৪০০টি পরীক্ষা, ২০০টি পরিদর্শন: ভিনামিল্ক ভিয়েতনামী তাজা দুধের মান পুনরায় সেট করেছে

গ্রাহকরা ক্রমবর্ধমানভাবে স্বচ্ছ এবং নিরাপদ খাদ্যকে অগ্রাধিকার দিচ্ছেন। ভিনামিল্ক সক্রিয়ভাবে গ্রিন ফার্মের তাজা দুধজাত পণ্যের ক্ষেত্রে কঠোর আন্তর্জাতিক মান প্রয়োগ করতে বেছে নেয়, যা দেশীয় বাজারের জন্য নতুন মান স্থাপনে অবদান রাখে।

আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন: "পরিষ্কার" থেকে "স্বচ্ছ"

বহু বছর ধরে, দুগ্ধ শিল্পে "পরিষ্কার" বা "প্রিমিয়াম" এর মানদণ্ড প্রায়শই আবেগের উপর ভিত্তি করে বোঝা হয়ে আসছে - সুন্দর প্যাকেজিং, বড় ব্র্যান্ড বা স্বাদ সংবেদন। তবে, নতুন ভোক্তা প্রবণতা ব্যবসাগুলিকে তথ্য এবং সার্টিফিকেশন দিয়ে এটি প্রমাণ করতে বাধ্য করছে। আজকের ভোক্তারা কেবল দুধ "সুস্বাদু" কিনা তা নিয়েই আগ্রহী নন, বরং স্পষ্টভাবে জানতে চান: গরু কীভাবে লালন-পালন করা হয়, ঘাস কীভাবে জন্মানো হয়, কোনও রাসায়নিক বা অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশ আছে কি?

গ্রিন ফার্ম বাজারে একমাত্র তাজা দুধ যা গুণমান, সুরক্ষা এবং স্বাদের জন্য তিনটি আন্তর্জাতিক পুরষ্কার পেয়েছে। ছবি: ভিএনএম

এই ঢেউয়ের মুখোমুখি হয়ে, ভিনামিল্ক দীর্ঘ পথ বেছে নিয়েছে: ক্লিন লেবেল প্রজেক্ট (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ভিত্তিক একটি অলাভজনক সংস্থা) এর মতো অত্যন্ত বাধ্যতামূলক আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন প্রয়োগ করা - যা খাদ্যে ৪০০ টিরও বেশি রাসায়নিক সূচক, অবশিষ্টাংশ এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট পরীক্ষা করে। গ্রিন ফার্মের তাজা দুধজাত পণ্যের সাথে, ভিনামিল্ক ভিয়েতনামের প্রথম - এবং বিশ্বের প্রথম - প্রতিষ্ঠান যারা তাজা দুধের জন্য এই সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে।

এটি লক্ষণীয় যে ক্লিন লেবেল প্রকল্পের অনেক সূচকের সুরক্ষার সীমা ভিয়েতনামের মানদণ্ডের চেয়ে ৩ থেকে ১২৫ গুণ বেশি কঠোর। একই সাথে, এই সংস্থাটি এমন বিষয়গুলিও পরীক্ষা করে যা এখনও ভিয়েতনামের নিয়মে অন্তর্ভুক্ত নয়, যেমন BPA, Phthalates বা Acrylamide ঘনত্ব - হরমোন এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে এমন পদার্থ। "সর্বোচ্চ স্তরের পরিদর্শন" নির্বাচন করা, এমনকি যখন বাজার এখনও প্রয়োজন করেনি, তখনও এটি দেখায় যে বাজার পরিবর্তন করতে বাধ্য হওয়ার আগে ভিনামিল্ক কীভাবে নিজের জন্য মান নির্ধারণ করে।

ক্লিন লেবেল প্রজেক্টের নির্বাহী পরিচালক মিসেস জ্যাকলিন বোয়েন বলেন: "ভোক্তারা ক্রমবর্ধমানভাবে তাদের বিশ্বাস এবং পছন্দের পণ্যের গুণমান এবং তথ্যের স্বচ্ছতা দাবি করছেন। বিশেষ করে শিশুদের জন্য খাবারের ক্ষেত্রে, কারণ এটি এমন একদল লোক যাদের মান এবং সুরক্ষার দিকে আরও মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। ক্লিন লেবেল প্রজেক্ট কর্তৃক প্রদত্ত পুরষ্কারগুলি সেই ব্র্যান্ডগুলিকে দেওয়া হয় যাদের পণ্য উপাদানের বিশুদ্ধতার উপর মনোযোগ দেয়। অতএব, শিশুদের জন্য দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য সর্বদা উচ্চতর মান নির্ধারণে ভিনামিল্কের মতো ব্যবসার প্রচেষ্টা এবং ইতিবাচকতার জন্য আমরা অত্যন্ত প্রশংসা করি।"

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্লিন লেবেল প্রজেক্ট সার্টিফিকেশনের পাশাপাশি, গ্রিন ফার্মকে মন্ডে সিলেকশন কর্তৃক গোল্ড অ্যাওয়ার্ডও প্রদান করা হয়েছে - বেলজিয়াম ভিত্তিক একটি খাদ্য মান মূল্যায়ন সংস্থা যার প্রায় ৬৫ ​​বছরের ইতিহাস রয়েছে। প্রতি বছর, ৯০ টিরও বেশি দেশ থেকে প্রায় ৩,০০০ পণ্য মূল্যায়নের জন্য এখানে পাঠানো হয়।

এই পুরষ্কার জেতার জন্য, গ্রীন ফার্ম মিল্ক ২০০ টিরও বেশি পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে স্বাধীন মূল্যায়নের মধ্য দিয়ে যায়, যার মধ্যে রয়েছে দৃশ্যমান, ঘ্রাণশক্তিগত, স্বাদগত, ভৌত, রাসায়নিক এবং জীবাণুগত গঠন। জুরি বোর্ডে অনেক ইউরোপীয় দেশের রন্ধন বিশেষজ্ঞ, বিজ্ঞানী এবং প্রযুক্তিবিদরা অন্তর্ভুক্ত ছিলেন। ফলস্বরূপ, গ্রীন ফার্ম গোল্ড অ্যাওয়ার্ড পাওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় স্কোর অর্জন করে - যা এই সংস্থার স্কোরিং সিস্টেমে সর্বোচ্চ রেটিং।

"অন্যদের চেয়ে ভালো" হওয়ার পরিবর্তে - একটি আদর্শ বাস্তুতন্ত্র তৈরি করা

আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন অর্জনের জন্য কেবল প্রযুক্তিই নয়, মান অনুযায়ী পরিচালিত একটি বাস্তুতন্ত্রও প্রয়োজন। এই কারণেই ভিনামিল্ক ২০২১ সাল থেকে গ্রিন ফার্ম ইকোলজিক্যাল ফার্ম সিস্টেমে বিনিয়োগ করেছে, যার মোট বিনিয়োগ ১৩০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার। বর্তমানে, ৪টি গ্রিন ফার্ম ফার্ম চালু রয়েছে, যার মধ্যে ৩টি ফার্ম গ্লোবাল জিএপি মান পূরণ করে এবং ১টি ফার্ম ইউরোপীয় জৈব মান পূরণ করে।

গ্রিন ফার্মের "৫ নম্বর" মানের দুধের উৎস তৈরির জন্য বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক পরিবেশে দুগ্ধজাত গরুর যত্ন নেওয়া একটি পূর্বশর্ত। ছবি: ভিএনএম

এই খামারগুলি জমি, জল থেকে শুরু করে পশুখাদ্য পর্যন্ত উপকরণ নিয়ন্ত্রণ করার পরিকল্পনা করা হয়েছে। উর্বরতা পুনরুজ্জীবিত করতে এবং রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ অপসারণের জন্য জমি তিন বছরের জন্য "বিশ্রাম" দেওয়া হয়। গরুগুলিকে অ্যান্টিবায়োটিক, বৃদ্ধি হরমোন বা প্রজনন উদ্দীপক ব্যবহার না করেই ঘাস এবং জৈব বীজ খাওয়ানো হয় - যা দুধের গুণমানকে সরাসরি প্রভাবিত করতে পারে। এর জন্য ধন্যবাদ, গ্রীন ফার্মের তাজা দুধজাত পণ্যগুলিকে "5 নম্বর" মান পূরণ করার ঘোষণা দেওয়া হয়েছে: কোনও বৃদ্ধি হরমোন, কোনও কীটনাশক অবশিষ্টাংশ, কোনও ভারী ধাতু অবশিষ্টাংশ, কোনও সংরক্ষণকারী এবং কোনও কীটনাশক নেই।

এছাড়াও, প্রতিটি গরুর খাদ্যতালিকা সাবধানে সমন্বয় করে, ২০ ধরণের ঘাস এবং প্রাকৃতিক উৎপত্তির বীজ একত্রিত করে গ্রীন ফার্মের তাজা দুধের স্বতন্ত্র স্বাদ তৈরি করা হয়। এরপর, ভিনামিল্ক উৎপাদনে দ্বৈত ভ্যাকুয়াম প্রযুক্তি প্রয়োগ করে গ্রীন ফার্মের পণ্যগুলিকে প্রিজারভেটিভ ছাড়াই স্বাদ এবং পুষ্টি ধরে রাখতে সাহায্য করে। মানবিক কারণ এবং প্রযুক্তির সংমিশ্রণ গ্রীন ফার্মকে "সুপিরিয়র টেস্ট অ্যাওয়ার্ডস" জিততে সাহায্য করেছে, যা খাদ্য শিল্পের "মিশেলিন তারকা" হিসাবে বিবেচিত হয়।

গ্রিন ফার্মের তাজা দুধ উৎপাদনের জন্য ভিনামিল্কের বিনিয়োগের মাধ্যমে ভিয়েতনামে দ্বৈত ভ্যাকুয়াম প্রযুক্তির পথিকৃৎ।

"আবেগ নিয়ে খেলা" নয়, বরং বাজারের জন্য নতুন মান নির্ধারণ করা

বর্তমান তাজা দুধের বাজার এখনও মূলত যোগাযোগ, আবেগগত অবস্থান এবং প্রচারমূলক কর্মসূচির মাধ্যমে প্রতিযোগিতা করছে। সেই প্রেক্ষাপটে, উচ্চ বৈজ্ঞানিক মানসম্পন্ন পণ্যে বিনিয়োগের জন্য ভিনামিল্কের পছন্দটি কম কোলাহলপূর্ণ পদক্ষেপ, তবে একটি শক্তিশালী তরঙ্গ প্রভাব তৈরি করে। একবার গ্রাহকরা এই ধারণাটি তৈরি করে ফেলেন যে "তাজা দুধের মানগুলির অবশ্যই স্বাধীন পরীক্ষা থাকতে হবে এবং সুরক্ষা সূচক প্রকাশ করতে হবে", বাজারে খেলা আর বিজ্ঞাপনের চারপাশে আবর্তিত হয় না - বরং তথ্য এবং পণ্যের প্রকৃতির চারপাশে।

সংবাদমাধ্যমের সাথে ভাগ করে নেওয়ার সময়, ভিনামিল্কের একজন প্রতিনিধি বলেছেন যে কোম্পানির কৌশল হল "এক ধাপ এগিয়ে যাওয়া", বাজারের চাহিদা অনুসরণ না করে সক্রিয়ভাবে মান তৈরি করা। এটি কোম্পানির জন্য সমগ্র শৃঙ্খলের মান নিয়ন্ত্রণ, ব্যবস্থাপনায় ঝুঁকি সীমিত করা এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে - ভোক্তাদের সাথে আস্থা জোরদার করার উপায়।

ভিনামিল্ক ভিয়েতনামের দুগ্ধ শিল্পের ভবিষ্যৎ গড়ছে। ছবি: ভিএনএম

ভিনামিল্কের মতো একটি শীর্ষস্থানীয় উদ্যোগের জন্য, প্রশ্নটি এখন আর "প্রতিযোগীদের চেয়ে কীভাবে ভালো হওয়া যায়" তা নয়, বরং "শিল্পে পরিবর্তনের নেতৃত্ব কীভাবে দেওয়া যায়" তা। যখন গুণমান একটি বাধ্যতামূলক প্রতিযোগিতামূলক বিষয় হয়ে ওঠে, তখন দীর্ঘমেয়াদী অবস্থান বজায় রাখার একমাত্র উপায় হল মানসম্মতকরণ, বিশেষ করে ভিয়েতনামে খাদ্য নিরাপত্তার উপর ক্রমবর্ধমান কঠোর আইনি করিডোরের প্রেক্ষাপটে।

গ্রিন ফার্ম হল "রুট-ইন" বিনিয়োগ মডেলের একটি প্রধান উদাহরণ - যেখানে মানগুলি সাজসজ্জার জন্য নয়, বরং একটি বাস্তব, যাচাইযোগ্য এবং স্কেলেবল অপারেটিং সিস্টেম। যেহেতু FMCG শিল্প মান প্রতিযোগিতার একটি যুগে প্রবেশ করছে, তাই যারা আগেভাগে বিনিয়োগ করতে চান তারা সম্ভবত পরবর্তী ৫-১০ বছরে একটি টেকসই সুবিধা পাবেন।

বিজ্ঞাপন বিজ্ঞাপন

সূত্র: https://baonghean.vn/400-phep-thu-200-kiem-dinh-vinamilk-dat-lai-chuan-sua-tuoi-viet-10297321.html