বিশ্বের ১০০টি সেরা স্যান্ডউইচের মধ্যে ভিয়েতনামী বান মি প্রথম স্থানে রয়েছে

১৫ মার্চ বিশ্বখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট TasteAtlas কর্তৃক ভোটপ্রাপ্ত ২০২৪ সালে বিশ্বের ১০০টি সেরা স্যান্ডউইচের ("বিশ্বের সেরা ১০০টি স্যান্ডউইচ") তালিকায় ৪.৬/৫ পয়েন্ট নিয়ে ভিয়েতনামী বান মি প্রথম স্থান অধিকার করে।

হ্যানয়ের লি কোক সু স্ট্রিটের একটি ছোট দোকানে রুটি কিনতে বিদেশী পর্যটকরা লাইনে দাঁড়িয়ে আছেন। (ছবি: টি.লিন)

অনুসারে টেস্টঅ্যাটলাস, বান মি (উচ্চারণ 'বুন মি') হল একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ভিয়েতনামী খাবার যার মূল উপাদান ব্যাগুয়েট, যা ফরাসিদের কাছ থেকে আমদানি করা হয়।

তবে, ভিয়েতনামিদের চতুরতার সাথে, ভিয়েতনামী রুটি ধনেপাতা, মরিচ এবং আচারের মতো তাজা সবজির সাথে মাংসের ভরাট মিশিয়ে এই খাবারটি আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে, যা ভিয়েতনামী স্বাদকে প্রতিফলিত করে যা ভেষজ এবং হালকা স্বাদের পক্ষে।

বিশ্বের সেরা ১০০টি স্যান্ডউইচের তালিকায় টেস্টঅ্যাটলাস।

আজকাল, স্যান্ডউইচের ফিলিং ক্রমশ বৈচিত্র্যময় এবং সমৃদ্ধ হচ্ছে। এটি মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, সামুদ্রিক খাবার, কোল্ড কাট বা প্যাট, সসেজ হতে পারে। তবে স্যান্ডউইচে খুব বেশি ফিলিং না রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

TasteAtlas মূল্যায়ন করে যে, সুস্বাদু ভরাট খাবারের আবেদনের সাথে, ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচগুলি বিদেশী পর্যটকদের কাছে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এর জন্য ধন্যবাদ, ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচগুলি দীর্ঘদিন ধরে দেশের সীমানা অতিক্রম করেছে এবং এখনও বিশ্বজুড়ে আরও অনেক ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচের দোকান খোলা রয়েছে।

সুস্বাদু খাবারের আকর্ষণের কারণে, ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচ বিদেশী পর্যটকদের কাছে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এর জন্য ধন্যবাদ, ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচগুলি দীর্ঘদিন ধরে দেশের সীমানা অতিক্রম করেছে এবং এখনও বিশ্বজুড়ে আরও অনেক ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচের দোকান খোলা রয়েছে।
স্বাদ অ্যাটলাস

ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচগুলি খুবই বৈচিত্র্যময়, সবচেয়ে জনপ্রিয় হল মাংসের স্যান্ডউইচ, এছাড়াও রয়েছে বিশেষ স্যান্ডউইচ, মিটবল স্যান্ডউইচ, ফিশ কেক স্যান্ডউইচ, রোস্ট পর্ক স্যান্ডউইচ, গ্রিলড চিকেন স্যান্ডউইচ, হ্যাম স্যান্ডউইচ, ভাজা ডিমের স্যান্ডউইচ...

মন্তব্য বিভাগে, TasteAtlas হো চি মিন সিটি, হোই আন, হ্যানয় , এমনকি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও অস্ট্রেলিয়ার কিছু বিখ্যাত বান মি দোকানের পরামর্শও দেয়।

গ্রিলড পর্ক বান মি টেস্টঅ্যাটলাসে প্রদর্শিত হয়েছে।

২০২৪ সালে TasteAtlas-এর বিশ্বের ১০০টি সেরা স্যান্ডউইচের তালিকায়, অনেক ধরণের ফিলিং সহ অনেক স্যান্ডউইচ রয়েছে যেমন: মাংস স্যান্ডউইচ (৯ম স্থানে), রোস্ট পর্ক স্যান্ডউইচ (২৯তম স্থানে)।

TasteAtlas-এর মতে, বান মি থিট ভিয়েতনামের একটি খুবই জনপ্রিয় খাবার। বান মি থিট হল একটি স্যান্ডউইচ যা বিভিন্ন ধরণের ভিয়েতনামী ঠান্ডা কাটা যেমন গ্রিলড শুয়োরের মাংস, জিও, চা... দিয়ে তৈরি, সাথে শসা, মেয়োনিজ, আচার করা গাজর এবং মূলা এবং স্টাফড লিভার প্যাট। এছাড়াও, বান মি থিট প্রায়শই ধনেপাতা, কালো মরিচ এবং কাটা মরিচের মতো উপাদান দিয়ে পরিপূরক করা হয়।

মাংসের স্যান্ডউইচ সাধারণত সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবারে খাওয়া হয়, তবে দিনের যেকোনো খাবারে খাওয়া যেতে পারে কারণ রাস্তায় অনেক বান মি কার্ট রয়েছে, টেস্টঅ্যাটলাসের পরামর্শ।

২৯ নম্বরে আছে বান মি হিও কোয়ে। এটি ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী বান মি-এর একটি ভিন্ন রূপ, যা প্রধান উপাদান হিসেবে গ্রিল করা শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি।

মাংসের স্যান্ডউইচ সাধারণত সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবারে খাওয়া হয় তবে দিনের যেকোনো খাবারেও খাওয়া যেতে পারে কারণ রাস্তায় অনেক স্যান্ডউইচের গাড়ি রয়েছে।
স্বাদ অ্যাটলাস

টানা বহু বছর ধরে, TasteAtlas-এর রন্ধন বিশেষজ্ঞ এবং পাঠকরা সর্বদা বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কীয় র‌্যাঙ্কিংয়ে ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচকে উচ্চ ভোট দিয়ে আসছেন। ২০২৩ সালে, বিশ্বের ১০০টি সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের তালিকায়, TasteAtlas ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচকে ১৪ নম্বরে স্থান দিয়েছে।

২০২২ সালের সেপ্টেম্বরে, ৪.৮/৫ স্কোর নিয়ে, ভিয়েতনামী বান মি রন্ধন বিশেষজ্ঞ এবং TasteAtlas-এর পাঠকদের ভোটে বিশ্বের ৫০টি সেরা স্ট্রিট ফুডের তালিকায় ৪র্থ স্থানে ছিল।

২০২৩ সালের গোড়ার দিকে, "খাস্তা, তাজা, সমৃদ্ধ এবং অত্যন্ত সুস্বাদু" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে, সিএনএন ভিয়েতনামী বান মিকে বিশ্বের ২৪টি সেরা স্যান্ডউইচের মধ্যে একটি হিসেবে ভোট দিয়েছে।

এর আগে, সিএনএন এশিয়ায় আসার সময় আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত এমন ৫০টি রাস্তার খাবারের তালিকায় ভিয়েতনামী রুটিকে ভোট দিয়েছিল।

২০২১ সালে, ফরাসি সংবাদপত্র লে মন্ডেও ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচের প্রশংসা করে এবং মন্তব্য করে যে তারা আমেরিকান বার্গারের এক শক্তিশালী "প্রতিদ্বন্দ্বী"।

২০২০ সালের মার্চ মাসে, গুগল ১০ টিরও বেশি দেশে এই সার্চ ইঞ্জিনের হোমপেজে banh mi-কে সম্মানিত করেছে।

"বান মি" শব্দটি অক্সফোর্ড, কেমব্রিজ, মেরিয়াম-ওয়েবস্টারের মতো অনেক বিশ্ববিখ্যাত অভিধানেও অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে... অক্সফোর্ড লার্নার্স ডিকশনারিজ বান মি-কে "ঠান্ডা কাটা, প্যাটে এবং শাকসবজি ভর্তি একটি ভিয়েতনামী-শৈলীর ব্যাগুয়েট" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে।

উৎস