৮টি পরিচিত খাবার যা আপনাকে সহজেই বিভ্রান্ত করতে পারে

মিডিয়া ফিডের মতে, কিছু খাবার প্রায়শই পেট ফাঁপা করে এবং সহজেই 'পাক' করে কারণ এতে অপাচ্য কার্বোহাইড্রেট থাকে।

কিছু খাবার আপনার পেট ফাঁপা এবং পেট ফাঁপা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি - ছবি: মিডিয়া ফিড

আপনার খাবারের প্রতি ফার্টিং একটি স্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া, যা আপনার শরীর সঠিকভাবে কাজ করছে তার একটি লক্ষণ। গবেষণায় দেখা গেছে যে একজন ব্যক্তি গড়ে দিনে ১৩ থেকে ২১ বার ফার্ট করেন। এখানে ৮টি খাবারের কথা বলা হল যা আপনার পেট ফুলে যাওয়ার এবং গ্যাসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

মটরশুটি

ডাল, মটর এবং ছোলার মতো মটরশুঁটি পেট ফাঁপা এবং গ্যাস সৃষ্টির জন্য কুখ্যাত। মটরশুঁটিতে অলিগোস্যাকারাইড নামক এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা আমাদের ছোট অন্ত্র নিজে থেকে ভেঙে যেতে পারে না। তাই এই জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি বৃহৎ অন্ত্রে চলে যায়, যেখানে ব্যাকটেরিয়া এগুলি গ্রহণ করে এবং উপজাত হিসেবে গ্যাস তৈরি করে।

মটরশুঁটির কারণে গ্যাস কমাতে, রান্না করার আগে মটরশুঁটি রাতারাতি পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, যা কিছু অলিগোস্যাকারাইড ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে, যার ফলে হজম করা সহজ হয়। মটরশুঁটিতে জিরা বা আদার মতো মশলা যোগ করলেও গ্যাস কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ক্রুসিফেরাস সবজি

ব্রোকলি, ফুলকপি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটের মতো ক্রুসিফেরাস সবজি পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উৎস, তবে এগুলি গ্যাস এবং পেট ফাঁপা করার জন্যও কুখ্যাত। এই সবজিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং র‍্যাফিনোজ থাকে, যা একটি চিনি যা মানবদেহের জন্য হজম করা কঠিন।

এই জটিল কার্বোহাইড্রেট বৃহৎ অন্ত্রে পৌঁছায়, যেখানে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এটিকে শক্তির জন্য ব্যবহার করে এবং গ্যাসও তৈরি করে।

দুগ্ধজাত পণ্য

অনেকেরই দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ার পর পেট ফাঁপা এবং গ্যাসের সমস্যা হয়। ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিনের মতে, বয়স বাড়ার সাথে সাথে ৬৫% পর্যন্ত মানুষের দুগ্ধজাত খাবার হজম করতে অসুবিধা হয়।

এর কারণ হল কিছু মানুষের ল্যাকটেজ এনজাইমের অভাব থাকে, যা দুধে পাওয়া চিনি - ল্যাকটোজ ভাঙার জন্য দায়ী। যখন শরীরে পর্যাপ্ত ল্যাকটেজ থাকে না, তখন ল্যাকটোজ ভেঙে যায় না এবং বৃহৎ অন্ত্রে চলে যায়, যার ফলে গ্যাস তৈরি হয় এবং পেট ফাঁপা হয়।

দুধের সাথে সম্পর্কিত গ্যাস কমানোর কিছু সহজ উপায় আছে, যেমন কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার করা, কারণ এগুলি হজম করা সহজ। আপনি এমন ফলও যোগ করতে পারেন যাতে জটিল কার্বোহাইড্রেট ভাঙতে সাহায্য করে এমন এনজাইম থাকে, যেমন আনারস, পেঁপে এবং কিউই। অতিরিক্তভাবে, প্রোবায়োটিক গ্রহণ হজমশক্তি উন্নত করতে এবং গ্যাস কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

কার্বনেটেড পানীয়

ক্লিনিক্যাল গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজি অ্যান্ড হেপাটোলজি জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কার্বনেটেড পানি পান করলে সাধারণ পানি পান করার তুলনায় পেট ফাঁপা এবং গ্যাসের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। কার্বনেটেড পানীয়তে কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস থাকে, যার ফলে আপনার পেট ফুলে যায়, ফলে পেট ফুলে যায়।

কৃত্রিম মিষ্টিকারক

নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সুক্র্যালোজ এবং অ্যাসপার্টেমের মতো কৃত্রিম মিষ্টি গ্রহণ অন্ত্রে গ্যাসের উৎপাদন বাড়িয়ে দিতে পারে, যার ফলে পেট ফাঁপা এবং অস্বস্তি হতে পারে। মধু বা ম্যাপেল সিরাপের মতো প্রাকৃতিক মিষ্টি গ্রহণ করা ভালো, অথবা আরও ভালো, আপনার তালুকে কম মিষ্টি খাবারে অভ্যস্ত করে তোলা।

ভাজা খাবার

মুচমুচে, নোনতা, চর্বিযুক্ত ভাজা খাবার সুস্বাদু হতে পারে, কিন্তু খাওয়ার পরে পেটে অস্বস্তিও হতে পারে। আমেরিকান জার্নাল অফ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভাজা খাবার খাওয়ার ফলে অন্ত্রে গ্যাসের উৎপাদন বৃদ্ধি পেতে পারে, যার ফলে পেট ফাঁপা, অস্বস্তি এবং পেট ফাঁপা হতে পারে।

ভাজা খাবারে প্রায়শই চর্বি এবং সোডিয়াম বেশি থাকে, যা পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো নয়। চর্বি এবং সোডিয়াম পানি ধরে রাখে, হজম প্রক্রিয়া ধীর করে দেয় এবং শরীরের জন্য খাদ্য ভেঙে ফেলা এবং পুষ্টি শোষণ করা কঠিন করে তোলে।

কিছু ফল

আপেল, কলা এবং পীচকে প্রায়শই স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতীক হিসেবে বিবেচনা করা হয়, তবে এগুলি পেট ফাঁপার নীরব অপরাধী হতে পারে।

জার্নাল অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রি- তে প্রকাশিত এক গবেষণা অনুসারে, এই ফলগুলিতে বিশেষ করে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং ফ্রুক্টোজ থাকে, এক ধরণের চিনি যা হজম করা কঠিন। অপাচ্য ফ্রুক্টোজ বৃহৎ অন্ত্রে প্রবেশ করে, যেখানে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এটি ভেঙে গ্যাস তৈরি করে।

ওটমিল

একটি গবেষণা অনুসারে, ওটসের উচ্চ ফাইবার উপাদান অন্ত্রে গাঁজন করতে পারে, যা প্রাকৃতিক উপজাত হিসেবে গ্যাস তৈরি করে।

সাধারণভাবে , পেট ফাঁপা কমাতে, ধীরে ধীরে খান এবং ভালো করে চিবিয়ে খান যাতে আপনার শরীর আরও সহজে হজম হয় এবং উৎপন্ন গ্যাসের পরিমাণ কম হয়। আপনি দই, কেফির বা কিমচির মতো অন্ত্র-বান্ধব খাবারও যোগ করতে পারেন কারণ এগুলিতে প্রোবায়োটিক থাকে যা হজম নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

ভোর

সূত্র: https://tuoitre.vn/8-loai-thuc-pham-quen-thuoc-de-khien-ban-roi-vao-canh-boi-roi-2025091117302593.htm