ঝড় ও বন্যার পরে ৪টি ভঙ্গুর সংযোগ সবজির দামকে উচ্চতায় ঠেলে দিচ্ছে

(ড্যান ট্রাই) - ঝড় ও বন্যার পর "সবজির সংখ্যা বৃদ্ধি"-এর গল্প এখন আর নতুন নয়। ভিয়েতনাম প্রাকৃতিক দুর্যোগের সাথে অভ্যস্ত একটি দেশ, কিন্তু প্রতিটি বন্যার পরে কৃষি বাজার এখনও নিষ্ক্রিয় দৃশ্যের পুনরাবৃত্তি করে।

আজকাল, অনেক গৃহিণীকে তাদের ঝুড়িতে সবজি রেখে প্রাকৃতিক দুর্যোগের পরবর্তী ধাক্কা অনুভব করার জন্য বাজারে পা রাখতে হয়। জলপাই শাক, সরিষার শাক, মালাবার পালং শাক, লেটুস, টমেটো এবং শসার দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, কিছু ধরণের মাত্র কয়েক দিনের মধ্যে দেড় গুণ বা এমনকি দ্বিগুণ দাম বেড়েছে। অনেকে দীর্ঘশ্বাস ফেলে বলেন যে ঝড় এবং বন্যার পরে "সবজির দাম অনেক গুণ বৃদ্ধি" পেয়েছে।

মাঠের ক্ষেত্রে চিত্রটি আরও ভয়াবহ। গত কয়েক মাস ধরে টানা বৃষ্টিপাত এবং ঝড়ের ফলে উত্তর থেকে মধ্য অঞ্চল পর্যন্ত অনেক সবজি, ফুল এবং ফল উৎপাদনকারী এলাকা প্লাবিত, ক্ষতিগ্রস্ত এবং হারিয়ে গেছে।

এটা উল্লেখ করার মতো যে, সবজির হঠাৎ দাম বৃদ্ধির ঘটনা এখন আর নতুন কিছু নয়। ভিয়েতনাম ঝড় ও বন্যার সাথে অভ্যস্ত। তাহলে কেন প্রতিটি ভারী বৃষ্টিপাতের পরে, কৃষি বাজার সহজেই "অনেক গুণ বৃদ্ধি" এর পরিস্থিতিতে পড়ে?

প্রাকৃতিক দুর্যোগে অভ্যস্ত একটি দেশ কেন বারবার সরবরাহ ধাক্কার মুখেও নিষ্ক্রিয় থাকে? এবং বর্তমান উৎপাদন-বিতরণ কাঠামো কি অনেক ভঙ্গুর সংযোগ উন্মোচিত করছে?

এই গল্পটি ব্যাখ্যা করার জন্য এবং ক্রমবর্ধমান আলোচিত বিষয়, যা চরম জলবায়ুর প্রেক্ষাপটে উদ্ভিজ্জ, ফল এবং ফুল শিল্পের মৌলিক সমাধানগুলি গভীরভাবে আলোচনা করার জন্য, ড্যান ট্রাই প্রতিবেদক ফল ও উদ্ভিজ্জ গবেষণা ইনস্টিটিউটের উপ-পরিচালক সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ড্যাং ভ্যান ডং-এর সাথে একটি সাক্ষাৎকার নিয়েছিলেন।

ক্রমবর্ধমান এলাকার মানচিত্র দুর্বলতা প্রকাশ করে

ভিয়েতনাম এমন একটি দেশ যা প্রায়শই ঝড় এবং বন্যার দ্বারা প্রভাবিত হয়। আপনার মতে, ক্রমবর্ধমান এলাকার বর্তমান বন্টন কাঠামোর উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী?

জাতীয় পর্যায়ে, ফসল উৎপাদনের কাঠামো, বিশেষ করে শাকসবজি, ফল এবং ফুল, উৎপাদন এলাকার ঘনত্বের দিকে দৃঢ়ভাবে স্থানান্তরিত হচ্ছে, উপ-জলবায়ু অঞ্চল এবং বাজারের চাহিদার সাথে খাপ খাইয়ে নিচ্ছে। ভিয়েতনামে বর্তমানে উত্তর - মধ্য - দক্ষিণে তিনটি অপেক্ষাকৃত স্পষ্ট প্রধান উৎপাদন অঞ্চল রয়েছে, প্রতিটি অঞ্চলেরই আলাদা পরিবেশগত বৈশিষ্ট্য এবং ফসলের কাঠামো রয়েছে।

সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ড্যাং ভ্যান ডং, উদ্ভিজ্জ ও ফল গবেষণা ইনস্টিটিউটের উপ-পরিচালক (ছবি: মিন নাট)।

দুর্যোগ ঝুঁকি ব্যবস্থাপনার দৃষ্টিকোণ থেকে দেখলে আমরা দেখতে পাব যে ভিয়েতনামের ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের বর্তমান কাঠামো অগ্রগতি করেছে এবং এখনও কিছু বিষয় রয়েছে যা আমাদের ভাবিয়ে তোলে।

প্রথমত, উৎপাদন এখনও কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ ক্ষেত্রে, বিশেষ করে শাকসবজি এবং ফুলের ক্ষেত্রে কেন্দ্রীভূত, কিন্তু প্রাকৃতিক দুর্যোগের ঝুঁকি ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়নি। কিছু গুরুত্বপূর্ণ ফসল, বিশেষ করে শাকসবজি এবং ফুল, এখনও আবহাওয়ার প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল অঞ্চলে কেন্দ্রীভূত:

উত্তরে, রেড রিভার ডেল্টায় শীতকালীন শাকসবজি চাষ করা হয়; মে লিন, তাই তু, ড্যান ফুওং এবং ভ্যান গিয়াং (পুরাতন) তে ফুল চাষ করা হয়, এই অঞ্চলগুলি সরাসরি ঝড় এবং দীর্ঘ বৃষ্টিপাতের সংস্পর্শে আসে।

মধ্য অঞ্চলে, বিশেষ করে উত্তর-মধ্য অঞ্চলে, ভারী বৃষ্টিপাত এবং বন্যার ফলে ফলের গাছগুলি ব্যাপকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল।

মেকং ডেল্টায়, ফলের বাগানগুলি বড় নদীর তীরে ঘনীভূত, যা সহজেই জোয়ার এবং নোনা জলের অনুপ্রবেশের দ্বারা প্রভাবিত হয়।

কয়েকটি "মূল অঞ্চল"-এর উপর অতিরিক্ত নির্ভরতা, যদিও অন্যান্য অঞ্চলগুলি এখনও তাদের উপগ্রহ ভূমিকা পুরোপুরি কাজে লাগাতে পারেনি, প্রাকৃতিক দুর্যোগের ঝুঁকিগুলি সহজেই সরবরাহে স্থানীয় ব্যাঘাত সৃষ্টি করে।

দ্বিতীয়ত, অন্যদিকে, ঝুঁকি বৈচিত্র্যের প্রবণতাও প্রায় ১০-১৫ বছর আগের তুলনায় আরও স্পষ্ট হয়ে উঠছে।

দিন ফান রাং নদীর ধারে রাস্তার ধারে, ঐতিহাসিক বন্যার পরে মৃত আঙ্গুর লতা পুনরায় রোপণের জন্য জমি চাষ করে মাঠে যাওয়া মানুষের চিত্র এখন আর অদ্ভুত নয় (ছবি: বাও কুয়েন)।

নাতিশীতোষ্ণ সবজি কেবল দা লাতেই নয়, মোক চাউ, সা পা এবং ল্যাং সনেও পাওয়া যায়। শীতকালীন সবজি কেবল হ্যানয়ের আশেপাশেই জন্মায় না বরং হাই ফং, হুং ইয়েন এবং নিন বিন পর্যন্ত বিস্তৃত হয়েছে।

লাম ডং এবং হ্যানয়ের বাইরে সা ডিসেম্বর, কু চি, খান হোয়া, এনঘে আন, কোয়াং নিন, বাক নিন , হুং ইয়েনের কিছু এলাকায় উচ্চমানের ফুল পাওয়া যায়।

দক্ষিণ-পূর্ব এবং মধ্য উচ্চভূমির ফলের গাছগুলি মেকং ব-দ্বীপের জন্য একটি স্বতন্ত্র পরিপূরক ভূমিকা পালন করছে। আমরা যদি নেটওয়ার্কের দিকে তাকাই, তাহলে আমরা ধীরে ধীরে পারস্পরিক পরিপূরক ক্রমবর্ধমান এলাকার একটি ব্যবস্থা তৈরি করছি, যা কোনও গুরুত্বপূর্ণ এলাকা ঝুঁকির মুখে পড়লে চাপ কমাতে সাহায্য করছে।

তৃতীয় বিষয়, এবং একটি প্রধান দুর্বলতা হল, বর্তমান ক্রমবর্ধমান এলাকা কাঠামোতে এখনও সক্রিয় স্থিতিস্থাপকতার অভাব রয়েছে।

অনেক উৎপাদন ক্ষেত্র শুরু থেকেই "প্রাকৃতিক দুর্যোগকে অবশ্যই ঘটবে" এই মানসিকতা নিয়ে ডিজাইন করা হয়নি, তাই তাদের উৎপাদন রক্ষার জন্য ছোট বাঁধ, অভ্যন্তরীণ নিষ্কাশন ব্যবস্থা এবং হ্রদ নিয়ন্ত্রণের মতো অবকাঠামোর অভাব রয়েছে।

একটি সমস্যা হল, প্রাকৃতিক দুর্যোগের সময় যখন চাষের ক্ষেত্রগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তখন ভিয়েতনামে "সময় কিনতে" হিমাগার এবং সরবরাহ কেন্দ্রের অভাব রয়েছে। ক্ষেতের উৎপাদন, যা সম্পূর্ণরূপে আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে, এখনও খুব বেশি অনুপাতের জন্য দায়ী, বিশেষ করে পাতাযুক্ত শাকসবজি এবং ফুলের জন্য।

অন্য কথায়, আমরা স্থানিক ঝুঁকি বিচ্ছুরণের দিকে কিছু পদক্ষেপ নিয়েছি, কিন্তু এখনও এমন একটি ক্রমবর্ধমান এলাকা কাঠামো তৈরি করতে পারিনি যা প্রাকৃতিক দুর্যোগের জন্য অত্যন্ত স্থিতিস্থাপক।

প্রাকৃতিক দুর্যোগের আগে ৪টি ভঙ্গুর সংযোগ

হো চি মিন সিটির একটি ঐতিহ্যবাহী বাজারে একজন সবজি বিক্রেতা (ছবি: কুইন ট্যাম)।

আসলে, প্রতিটি বড় ঝড়ের পরে, শাকসবজি এবং ফলের দাম বহুগুণ বেড়ে যায়। আপনার মতে, এর মূল কারণ কী?

প্রকৃতপক্ষে, প্রতিটি ঝড়ের পরে ফল এবং সবজির দামের "আকস্মিক বৃদ্ধি" কোনও একটি কারণ থেকে উদ্ভূত হয় না, বরং সরবরাহ শৃঙ্খলে একই সময়ে অনেকগুলি কারণের সংমিশ্রণের ফলাফল। এটিকে তিনটি প্রধান কারণের মধ্যে সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে:

প্রথমত, উৎপাদন স্তর সরাসরি ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং স্বল্পমেয়াদী সরবরাহ ব্যাহত হয়। শাকসবজি, বিশেষ করে পাতাযুক্ত শাকসবজি, বন্যার প্রতি খুবই সংবেদনশীল। মাত্র কয়েক দিনের ভারী বৃষ্টিপাতের ফলে পুরো ক্ষেত সহজেই চূর্ণবিচূর্ণ, পচে এবং ফসল কাটার অযোগ্য হয়ে যেতে পারে।

এই ধারাবাহিকতার ফলে, পরবর্তী রোপণ মৌসুমও বিলম্বিত হয়, যার ফলে সরবরাহে ১০-২০ দিনের ব্যবধান দেখা দেয়। যেহেতু শাকসবজি, বিশেষ করে পাতাযুক্ত শাকসবজি, দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না, তাই মাত্র ৩-৫ দিনের বৃষ্টি এবং ঝড়ের ফলে বাজারে তাৎক্ষণিকভাবে পণ্য ফুরিয়ে যেত। এটাই ছিল মূল কারণ।

দ্বিতীয়ত, প্রাকৃতিক দুর্যোগের সময় এবং পরে পরিবহন এবং পণ্য পরিবহন ব্যবস্থা প্রায়শই ব্যাহত হয়। এই পরিস্থিতির ফলে একই সাথে প্রভাব পড়ে:

- উৎপাদন এলাকা থেকে পণ্য পাইকারি বাজারে পরিবহন করা যাবে না।

- বৃহৎ গুদাম এবং সুপারমার্কেটগুলি তাৎক্ষণিকভাবে স্টক শেষ হয়ে যায়, যা ব্যবসায়ীদের মধ্যে "শিকার" এর প্রভাব তৈরি করে।

- পথ পরিবর্তনের কারণে পরিবহন খরচ তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়, যার ফলে ক্ষতির ঝুঁকি বেড়ে যায়।

- অনেক ক্ষেত্রে, ক্ষেত্রগুলিতে পণ্যের অভাব নেই, তবে বাজারে "ঘাটতি" রয়েছে কারণ সেগুলি বাজারে আনা যাচ্ছে না।

তৃতীয়ত, বর্তমান বিতরণ ব্যবস্থা এখনও ঐতিহ্যবাহী পাইকারি বাজার এবং ব্যবসায়ীদের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল, যখন কোল্ড স্টোরেজ এবং আঞ্চলিক সরবরাহ কেন্দ্রগুলির দ্বারা সংরক্ষণ এবং নিয়ন্ত্রণের কারণগুলি এখনও বিকশিত হয়নি।

প্রেন পাস ভূমিধসের ফলে দা লাট থেকে হো চি মিন সিটিতে সবজি পরিবহন ব্যাহত হচ্ছে (ছবি: মিন হাউ)।

বেশিরভাগ ফল এবং শাকসবজি এখনও ক্ষেত থেকে সরাসরি বাজারে প্রবাহিত হয়, কোনও মধ্যবর্তী বাফার ছাড়াই। সমবায়, প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ এবং সুপারমার্কেটগুলিতে হিমাগার রয়েছে, তবে তাদের পরিমাণ এত বড় নয় যে প্রাকৃতিক দুর্যোগের পরে 3 থেকে 5 দিনের ওঠানামা কাটিয়ে উঠতে বাজারকে সাহায্য করার জন্য "জলাধার" হয়ে উঠবে।

অতএব, যখন সরবরাহ শৃঙ্খল ভেঙে যায়, তখন খুচরা বাজার খুব তীব্র প্রতিক্রিয়া দেখায়, যা "শৃঙ্খল বৃদ্ধি" প্রপঞ্চ তৈরি করে। কিছু কিছু ক্ষেত্রে, বিক্রেতার মনোবিজ্ঞানও দামের ওঠানামার ক্ষেত্রে অবদান রাখে, কারণ একটি স্বচ্ছ সরবরাহ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার অভাব থাকে।

সংক্ষেপে, তিনটি উপাদান একত্রিত হয়ে একটি অনুরণনমূলক প্রভাব তৈরি করে: মাঠে উৎপাদন হ্রাস, পরিবহন ব্যাহত হওয়া, বাফার স্টক এবং বিতরণের অভাব। অতএব, অল্প সময়ের মধ্যে দাম খুব দ্রুত বাড়তে পারে। সরবরাহ এবং পরিবহন পুনরুদ্ধারের সাথে সাথে দাম ধীরে ধীরে হ্রাস পাবে, তবে বন্যার পরের প্রথম দিনগুলি প্রায়শই সবচেয়ে "মূল্যের ধাক্কা" সময়কাল।

সরবরাহ শৃঙ্খলের দিকে তাকালে, বর্তমান ফল ও সবজি চাষ এবং সরবরাহ ব্যবস্থার স্থিতিস্থাপকতা আপনি কীভাবে মূল্যায়ন করেন? প্রাকৃতিক দুর্যোগের জন্য কোন সংযোগগুলি সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ?

- যদি আমরা ফল ও সবজির সরবরাহ শৃঙ্খলকে চাষের এলাকা থেকে খাবার টেবিল পর্যন্ত একটি অবিচ্ছিন্ন লাইন হিসেবে বিবেচনা করি, তাহলে বর্তমানে আমাদের কমপক্ষে ৪টি লিঙ্ক রয়েছে যা প্রাকৃতিক দুর্যোগের জন্য সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ। যখন একটি লিঙ্কে সমস্যা দেখা দেয়, তখন এর প্রভাব দ্রুত পুরো সিস্টেমে ছড়িয়ে পড়ে এবং সাম্প্রতিক বন্যায় এটি স্পষ্টভাবে দেখা গেছে।

কৃষি উপকরণের উচ্চমূল্য মানুষের জন্য কৃষিকাজ এবং পুনরুদ্ধারকে কঠিন করে তোলে (ছবি: এনগো লিন)।

প্রথম লিঙ্কটি হল ক্রমবর্ধমান এলাকা, যা শৃঙ্খলের শুরু বিন্দু কিন্তু সবচেয়ে দুর্বল বিন্দুও।

ভিয়েতনামে শাকসবজি এবং ফুল এখনও মূলত বাইরের উৎপাদনের উপর নির্ভরশীল। গ্রিনহাউস এবং মেমব্রেন হাউস বৃদ্ধি পেয়েছে, তবে নির্দিষ্ট কিছু এলাকায় কেন্দ্রীভূত এবং চরম আবহাওয়ার সময় উৎপাদন রক্ষা করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে অবদান রাখে না।

যখন ভারী বৃষ্টিপাত বা ঝড় হয়, তখন পাতাযুক্ত শাকসবজি প্রায় সম্পূর্ণরূপে ক্ষতিগ্রস্ত হয়, মাটি দীর্ঘ সময় ধরে জলমগ্ন থাকে, যা পরবর্তী ফসলের উপর প্রভাব ফেলে। ফলের গাছ ফল হারায়, ডালপালা ভেঙে যায় এবং এমনকি ভেঙে পড়ে। সক্রিয় নিষ্কাশন ব্যবস্থা ছাড়া এলাকায়, ক্ষতি ৫০, ৬০, এমনকি ৭০% পর্যন্ত হতে পারে।

দ্বিতীয় যোগসূত্র হলো ফসল কাটা। শুনতে সহজ মনে হলেও বাস্তবে এটি এমন এক পর্যায় যেখানে ক্ষতি সহজেই বাড়তে পারে।

এমনকি বন্যার পরেও যেসব জমিতে ফসল কাটা সম্ভব, সেখানেও ফসল কাটা কঠিন। ফসল প্রায়শই ভেজা, চূর্ণবিচূর্ণ, কর্দমাক্ত থাকে এবং দ্রুত পরিচালনা না করলে সহজেই পচে যেতে পারে।

এদিকে, দীর্ঘ বৃষ্টিপাত এবং রাস্তাঘাটের বিশৃঙ্খলার কারণে কৃষকদের সময়মতো ফসল কাটার জন্য পর্যাপ্ত জনবল সংগ্রহ করা কঠিন হয়ে পড়ে। কর্মশালা এবং সরঞ্জামের অভাবে বৃষ্টির পরে পণ্যের প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং পৃষ্ঠতল শুকানোও সীমিত। ফলস্বরূপ, প্রাকৃতিক দুর্যোগের পরে "সংরক্ষিত" পণ্যের পরিমাণ প্রায়শই প্রথম নজরে মাঠের সবুজ এলাকার চেয়ে কম হয়।

তৃতীয় যোগসূত্র হল ফসল কাটার পর সংরক্ষণ, যা ভিয়েতনামী কৃষির একটি সহজাত দুর্বলতা।

আমাদের বেশিরভাগ ফল এবং শাকসবজি তাজা খাওয়া হয়, অন্যদিকে আঞ্চলিক হিমাগার ব্যবস্থা, সংরক্ষণ এবং কেন্দ্রীভূত প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলি এখনও খুব দুর্বল এবং দুর্বল। যখন পর্যাপ্ত পরিমাণে হিমাগার থাকে না, তখন বাজারে কয়েক দিনের ঘাটতির সময় সরবরাহ বজায় রাখার জন্য "সরবরাহ বাফার" থাকে না।

ফসল কাটার পরের ক্ষতির পরিমাণ তাই অনেক বেশি, প্রকারভেদে শাকসবজির জন্য ২০-৩০% এবং ফলের জন্য ১৫-২৫% পর্যন্ত। যেসব দেশে ভালো হিমাগার এবং সরবরাহ ব্যবস্থা রয়েছে, সেখানে মানুষ প্রাকৃতিক দুর্যোগে ক্ষতিগ্রস্ত এলাকার জন্য সাময়িকভাবে ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য মজুদ ব্যবহার করতে পারে। আমরা এখনও আঞ্চলিক পর্যায়ে তা করতে পারছি না।

চতুর্থ সংযোগ হলো পরিবহন এবং বিতরণ। ঝড় এবং বন্যার ফলে অনেক রাস্তা প্লাবিত হয়েছে, ভূমিধস হয়েছে এবং সেতুগুলি যানবাহন চলাচলের জন্য বন্ধ হয়ে গেছে, যার অর্থ ট্রাকগুলি ক্রমবর্ধমান এলাকায় প্রবেশ করতে বা বের হতে পারে না।

একবার পাইকারি বাজার এবং সুপারমার্কেটে পণ্য পৌঁছাতে না পারলে, পুরো খুচরা বাজার তাৎক্ষণিকভাবে "পণ্যের অভাব" অবস্থায় পড়ে যায়। তাছাড়া, আমাদের বিতরণ শৃঙ্খল এখনও মূলত ঐতিহ্যবাহী পাইকারি বাজারের উপর ভিত্তি করে তৈরি, যেখানে বিশাল মজুদ সহ আধুনিক বিতরণ কেন্দ্রের অভাব রয়েছে। যখন পাইকারি বাজার অবরুদ্ধ হয়ে যায়, তখন পিছনের সমস্ত দোকান এবং ছোট বাজারগুলিতে তাৎক্ষণিকভাবে পণ্যের অভাব দেখা দেয়।

যদি একত্রিত করা হয়, তাহলে ভিয়েতনামী ফল এবং সবজি সরবরাহ শৃঙ্খলকে একটি পাতলা সরলরেখা হিসেবে কল্পনা করা যেতে পারে, যা ক্ষেত থেকে বাজার পর্যন্ত বিস্তৃত, খুব কম সঞ্চালন সময়, অনেক মধ্যবর্তী স্টোরেজ স্তর ছাড়াই এবং প্রতিদিন আবহাওয়ার উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল।

উপরে উল্লিখিত চারটি লিঙ্কের মধ্যে যদি কেবল একটিতে সমস্যা থাকে, তাহলে পুরো শৃঙ্খলটি ব্যাহত হওয়ার জন্য খুবই সংবেদনশীল। এটি দেখায় যে বর্তমান ফল এবং সবজি সরবরাহ শৃঙ্খলের সামগ্রিক স্থিতিস্থাপকতা এখনও কম। প্রতিটি প্রাকৃতিক দুর্যোগের পরে সবজির দাম "নৃত্যরত" হওয়ার পরিস্থিতি কমাতে, আমাদের এই চারটি দুর্বল পয়েন্টে স্থিতিস্থাপকতা শক্তিশালী করতে হবে: চাষের ক্ষেত্র, ফসল কাটা, সংরক্ষণ এবং পরিবহন এবং বিতরণ।

কৃষি পুনর্গঠনের ৩টি স্তম্ভ

দীর্ঘমেয়াদী বিবেচনায়, ক্রমবর্ধমান অপ্রত্যাশিত জলবায়ু পরিবর্তনের প্রেক্ষাপটে, ভিয়েতনামের ফসল উন্নয়ন কৌশল, বিশেষ করে শাকসবজি, ফল এবং ফুলের জন্য, সরবরাহ স্থিতিশীল করার, প্রাকৃতিক দুর্যোগের পরে মূল্যের ধাক্কা সীমিত করার এবং কৃষক ও কৃষি খাতের জন্য অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধির জন্য কোন দিকে যাওয়া উচিত বলে আপনি মনে করেন?

- মধ্যম এবং দীর্ঘমেয়াদী দিক বিবেচনা করলে, আমি বিশ্বাস করি যে ভিয়েতনামের শস্য উৎপাদন, বিশেষ করে শাকসবজি, ফল এবং ফুলের উন্নয়নের কৌশল তিনটি স্তম্ভের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা উচিত: জলবায়ু অনুসারে উৎপাদন ব্যবস্থা পুনর্গঠন, প্রযুক্তির প্রয়োগ প্রচার এবং উচ্চ স্থিতিস্থাপকতা সহ একটি আধুনিক মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করা।

লক্ষ্য কেবল সরবরাহ স্থিতিশীল করা এবং প্রাকৃতিক দুর্যোগের পরে মূল্যের ধাক্কা সীমিত করা নয়, বরং কৃষক এবং সমগ্র শিল্পের জন্য অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধি করাও।

উচ্চ প্রযুক্তির কৃষি মডেল (ছবি: হোয়াং লাম)।

প্রথমটি হল জলবায়ু-স্মার্ট অভিযোজনের জন্য উৎপাদন পুনর্গঠন করা। চরম আবহাওয়ার প্রেক্ষাপটে, আমরা এটি একঘেয়েভাবে করতে পারি না, তবে জলবায়ু উপ-অঞ্চল এবং ঝুঁকির মাত্রা অনুসারে ফসলের পুনর্পরিকল্পনা করতে হবে।

নাতিশীতোষ্ণ শাকসবজি দা লাট, মোক চাউ, সা পা এবং মধ্য উচ্চভূমির কিছু অংশে ঘনীভূত করা উচিত। রেড রিভার ডেল্টা এবং উত্তর মধ্য উপকূলে গ্রীষ্মমন্ডলীয় শাকসবজি এবং শীতকালীন শাকসবজির সুবিধা রয়েছে।

মেকং ডেল্টা, দক্ষিণ-পূর্ব, মধ্য উচ্চভূমি এবং উত্তর মধ্যভূমির মধ্যে ফলের গাছগুলি যুক্তিসঙ্গতভাবে বিতরণ করা প্রয়োজন। দা লাট এবং হ্যানয়ের মতো ঐতিহ্যবাহী অঞ্চলগুলির পাশাপাশি নিনহ থুয়ান, এনঘে আন এবং ল্যাং সন-এও ফুলের চাষ করা যেতে পারে।

এর পাশাপাশি, প্রতিটি গুরুত্বপূর্ণ এলাকার একটি বাফার জোন এবং একটি প্রতিস্থাপন জোন থাকতে হবে, যাতে যখন একটি এলাকা ঝড় বা বন্যার কবলে পড়ে, তখনই সরবরাহের দায়িত্ব নেওয়ার জন্য অন্য একটি জায়গা খুঁজে পাওয়া যায়। ফসলের ক্যালেন্ডারকেও বৈচিত্র্যময় করতে হবে, একসাথে খুব বেশি এলাকা এবং উৎপাদন কেন্দ্রীভূত করা এবং একই সাথে আবহাওয়ার কারণে ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া এড়িয়ে চলতে হবে।

দ্বিতীয়টি হল কৃষি খাতের প্রযুক্তির প্রচার করা। আমি বিশ্বাস করি যে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি হল "নতুন প্রজন্মের প্রতিরক্ষা" যা ভিয়েতনামের কৃষি খাতকে প্রাকৃতিক দুর্যোগের সাথে আরও কার্যকরভাবে খাপ খাইয়ে নিতে সাহায্য করে।

নেদারল্যান্ডস, ইসরায়েল এবং জাপানের মতো দেশের অভিজ্ঞতা থেকে দেখা যায় যে, জলবায়ু পরিবর্তনের বিরুদ্ধে প্রযুক্তি একটি টেকসই ঢাল।

গ্রিনহাউস, মেমব্রেন হাউস এবং রেইন শেল্টার ঝড় ও বৃষ্টির কারণে শাকসবজি এবং ফুলের ক্ষতি অনেকটাই কমাতে সাহায্য করতে পারে, একই সাথে গুণমান, ফলন এবং বছরব্যাপী প্রাপ্যতা উন্নত করতে পারে।

ফসল কাটার পর্যায়ে, কোল্ড স্টোরেজ, প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র, প্যাকেজিং এবং আঞ্চলিক সরবরাহ ব্যবস্থা হল একটি আধুনিক ফল ও সবজি শৃঙ্খলের মেরুদণ্ড, এবং এটি এখনও আমাদের সবচেয়ে দুর্বল দিক।

ডিজিটাল প্রযুক্তি এবং কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা ফসলের পূর্বাভাস, চরম আবহাওয়া, কীটপতঙ্গ, গ্রিনহাউস অটোমেশন, স্মার্ট সেচ এবং পুষ্টি, ট্রেসেবিলিটি ব্যবস্থাপনা, পরিবহন এবং ইনভেন্টরি অপ্টিমাইজেশনে সহায়তা করতে পারে। এর সাথে খরা, বন্যা এবং লবণ-সহনশীল ফসলের জাতগুলির জন্য একটি কৌশল, একটি জিন ব্যাংক ব্যবস্থা এবং আন্তর্জাতিক সহযোগিতার সাথে যুক্ত একটি দীর্ঘমেয়াদী প্রজনন কর্মসূচি রয়েছে।

তৃতীয়ত, একটি আধুনিক, পেশাদার এবং স্থিতিস্থাপক মূল্য শৃঙ্খল গড়ে তোলা। প্রাকৃতিক দুর্যোগের পরে মূল্যের ধাক্কা কমাতে, কৃষক, সমবায়, ব্যবসা এবং বিতরণ ব্যবস্থার মধ্যে টেকসই সংযোগ স্থাপনের লক্ষ্যে শৃঙ্খলটি পুনর্গঠিত করতে হবে।

আলু বীজ সংরক্ষণ ব্যবস্থা (ছবি: মিন নাট)।

উৎপাদন পরিকল্পনা করতে হবে, খরচের পরিমাণ নির্ধারণ করতে হবে এবং ঝুঁকিগুলি একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ভাগ করে নিতে হবে, যাতে প্রাকৃতিক দুর্যোগের সময়, শৃঙ্খলটি সম্পূর্ণরূপে ভেঙে না যায় বরং কেবল একটি গ্রহণযোগ্য সীমার মধ্যে প্রসারিত হয়।

কাঁচামালের ক্ষেত্রগুলিকে গুচ্ছাকারে সংগঠিত করতে হবে, যেখানে পাম্পিং স্টেশন, নিষ্কাশন নালা, বন্যা নিয়ন্ত্রণ হ্রদ, গুদাম, প্রক্রিয়াকরণ পয়েন্ট এবং এমনকি ঝড়ের আগে ফসল কাটার জন্য একটি দ্রুত প্রতিক্রিয়া দল থাকতে হবে।

প্রক্রিয়াজাত এবং আধা-প্রক্রিয়াজাত পণ্যের অনুপাতও বৃদ্ধি করা উচিত, প্রক্রিয়াজাত শাকসবজি, আগে থেকে ধোয়া শাকসবজি, শুকনো এবং হিমায়িত ফল সরবরাহ বাফার হিসাবে কাজ করবে, যাতে তাজা পণ্য প্রভাবিত হলে বাজার মূল্যের ধাক্কায় না পড়ে। সমান্তরালভাবে, রপ্তানি বাজার এবং অভ্যন্তরীণ বাজারের মধ্যে সামঞ্জস্য বজায় রাখা প্রয়োজন, যাতে রপ্তানি মূল্য বৃদ্ধি করে কিন্তু অভ্যন্তরীণ সরবরাহ ব্যাহত না হয়।

এখানে কৌশলগত দৃষ্টিভঙ্গি হল ধীরে ধীরে আবহাওয়া-ভিত্তিক কৃষি থেকে প্রযুক্তি, তথ্য এবং সিস্টেম-ভিত্তিক কৃষিতে রূপান্তরিত হওয়া।

স্বতঃস্ফূর্ত উৎপাদন থেকে জলবায়ু-সচেতন উৎপাদন। আবহাওয়ার উপর সম্পূর্ণ নির্ভরতা থেকে শুরু করে প্রযুক্তির স্তর এবং প্রতিরক্ষামূলক অবকাঠামো তৈরি। ঐতিহ্যবাহী তাজা বিক্রয় থেকে শুরু করে রসদ, প্রক্রিয়াকরণ এবং স্মার্ট স্টোরেজের সমন্বয়। ব্যক্তিগত উৎপাদন থেকে মূল্য শৃঙ্খল সংযোগ। নিম্ন মূল্য থেকে উচ্চ সংযোজিত মূল্য।

কেবলমাত্র সেই দিকনির্দেশনা অনুসরণ করেই ভিয়েতনামের সবজি, ফল এবং ফুল শিল্প সরবরাহ স্থিতিশীল করতে পারে, প্রাকৃতিক দুর্যোগের পরে দামের ধাক্কা সীমিত করতে পারে, কৃষকদের আয় বৃদ্ধি করতে পারে এবং ভিয়েতনামী কৃষির প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারে।

কথোপকথনের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।

সূত্র: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/4-mat-xich-mong-manh-day-gia-rau-tang-bang-lan-sau-bao-lu-20251126125031627.htm