অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব না ফেলে কীভাবে আদা ভালোভাবে ব্যবহার করবেন

আদা হল পরিচিত মশলাগুলির মধ্যে একটি, এতে অনেক সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, তাই এটি রান্নাঘরে 'তারকা' হিসাবে বিবেচিত হয়।

এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধ এবং মশলাদার স্বাদের জন্য, আদা প্রায়শই হজমে সহায়তা করতে, বমি বমি ভাব কমাতে এবং প্রদাহ কমাতে ব্যবহৃত হয়।

অনেকেই সকালে আদা চা পান করেন অথবা পেটের সমস্যা কমাতে আদার সাপ্লিমেন্ট খান। আবার অনেকে সর্দি-কাশি, বমি বমি ভাব, গ্যাস এবং পেট ফাঁপা দূর করতে আদা ব্যবহার করেন।

কিন্তু যেকোনো উপকারী সক্রিয় উপাদানের মতো, আদারও যদি ভুলভাবে ব্যবহার করা হয় তবে এর প্রতিকূল প্রভাব থাকতে পারে। কিছু লোকের ক্ষেত্রে, উচ্চ মাত্রার আদা পেট খারাপ, অম্বল, এমনকি তারা যে ওষুধ খাচ্ছেন তার সাথেও মিথস্ক্রিয়া করতে পারে।

আদা সাধারণত হজমে সাহায্য করতে, বমি বমি ভাব দূর করতে এবং প্রদাহ কমাতে ব্যবহৃত হয়।

ছবি: এআই

তাহলে সমাধান কী?

সুখবর হলো, আপনার অন্ত্রকে সুরক্ষিত রাখার জন্য আদা ত্যাগ করতে হবে না। সঠিক মাত্রায় এবং সঠিক সময়ে ব্যবহার করলে, আদা হজমে জ্বালাপোড়া করার পরিবর্তে প্রশমিত করতে সাহায্য করতে পারে।

টাইমস অফ ইন্ডিয়ার মতে, এই নির্দেশিকাটিতে, আপনি আপনার অন্ত্রকে খুশি রাখার সাথে সাথে আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় আদা অন্তর্ভুক্ত করার সহজ এবং কার্যকর উপায়গুলি পাবেন।

ছোট করে শুরু করুন

কোনও খাবার যতই উপকারী হোক না কেন, সঠিক মাত্রা সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ। গবেষণা দেখায় যে প্রতিদিন ৪ গ্রাম পর্যন্ত আদা নিরাপদ, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে আদা বুকজ্বালা, ডায়রিয়া বা অ্যাসিড রিফ্লাক্সের কারণ হতে পারে।

রান্নায় আদা ব্যবহার করা - স্যুপ, ফ্রাই এবং সসে পিষে - উচ্চ-মাত্রার পরিপূরক আকারে ব্যবহার করার চেয়ে নিরাপদ। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 0.5-3 গ্রাম কার্যকর এবং ভালভাবে সহ্য করা যায়।

ঘন আদা চা পান করা এড়িয়ে চলুন।

অনেকের কাছেই, সকালে আদা চা পান করা একটি নিত্যদিনের অভ্যাস। মাত্র ৫-১০ মিনিটের জন্য গরম জলে কয়েক টুকরো তাজা আদা ভিজিয়ে রাখুন এবং আপনার পেটের জন্য ভালো একটি উষ্ণ, প্রশান্তিদায়ক পানীয় তৈরি হবে।

খালি পেটে ঘন আদা চা বা শক্ত আদার নির্যাস এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি খাদ্যনালীতে জ্বালাপোড়া করতে পারে বা রিফ্লাক্সকে আরও খারাপ করতে পারে। খাবারের আগে বা খাবারের সময় এক কাপ দুর্বল আদা চা বমি বমি ভাব কমাতে পারে এবং অন্ত্রের উপর অতিরিক্ত চাপ না ফেলে হজমে সহায়তা করতে পারে।

মাত্র ৫-১০ মিনিটের জন্য গরম পানিতে কয়েক টুকরো তাজা আদা ভিজিয়ে রাখুন এবং আপনার পেটের জন্য উপকারী একটি পানীয় তৈরি হবে।

ছবি: এআই

চর্বিযুক্ত আদা খান

একটি ছোট কিন্তু কার্যকরী টিপস: খালি পেটে আদা খাবেন না। খাবারের সাথে আদা খেলে পেটের জ্বালা কমবে।

একটু স্বাস্থ্যকর চর্বি, যেমন স্টির-ফ্রাইতে জলপাই তেল বা ডিমে সামান্য মাখন যোগ করলে, আদার মসলা নরম হতে পারে এবং আপনার শরীর আদার সক্রিয় উপাদানগুলিকে আরও ভালভাবে শোষণ করতে সাহায্য করতে পারে।

রান্না করা আদা ব্যবহার করুন

ঝাল ভাব কমাতে, কিন্তু এর উপকারিতা ধরে রাখতে, আপনি স্যুপে আদা ভাজতে বা সিদ্ধ করতে পারেন।

কিছু সংস্কৃতিতে বমি বমি ভাব কমাতে এবং শিশুদের বা যারা খুব বেশি খায় তাদের জন্য এটি আরও সুস্বাদু করতে মিছরিযুক্ত আদা বা আদার সিরাপও ব্যবহার করা হয়।

প্রশান্তিদায়ক উপাদানের সাথে আদা মিশিয়ে নিন

আদা যখন পেটের জন্য উপকারী উপাদানের সাথে মিশ্রিত হয় তখন তা হালকা থাকে। আপনি আদার সাথে মধু, লেবু, দারুচিনি মিশিয়ে খেতে পারেন, অথবা গাজর এবং ঝুচিনির মতো হালকা সবজির সাথে খেতে পারেন। এই মিশ্রণগুলি আদার মশলাদারতা এবং অম্লতা ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, প্রদাহ বা অম্বলের ঝুঁকি হ্রাস করে।

আদা ব্যবহারের সময় নোটস

রান্নায় ব্যবহার করলে আদা বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ, তবে কিছু সতর্কতা মনে রাখা উচিত:

• প্রতিদিন উচ্চ মাত্রায় গ্রহণ করলে বুক জ্বালাপোড়া, গ্যাস বা ডায়রিয়া হতে পারে।
• অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট (যেমন ওয়ারফারিন) বা অ্যান্টিপ্লেটলেট ওষুধের সাথে আদা খেলে রক্তপাতের ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে।
• গর্ভবতী মহিলারা প্রায়শই বমি বমি ভাব দূর করতে আদা ব্যবহার করেন; অনেক গবেষণা প্রতিদিন প্রায় ১ গ্রাম মাত্রা সমর্থন করে, তবে একজন পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
• যদি আপনি তীব্র রিফ্লাক্স, অব্যক্ত ওজন হ্রাস, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রক্তপাত, অথবা ক্রমাগত পেটে ব্যথা অনুভব করেন, তাহলে আদা খাওয়া বন্ধ করুন এবং অবিলম্বে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/cach-dung-vua-tot-vua-khong-anh-huong-den-suc-khoe-duong-ruot-185251126160313703.htm