খাদ্য নিরাপত্তা প্রশাসন সতর্ক করেছে যে, পোকামাকড় এবং লার্ভা সঠিকভাবে প্রস্তুত না করা হলে তা গ্রহণ করলে গুরুতর বিষক্রিয়া এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে। যদিও ঘাসফড়িং, ঝিঁঝিঁ পোকা, মৌমাছি, সিকাডার পিউপা এবং রেশম পোকার পিউপার মতো অনেক ধরণের প্রাণীর পুষ্টিগুণ রয়েছে এবং এগুলো রান্নায় সচরাচর ব্যবহৃত হয়, তবুও এগুলোতে ব্যাকটেরিয়া, পরজীবী, বিষাক্ত ছত্রাক বা রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ থাকার ঝুঁকি থাকে।
চিকিৎসকদের মতে, সম্প্রতি পোকামাকড় খাওয়ার পর হাসপাতালে ভর্তি হওয়ার অনেক ঘটনা ঘটেছে, যার মধ্যে বিষাক্ত ছত্রাক দ্বারা সংক্রমিত ঝিঁঝিঁ পোকার লার্ভা থেকে বিষক্রিয়া অথবা দুর্গন্ধযুক্ত পোকা বা রেশম পোকার গুটি খাওয়ার পর অ্যালার্জিক শক অন্তর্ভুক্ত।
স্বাস্থ্যখাত থেকে জনগণকে কেবল নির্ভরযোগ্য উৎস থেকে পরিচিত পোকামাকড় ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে; সেগুলো ভালোভাবে প্রস্তুত করে পুরোপুরি রান্না করা উচিত এবং কাঁচা খাওয়া বা অপরিচিত পোকামাকড় চেখে দেখার জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়।
উৎস: https://quangngaitv.vn/canh-bao-ngo-doc-mon-an-tu-con-trung-6519749.html
মন্তব্য (0)