ডুরিয়ান শিল্পের বিকাশের সুযোগ

এই সুযোগ কাজে লাগিয়ে, গিয়া লাই প্রদেশের বেশ কয়েকটি উদ্যোগ এবং সমবায় হিমায়িত ডুরিয়ান উৎপাদনের জন্য কারখানা, যন্ত্রপাতি এবং হিমঘরে বিনিয়োগের পরিকল্পনা করেছে।

সুযোগ কাজে লাগানোর উদ্যোগ নিন

স্যাম ফাট ইয়া লি ফার্মস্টে কোং লিমিটেডের (চু পাহ জেলা) পরিচালক মিঃ নগুয়েন চ্যাট স্যাম বলেন: ডুরিয়ানের জন্য বিশেষায়িত চাষের এলাকা তৈরির আগে, সংযোগের মাধ্যমে, মালয়েশিয়ার কোয়াড্রেঙ্গেল গ্রুপ (অন্যান্য দেশে রপ্তানির জন্য হিমায়িত ডুরিয়ানে বিশেষজ্ঞ) তাকে পরিদর্শন করে জরিপ করে এবং মুসাং কিং ডুরিয়ান জাতের রোপণ করার পরামর্শ দেয়। বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুসারে, বর্তমানে এই ডুরিয়ান জাতের ফলন কম, বিক্রয়মূল্য বেশি এবং আমদানিকারক দেশগুলি এটি পছন্দ করে।

Xuất khẩu sầu riêng đông lạnh mở ra cơ hội phát triển bền vững, giải quyết được vấn đề về sản lượng và giá cả khi vào vụ thu hoạch rộ. Ảnh: V.T

হিমায়িত ডুরিয়ান রপ্তানি টেকসই উন্নয়নের সুযোগ তৈরি করে, ফসল কাটার মৌসুমে উৎপাদন এবং মূল্যের সমস্যা সমাধান করে। ছবি: ভিটি

“এই প্রথম বছর ফার্মস্টে স্যাম ফাট ইয়া লি-এর ১২ হেক্টর জমির মুসাং কিং ডুরিয়ান বাগান থেকে প্রায় ৫০ টন ফলন পাওয়া গেছে। যদিও পণ্যটি মাত্র প্রথম বছরই সংগ্রহ করা হয়েছে, তবুও গ্রাহকরা এটির প্রশংসা করেছেন। ২০২৫ সাল থেকে, ডুরিয়ান বাগান ১০০ টনেরও বেশি ফলন দেবে এবং এর বার্ষিক ফলন বৃদ্ধি অব্যাহত রাখবে। একই সাথে, ফলের মানও ফসল কাটার সময়ের তুলনায় ভালো হবে।”

"যখন আমি মুসাং কিং ডুরিয়ান চাষ শুরু করি, তখনও দেশের অনেক গুরুত্বপূর্ণ চাষাবাদ এলাকায় এই জাতের চাষ খুব কমই হচ্ছিল। অতএব, আগামী কয়েক বছরের মধ্যে মুসাং কিং জাতের তাজা এবং হিমায়িত ডুরিয়ানের জন্য এটি একটি দামের সুবিধা," মিঃ স্যাম মন্তব্য করেন।

মিঃ স্যামের মতে, এই ডুরিয়ান বাগানটি রোপণের শুরু থেকেই তিনি রপ্তানি মান অনুযায়ী উৎপাদনের দিকে মনোনিবেশ করেছেন। তিনি বিদ্যমান এলাকার উপর একটি ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড তৈরির প্রক্রিয়া সম্পন্ন করছেন, এবং একই সাথে উৎপাদন এবং পণ্যের ব্যবহারকে আশেপাশের বাগানের সাথে সংযুক্ত করার দিকে মনোনিবেশ করছেন যাতে একটি বৃহৎ উৎপাদন হয়।

সম্প্রতি ভিয়েতনাম চীনে হিমায়িত ডুরিয়ানের আনুষ্ঠানিক রপ্তানির জন্য একটি প্রোটোকল স্বাক্ষর করেছে। এটি এলাকার ডুরিয়ান চাষীদের জন্য সুখবর। এই সুযোগ কাজে লাগিয়ে, আগামী মৌসুমে, মিঃ স্যাম হিমায়িত পণ্য তৈরি এবং সরাসরি রপ্তানির জন্য একটি ডুরিয়ান ব্র্যান্ড তৈরির জন্য প্রায় ৫০০ বর্গমিটার আয়তনের একটি ফ্রিজিং কারখানায় বিনিয়োগ করার পরিকল্পনা করছেন।

ইতিমধ্যে, মিঃ লে ভ্যান থান - ইয়া মো নং কৃষি উৎপাদন, বাণিজ্য, পরিষেবা এবং পর্যটন সমবায়ের পরিচালক (চু পাহ জেলা) ভাগ করে নিয়েছেন: "বর্তমানে, সমবায়ের 2টি হিমঘর রয়েছে কিন্তু এখন পর্যন্ত কেবল প্যাশন ফ্রুট উৎপাদন করে। পরিকল্পনা অনুসারে, সমবায় পরবর্তী ফসলে হিমায়িত ডুরিয়ান উৎপাদন স্থাপনের জন্য আরও 2-3টি হিমঘর নির্মাণে বিনিয়োগ করবে।"

কোল্ড স্টোরেজে বিনিয়োগের পাশাপাশি, সমবায়টি টেকসই ডুরিয়ান উৎপাদনের সাথে সংযোগ স্থাপনের জন্য একটি প্রকল্প তৈরি করছে, প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া অনুসরণ করছে, সার্টিফিকেশন মান তৈরি করছে, তাজা ফল সরাসরি রপ্তানি করার জন্য সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান এবং পর্যাপ্ত উৎপাদন নিশ্চিত করছে এবং হিমায়িত পণ্য রপ্তানির সুযোগ কাজে লাগাচ্ছে।

Sản phẩm sầu riêng tách múi cấp đông của Công ty TNHH Farmstay Sâm Phát Ia Ly. Ảnh: V.T

স্যাম ফ্যাট ইয়া লি ফার্মস্টে কোম্পানি লিমিটেডের হিমায়িত স্প্লিট ডুরিয়ান পণ্য। ছবি: ভিটি

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ডুরিয়ান চাষের আয়তন দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে, তাই ভবিষ্যতে এর সরবরাহ প্রচুর হবে। যদি কেবল তাজা ফল রপ্তানি করা হয়, তাহলে উৎপাদন কঠিন হবে বলে আশা করা হচ্ছে, কিন্তু যখন হিমায়িত পণ্য রপ্তানি করা হয়, তখন হিমায়িতকরণ ডুরিয়ানকে দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে এবং বিক্রির জন্য ভালো দামের জন্য অপেক্ষা করতে পারবে। কৃষকদের উৎপাদনে নিরাপদ বোধ করার জন্য এটি একটি অনুকূল কারণ, এবং ব্যবসা এবং সমবায়গুলি প্রক্রিয়াকরণের জন্য কারখানা এবং হিমাগারে বিনিয়োগে সাহসী।

মিন ফাট ফার্মস কোঅপারেটিভ (চু প্রং জেলা) এর পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান ল্যাপ বলেন: ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী ৩০ হেক্টর ডুরিয়ান চাষকারী এই সমবায়ের ২৫ জন সদস্য রয়েছেন। ২০২২ সাল থেকে এই সমগ্র এলাকাটি চাষযোগ্য এলাকার জন্য কোড করা হয়েছে। তাজা ফল, হিমায়িত খোসা ছাড়ানো পণ্য এবং ডুরিয়ান পাল্প পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য ক্রোং পাক গ্রিন এগ্রিকালচার কোঅপারেটিভ ( ডাক লাক প্রদেশ) এর সাথে একটি সহযোগিতা চুক্তি স্বাক্ষর করা সমবায়ের জন্য ডুরিয়ান শিল্পের টেকসই বিকাশের একটি সমাধান। চীনে হিমায়িত ডুরিয়ান রপ্তানি করতে সক্ষম হওয়া পণ্যের উৎপাদন স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে।

সহযোগিতার দিকনির্দেশনা অনুসারে, ২০২৫ সালে, ক্রোং পাক গ্রিন এগ্রিকালচার কোঅপারেটিভ চু প্রং জেলায় একটি হিমাগার স্থানান্তর করবে যাতে পণ্যগুলি সাইটে জমাট বাঁধার সুবিধা হয়।

রপ্তানি বৃদ্ধির সম্ভাবনা

২০১৯ সালে, পুরো প্রদেশে ১,৩৬৯ হেক্টরেরও বেশি খাঁটি ডুরিয়ান এবং আন্তঃফসলযুক্ত ডুরিয়ান ছিল, যার মধ্যে ৩৩৭.৭ হেক্টর ফসল কাটার জন্য ছিল। ২০২৪ সালের মধ্যে, পুরো প্রদেশে প্রায় ৫,৮০০ হেক্টর ডুরিয়ান ছিল, যার মধ্যে ব্যবসায়িক এলাকা ছিল প্রায় ৩,০০০ হেক্টর, যা মূলত চু প্রং, ডাক কো, মাং ইয়াং, চু পুহ, ইয়া গ্রাই, চু পাহ, চু সে, ডাক দোয়া জেলায় জন্মে...

ডুরিয়ান জাতের কাঠামোর মধ্যে রয়েছে: ডোনা, মন্থং, রি৬, মুসাং কিং। সঠিক প্রক্রিয়া অনুসারে নিবিড় বিনিয়োগের জন্য, যখন গাছের বয়স ৮ বছর বা তার বেশি হয় তখন ডুরিয়ানের উৎপাদনশীলতা স্থিতিশীল থাকে এবং খাঁটি ডুরিয়ানের জন্য গড়ে ৩০ টন/হেক্টর/বছরে পৌঁছায়।

Bà con nông dân đã biết áp dụng kỹ thuật sản xuất vào chăm sóc sầu riêng, nhờ đó năng suất đạt cao, chất lượng quả được thị trường ưa chuộng. Ảnh: Đ.T

কৃষকরা ডুরিয়ানের যত্নে উৎপাদন কৌশল প্রয়োগ করতে জানেন, যার ফলে উৎপাদনশীলতা বেশি এবং বাজারে ফলের গুণমান পছন্দের। ছবি: ডি.টি.

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক দোয়ান এনগোক কোং-এর মতে: ভিয়েতনামের ডুরিয়ান পণ্য আনুষ্ঠানিকভাবে চীনে রপ্তানি হওয়ার পর থেকে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগ স্থানীয় জনগণ, সমবায় এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকে উৎপাদন মান বুঝতে প্রচার এবং নির্দেশনার উপর মনোনিবেশ করেছে।

বর্তমানে, গিয়া লাইকে ৫৪টি ডুরিয়ান চাষের এলাকা কোড দেওয়া হয়েছে যার মোট আয়তন ১,২৮১ হেক্টর। পুরো প্রদেশে ৩৮টি প্যাকিং সুবিধা কোডও রয়েছে যার মোট ধারণক্ষমতা প্রতিদিন প্রায় ১,৭০০ টন তাজা ফল, প্রধানত ফল রপ্তানি করা হয়: চীন, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র...

২০৩০ সালের অভিযোজন অনুসারে, প্রদেশের ডুরিয়ান এলাকা প্রায় ৬,০০০ হেক্টর জমিতে স্থিতিশীলভাবে বিকশিত হবে, উচ্চমানের জাতের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। বিশুদ্ধ রোপণ এলাকার জন্য, প্রতি ১০ হেক্টরে একটি ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড তৈরি করা হবে, একই সাথে, রপ্তানিকে কেন্দ্রীভূত করার জন্য এই শিল্পের জন্য GlobalGAP এর মতো মান তৈরি করা হবে।

"বর্তমানে, ভিয়েতনামের ডুরিয়ান শিল্প রপ্তানির ক্ষেত্রে একটি সুবিধাজনক অবস্থানে রয়েছে। এই বছর এই শিল্পের রপ্তানি টার্নওভার প্রায় ৩.৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলার বলে অনুমান করা হচ্ছে। চীনে হিমায়িত ডুরিয়ানের আনুষ্ঠানিক রপ্তানি গিয়া লাইয়ের ডুরিয়ান শিল্পের জন্য সুসংবাদ।"

এই শিল্পের বিকাশের জন্য, লজিস্টিক সিস্টেম, গুদাম, কোল্ড স্টোরেজ এবং পরিবহনের উন্নয়নকে উৎসাহিত করা প্রয়োজন। ইনপুট খরচ কমাতে এবং ডুরিয়ান পণ্য, বিশেষ করে হিমায়িত পণ্যের প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধির জন্য এটি একটি অত্যন্ত প্রয়োজনীয় শর্ত।

হিমায়িত ডুরিয়ানের উৎপাদন কেবল চীনেই রপ্তানি করা হবে না বরং অন্যান্য দেশের বাজারে পণ্যটি আনার জন্যও দুর্দান্ত সুযোগ তৈরি করবে। একই সাথে, ডুরিয়ান থেকে শুকনো ডুরিয়ান, কেক, ক্যান্ডির মতো আরও অনেক পণ্য তৈরি করা যেতে পারে..." - কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক যোগ করেছেন।

সূত্র: https://baogialai.com.vn/co-hoi-tang-truong-cho-nganh-hang-sau-rieng-post291687.html