২০২৬ সালে বিশ্বের সেরা ১০০টি সেরা খাবারের তালিকায় ভিয়েতনামের জনপ্রিয় খাবারগুলি

টেস্ট অ্যাটলাস ২০২৬ সালে বিশ্বের ১০০টি সুস্বাদু খাবারের তালিকা ঘোষণা করেছিল, যেখানে ভিয়েতনামী খাবারের সাথে গরুর মাংসের ফো এবং দক্ষিণী গরুর মাংসের নুডল স্যুপ উপস্থিত হয়েছিল।

১১,৭৮১টি খাবারের জন্য ৪,৫৩,৭২০টি বৈধ পর্যালোচনার ভিত্তিতে ২০২৬ সালের বিশ্বের ১০০টি সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের তালিকা ঘোষণা করা হয়েছিল।

বুন বো নাম বো ৮১তম (৪.৪/৫ পয়েন্ট), ফো বো ৮৩তম (৪.৩৪/৫ পয়েন্ট) স্থান অধিকার করেছেন। গত বছর, ফো বো একমাত্র ভিয়েতনামী প্রতিনিধি ছিলেন, ৯১তম স্থানে।

টেস্ট অ্যাটলাস দক্ষিণ ভিয়েতনামী গরুর মাংসের নুডল স্যুপের বর্ণনা দেয় যার প্রধান উপাদানগুলি হল ভাজা গরুর মাংস, পাতলা ভাতের নুডলস, রসুন, ভেষজ, বিভিন্ন ভেষজ, শিমের স্প্রাউট; ভাজা চিনাবাদাম এবং ভাজা পেঁয়াজ।

দক্ষিণাঞ্চলীয় গরুর মাংসের নুডল স্যুপ তার সুরেলা স্বাদ এবং তাজা উপাদান দিয়ে ডিনারদের মন জয় করে। ছবি: ট্রিপঅ্যাডভাইজার

ফো বো একটি সাধারণ খাবার হিসেবে পরিচিত, যেখানে হাড় এবং দারুচিনি, স্টার অ্যানিস, লবঙ্গ, এলাচের মতো মশলা দিয়ে সিদ্ধ করা ঝোল ব্যবহার করা হয়। এর সাথে পরিবেশিত মাংস বিরল, সুস্বাদু, ব্রিসকেট, টেন্ডন হতে পারে; গরুর মাংসের বলগুলি বিখ্যাত কিন্তু ভিয়েতনামে জনপ্রিয় নয়।

এক বাটি গরম ফোতে সবুজ পেঁয়াজের মতো সবুজ রঙ থাকে; স্বাদ এবং রেস্তোরাঁর উপর নির্ভর করে কিছু শিমের স্প্রাউট, লেবু, মরিচ, কালো শিমের সস এবং মরিচের সস যোগ করুন। টেস্ট অ্যাটলাস হ্যানয়ের তিনটি ফো রেস্তোরাঁর সুপারিশ করে: ফো থিন লো ডুক, বাত ড্যান এবং তু লুন আউ ট্রিউ।

বিফ নুডল স্যুপ ভিয়েতনামী খাবারের একটি বিখ্যাত খাবার। ছবি: লুসিয়া থাও হুওং

ভিয়েতনামী খাবার শীর্ষ ১০০টি খাবারের মধ্যে ১৬তম স্থানে রয়েছে। রুটি, গরুর মাংসের হটপট, লা ভং ফিশ কেক, কোয়াং নুডলস এবং চাইনিজ ব্রেইজড শুয়োরের মাংসের মতো অনেক খাবারের কথা উল্লেখ করা হয়েছে।

প্যারাগুয়ের ভোরি-ভোরি এই বছরের র‍্যাঙ্কিংয়ে ৪.৬ স্কোর নিয়ে শীর্ষে রয়েছে। শীর্ষ ১০০ খাবারের মধ্যে ইতালির ১২টি খাবার রয়েছে; তুর্কিয়ের ১০টি; জাপানের ৮টি; গ্রিসের ৫টি; এবং থাইল্যান্ড ও চীনের ৪টি করে খাবার রয়েছে।

টেস্ট অ্যাটলাসকে একটি বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্র হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা বিশেষজ্ঞ, রাঁধুনি এবং পাঠকদের পর্যালোচনার ভিত্তিতে হাজার হাজার খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়।

সূত্র: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/dac-san-binh-dan-cua-viet-nam-vao-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-2026-1622025.html