স্ট্রবেরি এবং পীচ ব্লেন্ডেড আইস
পীচ এবং স্ট্রবেরি এমন দুটি ফল যাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও প্রোটিন থাকে, এবং পীচে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে, যা কিডনিতে পাথরের রোগীদের জন্য উপকারী।
স্ট্রবেরি ও পিচ স্মুদি একটি সতেজকারক পানীয়, যার মিষ্টি ও টক স্বাদ অসুস্থ ব্যক্তিদের স্বাদগ্রন্থিকে উদ্দীপ্ত করে। এই স্ট্রবেরি ও পিচ স্মুদিটি তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপকরণগুলো প্রয়োজন হবে: ৫০ গ্রাম স্ট্রবেরি; ৫০ গ্রাম পিচ; ১০ গ্রাম ডায়েট সুগার; ১ কাপ বরফ কুচি।
পীচ এবং স্ট্রবেরি এমন দুটি ফল যাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও প্রোটিন থাকে, এবং পীচে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে, যা কিডনিতে পাথরের রোগীদের জন্য উপকারী।
স্ট্রবেরি-পিচ স্মুদি তৈরির ধাপগুলো নিচে দেওয়া হলো: প্রথমে, স্ট্রবেরিগুলো কেটে জুসারে দিয়ে রস বের করে নিন; স্ট্রবেরির রসে কৃত্রিম মিষ্টি মিশিয়ে নিন; এরপর, ১ ভাগ পিচের সাথে ৩ ভাগ বরফ কুচি মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন; সবশেষে, ব্লেন্ড করা পিচ স্মুদিটি একটি গ্লাসে ঢেলে উপরে স্ট্রবেরির রস ঢেলে দিন; কয়েকটি তাজা স্ট্রবেরির টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
তরমুজ এবং রোজমেরির রস
এই রোজমেরি তরমুজের জুসটি তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপকরণগুলো লাগবে: ১ লিটার পরিশোধিত জল; ৩০০ গ্রাম তরমুজ; ১ কাপ বরফ কুচি; ৪টি ছোট রোজমেরির ডাল।
মাত্র কয়েকটি সহজ ধাপে আপনি একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর পানীয় তৈরি করতে পারেন: প্রথমে, তরমুজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন; রোজমেরি ধুয়ে নিন;
এরপর, একটি কাঁচের জারে তরমুজ ও রোজমেরি সাজিয়ে নিন; এতে ১ লিটার পরিশোধিত জল যোগ করুন; সবশেষে, তরমুজের রসটি একটি গ্লাসে ঢেলে, বরফের টুকরো যোগ করে উপভোগ করুন।
লেবু ও শসার জল সতেজকারক।
শসা ফাইবার, ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভালো উৎস। এছাড়াও, লেবুতে প্রচুর পরিমাণে সাইট্রেট থাকে, যা মূত্রের ক্ষারীয়তা বাড়াতে সাহায্য করে।
সুতরাং, লেবু ও শসাকে প্রধান উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা একটি সতেজকারক পানীয় কিডনির পাথর গলিয়ে দিতে কার্যকরভাবে সাহায্য করতে পারে।
শসা ফাইবার, ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভালো উৎস। এছাড়াও, লেবুতে প্রচুর পরিমাণে সাইট্রেট থাকে, যা মূত্রের ক্ষারীয়তা বাড়াতে সাহায্য করে।
এই সতেজকারক পানীয়টি তৈরি করতে প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো হলো: ১০০ গ্রাম শসা; ৫০ মিলি লেবুর রস; ১০ মিলি চিনির সিরাপ।
এই সতেজকারক শসা ও লেবুর শরবত তৈরির নির্দিষ্ট ধাপগুলো নিচে দেওয়া হলো: প্রথমে, শসা ধুয়ে মিহি করে কেটে নিন; তারপর, জুসার ব্যবহার করে শসার রস বের করে নিন; এরপর, শসার রসের সাথে তৈরি করা চিনির সিরা মিশিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন; সবশেষে, শসার রস একটি গ্লাসে ঢেলে, লেবুর রস মিশিয়ে নিন এবং তাজা শসার কয়েকটি টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
ভাজা ডিম সহযোগে ওটমিল ভাত
কিনোয়া শরীরে ফাইবার ও উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সরবরাহ করে এবং এতে চিনির পরিমাণ খুব কম থাকে; মুরগির ডিম ভিটামিন এ, ডি, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম ইত্যাদির ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে। তাই, যাদের কিডনিতে পাথর আছে, তাদের পাথর গলাতে এবং স্বাস্থ্যকে সর্বোত্তমভাবে সুরক্ষিত রাখতে এই দুটি খাবার তাদের খাদ্যতালিকায় যোগ করা উচিত। আপনি রান্নাঘরে গিয়ে একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর কিনোয়া ভাত এবং ভাজা ডিমের পদ তৈরি করে নিতে পারেন।
ডিম ভাজা দিয়ে কিনোয়া ভাত তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপকরণগুলো লাগবে: ১৮০ গ্রাম কিনোয়া; ২টি মুরগির ডিম; ৫ মিলি রান্নার তেল; ৪০০ মিলি পরিশোধিত পানি।
ইচ্ছা হলে এই খাবারটি সামান্য সয়া সস বা চিলি সস দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
ডিম ভাজা দিয়ে কিনোয়া ভাত রান্না করার নির্দিষ্ট ধাপগুলো নিচে দেওয়া হলো: প্রথমে, কিনোয়া ধুয়ে রাইস কুকারে রাখুন; ৪০০ মিলি পানি যোগ করুন এবং ভাত রান্না শুরু করতে স্টার্ট বাটন টিপুন;
এরপর, রান্নার তেল গরম করে দুটি ডিম ভেজে নিন; তারপর, রান্না করা কিনোয়া ভাত ভালোভাবে মিশিয়ে নিন; সবশেষে, একটি প্লেটে ভাত তুলে নিয়ে উপরে ভাজা ডিমগুলো ছড়িয়ে দিন। ইচ্ছে হলে এই খাবারটি সামান্য সয়া সস বা চিলি সস দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
ওটমিল আপেল পাই
ওটমিল একটি উচ্চ-শক্তি সম্পন্ন খাবার যাতে কোনো চিনি নেই এবং এটি ফাইবারে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। এছাড়াও, আপেল ফাইবার সরবরাহ করার পাশাপাশি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ একটি ফল।
তাই, কিডনিতে পাথর আছে এমন ব্যক্তিদের খাদ্যতালিকায় আপেল ও ওটস অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। আপনি এই দুটি উপাদানকে একই খাবারে একত্রিত করতে পারেন, যেমন আপেল ও ওটসের পাই।
এই আপেল ওটমিল কেকটি বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো হলো: ১০০ গ্রাম আপেল; ৭০ গ্রাম রোলড ওটস; ১০ মিলি মধু; ১০ মিলি অলিভ অয়েল; ১ চা চামচ বেকিং সোডা; ১ চা চামচ বেকিং পাউডার; আধা চা চামচ লবণ; এবং প্রায় ১৮ সেমি ব্যাসের একটি বেকিং প্যান।
ওটমিল একটি উচ্চ-শক্তি সম্পন্ন খাবার যাতে কোনো চিনি নেই এবং এটি ফাইবারে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। এছাড়াও, আপেল ফাইবার সরবরাহ করার পাশাপাশি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ একটি ফল।
অ্যাপেল ওটমিল কেক তৈরির নির্দিষ্ট ধাপগুলো নিচে দেওয়া হলো: প্রথমে, আপেলগুলো ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন; এরপর, আপেল, ডিম, মধু, অলিভ অয়েল, বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডারসহ অন্যান্য উপকরণগুলো প্রায় ১ মিনিট ৩০ সেকেন্ড ধরে ব্লেন্ড করুন।
এরপর, ব্লেন্ডারে ধীরে ধীরে ওটস যোগ করুন এবং উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত প্রায় ২ মিনিট ধরে ব্লেন্ড করতে থাকুন; তারপর, ওভেনটি প্রায় ১০ মিনিটের জন্য ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করুন; মিশ্রণটি ব্লেন্ড হওয়ার সময়ে, এটি তেল মাখানো একটি বেকিং মোল্ডে ঢেলে দিন।
ওভেন যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে, কেকের ছাঁচটি ভিতরে রাখুন এবং ১৮০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রায় ৪০ মিনিট বেক করুন; সবশেষে, কেকটি ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা হতে দিন এবং উপভোগ করুন।
উৎস: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-mon-an-cho-cho-nguoi-bi-soi-than-172260428091135981.htm
মন্তব্য (0)