আশ্চর্যজনকভাবে: ক্যাফেইনমুক্ত কফিও মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে।

একটি নতুন গবেষণা বলছে যে, ক্যাফেইন-মুক্ত হলেও কফি মস্তিষ্ক ও মেজাজের ওপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। এর থেকে বোঝা যায় যে, কফির উপকারিতা শুধু এর পরিচিত উদ্দীপক থেকেই আসে না, বরং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের কার্যপ্রণালী থেকেও আসে।

কফি মেজাজ ভালো করতে, মানসিক চাপ কমাতে এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বাড়াতে পারে - ছবি: শেভানন ফটোগ্রাফি/পেক্সেলস

বহু বছর ধরে কফিকে প্রায়শই একটি "শক্তিদায়ক পানীয়" হিসাবে দেখা হতো, যার কারণ ছিল ক্যাফেইন—একটি উদ্দীপক যৌগ যা সতর্কতা এবং মনোযোগ বাড়াতে সাহায্য করে।

তবে, নেচার কমিউনিকেশনস নামক বৈজ্ঞানিক জার্নালে প্রকাশিত ইউনিভার্সিটি কলেজ কর্কের নতুন গবেষণা বলছে, বিষয়টি এত সহজ নয়: এমনকি ক্যাফেইনমুক্ত কফিও মেজাজ এবং জ্ঞানীয় ক্ষমতার ওপর উল্লেখযোগ্য উপকারিতা প্রদান করে।

উল্লেখ্য, এই গবেষণায় দুটি প্রচলিত ধরনের কফির সরাসরি তুলনা করা হয়েছে। ক্যাফেইনযুক্ত কফি হলো প্রচলিত ধরনের, যাতে এমন সক্রিয় উপাদান থাকে যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে সতর্কতা বাড়ায়, তন্দ্রাভাব কমায় এবং প্রতিবর্তী ক্রিয়া উন্নত করে।

অন্যদিকে, ডিক্যাফ কফি থেকে বেশিরভাগ ক্যাফেইন সরিয়ে ফেলা হলেও এতে পলিফেনলের মতো অন্যান্য অনেক জৈব-সক্রিয় যৌগ অক্ষুণ্ণ থাকে—এই পদার্থগুলো অন্ত্র ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলতে পারে।

এই গবেষণাটি ৬২ জনের উপর পরিচালিত হয়েছিল, যাদের মধ্যে ৩১ জন নিয়মিত কফি পান করতেন (প্রতিদিন ৩-৫ কাপ) এবং ৩১ জন কফি পান করতেন না।

দলটিকে দুই সপ্তাহের জন্য কফি পান 'বন্ধ' করতে বলার পর, বিজ্ঞানীরা তাদের দুটি দলে ভাগ করেন: একটি দল ক্যাফেইনযুক্ত কফি পান পুনরায় শুরু করে এবং অন্য দলটি কোন ধরনের কফি পান করছে তা না জেনেই তিন সপ্তাহ ধরে ক্যাফেইনমুক্ত কফি পান করে।

ফলাফলে দেখা গেছে যে, উভয় প্রকারের কফিই অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন এনেছে – যা ‘গাট-ব্রেইন অ্যাক্সিস’-এর মাধ্যমে মস্তিষ্কের সাথে ক্রমশ ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত বলে প্রমাণিত হচ্ছে। এই পরিবর্তনগুলোর পাশাপাশি মেজাজের উন্নতি, মানসিক চাপ হ্রাস এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতার উন্নতিও পরিলক্ষিত হয়েছে।

বিশেষত, ক্যাফেইনযুক্ত এবং ক্যাফেইনমুক্ত উভয় প্রকার কফিই বিষণ্ণতা, মানসিক চাপ, প্রদাহ এবং আবেগপ্রবণতার উপসর্গ কমাতে সাহায্য করে, পাশাপাশি মেজাজ ও জ্ঞানীয় ক্ষমতা উন্নত করে। এর থেকে বোঝা যায় যে, কফির উপকারিতা শুধু ক্যাফেইন থেকেই আসে না, বরং অন্যান্য জৈব-সক্রিয় যৌগ থেকেও আসে।

তবে, দুই ধরনের কফির মধ্যে এখনও সুস্পষ্ট পার্থক্য রয়েছে। উদ্বেগ কমাতে, মনোযোগ বাড়াতে, মানসিক চাপ মোকাবেলায় এবং এমনকি রক্তচাপ কমাতেও ক্যাফেইন-সমৃদ্ধ কফি ভালো প্রভাব দেখিয়েছে।

অন্যদিকে, ক্যাফেইনমুক্ত কফি ঘুমের উন্নতি, শারীরিক কার্যকলাপ বৃদ্ধি এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে বিশেষভাবে কার্যকর—এই বিষয়গুলো ক্যাফেইনের প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

গবেষক দলের মতে, কফি মূলত একটি 'আণুবীক্ষণিক জৈবিক ব্যবস্থা', যার মধ্যে থাকা অনেক যৌগ দেহের সাথে জটিল উপায়ে মিথস্ক্রিয়া করে। এটি শুধু বিপাকক্রিয়াকেই প্রভাবিত করে না, বরং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকেও প্রভাবিত করে, যার ফলে পরোক্ষভাবে মানসিক স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব পড়ে।

তবে, বিজ্ঞানীরা এও উল্লেখ করেছেন যে, এই গবেষণার এখনও কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে, যেমন এটি আংশিকভাবে অংশগ্রহণকারীদের মেজাজ ও আচরণের স্ব-মূল্যায়নের উপর নির্ভর করেছে। এছাড়াও, কফি ঠিক কোন প্রক্রিয়ায় অন্ত্র-মস্তিষ্ক অক্ষকে প্রভাবিত করে, তা এখনও পুরোপুরি বোঝা যায়নি।

তবে, এই ফলাফলগুলো আরও প্রমাণ দেয় যে, ক্যাফেইনযুক্ত বা ক্যাফেইনবিহীন কফি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, এটি একটি নতুন দৃষ্টিভঙ্গি উন্মোচন করে: সঠিক ধরনের কফি বেছে নেওয়া কেবল ব্যক্তিগত পছন্দের বিষয় নয়, বরং এটি স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলোকে নিজের মতো করে সাজিয়ে নেওয়ারও একটি উপায়।

এলই এলই

উৎস: https://tuoitre.vn/bat-ngo-ca-phe-khong-caffeine-van-cai-thien-tri-nao-20260428191901718.htm