বাক নিন উৎস থেকেই কৃষি পণ্যের গুণমান নিয়ন্ত্রণ করে।

বাক নিন - কৃষি খামারে খাদ্য নিরাপত্তা সরবরাহ শৃঙ্খল জুড়ে কৃষি পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করা একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কাজ, যা কেবল ভোক্তার স্বাস্থ্যই রক্ষা করে না, বরং কৃষি পণ্যের মূল্য ও সুনাম বৃদ্ধিতেও অবদান রাখে এবং একই সাথে পরিচ্ছন্ন ও টেকসই কৃষিকে উৎসাহিত করে।

বাক নিন প্রদেশের কৃষি খাত কৃষি পর্যায়ে কৃষি পণ্যের মানোন্নয়নের জন্য সক্রিয়ভাবে বহুবিধ সমাধান বাস্তবায়ন করেছে।

লুচ নগান কম্যুনের চায় গ্রামে জনাব বুই ভান কুয়েনের পরিবার ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী দেড় হেক্টর জমিতে লিচু চাষ করেন এবং প্রতি মৌসুমে ২০-২২ টন ফলন পান। এই লিচুগুলো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, থাইল্যান্ড ও চীনে রপ্তানি করা হয় এবং দেশের অভ্যন্তরে সুপারমার্কেট ও জৈব খাদ্যের দোকানে বিক্রি করা হয়।

শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা অধিদপ্তরের কর্মকর্তারা রাসায়নিক অবশেষ পরীক্ষার জন্য লুক নগান কম্যুনের চায় গ্রামে জনাব লি ভ্যান ট্রির বাড়ি থেকে লিচুর নমুনা সংগ্রহ করেছেন।

রপ্তানি মান পূরণের জন্য তার পরিবার এমন একটি কীট নিয়ন্ত্রণ ও চাষাবাদ পদ্ধতি অনুসরণ করে, যেখানে জৈব সারের ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয় এবং রাসায়নিক সারের ব্যবহার ন্যূনতম রাখা হয়।

এছাড়াও, তার পরিবার কীটনাশক ব্যবহারের ক্ষেত্রে সমন্বিত বালাই ব্যবস্থাপনা (আইপিএম) পদ্ধতি প্রয়োগ করে; তারা সর্বদা ‘চারটি সঠিক নীতি’ মেনে চলে, যার মধ্যে ফসল তোলার আগে বাধ্যতামূলক পৃথকীকরণ সময়ও অন্তর্ভুক্ত, যাতে পণ্যে কোনো কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ না থাকে। লিচু গাছের বালাই পরিচর্যা ও নিয়ন্ত্রণের সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি শনাক্তকরণের উদ্দেশ্যে একটি ইলেকট্রনিক লগবুকের মাধ্যমে নথিভুক্ত করা হয়।

২০১৭ সালে, ন্যান থাং কম্যুনের হুয়ং ট্রিয়েন গ্রামের বাসিন্দা জনাব বুই জুয়ান কুয়ে, পরিবেশবান্ধব কৃষি মডেলে বিনিয়োগের জন্য স্থানীয় পরিবারগুলোর কাছ থেকে ৩ হেক্টরেরও বেশি জমি সংগ্রহ করেন। বর্তমানে, তার পরিবারের উচ্চ প্রযুক্তির পদ্ধতিতে ছোট শসা চাষের জন্য ৭,০০০ ^{বর্গমিটারের} গ্রিনহাউস এবং শাকসবজি ও ফলের গাছ লাগানোর জন্য ২ হেক্টরেরও বেশি জমি রয়েছে।

জনাব কুয়ে বলেন, "জনগণের মধ্যে বিশুদ্ধ খাবারের ক্রমবর্ধমান চাহিদা উপলব্ধি করে, আমি প্রদেশের ভেতরে ও বাইরের সুপারমার্কেট এবং বিশুদ্ধ খাবারের দোকানগুলোতে সরবরাহের জন্য বিশুদ্ধ সবজি চাষের একটি ব্যবসা শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।"

জনাব কুয়ে-র পরিবারের সমস্ত কৃষি পণ্য ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী উৎপাদিত হয়। শসা রোপণ ও পরিচর্যার প্রক্রিয়া কঠোরভাবে পরিচালিত হয় এবং এতে জৈব পণ্য থেকে প্রাপ্ত সার ব্যবহার করা হয়। ২০২৩ সালে, তাঁর পরিবারের ছোট শসা প্রাদেশিক পর্যায়ের ওকপ (OCOP) সনদ লাভ করে এবং সুপারমার্কেট ও জৈব খাদ্যের দোকানে বিক্রি হতে শুরু করে, যা ধীরে ধীরে বাজারে নিজের জায়গা করে নিচ্ছে।

প্রতি বছর পুরো প্রদেশে ২২০,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে বিভিন্ন ধরনের ফসল চাষ করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে প্রায় ১৬০,০০০ হেক্টর জমিতে ধান, ৭০,০০০ হেক্টর জমিতে শাকসবজি (প্রধানত শাকসবজি, ভুট্টা, মিষ্টি আলু এবং আলু) এবং প্রায় ৫৪,০০০ হেক্টর জমিতে ফলের গাছ (প্রধানত লিচু, লেবু জাতীয় ফল, লংগান, কাস্টার্ড আপেল, পেয়ারা এবং আনারস...)।

বর্তমানে প্রদেশটিতে বৃহৎ পরিসরে কেন্দ্রীভূত উৎপাদন এলাকা স্থাপন করা হয়েছে, যার মধ্যে প্রধান ও স্বতন্ত্র কৃষি পণ্যের জন্য ৪৭৯টি ডিজিটাইজড উৎপাদন এলাকা অন্তর্ভুক্ত; এবং ৪টি পণ্য বিদেশে নিবন্ধিত হয়ে সুরক্ষা সনদ লাভ করেছে।

কৃষি খাত বর্তমানে ১৮,৫০০ হেক্টর এলাকা জুড়ে ৩১৫টি রপ্তানিমুখী চাষাবাদ এলাকা কোড পরিচালনা করছে; প্রায় ৩,০০০ প্রতিষ্ঠান উৎপাদনে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি এবং উচ্চ প্রযুক্তি প্রয়োগ করেছে, যার মধ্যে মোট ৪,২৫৫ হেক্টর এলাকা জুড়ে থাকা ৫০টি প্রতিষ্ঠান ভিয়েটগ্যাপ, গ্লোবালগ্যাপ এবং জৈব সনদপ্রাপ্ত হয়েছে।

প্রদেশটিতে বৃহৎ পরিসরে কেন্দ্রীভূত উৎপাদন এলাকা স্থাপন করা হয়েছে, যার মধ্যে প্রধান ও স্বতন্ত্র কৃষি পণ্যের জন্য ৪৭৯টি ডিজিটাইজড উৎপাদন এলাকা অন্তর্ভুক্ত; ৪টি পণ্য বিদেশে নিবন্ধিত হয়েছে এবং সুরক্ষা সনদ লাভ করেছে। কৃষি খাত ১৮,৫০০ হেক্টর এলাকা জুড়ে ৩১৫টি রপ্তানিমুখী চাষ এলাকা কোড পরিচালনা করছে; প্রায় ৩,০০০ প্রতিষ্ঠান উৎপাদনে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি এবং উচ্চ প্রযুক্তি প্রয়োগ করেছে, যার মধ্যে ৪,২৫৫ হেক্টর মোট এলাকা জুড়ে থাকা ৫০টি প্রতিষ্ঠান ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP), গ্লোবালগ্যাপ (GlobalGAP) এবং জৈব সনদপ্রাপ্ত হয়েছে।

কৃষি ও পরিবেশ অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক জনাব নগুয়েন হং কোয়াং-এর মতে, সাম্প্রতিক সময়ে কৃষি, বনজ ও জলজ পণ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোর মধ্যে তথ্য প্রচার এবং আইন মেনে চলার বিষয়ে সচেতনতা বৃদ্ধির মাধ্যমে কৃষি প্রতিষ্ঠানগুলোতে সরবরাহ শৃঙ্খল বরাবর পণ্যের মান ব্যবস্থাপনা ক্রমান্বয়ে ইতিবাচক ফলাফল অর্জন করেছে। প্রদেশে বেশ কয়েকটি নিরাপদ খাদ্য, কৃষি ও বনজ পণ্য সরবরাহ শৃঙ্খল প্রতিষ্ঠিত হয়েছে।

তবে, কৃষি প্রতিষ্ঠানগুলোতে খাদ্য নিরাপত্তা ও গুণগত মানের মানদণ্ড লঙ্ঘন একটি জটিল বিষয় হয়েই রয়েছে। এর কারণ হলো, অনেক প্রতিষ্ঠান ব্যবসায়িক নিবন্ধন ছাড়াই পরিচালিত হয়, উৎপাদন খণ্ডিত এবং পূর্ণাঙ্গ সরবরাহ শৃঙ্খল গঠিত হয় না।

খাদ্য নিরাপত্তা ও গুণমান নিশ্চিত করার বিষয়ে অধিকাংশ উৎপাদকের পর্যাপ্ত জ্ঞানের অভাব রয়েছে। সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের সতর্কবার্তা সত্ত্বেও, কৃষি পণ্যের উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও সংরক্ষণের সময় রাসায়নিক, কীটনাশক, সার এবং বৃদ্ধি উদ্দীপকের অপব্যবহার অব্যাহত রয়েছে।

উপরোক্ত সমস্যাগুলোর সমাধান করতে এবং কৃষি পণ্যের প্রতিযোগিতামূলক সক্ষমতা বাড়াতে, সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলোকে উৎস থেকে খাদ্য ব্যবস্থাপনার জন্য স্থানীয় পর্যায়ের সাথে সক্রিয়ভাবে সমন্বয় করতে হবে, ব্যবস্থাপনা, পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধানে অংশগ্রহণের জন্য সম্প্রদায়কে সংগঠিত করতে হবে এবং উন্নত মানসম্পন্ন উৎপাদন মডেলের উন্নয়নে উৎসাহিত করতে হবে।

নিষিদ্ধ পদার্থ, প্রিজারভেটিভ, খাদ্য সংযোজক এবং অনুমোদিত তালিকার বাইরের কীটনাশক ব্যবহার পরিহার করার জন্য উৎপাদকদের উদ্দেশ্যে প্রশিক্ষণ কোর্স, প্রচারণা এবং সুপারিশ আয়োজনের সমন্বয় সাধন করুন। বাজারের জন্য বৃহৎ পরিসরে ও উন্নত মানের পণ্য সরবরাহ শৃঙ্খল তৈরির লক্ষ্যে কৃষকদের সাথে সংযোগ স্থাপন এবং জমি একত্রীকরণে ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান, সমবায় সমিতি ও উৎপাদনকারী গোষ্ঠীগুলোকে ভূমিকা পালন করতে হবে।

খাদ্য নিরাপত্তা ও গুণমান ব্যবস্থাপনার জন্য ভ্যালু চেইন-ভিত্তিক কৃষি মডেল নির্মাণ ও উন্নয়ন একটি উপযুক্ত দিক, যা বাজারের ক্রমবর্ধমান উচ্চ চাহিদা মেটানোর পাশাপাশি টেকসই বাজার তৈরি করে এবং পণ্যের গুণমান উন্নত করে।

লেখা ও ছবি: নগুয়েন তুয়ান

উৎস: https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-kiem-soat-chat-luong-nong-san-tu-goc-postid445888.bbg