ব্যাংককের ভাসমান বাজারের ৫টি সুস্বাদু খাবার যা আপনার জীবনে অন্তত একবার চেষ্টা করা উচিত

থাইল্যান্ড ভ্রমণের কথা বলতে গেলে, ব্যাংককের ভাসমান বাজারের সুস্বাদু খাবারের কথা উল্লেখ না করে থাকা অসম্ভব। ব্যাংককের ভাসমান বাজার যেমন খলং লাট মায়োম, তালিং চান বা কোয়ান রিয়াম... কেবল ব্যবসার স্থানই নয় বরং স্ট্রিট ফুডের স্বর্গও বটে, যেখানে আপনি থাই সংস্কৃতির সাধারণ এবং অনন্য খাবার উপভোগ করতে পারেন। থাইল্যান্ড ভ্রমণ এবং ব্যাংককের ভাসমান বাজার পরিদর্শন করার সময় "অবশ্যই চেষ্টা করে দেখার মতো" ৫টি সুস্বাদু খাবার আবিষ্কার করা যাক!

১. প্লা পাও - থাই লবণাক্ত ভাজা মাছ

লবণের একটি পুরু স্তর পুরো মাছকে ঢেকে রাখে, যা গ্রিলিংয়ের পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে ভেতরের অংশকে আর্দ্র এবং রসালো রাখে। (ছবি: ปลาทับทิม)

ব্যাংককের ভাসমান বাজারের সবচেয়ে সাধারণ খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আপনি মিস করতে পারবেন না তা হল প্লা পাও, বিখ্যাত থাই গ্রিলড লবণাক্ত মাছ। এই খাবারটি খলং লাট মায়োম ভাসমান বাজারে অনেক স্টলে পাওয়া যায় এবং প্রতিবার ভ্রমণের সময় পর্যটকদের কাছে এটি একটি প্রিয় পছন্দ হয়ে উঠেছে।

প্লা পাও সাধারণত স্নেকহেড ফিশ, তেলাপিয়া বা সামুদ্রিক বাস দিয়ে তৈরি করা হয়। মাছটি পরিষ্কার করে, বিশেষ লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করা হয় এবং তারপর কাঠকয়লার গ্রিলের উপর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করা হয়, যা একটি সুগন্ধি সুবাস দেয়। উপভোগ করার সময়, আপনি মাছের মাংসের কোমলতা এবং সতেজতা অনুভব করবেন, একটি বিশেষ থাই মশলাদার এবং টক সসের সাথে মিলিত হবেন। কিছু সবুজ শাকসবজি এবং সামুদ্রিক খাবারের সস যোগ করুন এবং আপনার একটি নিখুঁত খাবার হবে। মূল্য: একটি মাছের জন্য প্রায় 250 বাট (157,000 ভিয়েতনামী ডং এর সমতুল্য)।

২. গুং ওব উওনসেন – ভার্মিসেলি দিয়ে ভাজা চিংড়ি

গুং ওব উওনসেন - থাই স্টাইলের সামুদ্রিক খাবারের সেমাই, সাধারণত মাটির পাত্রে তৈরি করা হয়। (ছবি: সংগৃহীত)

ব্যাংককের ভাসমান বাজারে, যদি আপনি চিংড়ির ভক্ত হন, তাহলে আপনি গুং ওব উওনসেন - ভার্মিসেলি দিয়ে ভাজা চিংড়ি মিস করতে পারবেন না, এটি একটি সুস্বাদু খাবার যা সহজেই খাদ্যপ্রেমীদের আনন্দ দেয়। এই খাবারটির একটি সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে, এতে তাজা চিংড়ি এবং ভার্মিসেলি রসুন, আদা, গোলমরিচ এবং কিছু বিশেষ থাই মশলার সাথে ভাজা থাকে।

ভার্মিসেলি মশলাদার সসের সাথে মিশ্রিত করা হয়, যখন খাওয়া হয়, চিংড়ির মিষ্টি, ভার্মিসেলির কোমলতার সাথে মিলিত হয়ে একটি দুর্দান্ত সাদৃশ্য তৈরি করে। শুধু তাই নয়, এই খাবারটি মশলাদার, টক এবং মিষ্টির মধ্যে নিখুঁত ভারসাম্যের সাথেও মুগ্ধ করে। গুং ওব ওনসেনের একটি অংশের দাম সাধারণত প্রায় ১৫০ বাট (৯৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং)।

৩. গাই গালে - বিশেষ বারবিকিউ সস সহ গ্রিলড চিকেন

যদিও নারকেলের দুধ প্রায়শই তৈলাক্ত হয় এবং সহজেই তৈলাক্ত হতে পারে, কারণ এটি একটি গ্রিলড ডিশ, এই মুরগির স্কিউয়ারগুলি মোটেও তৈলাক্ত নয়, বরং বিপরীতে, সুগন্ধ আরও আকর্ষণীয়। (ছবি: iStock)

যদি আপনি অনেক গ্রিলড চিকেন খাবার খেয়ে থাকেন, তাহলে ব্যাংককের ভাসমান বাজারের গাই গালে অবশ্যই আপনার জন্য এক ভিন্ন অভিজ্ঞতা বয়ে আনবে। এই গ্রিলড চিকেন ডিশটি দক্ষিণ থাইল্যান্ড থেকে এসেছে এবং নারকেলের দুধ এবং শুকনো মরিচ দিয়ে তৈরি একটি বিশেষ বারবিকিউ সসে ম্যারিনেট করা হয়, যা এটিকে একটি অনন্য মশলাদার এবং চর্বিযুক্ত স্বাদ দেয়।

বিশেষ করে, গাই গালে গ্রিলড মুরগির বাইরের স্তরটি মুচমুচে, সুগন্ধি সোনালী, অন্যদিকে ভেতরের মাংস অত্যন্ত নরম এবং মিষ্টি। এই খাবারটি সাধারণত মাত্র ২৫ বাত (১৬,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং) দামে বিক্রি হয়। যদি আপনি মশলাদার, চর্বিযুক্ত এবং সমৃদ্ধ খাবার পছন্দ করেন, তাহলে ব্যাংককের ভাসমান বাজারে যাওয়ার সময় এই খাবারটি মিস করবেন না!

৪. মিনি আনারস – চিয়াং রাইয়ের মিষ্টি

ছোট আনারসের স্বাদ মিষ্টি এবং সুগন্ধ আকর্ষণীয়। (ছবি: সংগৃহীত)

একটি সুস্বাদু এবং ক্রিমি খাবারের পরে, আপনি একটি সতেজ মিষ্টি - ছোট আনারস দিয়ে আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলিকে প্রশান্ত করতে পারেন। এই খাবারটি চিয়াং রাইয়ের একটি বিশেষ খাবার এবং ব্যাংককের ভাসমান বাজারে প্রচুর বিক্রি হয়। এখানকার আনারস প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি, মুচমুচে এবং সুগন্ধযুক্ত, কাণ্ড এখনও অক্ষত, ধরে রাখা এবং খাওয়া সহজ।

এই ছোট আনারসের খাবারটির বিশেষত্ব হল এটি কেবল মিষ্টি এবং ঠান্ডা স্বাদই নয়, এটি আপনার সাথে নিয়ে যাওয়াও খুব সুবিধাজনক। আনারসের একটি ছোট অংশের দাম মাত্র ৪০ বাত (২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ) যা ভাসমান বাজারে আপনার খাবার শেষ করার জন্য খুবই উপযুক্ত।

৫. খাও লাম – বাঁশের নলে ভাজা আঠালো ভাত

খাও লাম একটি নাস্তা, কিন্তু এটি আপনাকে খুব কার্যকরভাবে পেট ভরাতে সাহায্য করে। (ছবি: সংগৃহীত)

পরিশেষে, ব্যাংককের ভাসমান বাজার থেকে বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার জন্য একটি নিখুঁত খাবার হল খাও লাম - চিনি এবং নারকেলের দুধের সাথে মিশ্রিত আঠালো ভাত, তারপর বাঁশের টিউবে ভরে গ্রিল করা হয়। বাঁশের গ্রিলিংয়ের প্রক্রিয়াটি আঠালো ভাতকে সমস্ত স্বাদ শোষণ করতে দেয়, এটিকে নরম, সুগন্ধযুক্ত এবং সমৃদ্ধ করে তোলে। এই খাবারটি কেবল সুস্বাদুই নয় বরং এর একটি অনন্য স্বাদও রয়েছে যা আপনি অন্য কোথাও খুব কমই পাবেন।

খাও লাম একটি সহজ কিন্তু খুব আকর্ষণীয় খাবার, বিশেষ করে ঠান্ডা দুপুরে। আপনি এটি উপহার হিসেবে বাড়িতে আনতে পারেন অথবা এখনই উপভোগ করতে পারেন। খাও লাম ভাতের প্রতিটি নলের দাম প্রায় ৪০ বাত (২৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং)।

ব্যাংককের ভাসমান বাজারগুলিতে যাওয়ার সময়, আপনি কেবল প্রাণবন্ত, প্রাণবন্ত পরিবেশই উপভোগ করবেন না, বরং থাই রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিতে মিশ্রিত ব্যাংককের ভাসমান বাজারের সুস্বাদু খাবারগুলিও উপভোগ করবেন। সুস্বাদু ভাজা লবণাক্ত মাছ, ভার্মিসেলি দিয়ে ভাজা চিংড়ি, ভাজা মুরগি থেকে শুরু করে ছোট আনারস এবং ভাজা আঠালো ভাতের মতো মিষ্টি, এই সমস্ত খাবারগুলি আপনার জীবনে অন্তত একবার চেষ্টা করা উচিত যখন আপনি ব্যাংককে আসবেন ।

থাইল্যান্ড ভ্রমণের সময় , ব্যাংককের ভাসমান বাজারগুলিতে এই দুর্দান্ত খাবারগুলি উপভোগ করতে ভুলবেন না। আপনার ভ্রমণ অবশ্যই একটি স্মরণীয় ভ্রমণ হবে!

সূত্র: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-ngon-o-cho-noi-bangkok-v16619.aspx