গভীর প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ: ডং থাপ কৃষি পণ্য উন্নত করার জন্য উদ্যোগ

সাম্প্রতিক সময়ে প্রদেশের কৃষি প্রক্রিয়াকরণ শিল্প দৃঢ়ভাবে বিকশিত হয়েছে, যা স্থানীয় কৃষি অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। টেকসই কৃষি উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য, ডং থাপ কৃষি পণ্যের গভীর প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ আকর্ষণের জন্য সমকালীন সমাধান বাস্তবায়ন করছে।

কৃষি পণ্যের জন্য "লিভারেজ"

কৃষিপণ্যের মূল্য বৃদ্ধি এবং টেকসই কৃষি উৎপাদন বিকাশের জন্য, ডং থাপ সম্প্রতি অর্থনৈতিক দক্ষতা এবং বাজারকে অগ্রাধিকার হিসেবে গ্রহণের লক্ষ্যে কৃষি পুনর্গঠনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছেন। গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলির মধ্যে একটি হল কৃষিপণ্যের গভীর প্রক্রিয়াকরণের উন্নয়নকে উৎসাহিত করা।

থাবিকো তিয়েন জিয়াং ফুড ইন্ডাস্ট্রি জয়েন্ট স্টক কোম্পানির সবজি ও ফল প্রক্রিয়াকরণ এবং ফ্রিজিং লাইন।

এই দিকনির্দেশনা থেকে, কেন্দ্রীভূত সহায়তা এবং সম্পদ আকর্ষণের পাশাপাশি, প্রদেশের কৃষি প্রক্রিয়াকরণ শিল্প প্রাথমিকভাবে ইতিবাচক ফলাফল অর্জন করেছে।

দং থাপ প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের (DARD) মতে, প্রদেশে বর্তমানে কৃষি, বনজ, মৎস্য এবং খাদ্য পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য ৮০০ টিরও বেশি উদ্যোগ রয়েছে। এই অঞ্চলের শক্তিশালী পণ্য যেমন: সামুদ্রিক খাবার (পাঙ্গাসিয়াস), চাল, ফল (ডুরিয়ান, আম, ড্রাগন ফল, লংগান, কাঁঠাল...), পদ্ম... এর সাথে সহযোগিতায় মূল প্রক্রিয়াকরণ শিল্প প্রতিষ্ঠিত হয়েছে।

এর মধ্যে, ২০০টিরও বেশি চাল প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ রয়েছে, যার মোট ক্ষমতা প্রায় ৪.৫ - ৫ মিলিয়ন টন/বছর; ২৫টি ফল প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ রয়েছে, যার মোট ক্ষমতা প্রায় ৭০০,০০০ টন/বছর; এবং প্রায় ৪৮টি সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ রয়েছে, যার ক্ষমতা ৬৪০,৬২৭ টন/বছর।

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের মতে, অনেক ইতিবাচক ফলাফল অর্জন করা সত্ত্বেও, প্রদেশের কৃষি প্রক্রিয়াকরণ শিল্প এখনও কিছু সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে।

প্রথমত, এটি এন্টারপ্রাইজের স্কেল এবং প্রযুক্তি সম্পর্কে। বেশিরভাগ প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা এখনও ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগ, সীমিত সম্ভাবনা এবং অ-সিঙ্ক্রোনাইজড এবং আধুনিক প্রযুক্তি সহ।

সীমিত বিনিয়োগ মূলধনও একটি বড় চ্যালেঞ্জ। কারখানাগুলিকে আপগ্রেড করতে এবং উন্নত যন্ত্রপাতি কিনতে বৃহৎ মূলধনের উৎস পেতে উদ্যোগগুলিকে অসুবিধা হয়। বৃহৎ আকারের প্রক্রিয়াকরণ প্রকল্পগুলিকে আকর্ষণ করার জন্য সময় এবং শক্তিশালী নীতি প্রয়োজন। উপরন্তু, উপকরণের মান এবং সরবরাহ আসলে স্থিতিশীল নয়।

কৃষি উৎপাদন এখনও খণ্ডিত, কৃষক এবং প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের মধ্যে সংযোগ কখনও কখনও শিথিল থাকে, যার ফলে পরিমাণ এবং গুণমান উভয় ক্ষেত্রেই মান পূরণ করে এমন কাঁচামালের অভাব দেখা দেয়, যা কারখানার উৎপাদন পরিকল্পনাকে প্রভাবিত করে...

উল্লেখযোগ্যভাবে, অনেক উদ্যোগ উন্নত ও আধুনিক প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করেছে, যা পণ্যের মান এবং আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতামূলকতা উন্নত করতে সাহায্য করেছে। আধুনিক প্রযুক্তির প্রয়োগের জন্য ধন্যবাদ, প্রক্রিয়াজাত কৃষি পণ্যগুলি ক্রমবর্ধমান বৈচিত্র্যময় হয়ে উঠছে, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইইউ, জাপান এবং কোরিয়ার মতো অনেক চাহিদাপূর্ণ বাজারের মান পূরণ করছে।

প্রক্রিয়াকরণ শিল্প কেবল মৌসুমী ভোগের চাপ কমাতে সাহায্য করে না বরং ব্যবসা এবং কৃষকদের কাঁচামালের মান উন্নত করতে বিনিয়োগ করতে অনুপ্রাণিত করে, যার লক্ষ্য একটি বদ্ধ, দক্ষ এবং টেকসই মূল্য শৃঙ্খল গঠন করা।

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের পরিচালক লে হা লুয়ানের মতে, ডং থাপ সম্প্রতি বিনিয়োগের আহ্বান জানাতে, কৃষি প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের জন্য একটি আকর্ষণীয় পরিবেশ তৈরিতে সক্রিয় ভূমিকা পালন করেছে। একই সাথে, এটি এর সম্ভাবনার প্রচার ও বিজ্ঞাপন দেওয়ার জন্য অনেক সম্মেলন আয়োজন করেছে এবং বিনিয়োগকারীদের আকৃষ্ট করার জন্য ভূমি, ঋণ, মানবসম্পদ প্রশিক্ষণ ইত্যাদির উপর অগ্রাধিকারমূলক নীতি জারি করেছে। বিশেষ করে, একীভূতকরণের পরে, ডং থাপ প্রদেশে একটি বৃহৎ আকারের সাধারণ পরিকল্পনার সুবিধা রয়েছে, যেখানে কয়েক ডজন শিল্প প্রক্রিয়াকরণ অঞ্চল এবং ক্লাস্টারের ব্যবস্থা রয়েছে এবং প্রচুর পরিচ্ছন্ন ভূমি তহবিল রয়েছে।

বর্তমানে, প্রদেশে বিনিয়োগের জন্য শত শত প্রকল্প রয়েছে, যা ব্যবসার জন্য আরও আকর্ষণ তৈরি করছে। অনুকূল পরিবেশের জন্য ধন্যবাদ, গভীর প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে অনেক বৃহৎ প্রকল্প এই অঞ্চলে স্থাপন করা হয়েছে। সা ডিসেম্বর, থুওং ফুওক এবং গো কং বন্দর ক্লাস্টারগুলিতে কৃষি পণ্যের জন্য প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা এবং হিমাগারগুলি একটি আঞ্চলিক সরবরাহ এবং প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র গঠনে অবদান রেখেছে।

প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের কার্যক্রম কৃষি পণ্যের উৎপাদন এবং ব্যবহার উভয়ের উপরই অত্যন্ত ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছে। প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের জন্য ধন্যবাদ, কৃষি উৎপাদন আরও স্থিতিশীল, ফসলের "উদ্ধারের" প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে।

থাবিকো তিয়েন জিয়াং ফুড ইন্ডাস্ট্রি জয়েন্ট স্টক কোম্পানির সবজি ও নারকেল প্রক্রিয়াকরণ কারখানাটি সাধারণত ৪.৮ হেক্টর আয়তনের, ১২০,০০০ টন/বছর ক্ষমতাসম্পন্ন, আধুনিক IQF দ্রুত হিমায়িত প্রযুক্তি ব্যবহার করে।

এছাড়াও, প্রদেশে, এমন বৃহৎ উদ্যোগও রয়েছে যারা প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় বিনিয়োগ করেছে যেমন: গো ড্যাং, ভ্যান ডুক, ভিন হোয়ান, হুং সিএ, ফাট তিয়েন (জলজ পণ্য); চোন চিন, ভিনারিস, কো মে, রাইসগ্রোয়ার, ভিয়েত হাং (চাল); টিএন্ডএইচ, চু চিন, ওয়েস্টার্নফার্ম, সং নি, ইকোলোটাস, সেন দাই ভিয়েত, বা ট্রে (আম, পদ্ম)। সা গিয়াং, বিচ চি... এর মতো চালের পরে পণ্য প্রক্রিয়াকরণকারী সংস্থাগুলি উৎপাদন সম্প্রসারিত করেছে। এটি এই অঞ্চলের ট্রা মাছ, চাল এবং ফলের রপ্তানি টার্নওভারের শক্তিশালী বৃদ্ধিতে অবদান রেখেছে।

“২০২৫ সালের প্রথম ৬ মাসে, কৃষি ও জলজ পণ্যের রপ্তানি মূল্য ৩২৬.৯৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলার অনুমান করা হয়েছে, যা প্রদেশের মোট রপ্তানি টার্নওভারের ৯.৮%, যা একই সময়ের তুলনায় ৫.৪% বেশি। প্রক্রিয়াজাতকরণের উন্নয়নের জন্য ধন্যবাদ, প্রক্রিয়াজাত কৃষি পণ্যের অনুপাত বৃদ্ধি পাচ্ছে, ধীরে ধীরে নিম্ন-মূল্যের কাঁচা রপ্তানি হ্রাস পাচ্ছে; পণ্যের মূল্য উন্নত হয়েছে এবং নকশা আরও বৈচিত্র্যময় হয়েছে।

"অনেক পণ্য যা আগে কেবল উপজাত ছিল (ক্যাটফিশের চর্বি, চালের কুঁড়া) এখন মাছের তেল, চালের কুঁড়ার তেল, কোলাজেনের মতো মূল্যবান রপ্তানি পণ্যে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে... উচ্চমানের প্রক্রিয়াজাত পণ্য স্থানীয় কৃষি পণ্যের জন্য ভোগ বাজারকে প্রসারিত করেছে, এমনকি চাহিদাপূর্ণ বাজারেও পৌঁছেছে" - মিঃ লে হা লুয়ান যোগ করেছেন।

বিনিয়োগ আকর্ষণের প্রচার

টেকসই কৃষি উৎপাদন বৃদ্ধিতে কৃষি প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের গুরুত্ব স্বীকার করে, ডং থাপ আরও বিনিয়োগ প্রকল্প আহ্বান এবং বিকাশের জন্য অসুবিধাগুলি দূর করার উপর মনোনিবেশ করছে।

প্রদেশটি কৃষি প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগের আহ্বানের উপর জোর দিচ্ছে।

মিঃ লে হা লুয়ানের মতে, কৃষি প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের শক্তিশালী বিকাশের জন্য, আগামী সময়ে, ডং থাপ সমকালীন সমাধান বাস্তবায়নের উপর মনোনিবেশ করবে। সেই অনুযায়ী, প্রদেশটি ২০২১-২০৩০ সময়কালের জন্য প্রাদেশিক পরিকল্পনা কার্যকরভাবে বাস্তবায়ন অব্যাহত রাখবে, যার লক্ষ্য ডং থাপকে মেকং ডেল্টা অঞ্চলের কৃষি প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলির মধ্যে একটি করে তোলা।

কৃষি খাত সংশ্লিষ্ট বিভাগ এবং খাতের সাথে সমন্বয় করে ২০৩০ সাল পর্যন্ত বিশেষায়িত প্রক্রিয়াকরণ শিল্প বিকাশের প্রকল্প বাস্তবায়নে মনোনিবেশ করবে; কৃষি প্রক্রিয়াকরণকে অগ্রণী ভূমিকা হিসেবে বিবেচনা করবে এবং কাঁচামাল উৎপাদন থেকে প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহার পর্যন্ত বদ্ধ মূল্য শৃঙ্খল গড়ে তুলবে। বিশেষ করে, কার্যকর এবং টেকসই দিকে উন্নয়নের জন্য "কৃষি উৎপাদন" থেকে "কৃষি অর্থনীতি"-তে মানসিকতা পরিবর্তন করবে।

প্রদেশটি বিনিয়োগ প্রণোদনা এবং সহায়তা নীতি (কর, জমি, ঋণ) পর্যালোচনা এবং উন্নত করবে। একই সাথে, বিনিয়োগকে উৎসাহিত করবে এবং প্রশাসনিক পদ্ধতি সংস্কার করবে, প্রকল্প লাইসেন্সের সময় কমিয়ে আনবে। ডং থাপ কৃষি প্রক্রিয়াকরণ কারখানা নির্মাণে বিনিয়োগকারীদের আকৃষ্ট করার জন্য শিল্প অঞ্চল এবং ক্লাস্টারগুলিতে পরিষ্কার ভূমি তহবিলও প্রস্তুত করবে; গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রকল্পের আহ্বানকে অগ্রাধিকার দেবে, প্রধান কৃষি পণ্য থেকে উচ্চ মূল্য সংযোজন পণ্য তৈরির জন্য আধুনিক, পরিবেশ বান্ধব প্রযুক্তি প্রয়োগ করবে; ২০৩০ সালের মধ্যে বেশিরভাগ প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা উন্নত প্রযুক্তির স্তরে পৌঁছানোর চেষ্টা করবে এবং প্রদেশের রপ্তানি টার্নওভারের প্রায় ৭০% প্রক্রিয়াজাত কৃষি এবং জলজ পণ্য থেকে আসবে।

প্রদেশের একটি গুরুত্বপূর্ণ লক্ষ্য হলো ভিয়েটজিএপি, গ্লোবালজিএপি, জৈব মান ইত্যাদি অনুসারে বৃহৎ-স্কেল ঘনীভূত কাঁচামাল এলাকা পরিকল্পনা এবং উন্নয়নের উপর মনোনিবেশ করা, যা প্রক্রিয়াকরণ কারখানার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। বিশেষ করে, প্রক্রিয়াকরণের জন্য কাঁচামালের একটি স্থিতিশীল, উচ্চ-মানের উৎস নিশ্চিত করার জন্য উদ্যোগ এবং কৃষকদের মধ্যে খরচ সংযোগ মডেল প্রচার করা।

একই সাথে, উন্নত এবং সমকালীন কৃষি প্রক্রিয়া প্রয়োগে কৃষকদের সহায়তা করা প্রয়োজন যাতে কাঁচামাল রপ্তানি বাজারের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে; সমকালীন পরিকল্পনা অনুসারে সরবরাহ এবং বন্দর ব্যবস্থা বিকাশের উপর মনোযোগ দেওয়া (প্রদেশটি তিয়েন এবং হাউ নদীতে 4টি বৃহৎ অভ্যন্তরীণ জলপথ বন্দর ক্লাস্টার গঠনের পরিকল্পনা করছে (5,000-10,000 টনের জাহাজ গ্রহণ করবে) এবং কৃষি পণ্য পরিবেশনের জন্য সরবরাহ কেন্দ্র এবং আধুনিক হিমাগার নির্মাণে বিনিয়োগের আহ্বান জানাচ্ছে)। ট্র্যাফিক অবকাঠামো এবং গুদাম নির্মাণের কাজ সম্পন্ন হলে পরিবহন খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে এবং প্রক্রিয়াকরণের পরে কৃষি পণ্যের প্রতিযোগিতামূলকতা উন্নত হবে।

মিঃ লে হা লুয়ান শেয়ার করেছেন: “কৃষি পণ্যের গভীর প্রক্রিয়াকরণের উন্নয়নের ক্ষেত্রে, প্রদেশটি মানব সম্পদ উন্নয়নকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হিসেবে চিহ্নিত করেছে। প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের জন্য উচ্চমানের মানব সম্পদ প্রশিক্ষণের জন্য প্রদেশটি বিশ্ববিদ্যালয়, কলেজ এবং বৃত্তিমূলক প্রশিক্ষণ কেন্দ্রগুলির সাথে সমন্বয় করবে; খাদ্য প্রযুক্তি এবং সরবরাহ শৃঙ্খল ব্যবস্থাপনায় দক্ষ বিশেষজ্ঞ এবং প্রকৌশলীদের আকর্ষণ করার উপর মনোযোগ দেবে।

একই সাথে, আমরা নিয়মিতভাবে উদ্যোগগুলিতে ব্যবস্থাপনা দল এবং কারিগরি কর্মীদের দক্ষতা প্রশিক্ষণ দিই - যা আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ লাইনগুলি কার্যকরভাবে পরিচালনা এবং স্থিতিশীল পণ্যের গুণমান বজায় রাখার জন্য একটি মূল বিষয়।"

মিন থানহ

সূত্র: https://baoapbac.vn/kinh-te/202508/dau-tu-che-bien-sau-don-bay-nang-tam-nong-san-dong-thap-1047887/