এই যুবক তার শহরের কৃষিজাত পণ্য থেকে ব্যবসা শুরু করার জন্য অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন

টিপিও - তার নিজ শহরের সহজ কৃষিজাত পণ্য থেকে, নগুয়েন ভ্যান টুয়ান (২৯ বছর বয়সী, ইয়েন চাউ কমিউন, সন লা প্রদেশ) সাহসী চিন্তাভাবনা, সাহসী কাজ এবং আধুনিক ফ্রিজ-শুকানোর প্রযুক্তির মাধ্যমে এক যুগান্তকারী সাফল্য অর্জন করেছেন। তার উদ্যোক্তা যাত্রা স্থানীয় কৃষিজাত পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে এবং উচ্চভূমির অনেক তরুণকে অনুপ্রাণিত করছে।

নগুয়েন ভ্যান টুয়ান সামাজিক যোগাযোগের মাধ্যমে গ্রাহকদের কাছে তার পণ্যগুলি পরিচয় করিয়ে দেন।

তরুণদের সাহসী পদক্ষেপ

ইয়েন চাউ কমিউনে ১০০ বর্গমিটারেরও বেশি আয়তনের নগুয়েন ভ্যান তুয়ানের কর্মশালায়, শ্রমিকরা ক্রমাগত কালো রসুনের বাক্স প্যাক করে দেশব্যাপী গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দিচ্ছেন। এই ব্যস্ত পরিবেশের মাঝে, স্থানীয় একটি উদ্যোগের তরুণ পরিচালক নগুয়েন ভ্যান তুয়ানের চিত্র তরুণদের সাহসী মনোভাবের একটি প্রাণবন্ত প্রমাণ হিসেবে দাঁড়িয়ে আছে।

২০২২ সালে, একেবারে শুরু থেকে, টুয়ান ফ্রিজে শুকানো পেঁপে ফুলের চা প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য একটি স্টার্টআপ প্রকল্প শুরু করেন। যদিও অনেকেই এই ঔষধি ভেষজের সাথে অপরিচিত ছিলেন, ইয়েন চাউয়ের যুবকটি লোক জ্ঞান থেকে একটি সুযোগ দেখতে পান। "পেঁপে ফুল শ্বাস-প্রশ্বাস, হজমশক্তি বৃদ্ধি করে, প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়... কিন্তু এখনও পর্যন্ত সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত কোনও পণ্য তৈরি হয়নি," টুয়ান শেয়ার করেন। এবং তাই, দৃঢ় সংকল্প এবং শেখার ইচ্ছা নিয়ে, তিনি ফ্রিজে শুকানোর প্রযুক্তি, স্বাদ তৈরি, পিষে নেওয়া এবং টি ব্যাগ প্যাকেজিং সম্পর্কে শিখতে শুরু করেন।

এই প্রকল্পটি সন লা প্রভিন্স ইনোভেশন অ্যান্ড স্টার্টআপ ফেস্টিভ্যালে প্রথম পুরস্কার অর্জন করে, যা স্থানীয় কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণে তুয়ানের ক্যারিয়ারকে আরও এগিয়ে নেওয়ার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হয়ে ওঠে।

পেঁপে ফুল।

নগুয়েন ভ্যান টুয়ান বলেন যে স্থানীয় লোকেদের কাছ থেকে পেঁপের ফুল কেনা হয়, পরিষ্কার করা হয়, ২০ ঘন্টা ধরে ফ্রিজে শুকানো হয় যতক্ষণ না আর্দ্রতা ৫% এর নিচে থাকে, তারপর ভাজা হয়, সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করা হয় এবং চা ব্যাগে প্যাকেট করা হয়, যা ব্যবহারকারীদের জন্য সুবিধাজনক। ফ্রিজে শুকানো পেঁপে ফুলের চা পণ্যটি দ্রুত OCOP হিসাবে প্রত্যয়িত হয় এবং এর গুণমান এবং সুবিধার জন্য প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়। প্রতিটি বাক্স চা ৭৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং-এ বিক্রি হয়; ফ্রিজে শুকানো পেঁপে ফুল ৪০০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজিতে পৌঁছায়, যা স্থিতিশীল আয় আনে এবং তরুণ স্থানীয় কর্মীদের জন্য কর্মসংস্থান তৈরি করে।

প্রাথমিক সাফল্যের মধ্যেই থেমে না থেকে, নগুয়েন ভ্যান তুয়ান নতুন দিকনির্দেশনার সন্ধান চালিয়ে যান। তিনি বুঝতে পারেন যে তার শহরে অনেক ধরণের কৃষি পণ্য রয়েছে যা শুকিয়ে তাদের মূল্য বৃদ্ধি করা যেতে পারে। এর মধ্যে, একক রসুন একটি মূল্যবান ঔষধি ভেষজ, এবং পণ্যটিকে উন্নত করা প্রয়োজন। "এমন কিছু বছর ছিল যখন ফসল ভালো ছিল, কিন্তু দাম কমে গিয়েছিল। লোকেরা সেগুলি রোপণ করেছিল কিন্তু আউটপুট অস্থির ছিল বলে আত্মবিশ্বাসী ছিল না," তুয়ান স্মরণ করেন।

সেই উদ্বেগ থেকেই, তিনি প্রাকৃতিকভাবে তাজা রসুনকে কালো রসুনে পরিণত করার প্রক্রিয়া নিয়ে গবেষণা করেন, যা পুষ্টিতে সমৃদ্ধ একটি পণ্য লাইন, যার বিস্তৃত বাজার রয়েছে। বহু মাস ধরে পরীক্ষার পর, কালো রসুনের পণ্যটি দ্রুত 4-তারকা OCOP হিসেবে স্বীকৃত হয়, যা অনেক প্রদেশ এবং হো চি মিন সিটি, দা নাং, ক্যান থো, হাই ফং, থান হোয়া... এর মতো বড় শহরগুলিতে বিতরণ করা হয়।

বাজারের চাহিদা মেটাতে, কোম্পানিটি ১০টি রসুনের গাঁজন মেশিনে বিনিয়োগ করেছে, যা প্রতি বছর ২০ টনেরও বেশি কালো রসুন সরবরাহ করে। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, তুয়ান শত শত স্থানীয় রসুন চাষীদের সাথে সংযোগের একটি নেটওয়ার্ক তৈরি করেছে, যাদের ক্রয়মূল্য স্থিতিশীল, যা মানুষকে তাদের চাষে নিরাপদ বোধ করতে সাহায্য করে। বর্তমানে, তুয়ানের কোম্পানিতে ৯ জন কর্মী রয়েছে যাদের প্রতি ব্যক্তি/মাসে আয় ৬০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডঙ্গেরও বেশি।

লুওং মে গ্রামের মিসেস লো থি ফুওং বলেন: "পূর্বে, ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি হওয়া রসুনের দাম ওঠানামা করত। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, তুয়ানের ব্যবসা ক্রমাগতভাবে রসুন ক্রয় করছে, তাই আমরা আমাদের উৎপাদনে নিরাপদ বোধ করছি। আমাদের জীবনও উন্নত হয়েছে।"

ফ্রিজ-শুকানোর প্রযুক্তি কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে সহায়তা করে

তুয়ানের অন্যতম বড় সাফল্য হলো ফ্রিজ-শুকানোর প্রযুক্তি এবং আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ কৌশলে তার সাহসী বিনিয়োগ যা কৃষি পণ্যের রঙ, স্বাদ এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সংরক্ষণে সাহায্য করে।

"পণ্যের মান উন্নত করার জন্য, আমি ফ্রিজ ড্রায়ার এবং ফ্রিজ ড্রায়ারের মতো আধুনিক যন্ত্রপাতি ও প্রযুক্তিতে বিনিয়োগের জন্য মূলধন ধার করেছি। মোট বিনিয়োগ 700 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত। ফ্রিজ ড্রায়ার কাঁচামালগুলিকে মাইনাস 30 থেকে মাইনাস 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসে হিমায়িত করার নীতিতে কাজ করে, তারপর সেগুলিকে ভ্যাকুয়াম পরিবেশে রাখে যাতে বরফ সরাসরি বাষ্পে পরিণত হতে পারে। প্রক্রিয়াটি 30-40 ঘন্টা স্থায়ী হয় এবং পণ্যটি তার আসল আকৃতি, রঙ এবং পুষ্টির মান ধরে রাখে," টুয়ান বলেন।

পণ্য সম্পর্কে ভোক্তাদের আরও সচেতন করার জন্য, টুয়ান বিক্রয়ের জন্য ডিজিটাল রূপান্তরকে উৎসাহিত করেছেন, বিক্রয় থেকে বিপণন পর্যন্ত সমস্ত প্রক্রিয়া অপ্টিমাইজ করার জন্য ডিজিটাল প্রযুক্তি প্রয়োগ করেছেন, যাতে রাজস্ব বৃদ্ধি পায়, গ্রাহক অভিজ্ঞতা উন্নত হয় এবং প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা তৈরি হয়, যা তাকে প্রতি বছর ৭ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গেরও বেশি আয় অর্জনে সহায়তা করে।

এই ধরনের পুঙ্খানুপুঙ্খ বিনিয়োগ নগুয়েন ভ্যান তুয়ানকে কেবল কালো রসুন এবং পেঁপে ফুল উৎপাদন করতেই সাহায্য করেছে না বরং ইয়েন চাউ-এর সাধারণ পণ্য, শুকনো কলা এবং মুচমুচে শুকনো ফলের মতো আরও অনেক কৃষি পণ্যের ক্ষেত্রেও তাদের উৎপাদন প্রসারিত করেছে।

নগুয়েন ভ্যান তুয়ানের যাত্রা দেখায় যে আধুনিক প্রযুক্তির সাথে সৃজনশীল ইচ্ছাশক্তি সাফল্য বয়ে আনবে। পেঁপে ফুল থেকে শুরু করে কালো রসুন, তার জন্মভূমির পরিচিত কৃষি পণ্য থেকে শুরু করে, এই যুবক তাদের একটি নতুন চেহারা দিয়েছেন: উন্নত মানের, আরও পেশাদার এবং উচ্চতর অর্থনৈতিক মূল্যের।

ইয়েন চাউ কমিউন ইয়ুথ ইউনিয়নের সেক্রেটারি মিঃ হোয়াং ভ্যান তুং বলেন, মিঃ তুয়ান অনেক তরুণকে অনুপ্রাণিত করেছেন যারা তাদের শহরের কৃষিজাত পণ্য থেকে ব্যবসা শুরু করতে চান। "কৃষি থেকে ব্যবসা শুরু করা সহজ নয়, বিশেষ করে উচ্চভূমিতে। কিন্তু তুয়ানের মতো তরুণদের জন্য, অসুবিধা বাধা নয় বরং তা অতিক্রম করার প্রেরণা। এবং তারা নিজেরাই, অবিরাম প্রচেষ্টার মাধ্যমে, সন লা কৃষিতে উদ্ভাবনের গল্প লেখা চালিয়ে যেতে অবদান রাখছেন, যারা স্বপ্ন দেখার সাহস করে এবং করার সাহস করে," মিঃ হোয়াং ভ্যান তুং বলেন।

সূত্র: https://tienphong.vn/chang-trai-truyen-cam-hung-khoi-nghiep-tu-chinh-nong-san-que-huong-post1798948.tpo