এখন, তান লিন কৃষিতে অনেক পণ্য রয়েছে।

ক্ষেতে সেচের জন্য পানির অভাব থেকে শুরু করে ফসলের বীজের অভাব... তানহ লিন ধীরে ধীরে সেচ খাল ব্যবস্থা সম্পন্ন করেছে, প্রত্যয়িত ধানের বীজ উৎপাদন এলাকা তৈরি করেছে, দেশীয় এবং রপ্তানি বাজারে তানহ লিন চালের ব্র্যান্ড তৈরি করেছে...

তান লিনে স্নেকহেড মাছ পালন। ছবি: এন. ল্যান

টেট স্পেশালিটি…

- হ্যালো, তান লিনে আজ স্নেকহেড ফিশ কেকের দাম প্রতি কেজি কত? - ৩৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, প্রাক-সিজন করা মশলা সহ।

- তান লিন বাঁশের দাম কি সম্প্রতি বেড়েছে?

- হ্যাঁ, এটি কয়েক হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়েছে কারণ চন্দ্র নববর্ষের সময় বাজারে ব্যবহার বেশি থাকে এবং প্রচুর অর্ডার থাকে।

- ডুক বিন কৃষি সমবায়ের "তান লিন রাইস" সম্পর্কে কী বলবেন? - হ্যাঁ, বাজার অনুসারে এটিও বেড়েছে, কিন্তু এখন আমি জানি না যে আমি খুচরা অর্ডার করতে পারব কিনা কারণ সমবায়টি পূর্ববর্তী আদেশ অনুসারে এজেন্টদের একটি শৃঙ্খলে সরবরাহ করেছে...

"তান লিন রাইস" পণ্যের সাথে মিঃ ডুক

আমার এক সহকর্মী এবং তান লিনের ক্যাটফিশ সসেজের সরবরাহকারীর মধ্যে কথোপকথনটি ছিল এটাই। তিনি প্রথমে ক্যাটফিশ সসেজের দাম জিজ্ঞাসা করেছিলেন এবং তারপর ভাত নিয়ে "বিভ্রান্ত" হয়েছিলেন কারণ প্রতি বছর এই সময়ে তিনি তার সন্তান এবং নাতি-নাতনিদের টেটের জন্য বাড়িতে আসার জন্য এটি অর্ডার করেন। গল্পটি শুরু হয়েছিল 3 বছর আগে, আমি তান লিনে একটি ব্যবসায়িক ভ্রমণে গিয়েছিলাম এবং 2 কেজি ক্যাটফিশ সসেজ কিনেছিলাম, টেটের ছুটিতে বিরক্ত না হওয়ার জন্য এটি খাওয়ার ইচ্ছা ছিল। অপ্রত্যাশিতভাবে, আত্মীয়রা ফিরে আসার পর, আমার স্ত্রী এর কিছু অংশ ভাজা করে সয়া সস এবং সরিষা দিয়ে তেতো বাঁধাকপিতে গড়িয়ে বাকিটা পাতলা করে কাটা তেতো তরমুজ দিয়ে গরম পাত্রে রান্না করেছিলেন। আত্মীয়রা এটি সুস্বাদুভাবে খেয়েছিলেন এবং জিজ্ঞাসা করেছিলেন যে মাছটি কোথা থেকে এসেছে কারণ এটি এত সুস্বাদু এবং আলাদা। হো চি মিন সিটি এবং বিন ডুয়ং- এ, পশ্চিম থেকে আসা ক্যাটফিশ প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়, তবে এটি এই ক্যাটফিশের মতো মিষ্টি, চিবানো এবং সুগন্ধযুক্ত নয়। আমি বলেছিলাম যে তান লিনের স্নেকহেড মাছ প্রাকৃতিকভাবে ধরা হয় এবং কৃষি সম্প্রসারণ প্রক্রিয়া অনুসারে লালন-পালন করা হয়, তবে তান লিনের মাছ সুস্বাদু কারণ তারা লা নগা নদীর পরিষ্কার জলে বাস করে, যা স্বচ্ছ এবং দূষণমুক্ত, তাই মাংস শক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত, অন্যান্য অনেক অঞ্চলের স্নেকহেড মাছের থেকে আলাদা। ফিশ কেকের গল্প শেষ করার আগে, তিনি ভাতের কথা বলেছিলেন। বাজারে প্রচুর পরিষ্কার চাল আছে, তবে "তান লিন রাইস" বাজারে ভালো অবস্থানে রয়েছে কারণ এটি প্রদেশ কর্তৃক স্বীকৃত OCOP শৃঙ্খলে রয়েছে। তাছাড়া, একই ST25 জাতের সাথে, তান লিনের চালের দানা অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় বেশি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু, সম্ভবত লা নগা নদীর উৎসে জলের উৎসের জন্য ধন্যবাদ...

তান লিনে উচ্চমানের ধানের জমি।

উচ্চমানের কৃষি

এই মৌসুমে তান লিনে এসে, অনেক কৃষক শীত-বসন্তের ফসলের প্রস্তুতি নিতে মাঠে যাচ্ছেন, সবার মুখ উচ্ছ্বসিত। মাং তো কমিউনের মাঠে ৪১ নম্বর খালের তীরে, প্রায় ৫ জন লোক বসে বিশ্রাম নিচ্ছে, কথা বলছে এবং আনন্দে হাসছে। গল্প শুনে আমি মিঃ ট্রান জুয়ান থিয়েনকে জিজ্ঞাসা করলাম এই বছর ধান কেমন আছে? হাতা দিয়ে কপালের ঘাম মুছতে মুছতে তিনি হেসে বললেন: এই বছর, যখন ধানের দাম বেশি তখন পুরো গ্রাম "উৎসবের মতো খুশি"। গত বছর, দাম ছিল মাত্র ৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি, সর্বোচ্চ ছিল ৬,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি, কিন্তু এই বছর দাম ৯,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি ছাড়িয়ে গেছে, এমনকি মাঝে মাঝে ১০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিও ছাড়িয়ে গেছে। প্রায় এক মাস আগে, প্রতিটি বাড়িতে ভালো ফসল এবং ভালো দাম ছিল, তাই তারা খুব উত্তেজিত ছিল। মিঃ থিয়েনের পাশে বসে মিঃ ট্রাই বললেন: "প্রথমবারের মতো, ধান চাষীরা টেট উৎসব পুরোপুরি উদযাপন করতে পারবেন। আশা করি, এই শীত-বসন্তের ফসলে, যদি চালের দাম ৯,০০০-১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি স্থিতিশীল থাকে, তাহলে কৃষকরা দ্বিগুণ আনন্দ পাবেন..."

প্রদেশের সবচেয়ে বেশি ধান উৎপাদনকারী কয়েকটি জেলার মধ্যে একটি হওয়ায়, তানহ লিনহ-এর কৃষি পূর্বে সেচ খাল ব্যবস্থার অভাব এবং পুরাতন জাতের নিম্নমানের কারণে বেশ পিছিয়ে ছিল। সমস্যাটি উপলব্ধি করে, তানহ লিনহ জেলা দৃঢ়ভাবে সংস্কার করেছে, প্রদেশ এবং কেন্দ্রীয় সরকারের কাছ থেকে সেচ ব্যবস্থায় বিনিয়োগের জন্য মূলধন চেয়েছে। অন্যদিকে, এটি ফসলের কাঠামো পরিবর্তন, অভ্যন্তরীণ ব্যবহার এবং রপ্তানি বাজার পূরণের জন্য পণ্যের মান উন্নত করা এবং মানুষের আয় বৃদ্ধির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

আমি অনেকবার তান লিন কৃষকদের সাথে মাঠে গিয়েছি, এবং একবার মিঃ নগুয়েন আন ডুকের সাথে দেখা করেছি - ডুক বিন কৃষি পরিষেবা সমবায়ের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান। মিঃ ডুক তান লিন-এর একজন কৃষক যিনি উচ্চমানের কৃষি পণ্য অর্জনের জন্য গবেষণার ক্ষেত্রে অধ্যবসায়ী। অনেক দিন পর, তিনি মেকং ডেল্টার ধানের গুদামে যান বিশ্বের উন্নত দেশগুলির প্রযুক্তি অনুসারে রপ্তানির জন্য জৈব চাল তৈরির কৌশল সম্পর্কে জানতে। মিঃ ডুক তান লিন-এর কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের সাহায্য চান, তারপর সমবায়টি গঠিত হয় এবং ২০১৬ সালে, তিনি জৈব পদ্ধতিতে ধান চাষ শুরু করেন। একবার আমার সাথে বসে, তিনি বলেছিলেন: “প্রাথমিকভাবে, মাঠে “খাওয়া এবং ঘুমানো” থেকে শুরু করে সমবায় সদস্যদের সঠিক জৈব ধান প্রক্রিয়া অনুসরণ করার জন্য ব্যবহারিক এবং বিস্তারিত নির্দেশনা প্রদান পর্যন্ত অনেক অসুবিধা ছিল। এমন একটি ঘটনা ঘটেছে যেখানে আমি ব্যক্তিগতভাবে ছিলাম, একজন ব্যক্তি গোপনে তালিকার বাইরে সার প্রয়োগ করেছিলেন যাতে উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি পায়। যখন আমি দেখলাম যে এই সদস্যের ধানক্ষেত জৈব ধানক্ষেত থেকে সম্পূর্ণ আলাদা, তখন আমি সন্দেহ করি এবং মালিককে জিজ্ঞাসা করি, কিন্তু তারা তা অস্বীকার করে। যখন ধান কাটা এবং “পরীক্ষা” করার সময় এসেছিল, তখন সবকিছু পরিষ্কার ছিল। ধান কম দামে কেনা হয়েছিল এবং “তান লিন ধান” ব্র্যান্ড নাম বজায় রাখার জন্য পরিষ্কার চাল সরবরাহ শৃঙ্খলে রাখা হয়নি... জৈব ধান উৎপাদনে প্রতি সাওতে গড় লাভ স্বাভাবিক ধান উৎপাদনের চেয়ে ১-২.৫ মিলিয়ন ভিএনডি/হেক্টর বেশি। জৈব ধান উৎপাদন তুলনামূলকভাবে কঠিন কারণ এর জন্য কৃষকদের সম্পূর্ণ উৎপাদন অভ্যাস পরিবর্তন করতে হয়”। তবে, প্রথম ফসলের পরে, লাভ এবং ভালো ব্যবহার বাজার দেখে, অনেকেই এটি করার জন্য নিবন্ধন করেছিলেন...

তান লিনের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ মাই ট্রাই ম্যান বলেন যে, বছরের পর বছর ধরে নির্মিত এবং চাষ করা "ভিত্তি"র জন্য ধন্যবাদ, তান লিনের কৃষি উন্নয়নের গতি তৈরি হয়েছে। ২০২৩ সালে, জেলায় বার্ষিক ফসলের মোট জমি ৩৫,৬২৩ হেক্টর, যা বার্ষিক পরিকল্পনার ১০৮.৬% এ পৌঁছেছে, যা ২০২২ সালের তুলনায় ৪.৩% বৃদ্ধি পেয়েছে। মোট খাদ্য উৎপাদন ১৮২,২০০ টনে পৌঁছেছে, যা বার্ষিক পরিকল্পনার ১০০% এ পৌঁছেছে। ধান ছাড়াও, পুকুর এবং হ্রদে জলজ চাষের ক্ষেত্রফল প্রায় ৭৭ হেক্টর যার আনুমানিক উৎপাদন ২৩০ টন, খাঁচা চাষের আনুমানিক উৎপাদন ৬৫ টন, পুকুর, হ্রদ, প্রাকৃতিক নদী এবং স্রোতের জলের পৃষ্ঠ শোষণ করে এবং বিয়েন ল্যাক হ্রদের জলের পৃষ্ঠ ২৪০ টন, যার মধ্যে ক্যাটফিশ চাষীরা এলাকা সম্প্রসারণ করেছে এবং উৎপাদন বৃদ্ধি করেছে কারণ গ্রাহক বাজার দক্ষিণ প্রদেশগুলিতে, বিশেষ করে শহরে সম্প্রসারিত হয়েছে। হো চি মিন অনেক কিছু অর্ডার করেছিলেন... বহু বছর ধরে তান লিনের কৃষকদের উচ্চ আয়ের স্বপ্ন পূরণের জন্য ব্যক্তি এবং সমগ্র রাজনৈতিক ব্যবস্থা থেকে, এখন পর্যন্ত তান লিনের হাজার হাজার হেক্টর উচ্চমানের ধান, প্রত্যয়িত ধান রয়েছে এবং ক্রমবর্ধমানভাবে এলাকাটি সম্প্রসারণ করছে। "তান লিনের চাল", হোয়াং ফু কাজুবাদাম, স্মোকড খরগোশ, শুকনো মরিচ, কাটা ক্যাটফিশ সসেজ... এর মতো অনেক OCOP পণ্য বাজারে জনপ্রিয় হচ্ছে। এখন, তান লিনের কৃষিতে অনেক পণ্য আছে...

উৎস: https://baobinhthuan.com.vn/bay-gio-nong-nghiep-tanh-linh-da-san-pham-116513.html