ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের জন্য হালাল বাজারের 'দ্বার উন্মুক্ত' করার সমাধান নিয়ে আলোচনা করা হচ্ছে

২০২৮ সালের মধ্যে বিশ্বব্যাপী হালাল অর্থনীতি ১০,০০০ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে উন্নীত হওয়ার আশা করা হচ্ছে, এটি ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের জন্য একটি সম্ভাব্য বাজার হিসাবে বিবেচিত হয়।

বাজারের সুযোগের সম্ভাবনা বিশাল।

পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের মতে, ২০২৫ সালে বিশ্বব্যাপী হালাল অর্থনীতি ৭,৭০০ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে বলে ধারণা করা হচ্ছে, যা ২০২৮ সালে ১০,০০০ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে উন্নীত হবে বলে আশা করা হচ্ছে। অনেক দেশ, বিশেষ করে মুসলিম দেশগুলি বর্তমানে এই বাজারে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করছে।

হালাল খাবারের বাজার (ছবি: Consovasukien.vn)

দল ও রাষ্ট্রীয় নেতাদের দৃঢ় নির্দেশনা; স্থানীয় ও উদ্যোগের মনোযোগের কারণে ভিয়েতনামের বিশ্বব্যাপী হালাল বাজারে আরও গভীরভাবে অংশগ্রহণের জন্য অনেক অনুকূল পরিস্থিতি রয়েছে। এছাড়াও, কৃষি পণ্য, খাদ্য, পর্যটন, বস্ত্র ইত্যাদি সরবরাহে ভিয়েতনামের শক্তি রয়েছে এবং ১৭টি মুক্ত বাণিজ্য চুক্তি (FTA) স্বাক্ষরিত হওয়ার সাথে সাথে বিশ্বব্যাপী সরবরাহ শৃঙ্খলে একটি গুরুত্বপূর্ণ সংযোগ রয়েছে। বিশ্বের অনেক প্রধান ইসলামী দেশের সাথেও ভিয়েতনামের সুসম্পর্ক রয়েছে।

বিশ্বব্যাপী হালাল বাজারে কার্যকর এবং নিয়মতান্ত্রিক অংশগ্রহণ সম্ভাব্য হালাল বাজারকে উন্মুক্ত করতে সাহায্য করবে, যা দেশের টেকসই অর্থনৈতিক উন্নয়নের জন্য নতুন গতি তৈরি করবে। এর ফলে অর্থনীতির একটি নতুন, গুরুত্বপূর্ণ উপাদান তৈরি হবে, যা হল হালাল বাস্তুতন্ত্র।

এই বাজার ব্লকের সম্ভাবনা এবং সুবিধাগুলি নিশ্চিত করে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন উপমন্ত্রী মিঃ ফুং ডুক তিয়েন বলেন যে, চীন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান, ইইউর মতো ঐতিহ্যবাহী বাজারের পাশাপাশি... মন্ত্রণালয় হালাল এবং মধ্যপ্রাচ্যের বাজারে কৃষি ও জলজ পণ্য রপ্তানির উপর মনোযোগ দেবে...

সংযুক্ত আরব আমিরাতের (UAE) ভিয়েতনাম ট্রেড কাউন্সেলর মিঃ ট্রুং জুয়ান ট্রুং মূল্যায়ন করেছেন: কৃষি ও জলজ পণ্য এবং প্রক্রিয়াজাত কৃষি পণ্য যেমন: চাল, চা, কাজু বাদাম, কফি, গোলমরিচ, শাকসবজি, ফল... এবং পানীয় পণ্য রপ্তানিতে ভিয়েতনাম বিশ্বের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় দেশ। ভিয়েতনাম দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং এশিয়া অঞ্চলে অবস্থিত যেখানে ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, মধ্যপ্রাচ্য অঞ্চলের মতো মুসলিম জনসংখ্যার বৃহৎ ঘনত্ব রয়েছে...

এছাড়াও, ভিয়েতনামের মধ্যপ্রাচ্য এবং আফ্রিকান দেশগুলির সাথে সম্পর্ক উন্নয়নের নীতি রয়েছে; যার মধ্যে রয়েছে উৎপাদন, আমদানি এবং হালাল সার্টিফিকেশনে সহযোগিতা বৃদ্ধি করা। এটি ভিয়েতনামী উদ্যোগগুলির জন্য হালাল বাজারে পণ্য রপ্তানির জন্য একটি অনুকূল পরিস্থিতি।

মিঃ ট্রুং জুয়ান ট্রুং-এর মতে, হালাল বাজারের আকার এবং চাহিদা অনেক বড়। আমরা যদি সংযুক্ত আরব আমিরাতের বাজারে প্রধান পণ্য গোষ্ঠীর ব্যবহার বৃদ্ধির পরিসংখ্যান দেখি, তাহলে আমরা দেখতে পাব যে কৃষি পণ্য, প্রক্রিয়াজাত কৃষি পণ্য এবং শস্যের মতো পণ্য গোষ্ঠীতে ভিয়েতনামের শক্তি রয়েছে।

অবশ্যই, চাওয়া এক জিনিস। এই বাজার জয় করা একটি সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া। কারণ এটি এমন একটি বাজার যেখানে অনেক নির্দিষ্ট এবং অত্যন্ত কঠোর প্রয়োজনীয়তা প্রয়োজন। বিশেষ করে, প্রতিদিনের খাবার হালাল মান অনুযায়ী প্রত্যয়িত হতে হবে।

"হালাল বাজারে ভিয়েতনামী পণ্যের রপ্তানি আরও প্রচারের জন্য, ভিয়েতনামী উদ্যোগগুলিকে মুসলিম দেশগুলিতে রপ্তানি মান পূরণের জন্য হালাল সার্টিফিকেট থাকতে হবে," মিঃ ট্রুং জুয়ান ট্রুং বলেন।

একেবারে প্রাথমিক পর্যায়ে

বিশেষজ্ঞদের মতে, যদিও এটি একটি বৃহৎ, সম্ভাব্য বাজার এবং অনুকূল ভৌগোলিক অবস্থান, ভিয়েতনামী পণ্য এবং বিশেষ করে কৃষি ও জলজ পণ্য, হালাল বাজারে প্রবেশের প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে। প্রতি বছর, ভিয়েতনামের প্রায় ৫০টি কোম্পানি হালাল সার্টিফিকেশন পেয়েছে যার প্রধান পণ্যগুলি হল সামুদ্রিক খাবার, পানীয়, টিনজাত খাবার, মিষ্টান্ন, নিরামিষ খাবার এবং ওষুধ। যদি ভালভাবে ব্যবহার এবং প্রচার করা হয়, তাহলে এটি ভিয়েতনামী কৃষি ও জলজ পণ্যগুলিকে হালাল পণ্য বাজারে দৃঢ়ভাবে অংশগ্রহণ করতে সহায়তা করবে।

সমগ্র পশুপালন প্রক্রিয়া জুড়ে ইউনিটগুলিকে অবশ্যই হালাল মানের প্রয়োজনীয়তাগুলি কঠোরভাবে মেনে চলতে হবে।

তবে, হালাল শিল্পের জন্য সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হল হালাল সার্টিফিকেশন স্থায়ী নয় এবং সকল দেশে এবং সকল পণ্যের জন্য পারস্পরিকভাবে স্বীকৃত নয়। এটি ব্যবসার জন্য অনেক অসুবিধার কারণ হয় কারণ তাদের বহুবার পুনঃপ্রত্যয়ন করতে হয় এবং প্রতিটি রপ্তানি বাজারের উপর ভিত্তি করে উপযুক্ত সার্টিফিকেশনের জন্য নিবন্ধন করতে হয়।

পশুপালনের ক্ষেত্রে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়) পশুপালন বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ টং জুয়ান চিনের মতে, তারা প্রতিদিন যে খাবার ব্যবহার করেন তা অবশ্যই হালাল মান (আরবিতে হালাল অর্থ "হালাল") অনুসারে প্রত্যয়িত হতে হবে।

মিঃ টং জুয়ান চিনের মতে, হালাল বাজারের খুব অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ভিয়েতনামী রপ্তানি উদ্যোগগুলিকে অবশ্যই মনোযোগ দিতে হবে, যেমন: দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে, হালাল পণ্যের সার্টিফিকেশন, বিশেষ করে মুরগির জন্য, রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলি দ্বারা পরিচালিত হয় (ভিয়েতনামে, এটি বেসরকারী সংস্থাগুলি দ্বারা প্রত্যয়িত)।

সম্পূর্ণ প্রজনন ও জবাই প্রক্রিয়ায় ইউনিটগুলিকে কঠোরভাবে হালাল মান মেনে চলতে হবে যেমন: প্রজনন পশুদের অবশ্যই প্রত্যয়িত হতে হবে, হালাল প্রক্রিয়া অনুসারে লালন-পালন করা পিতামাতাকে অবশ্যই প্রত্যয়িত করতে হবে; ১ দিন বয়স থেকে জবাই পর্যন্ত লালন-পালন করা মুরগিগুলিকে অবশ্যই হালাল মানসম্পন্ন খাদ্য ব্যবহার করতে হবে; জবাই প্রক্রিয়ায় অবশ্যই হালাল নিয়ম মেনে চলতে হবে, যার সবচেয়ে বড় বৈশিষ্ট্য হল খাদ্য সুরক্ষা, পশু কল্যাণের প্রয়োজনীয়তা ছাড়াও... জবাইয়ের আগে অবশ্যই একটি প্রার্থনা প্রক্রিয়া থাকতে হবে। এই কাজটি অবশ্যই মুসলমানদের তত্ত্বাবধানে এবং পরিচালনা করতে হবে; বিতরণ এবং প্যাকেজিং পর্যায়েও হালাল নির্দেশিকা এবং মান অনুসরণ করতে হবে...

মিঃ টং জুয়ান চিনের মতে, হালাল মাংস সাধারণ মাংস থেকে আলাদা, যার ৫টি লক্ষণ রয়েছে: কসাইকে প্রথমে "আল্লাহ" (অর্থাৎ ঈশ্বর) শব্দটি উচ্চারণ করতে হবে; মানবিকতা নিশ্চিত করার জন্য ধারালো হাতিয়ার দিয়ে পশুটিকে গলায় জবাই করতে হবে; জবাইয়ের আগে প্রাণীটিকে জীবিত থাকতে হবে; হালাল মাংসে রক্ত ​​থাকা উচিত নয়, জবাই প্রক্রিয়া সম্পন্ন হওয়ার পরে, মাংসটি উল্টো করে ঝুলিয়ে রাখতে হবে যাতে সমস্ত রক্ত ​​বেরিয়ে যায়। এছাড়াও, পশুদের অন্য প্রাণী থেকে তৈরি খাবার খাওয়ানো উচিত নয়। গরু, ছাগল, ভেড়া, হরিণ, মুরগি, পাখি এবং হাঁসের মতো প্রাণীদের হালাল মান পূরণের জন্য উপরোক্ত ইসলামিক রীতিনীতি অনুসারে জবাই করতে হবে।

ভিয়েতনামী পোল্ট্রি পণ্যের জন্য হালাল বাজার উন্মুক্ত করার জন্য, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় বর্তমানে ১৪ ফেব্রুয়ারী, ২০২৩ তারিখের প্রধানমন্ত্রীর সিদ্ধান্ত নং ১০/QD-TTg-এ "২০৩০ সালের মধ্যে ভিয়েতনামের হালাল শিল্প গড়ে তোলা ও বিকাশে আন্তর্জাতিক সহযোগিতা জোরদার করা" প্রকল্প অনুমোদনের জন্য নির্ধারিত কাজগুলি বাস্তবায়ন করছে। মন্ত্রণালয়টি ইসলামী দেশগুলিতে ভিয়েতনামী দূতাবাসের সাথেও সমন্বয় করছে এবং ইসলামী দেশগুলিতে হালাল খাদ্য বাজারের তথ্য বিনিময় এবং বিকাশের জন্য এই দেশগুলির সংস্থা এবং সংস্থাগুলির সাথে কাজ করছে।

উপমন্ত্রী ফুং ডুক তিয়েন জোর দিয়ে বলেন যে হালাল বাজারে প্রবেশের জন্য কৃষি পণ্য, বিশেষ করে ভিয়েতনামী পশুসম্পদ পণ্যের প্রয়োজনীয়তা স্পষ্টভাবে চিহ্নিত করা হয়েছে। অতএব, ব্যবসাগুলিকে রাজ্য ব্যবস্থাপনা সংস্থা এবং কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রকের বিশেষায়িত ইউনিটগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সমন্বয় করতে হবে যাতে প্রক্রিয়াটি ধীরে ধীরে নিখুঁত করা যায়, প্রযুক্তিগত বাধাগুলি অপসারণ করা যায় এবং শীঘ্রই পশুসম্পদ পণ্য, সাধারণত ভিয়েতনামী মুরগি, হালাল বাজারে আনা যায়।

"যদিও কৃষি ও জলজ পণ্য অনেক বাজারে রপ্তানি করা হয়েছে এবং বাণিজ্য প্রচার কার্যকর হয়েছে, ভিয়েতনামকে অবশ্যই হালাল বাজারের মতো নির্দিষ্ট বাজারে প্রবেশ করতে হবে। এর ফলে, ভিয়েতনামের কৃষি পণ্যের অনেক অংশ এবং বাজার থাকবে, যা সমগ্র শিল্পের রপ্তানি টার্নওভার বৃদ্ধি করবে," মিঃ ফুং ডুক তিয়েন বলেন।

"ভিয়েতনামে একটি টেকসই হালাল শিল্প গড়ে তোলার জন্য অভ্যন্তরীণ শক্তি বৃদ্ধি, আন্তর্জাতিক সহযোগিতা প্রচার" এই প্রতিপাদ্য নিয়ে ২২ অক্টোবর, ২০২৪ তারিখে হ্যানয়ে জাতীয় হালাল সম্মেলন অনুষ্ঠিত হবে। বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয় এবং কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের সমন্বয়ে এই অনুষ্ঠানের সভাপতিত্ব করবেন পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়।

সম্মেলনে, ব্যবসা, বিশেষজ্ঞ এবং ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলি সমস্যা এবং বাধাগুলি নিয়ে আলোচনা করবে এবং চিহ্নিত করবে, যার ফলে আন্তর্জাতিক সহযোগিতা বৃদ্ধির জন্য সমাধান প্রস্তাব করবে, ভিয়েতনামী হালাল শিল্পের নির্মাণ ও উন্নয়নকে একটি নিয়মতান্ত্রিক, পেশাদার এবং ব্যাপক পদ্ধতিতে উৎসাহিত করবে। ভিয়েতনামের সাথে হালাল ক্ষেত্রে সম্ভাবনা, শক্তি এবং সহযোগিতার সুযোগ সম্পর্কে দেশ, আঞ্চলিক এবং আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলির সচেতনতা বৃদ্ধি করবে। ভিয়েতনামের স্থানীয়, ব্যবসা এবং জনগণের কাছে হালালের প্রচার ও প্রচার প্রচার করবে। সম্ভাব্য আঞ্চলিক এবং আন্তর্জাতিক অংশীদারদের সাথে স্থানীয় এবং ভিয়েতনামী ব্যবসার সংযোগ জোরদার করবে।

সূত্র: https://congthuong.vn/ban-giai-phap-mo-canh-cua-thi-truong-halal-cho-nong-san-viet-353847.html