বিশেষজ্ঞরা দেখান কিভাবে সুস্বাদু তরমুজ বেছে নিতে হয়

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একজন পুষ্টিবিদ মিয়া সিন বলেন: "তরমুজে প্রায় ৯২% জল এবং গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যার মধ্যে পটাশিয়াম এবং ভিটামিন সি রয়েছে। পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে এবং স্নায়ুর কার্যকারিতা ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।"

তরমুজে লাইকোপিনও থাকে, যা একটি প্রাকৃতিক যৌগ যা হৃদরোগের জন্য উপকারী।

তবে, সবাই জানে না কিভাবে সুস্বাদু তরমুজ বেছে নিতে হয়। হেলথ সাইট হেলথ অনুসারে, সঠিক তরমুজ বেছে নেওয়ার জন্য এখানে কিছু টিপস দেওয়া হল।

ভালো তরমুজ সাধারণত প্রতিসম, গোলাকার আকৃতির হয়।

আকৃতি

ভালো তরমুজ সাধারণত প্রতিসম এবং গোলাকার হয়। খোসার উপর হালকা চাপ দিলে আপনি এর ঘনত্ব এবং দৃঢ়তা অনুভব করবেন। অদ্ভুত আকৃতি, নরম খোসা, অথবা খোসা ছাড়ানো প্রান্তযুক্ত তরমুজ নির্বাচন করা এড়িয়ে চলুন।

আপনি তরমুজের কাণ্ডও পরীক্ষা করতে পারেন। একটি ভালো তরমুজের কাণ্ড সাধারণত শুকনো এবং হালকা বাদামী রঙের হয় - এটি একটি লক্ষণ যে তরমুজটি প্রাকৃতিকভাবে পাকে। বিপরীতে, একটি তাজা সবুজ কাণ্ড ইঙ্গিত দেয় যে তরমুজটি আগেভাগে কাটা হয়েছিল এবং মিষ্টি নাও হতে পারে।

রঙ

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একজন পুষ্টিবিদ লরেন মানাকার বলেন, একটি তরমুজ সাধারণত বেড়ে উঠতে এবং নিখুঁতভাবে পাকা হতে ৯০ দিন সময় নেয়।

"একটি ম্লান তরমুজ পাকা, যদি এটি চকচকে হয়, তাহলে এর অর্থ হল তরমুজটি পাকার আগেই তোলা হয়েছিল," মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পুষ্টিবিদ রিতা ফেকারি বলেন।

এছাড়াও, যদি তরমুজের রঙ সমান হয়, তাহলে এর মাংস পাকা এবং স্বাদ সমান হবে।

বাদামী শিরা

মিষ্টি তরমুজের লক্ষণ হলো ত্বকে বাদামী মাকড়সার জালের মতো শিরা। এই শিরাগুলি যত ঘন এবং স্পষ্ট হয়, তরমুজ তত মিষ্টি হয়।

কারণ হল এই শিরাগুলি পরাগায়নের ফলাফল, যা দেখায় যে তরমুজ অনেক পুষ্টি পেয়েছে, যা মিষ্টি তৈরি করে।

তরমুজ একটি পরিচিত ফল, যা অনেকের কাছেই প্রিয়, এর মিষ্টি, শীতল এবং সতেজ স্বাদের জন্য।

হলুদ দাগ

হলুদ দাগ থেকে বোঝা যায় যে তরমুজটি জন্মানোর সময় মাটিতে স্পর্শ করেছে। বড়, উজ্জ্বল হলুদ দাগযুক্ত তরমুজ ছোট বা সাদা দাগযুক্ত তরমুজের তুলনায় মিষ্টি এবং সমানভাবে পাকে।

তবে, যদি দাগ কমলা হয়ে যায়, তাহলে তরমুজটি অতিরিক্ত পাকা হতে পারে।

ট্যাপ করুন

পাকা তরমুজে টোকা দিলে, এটি একটি গভীর, ঢোলের মতো শব্দ করবে। এই শব্দ থেকে বোঝা যায় যে তরমুজের মাংস মোটা, রসালো এবং মিষ্টি।

বিপরীতে, একটি কাঁচা তরমুজ উচ্চতর শব্দ করবে, যার অর্থ খোসা ঘন এবং তরমুজ এখনও পাকেনি। অতিরিক্ত পাকা তরমুজ কিছু জল হারিয়ে যাওয়ার কারণে ফাঁপা শব্দ করবে।

ওজন

তরমুজ তোলার সময়, ভারী তরমুজে সাধারণত বেশি জল থাকে এবং মিষ্টিও হয়।

থেঁতলে যাওয়া তরমুজ কেনা এড়িয়ে চলুন

এমন তরমুজ কিনবেন না যাতে ক্ষত, দাগ বা নরম দাগ থাকে। এগুলো তরমুজ নষ্ট হয়ে যাওয়ার লক্ষণ বা নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনার লক্ষণ।

উপরন্তু, আপনার এমন তরমুজ কেনা এড়িয়ে চলা উচিত যার আকৃতি রুক্ষ বা অস্বাভাবিক পিণ্ড।

সূত্র: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-chon-dua-hau-ngon-185240711233745299.htm