হা টিনের মাছের সস তৈরির গ্রামগুলি পর্যটকদের আকর্ষণ করে

(Baohatinh.vn) - হা তিনের ঐতিহ্যবাহী মাছের সস গ্রামগুলি তাদের সমৃদ্ধ স্বাদ, ম্যানুয়াল প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া এবং অনন্য উপকূলীয় সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতার জন্য পর্যটকদের আকর্ষণ করে।

দীর্ঘ উপকূলরেখা এবং সমৃদ্ধ সামুদ্রিক খাবারের সম্পদের অধিকারী এলাকাগুলির মধ্যে একটি হিসেবে, হা তিন দীর্ঘদিন ধরে অনেক উপকূলীয় কারুশিল্প গ্রাম তৈরি এবং বিকশিত করেছে, বিশেষ করে ঐতিহ্যবাহী মাছের সস প্রক্রিয়াকরণ শিল্প। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, গ্রামীণ অর্থনৈতিক উন্নয়ন সহায়তা কর্মসূচি, বিশেষ করে OCOP প্রোগ্রামের জন্য ধন্যবাদ, মাছের সস শিল্প গ্রামগুলি ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে, যা অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধি করে এবং পর্যটন পণ্যের পুনর্নবীকরণে অবদান রাখে।

হা তিন দীর্ঘদিন ধরে অনেক উপকূলীয় কারুশিল্প গ্রাম প্রতিষ্ঠা এবং উন্নয়ন করেছে, বিশেষ করে ঐতিহ্যবাহী মাছের সস প্রক্রিয়াজাতকরণের কারুশিল্প।

হা তিন-এ সমুদ্র সৈকত পর্যটনের জন্য গ্রীষ্মকাল হল সর্বোচ্চ মৌসুম, এবং এটি সেই সময় যখন থিয়েন ক্যাম, হাই নিন, কি খাং-এর কমিউন এবং ওয়ার্ডগুলিতে অবস্থিত ঐতিহ্যবাহী মাছের সস গ্রামগুলি পর্যটকদের, বিশেষ করে হ্যানয় এবং উত্তর প্রদেশগুলির পর্যটকদের দলগুলির প্রিয় গন্তব্য হয়ে ওঠে।

মাছের সস উৎপাদনের সুবিধা যেমন: লুয়ান এনঘিয়েপ (হাই নিন ওয়ার্ড), ফু সাং (থিয়েন ক্যাম কমিউন), থু হুং (থিয়েন ক্যাম কমিউন), ফু খুওং (কি জুয়ান কমিউন)... সবসময় পর্যটকদের ভিড় থাকে। হা তিনে আসা পর্যটকরা কেবল আরাম করতেই আসেন না বরং উৎপাদন প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানতে, কারুশিল্প গ্রামের অভিজ্ঞতা অর্জন করতে এবং উপহার হিসেবে খাঁটি মাছের সসের বোতল কিনতে মাছের সস উৎপাদনের সুবিধাগুলিও পরিদর্শন করেন।

মিস হো থি থু পর্যটকদের থু হাং ফিশ সস সুবিধার (থিয়েন ক্যাম কমিউন) বিশেষত্বগুলি পরিচয় করিয়ে দেন।

মিসেস হো থি থু - থু হাং ফিশ সস ফ্যাসিলিটি (থিয়েন ক্যাম কমিউন) শেয়ার করেছেন: "পর্যটন মৌসুমে, অনেক পর্যটক বেড়াতে আসেন। তারা নিজের চোখে উৎপাদন প্রক্রিয়াটি দেখতে চান, মাটির পাত্রে মাছের সসের সুবাস নিতে চান এবং কেনার সিদ্ধান্ত নেন। প্রতিদিন, আমরা শত শত লিটার ফিশ সস বিক্রি করি এবং অন্যান্য প্রদেশ থেকে তাদের দোরগোড়ায় পরিবহনের জন্য অর্ডারও পাই।"

মিস থুর মতো, খোয়ান মিন ফিশ সস সুবিধার (হাই নিন ওয়ার্ড) মালিক মিঃ হোয়াং ভ্যান মিন বলেন যে পর্যটকদের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে এই সুবিধাটি উৎপাদন বৃদ্ধির উপর মনোযোগ দিচ্ছে।

হা তিন ঐতিহ্যবাহী মাছের সস কেবল তার সমৃদ্ধ স্বাদের জন্যই নয়, বরং শত শত বছর আগে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত সূক্ষ্ম ম্যানুয়াল প্রক্রিয়াকরণের কারণেও আকর্ষণীয়। কাঁচামাল হল সমুদ্র থেকে ধরা তাজা অ্যাঙ্কোভি, সাদা লবণের সাথে মিশ্রিত, মাটির পাত্রে গাঁজন করা এবং কয়েক মাস ধরে প্রাকৃতিক সূর্যালোকের সংস্পর্শে রাখা। এই পদ্ধতিটি প্রিজারভেটিভ ব্যবহার না করেই মাছের সসের প্রাকৃতিক স্বাদ এবং রঙ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে, যা খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করে।

হ্যানয়ের একজন পর্যটক মিঃ ট্রান জুয়ান হুং বলেন: “আমরা এখানে এসেছিলাম দেখতে এবং দেখেছি যে থু হুং সুবিধা (থিয়েন ক্যাম কমিউন) খুব পেশাদার এবং স্বাস্থ্যকরভাবে তৈরি করে, বিশেষ করে মাছের সস, তাই আমরা কিছু খাবার কিনেছি। যদি এটি সুস্বাদু হয়, তাহলে আমরা আমাদের ভাই এবং বন্ধুদের থিয়েন ক্যামে এলে তাদের সাথে এটির পরিচয় করিয়ে দেব।”

মিঃ ট্রান জুয়ান হুং (লাল শার্ট) এবং একদল পর্যটক আত্মীয়স্বজনদের উপহার হিসেবে হা তিনের বিশেষ খাবার কিনে নেন।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে হা তিনে সমুদ্র পর্যটনের বিকাশ ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামগুলির "সমৃদ্ধি"র দিকে পরিচালিত করেছে। থিয়েন ক্যামে, বিশ্রাম এবং সাঁতার কাটার পাশাপাশি, হোটেল, রেস্তোরাঁ এবং কারুশিল্প গ্রামগুলি যখন দর্শনীয় স্থান এবং শপিং ট্যুর তৈরির জন্য সমন্বয় করে তখন পর্যটকদের অভিজ্ঞতার জন্য আরও বিকল্প থাকে। বিশেষ করে, পর্যটন এলাকা এবং কারুশিল্প গ্রামগুলির মধ্যে ভ্রমণকে সহজ, নিরাপদ এবং পরিবেশবান্ধব করে তুলতে বৈদ্যুতিক গাড়ি পরিষেবা মোতায়েন করা হয়েছে। একজন বৈদ্যুতিক গাড়ি চালক মিঃ নগুয়েন হুই ট্রুং বলেছেন: "পর্যটন মৌসুমে, আমি প্রতিদিন ১০ টিরও বেশি যাত্রীকে কারুশিল্প গ্রামগুলিতে নিয়ে যাই। আমার একটি স্থিতিশীল চাকরি আছে এবং আমি স্থানীয় পণ্যের প্রচারকেও সমর্থন করি।"

জানা যায় যে হা তিনের অনেক ফিশ সস পণ্য এখন ৩-তারা এবং ৪-তারা ওসিওপি মান পূরণ করেছে, যা ব্যবসায়িক মালিকদের সাহসের সাথে একটি বৃহত্তর বাজারে যাওয়ার ভিত্তি তৈরি করেছে। এছাড়াও, তারা ধীরে ধীরে শিখছে কীভাবে বাজারজাত করতে হয়, অনলাইনে বিক্রি করতে হয়, পণ্য প্রচারের জন্য লাইভস্ট্রিম করতে হয় এবং বাণিজ্য মেলা এবং সেমিনারে অংশগ্রহণ করতে হয়। ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রে হা তিন ফিশ সস ব্র্যান্ডকে নিশ্চিত করার জন্য এটি একটি অনিবার্য দিক।

পর্যটকরা থিয়েন ক্যাম ট্যুরিস্ট এরিয়া (ক্যাম জুয়েন) পরিদর্শন করেন এবং পরিষেবাগুলি ব্যবহার করেন।

হা তিন প্রাদেশিক পুলিশ গেস্টহাউসের উপ-পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি হুওং গিয়াং মন্তব্য করেছেন: "পর্যটকরা সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা, বিশেষ করে ঐতিহ্যবাহী হস্তশিল্প পণ্যের প্রতি ক্রমবর্ধমান আগ্রহী। হস্তশিল্প গ্রাম এবং পর্যটনের মধ্যে সংযোগ কেবল আমাদের আরও বেশি দর্শনার্থী আকর্ষণ করতে সাহায্য করে না বরং আমাদের মাতৃভূমির মূল্য সর্বত্র বন্ধুদের কাছে ছড়িয়ে দেয়।"

সূত্র: https://baohatinh.vn/cac-lang-nghe-nuoc-mam-o-ha-tinh-hut-khach-du-lich-post291637.html