সোক ট্রাংয়ের লোকেরা বনের ছাউনির নিচে লালন-পালন করা কাঁকড়া, বন্য প্রাণী, ধরা পড়ে ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়

কু লাও ডাং জেলা ( সোক ট্রাং প্রদেশ) বনের ছাউনির নিচে ত্রিমুখী কাঁকড়া (একটি বন্য ক্রাস্টেসিয়ান) পালনের একটি মডেল সফলভাবে বাস্তবায়নে কৃষকদের সহায়তা করেছে। এই মডেলটি ভবিষ্যতে মডেলটি বজায় রাখতে এবং বিকাশের জন্য সক্রিয়ভাবে মানসম্পন্ন বীজ সংগ্রহের জন্য ত্রিমুখী কাঁকড়া বীজ পালন এবং উৎপাদনকে একত্রিত করে।

অতীতে, যদি তিন-পার্শ্বযুক্ত কাঁকড়া গ্রামাঞ্চলে কেবল একটি গ্রাম্য খাবার ছিল, আজ, এই "পণ্য" শহরের অনেক রেস্তোরাঁয় একটি জনপ্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে।

স্থানীয় ম্যানগ্রোভ বনাঞ্চলে উচ্চ ভোক্তা চাহিদা এবং উপযুক্ত মাটির সম্ভাবনা উপলব্ধি করে, কু লাও ডুং জেলা (সক ট্রাং প্রদেশ) কৃষকদের বনের ছাউনির নীচে কাঁকড়া (ক্রাস্টেসিয়ান শ্রেণীর অন্তর্গত একটি বন্য প্রাণী) পালনের একটি মডেল সফলভাবে বাস্তবায়নে সহায়তা করেছে।

এই মডেলটিতে কাঁকড়ার বীজ লালন-পালন এবং উৎপাদনের সমন্বয় করা হয়েছে যাতে ভবিষ্যতে মডেলটি রক্ষণাবেক্ষণ এবং বিকাশের জন্য সক্রিয়ভাবে মানসম্পন্ন বীজ সংগ্রহ করা যায়।

২০২৩ সালের গোড়ার দিকে, আন থানহ নাম কমিউনের ভাম হো আ গ্রামে অবস্থিত আন ফু হুং সমবায়কে কু লাও ডুং জেলার (সক ট্রাং প্রদেশ) কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগ ৫০০ কেজি কাঁকড়া বীজ দিয়ে সহায়তা করেছিল যাতে বনের ছাউনির নীচে কাঁকড়া চাষের মডেলটি পরীক্ষামূলকভাবে চালু করা যায়।

যেহেতু এটি উভচর শ্রেণীর অন্তর্গত একটি বন্য প্রাণী যা ম্যানগ্রোভ বন এবং পলিমাটি অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত, তাই কাঁকড়া দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং এর বেঁচে থাকার হারও বেশি।

প্রায় ৬ মাস পর, কাঁকড়া চাষীরা ১৫টি কাঁকড়া/কেজি ফলন পেতে পারে, যার বিক্রয় মূল্য ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ/কেজি।

কৃষকদের মতে, কাঁকড়া চাষের মডেলে উৎপাদন খরচ কম কারণ এটি মূলত প্রাকৃতিক খাদ্য উৎস ব্যবহার করে।

কাঁকড়া চাষীদের ক্ষতি এড়াতে চাষের জায়গার চারপাশে বেড়া এবং জাল দেওয়ার জন্য প্রাথমিক বিনিয়োগ খরচ করতে হবে।

অন্যান্য পশুপালনের তুলনায় ত্রিমুখী কাঁকড়ার দাম কম অস্থির হওয়ার পাশাপাশি, ত্রিমুখী কাঁকড়ার মাংসের বর্তমান সরবরাহ বাজারের উচ্চ চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট নয়।

মিঃ বুই থানহ হোয়াং - আন ফু হুং কোঅপারেটিভের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান, আন থানহ নাম কমিউন, কু লাও ডাং জেলা (সক ট্রাং প্রদেশ) শেয়ার করেছেন: "বর্তমানে, তিন-পার্শ্বযুক্ত কাঁকড়া খুব ব্যয়বহুল, কারণ এটি অনেক খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা যায়, তাই লোকেরা এটি সত্যিই পছন্দ করে। এই বিশেষত্বটি পালন করে, আপনাকে এটি বিক্রি করতে না পারার বিষয়ে কখনই চিন্তা করতে হবে না। তিন-পার্শ্বযুক্ত কাঁকড়া পালন করাও কম শ্রমসাধ্য, আপনাকে কেবল জাল ছিঁড়ে গেছে কিনা তা দেখার জন্য এবং এটি ঠিক করতে হবে যাতে তিন-পার্শ্বযুক্ত কাঁকড়াটি হামাগুড়ি দিয়ে বেরিয়ে না যায়।"

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব কাঁকড়ার প্রজাতিকে দুষ্প্রাপ্য করে তুলেছে। ২০২৪ সালের গোড়ার দিকে, সমবায়টি জেলা কৃষি সম্প্রসারণ স্টেশন থেকে ৫০ কেজি ডিমওয়ালা কাঁকড়া সহ সহায়তা পেতে থাকে, যাতে কাঁকড়ার বীজ লালন-পালন ও উৎপাদনের একটি পাইলট মডেল পরিচালনা করা যায়। এই মডেলটি ব্যবহারে সদস্যদের সক্রিয়ভাবে স্থানীয় বীজ উৎস সরবরাহ করা হয় এবং স্থানীয় প্রতিরক্ষামূলক বন ব্যবস্থায় কাঁকড়ার প্রজাতি পুনরুদ্ধার ও সংরক্ষণ করা হয়।

ম্যানগ্রোভ বনের ছাউনির নিচে তিন-পার্শ্বযুক্ত কাঁকড়া পালনের মডেলটি কু লাও ডুং জেলার (সক ট্রাং প্রদেশ) আন থানহ নাম কমিউনে পরিচালিত হয়েছিল। তিন-পার্শ্বযুক্ত কাঁকড়া ক্রাস্টেসিয়ান শ্রেণীর অন্তর্গত একটি বন্য প্রাণী, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এটি একটি বিশেষত্ব হয়ে উঠেছে।

১৮-২০ দিন ধরে একটি তেরপলিন-আকৃতির মাটির পুকুরে লালন-পালনের পর, যখন কাঁকড়ার লার্ভা ডিম ফুটতে শুরু করবে, তখন তাদের একটি বেড়াযুক্ত পলিমাটির এলাকায় ছেড়ে দেওয়া হবে (যাতে কাঁকড়াগুলি হামাগুড়ি দিয়ে বেরিয়ে আসতে না পারে এবং প্রাকৃতিক শত্রুরা ডিম ফুটে থাকা কাঁকড়াগুলিকে খেতে না পারে)।

আগামী ২০ দিনের মধ্যে, যখন বাচ্চা কাঁকড়াগুলি ৫ মিমি আকারে পৌঁছাবে, তখন সমবায় বাণিজ্যিক চাষের জন্য সদস্যদের মধ্যে বিতরণ করবে। এই পদ্ধতির সবচেয়ে বড় সুবিধা হল প্রাকৃতিক পরিবেশে লালিত-পালিত হওয়ার কারণে, বাইরের পরিবেশে ছেড়ে দিলে, কাঁকড়াগুলির প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো থাকে এবং খাপ খাইয়ে নেওয়া সহজ হয়, তাই মাংসের জন্য লালিত-পালিত হলে তাদের বেঁচে থাকার হার বেশি হবে।

মিঃ বুই থান হোয়াং আরও বলেন: “অতীতে, এই অঞ্চলে, ৮ম, ৯ম এবং ১০ম চন্দ্র মাসের পূর্ণিমা বা ৩০ তারিখে, ত্রিমুখী কাঁকড়া প্রচুর পরিমাণে ডিম ছাড়ত, কিন্তু এখন আর তা হয় না। তাছাড়া, যদি আমরা তাদের ধরার জন্য প্রতিযোগিতা করি, তাহলে ত্রিমুখী কাঁকড়া খুব বেশি থাকবে না, তাই সমবায় সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে ত্রিমুখী কাঁকড়া সংগ্রহ করা হবে এবং তারপর ধীরে ধীরে কৃষকদের কাছে বিক্রি করার জন্য সংখ্যাটি বাড়ানো হবে। প্রাথমিক ফলাফল বেশ ভালো ছিল।”

আজকাল, কাঁকড়া এমন একটি বিশেষ প্রাণী যা ৪০ টিরও বেশি বিভিন্ন খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। এছাড়াও, জীবন্ত কাঁকড়াগুলি অনেক বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহন করা যেতে পারে।

অতএব, কাঁকড়া চাষের মডেল বাস্তবায়নের সময় সুরক্ষার বিষয়টি হল কৃষকদের অন্যান্য অনেক গবাদি পশুর মতো খাদ্য গ্রহণের সমস্যা নিয়ে খুব বেশি চিন্তা করতে হবে না। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল কাঁকড়ার প্রজনন উৎসকে সক্রিয়ভাবে পরিচালনা এবং সংরক্ষণ করা যাতে মডেলটি প্রতিলিপি করার প্রয়োজন মেটাতে প্রজননের অভাব এড়ানো যায়।

সোক ট্রাং প্রদেশের কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের কারিগরি বিভাগের উপ-প্রধান কমরেড লাম আন তিয়েন জানিয়েছেন: "প্রথমত, আমাদের কাঁকড়ার প্রজনন ঋতুর দিকে মনোযোগ দিতে হবে (অর্থাৎ যে ঋতুতে কাঁকড়া সঙ্গম করে), মানুষের মাছ ধরা সীমিত করা উচিত।"

দ্বিতীয়ত, ডিমওয়ালা কাঁকড়া ধরার সময়, কৃষকদের উচিত একটি প্রজনন মডেল বাস্তবায়ন করা যাতে তাদের প্রাকৃতিক পরিবেশগত পরিবেশে আনা যায় যাতে তারা ডিম ফুটে লার্ভা জন্মাতে পারে।

এই অঞ্চলগুলিতে, যখন জোয়ার বাড়বে, তখন এটি প্রাকৃতিক খাদ্য উৎসের সাথে পলি নিয়ে আসবে যা কাঁকড়ার বাচ্চা বৃদ্ধিতে সহায়তা করবে। এর মাধ্যমে, আমরা ধীরে ধীরে প্রাকৃতিক বীজ উৎসকে স্থিতিশীল করব, পাশাপাশি ম্যানগ্রোভ বন ব্যবস্থায় এই প্রজাতির বিকাশ ও লালন-পালনের জন্য সক্রিয়ভাবে ভাল বীজ সংগ্রহ করতে সক্ষম হব।

কৃষক পরিবারগুলিতে স্থিতিশীল অর্থনৈতিক দক্ষতা আনার পাশাপাশি, ম্যানগ্রোভের ছাউনির নীচে তিন-পার্শ্বযুক্ত কাঁকড়া পালনের মডেল উপকূলীয় পলিমাটি অঞ্চলের পরিবেশগত পরিবেশ পুনরুদ্ধারেও অবদান রাখে।

দীর্ঘমেয়াদে, যখন এই মডেলটি প্রতিলিপি করা হবে, তখন এটি স্থানীয় জনগণের বন ব্যবস্থাপনা এবং সুরক্ষায় অংশগ্রহণের জন্য আরও টেকসই জীবিকা তৈরি করবে। কারণ একবার বন ভালোভাবে বৃদ্ধি পেলে, কাঁকড়ার বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য একটি অনুকূল পরিবেশ থাকবে এবং মানুষের আয় উন্নত হবে।

সূত্র: https://danviet.vn/con-ba-khia-con-dong-vat-hoang-da-dan-soc-trang-nuoi-duoi-tan-rung-bat-ban-70000-dong-kg-20241114143848022.htm