্কের জন্য "প্রতিরক্ষামূলক বাধা"

৬. ডিম পরিষ্কার মস্তিষ্ককে সমর্থন করে

ডিমের কুসুম কোলিন সমৃদ্ধ, যা একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান যা অ্যাসিটাইলকোলিন তৈরিতে সাহায্য করে, যা শেখার এবং স্মৃতিশক্তির জন্য গুরুত্বপূর্ণ একটি নিউরোট্রান্সমিটার। কোলিন ছাড়া, এমনকি ক্যাফেইনও আপনাকে কার্যকরভাবে মনোনিবেশ করতে সাহায্য করবে না।

এছাড়াও, ডিম প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিন (বি৬, বি১২, ফোলেট) সরবরাহ করে, যা হোমোসিস্টিনের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে - একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা জ্ঞানীয় পতন এবং আলঝাইমারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত। সাধারণ খাবার কিন্তু শক্তিশালী প্রভাব, মস্তিষ্কের স্বচ্ছতা এবং দীর্ঘমেয়াদী ঘনত্বকে সমর্থন করে।

ডিম মস্তিষ্ককে তীক্ষ্ণ রাখতে সাহায্য করে

৭. কফি - সতর্কতা এবং সৃজনশীলতার জন্য শক্তির উৎস

কফি কেবল সকালের "সূচনা" নয়, মনেরও সঙ্গী। কফিতে থাকা ক্যাফেইন অ্যাডেনোসিনকে বাধা দিতে সাহায্য করে - যে রাসায়নিকটি ঘুমের কারণ হয় - একই সাথে ডোপামিন বৃদ্ধি করে, প্রেরণা, মনোযোগ এবং উত্তেজনা আনে।

এছাড়াও, কফিতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা স্নায়ু কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করলে আলঝাইমার এবং পার্কিনসনের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। পর্যাপ্ত ঘুম, নিয়মিত জল গ্রহণ এবং সুষম খাদ্যের সাথে মিলিত হলে, কফি একটি সচেতন আচারে পরিণত হয়, যা ক্লান্তি বা নির্ভরতা সৃষ্টি না করে সতর্কতা, সৃজনশীলতা এবং দীর্ঘমেয়াদী মস্তিষ্কের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

কফি - সতর্কতা এবং সৃজনশীলতার জন্য শক্তির উৎস

৮. কুমড়োর বীজ - মস্তিষ্কের জন্য "খনিজ গুদাম"

ছোট আকারের হলেও, কুমড়োর বীজে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, জিংক, আয়রন এবং তামা থাকে, যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সমর্থন করে। ম্যাগনেসিয়াম শেখার ক্ষমতা বাড়ায়, জিংক স্নায়ু সংকেত প্রচার করে, তামা স্নায়ু কোষের মসৃণ যোগাযোগকে সমর্থন করে এবং আয়রন ক্লান্তির কারণে সৃষ্ট "মস্তিষ্কের কুয়াশা" প্রতিরোধ করে।

দিনে মাত্র এক চামচ কুমড়োর বীজ একটি "নীরব টনিক" যা পরিষ্কার এবং তীক্ষ্ণ চিন্তাভাবনা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

কুমড়োর বীজ - মস্তিষ্কের জন্য "খনিজ গুদাম"

৯. ডার্ক চকলেট স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের সঞ্চালন উন্নত করে

উচ্চমানের ডার্ক চকলেট (৭০% বা তার বেশি কোকো) কেবল সুস্বাদু স্বাদই দেয় না, বরং মস্তিষ্কের জন্য "সোনার খাবার"ও বটে। চকলেটে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে, অন্যদিকে হালকা ক্যাফেইন চাপ সৃষ্টি না করেই ঘনত্ব বাড়ায়।

ডার্ক চকলেট এন্ডোরফিন নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে, যা সুখ, প্রশান্তি এবং মেজাজের স্থিতিশীলতার অনুভূতি আনে, একই সাথে মস্তিষ্কের কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে। পরিমিত পরিমাণে এবং নিয়মিত এটি উপভোগ করা দীর্ঘমেয়াদী স্বচ্ছতা, সৃজনশীলতা এবং জ্ঞানীয় প্রাণশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

১০. গোটা শস্য - মস্তিষ্কের জন্য স্থায়ী শক্তির উৎস

মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য গ্লুকোজের প্রয়োজন, এবং গোটা শস্য ধীরে ধীরে মুক্তি পাওয়া গ্লুকোজ সরবরাহ করে, যা সারা দিন শক্তি স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে। একই সাথে, শস্যের বি ভিটামিন স্নায়ুতন্ত্রকে পুষ্ট করে, বিরক্তি, বিভ্রান্তি বা মানসিক ক্লান্তির ঝুঁকি হ্রাস করে।

বাদামী চাল, ওটস, বা বাজরা যাই হোক না কেন, মূল বিষয় হল পুরো শস্যের গুণমান। নিয়মিত সেবন স্থিতিশীল মেজাজ বজায় রাখতে, মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করতে, রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং মানসিক স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। সময়ের সাথে সাথে, এটি "দীর্ঘমেয়াদী পুষ্টি" যা মানসিক চাপের দিনেও মস্তিষ্ককে সজাগ, শান্ত এবং মানসিকভাবে ভারসাম্যপূর্ণ রাখে।

আরও ভিডিও দেখুন:

সূত্র: https://suckhoedoisong.vn/10-thuc-pham-giup-tang-cuong-tri-nho-va-duy-tri-su-minh-man-cho-nao-bo-169251110223907849.htm