ফ্রিজে সবসময় পাওয়া যায় এমন ২টি সস্তা উপাদান দিয়ে তৈরি "চর্বি পোড়া" নাস্তা

(ড্যান ট্রাই) - অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিম এবং শাকসবজি দিয়ে দিন শুরু করা চর্বি কমাতে, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে এবং পেশী ভর বজায় রাখতে আরও কার্যকর হতে পারে।

বিশ্বের অনেক নামীদামী পুষ্টি গবেষণা অনুসারে, ডিম এবং সবজির একটি সাধারণ নাস্তা কেবল আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরাতে সাহায্য করে না বরং পেটের চর্বি কমাতে, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে এবং পেশী ভর বজায় রাখতেও সাহায্য করে।

দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরে থাকার প্রক্রিয়ার কারণে কার্যকরভাবে চর্বি হ্রাস

ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ওবেসিটিতে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা সকালের নাস্তায় ডিম খেয়েছেন তারা সারা দিন কম শক্তি খরচ করেছেন এবং যারা রুটি বা পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট খেয়েছেন তাদের তুলনায় তাদের ওজন বেশি হ্রাস পেয়েছে।

সবজি এবং ডিম দিয়ে তৈরি নাস্তা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো বলে মনে করা হয় (ছবি: গেটি)।

কারণ হলো ডিমে সম্পূর্ণ প্রোটিন থাকে, যা পেট ভরা অনুভূতি দীর্ঘায়িত করতে এবং খাবার সীমিত করতে যথেষ্ট পরিমাণে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে।

সবুজ শাকসবজি দ্রবণীয় ফাইবারের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা পেট খালি করার প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং ধীরে ধীরে শক্তি নির্গত করতে সাহায্য করে। যখন ডিম থেকে পাওয়া প্রোটিন এবং শাকসবজি থেকে পাওয়া ফাইবার একত্রিত করা হয়, তখন শরীর আরও স্থিরভাবে শক্তি শোষণ করে, রক্তে শর্করার হঠাৎ বৃদ্ধি এড়ায়, যা পেটের চর্বি জমার কারণ।

পেশী ভর বজায় রাখুন এবং বিপাক বৃদ্ধি করুন

ওজন কমানোর সময় একটি সাধারণ ভুল হল ক্যালোরির মাত্রা অতিরিক্ত কমানো, যার ফলে শরীরের পেশী হ্রাস পায় এবং বিপাক ধীর হয়ে যায়। ডিমের প্রোটিনের জৈবিক মূল্য বেশি, বিশেষ করে লিউসিন সমৃদ্ধ, যা পেশী সংশ্লেষণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড।

জার্নাল অফ নিউট্রিশন অনুসারে, ক্যালোরি গ্রহণ কম থাকলেও সকালের নাস্তায় উচ্চমানের প্রোটিন যোগ করলে পেশীর ভর বজায় থাকে। বি ভিটামিন, ফোলেট এবং ম্যাগনেসিয়ামযুক্ত সবুজ শাকসবজির সাথে মিশ্রিত করলে, শরীর শক্তি বিপাক, কোষ পুনরুদ্ধার এবং চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়ায় আরও ভালভাবে সহায়তা করে।

রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করুন, ভিসারাল ফ্যাট জমা সীমিত করুন

সাদা রুটি, পাস্তা, বা তাৎক্ষণিক সিরিয়ালের মতো পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ প্রাতঃরাশ প্রায়শই রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয়, যা শরীরকে ইনসুলিন নিঃসরণ করতে উদ্দীপিত করে, বিশেষ করে পেটের অংশে চর্বি সঞ্চয়কারী হরমোন।

হার্ভার্ড হেলথ পাবলিশিংয়ের তথ্য অনুসারে, চর্বিহীন প্রোটিন এবং সবুজ শাকসবজি সমৃদ্ধ একটি খাদ্য রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে, ইনসুলিন নিঃসরণের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে, যার ফলে ভিসারাল ফ্যাট জমা হওয়া সীমিত হয়। এই অভ্যাসটি সকাল জুড়ে স্থিতিশীল শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে, দিনের মাঝামাঝি সময়ে ক্লান্তি বা মিষ্টির প্রতি আকাঙ্ক্ষা এড়ায়।

ক্ষুধা-তৃপ্তি হরমোন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে

শাকসবজিতে থাকা ফাইবার পাকস্থলীর আয়তন বাড়াতে সাহায্য করে, হজমের সময় দীর্ঘায়িত করে এবং GLP-1 এবং PYY-এর মতো তৃপ্তি হরমোনের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে।

ডিমের সাথে খেলে, প্রোটিনের উৎস এই হরমোনগুলিকে আরও জোরালোভাবে সক্রিয় করে, ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণের প্রভাব আরও স্পষ্ট। যারা এই অভ্যাস বজায় রাখেন তারা প্রায়শই পরবর্তী খাবারে কম খান, তবে প্রয়োজনীয় শক্তি নিশ্চিত করেন।

ব্যাপক স্বাস্থ্য সুবিধা

এটি কেবল আপনার চর্বি কমাতেই সাহায্য করে না, ডিম এবং শাকসবজি দিয়ে নাস্তা অনেক বিপাকীয় সুবিধাও বয়ে আনে। প্রোটিন পেশী রক্ষা করতে সাহায্য করে, অন্যদিকে শাকসবজি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি, কে, এ এবং খনিজ সরবরাহ করে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং কোষকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) মতে, খাদ্যতালিকায় সবুজ শাকসবজি এবং স্বাস্থ্যকর প্রোটিন উৎসের অনুপাত বৃদ্ধি করলে হৃদরোগ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

পুষ্টিবিদরা নিয়মিত নাস্তার রুটিন বজায় রাখার পরামর্শ দেন, তাজা, ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত খাবারকে অগ্রাধিকার দেন। ভাজা শাকসবজি, সালাদ বা উদ্ভিজ্জ স্যুপের সাথে এক প্লেট সেদ্ধ বা ভাজা ডিম একটি সুষম, সহজেই তৈরি করা যায় এমন পছন্দ যা দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য উপকারিতা বয়ে আনে।

একটি ছোট নাস্তা থেকে, আপনি আপনার শরীরে বড় পরিবর্তন আনতে পারেন, টেকসইভাবে চর্বি কমাতে এবং প্রতিদিন প্রচুর শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারেন।

সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bua-sang-dot-mo-tu-2-nguyen-lieu-gia-re-luon-san-trong-tu-lanh-20251112110400394.htm