চিকিৎসা বিশেষজ্ঞদের মতে, কোলেস্টেরল (রক্তের একটি চর্বি, যা রক্তের চর্বি নামেও পরিচিত) শরীরে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কোষগুলিকে ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে এর মতো চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন শোষণে সহায়তা করে। এছাড়াও, কোলেস্টেরল ভিটামিন ডি, স্টেরয়েড হরমোন এবং ইস্ট্রোজেন, টেস্টোস্টেরনের মতো যৌন হরমোনের পূর্বসূরী হিসেবেও কাজ করে...
শুধু তাই নয়, কোলেস্টেরল আরও অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, বিশেষ করে কোষের পর্দার একটি অপরিহার্য উপাদান হিসেবে। কোলেস্টেরলের পরিমাণ নির্ধারণ করবে এই পর্দা নরম নাকি শক্ত। তবে, অত্যধিক কোলেস্টেরল ক্ষতিকারক, বিশেষ করে কম ঘনত্বের কোলেস্টেরল (LDL), যা " খারাপ কোলেস্টেরল " নামেও পরিচিত, যা ধমনীর দেয়ালে প্লাক তৈরি করবে, যার ফলে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বৃদ্ধি পাবে।
চিত্রের ছবি
রক্তে "খারাপ কোলেস্টেরলের" পরিমাণকে প্রভাবিত করে এমন অনেক কারণ রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে জিন, বয়স বা লিঙ্গ, ওজন, শারীরিক কার্যকলাপ, জীবনযাত্রার অভ্যাস, কিছু সম্পর্কিত রোগ এবং বিশেষ করে খাদ্যাভ্যাস।
খাবার থেকে উৎপন্ন খারাপ কোলেস্টেরলের অস্বাভাবিকতা সীমিত করার জন্য, আমাদের একটি সুষম এবং পুষ্টিকর খাদ্য তৈরি করতে হবে, বিশেষ করে নিম্নরূপ:
খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এমন ৮টি প্রাকৃতিক খাবার
চর্বিযুক্ত মাছ
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রাযুক্ত ব্যক্তিদের মাংসের পরিবর্তে মাছ খাওয়া উচিত, বিশেষ করে লাল মাংস, যাতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে। স্যামন, টুনা, ম্যাকেরেল... এর মতো ফ্যাটি মাছ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে বা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। এগুলি হল অপরিহার্য চর্বি যা ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমিয়ে সুস্থ কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
বাদাম
কোলেস্টেরল কমাতে, স্যাচুরেটেড ফ্যাট বাদ দেওয়া এবং বাদামের মতো স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত ফ্যাট দিয়ে প্রতিস্থাপন করা গুরুত্বপূর্ণ। বাদাম, পেস্তা, কাজু এবং আখরোট... এ ফাইবার থাকে যা কোলেস্টেরলকে রক্তে প্রবেশ করতে বাধা দিতে পারে।
উপরন্তু, বাদামী চাল, গমের রুটি এবং গমের পাস্তার মতো গোটা শস্য ফাইবারের ভালো উৎস। উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, যা স্ট্রোক বা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
টমেটো, জলপাই তেল
বিজ্ঞান দেখায় যে টমেটো এবং টমেটোজাত পণ্যগুলিতে ক্যারোটিনয়েড রঞ্জক লাইকোপিন থাকে, যা প্রদাহ কমাতে, "খারাপ কোলেস্টেরল" কমাতে এবং "ভাল কোলেস্টেরল" বাড়াতে সাহায্য করে। এটি পেকটিনের সাথে টমেটোতে থাকা রুটিন নামক ভিটামিনের জন্য ধন্যবাদ।
এছাড়াও, টমেটো রক্তনালীগুলিকে আরও ভালোভাবে প্রসারিত করতে সাহায্য করে, রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে। একই সাথে, এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। বিশেষ করে রান্না করা টমেটো এবং জলপাই তেলের সাথে মিশ্রিত করলে, এটি ধমনীতে বাধা দূর করবে, হৃদরোগ এবং রক্তের চর্বি কার্যকরভাবে প্রতিরোধ করবে।
ওটমিল
গবেষণায় দেখা গেছে যে ৪ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ওটস খেলে LDL-এর মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায় - "খারাপ কোলেস্টেরল"। কারণ ওটস β-গ্লুকান এবং দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ, যা শরীরের কোলেস্টেরল শোষণকে বাধা দিতে পারে এবং রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণে উপকারী প্রভাব ফেলে।
ওটস হৃদযন্ত্রের সিস্টেমকে রক্ষা করে এবং হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে, ফ্যাটি লিভার ট্রাই-অ্যাসিড কমায়। একই সাথে, এই খাবারের পটাশিয়াম সোডিয়াম নিঃসরণে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা রক্তের জন্য খুবই ভালো।
কাঁচা রসুন
চিত্রের ছবি
রসুনের কথা বলতে গেলে, মানুষ প্রায়শই এর চমৎকার ঔষধি গুণাবলী, অ্যালিসিনের কথা ভাবে। এই পদার্থটি হৃদরোগের সূচকগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে মোট কোলেস্টেরল, "খারাপ কোলেস্টেরল" এবং রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইড। তাছাড়া, কালো রসুন নিয়মিত সেবন শরীরে ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতেও সাহায্য করে।
ভেরি ওয়েল হেলথ-এ প্রকাশিত একটি মার্কিন গবেষণা অনুসারে, যারা ৬ সপ্তাহ ধরে রসুনের সাথে সম্পূরক গ্রহণ করেছিলেন তাদের "ভাল কোলেস্টেরলের" মাত্রা ১৫% বৃদ্ধি পেয়েছিল। ৪ মাস ধরে নিয়মিত রসুনের নির্যাস খাওয়ার পর রক্তের লিপিডের মাত্রাও উন্নত হয়েছিল।
পেঁয়াজ
পেঁয়াজে এক ধরণের প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন এ থাকে যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে পারে, রক্তের সান্দ্রতা এবং রক্তনালীতে চাপ কমাতে পারে, প্লেটলেট একত্রিত হওয়া রোধ করতে পারে এবং "খারাপ কোলেস্টেরল" পরিষ্কার করতে পারে।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে পেঁয়াজে থাকা সালফার অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ডায়ালাইল ডাইসালফাইড ফাইব্রিন হাইড্রোলাইসিসের কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে, রক্তের লিপিড হ্রাস করে এবং ধমনী স্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে। পেঁয়াজ কোয়ারসেটিনে সমৃদ্ধ - একটি পদার্থ যা কম ঘনত্বের প্রোটিনের জারণ রোধ করতে সাহায্য করে। এর ফলে আমরা এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করতে এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করি, অতিরিক্ত "খারাপ কোলেস্টেরল" এবং করোনারি হৃদরোগের কারণে সৃষ্ট হাইপারলিপিডেমিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করি।
অ্যাভোকাডো
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, যেখানে নিয়মিত খাদ্যাভ্যাসের তুলনায় প্রতিদিন অ্যাভোকাডো খাওয়ার প্রভাব মূল্যায়ন করা হয়েছে, তারা দেখেছে যে যারা প্রতিদিন অ্যাভোকাডো খান তাদের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কম ছিল।
কারণ অ্যাভোকাডোতে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার থাকে এবং কোনও কোলেস্টেরল থাকে না। অতএব, প্রতিদিন অ্যাভোকাডো খাওয়া "খারাপ কোলেস্টেরল" LDL এর পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে, যার ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক... সীমিত হয়।
সবুজ চা
ভালো কোলেস্টেরল কমাতে গ্রিন টি সবচেয়ে ভালো প্রমাণিত হয়েছে। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত গবেষণার একটি মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে গ্রিন টি সেবন শরীরের ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রার উপর কোনও প্রভাব ছাড়াই মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা (৭ মিলিগ্রাম/ডেসিলিটারের বেশি) এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মান (২ মিলিগ্রাম/ডেসিলিটারের বেশি) উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
মন্তব্য (0)