ভিয়েতনাম, চীন, ভারত এবং ইন্দোনেশিয়ায় পুষ্টিকর সামুদ্রিক খাবারের দাম একই সাথে হ্রাসের কারণ কী?

ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন অফ সীফুড এক্সপোর্টার্স অ্যান্ড প্রডিউসারস (VASEP) এর মতে, মে মাস থেকে মেকং ডেল্টা প্রদেশে কাঁচা চিংড়ির দাম নিম্নমুখী প্রবণতায় রয়েছে। বিশেষ করে, ব্যবসায়ীরা প্রতি কেজি ২০-৩০টি চিংড়ি ২৫০,০০০ ভিয়েতনাম ডং/কেজি দরে কিনেছেন, যা প্রায় ৪০,০০০ ভিয়েতনাম ডং/কেজি কমেছে। এক মাস আগে ৫০টি চিংড়ি/কেজির দাম প্রায় ১৩০,০০০-১৩৫,০০০ ভিয়েতনাম ডং/কেজি ছিল, কিন্তু এখন তা ৯৫,০০০ ভিয়েতনাম ডং/কেজিতে নেমে এসেছে।

ব্যবসায়ীরা ১০০ কাউন্টের সাদা পা চিংড়ি ৬৬,০০০-৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে কিনেছেন, যা প্রায় ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি কম। ৫০-৬০ কাউন্টের সাদা পা চিংড়ি ৭৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি কম। ৭০-৮০ কাউন্টের সাদা পা চিংড়ি ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে কিনেছেন, যা প্রায় ২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি কম।

একইভাবে, কা মাউ, বাক লিউ, সক ট্রাং , বেন ত্রে... প্রদেশে সাদা পায়ের চিংড়ির দামও নিম্ন স্তরে, বছরের শুরুর তুলনায় তীব্রভাবে কমেছে।

VASEP-এর চিংড়ি বাজার বিশেষজ্ঞ মিস কিম থু-এর মতে, কিছু ব্যবসা এবং ব্যবসায়ীর মতে চিংড়ির দামের তীব্র পতনের কারণ হল চাহিদার চেয়ে বেশি সরবরাহ। তাছাড়া, চিংড়ি মৌসুমে থাকে, আবহাওয়া অনুকূল থাকে তাই ফসল প্রচুর হয়; একই সময়ে, রপ্তানির জন্য চিংড়ি ক্রয়কারী সংস্থাগুলি উৎপাদন কমিয়ে দেয়।

বাজারের চাহিদা কমে যাওয়া, মালবাহী হার বৃদ্ধি এবং কন্টেইনার ঘাটতির কারণে সরবরাহ শৃঙ্খলে যানজট এবং লোহিত সাগরে উত্তেজনার কারণে উদ্যোগগুলির চিংড়ি রপ্তানি কার্যক্রমও অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়।

ইতিমধ্যে, ভারত, ইন্দোনেশিয়া এবং ইকুয়েডর থেকে চিংড়ির দাম কম। বিশ্ব বাজারে দাম কম রয়েছে এবং ইকুয়েডরের চিংড়ি ক্রমবর্ধমান কম দামে বিক্রি হচ্ছে।

মেকং ডেল্টায় কাঁচা চিংড়ির দাম কমছে। ছবি: VASEP।

প্রধান বৈশ্বিক সরবরাহকারীদের কাছ থেকে কাঁচা চিংড়ির দাম কমেছে। ২৫তম সপ্তাহে (১৭-২৩ জুন, ২০২৪) চীনে কাঁচা চিংড়ির দাম প্রায় দশকের সর্বনিম্নে নেমে এসেছে কারণ উৎপাদন মৌসুমী সর্বোচ্চে পৌঁছেছে। আগের সপ্তাহের তুলনায় ৬০ কাউন্ট/কেজি চিংড়ি ২২% এবং ৮০ কাউন্ট চিংড়ি ২৫% কমেছে। কোভিড-১৯ মহামারীর সময় ২০২০ সালের গ্রীষ্মে সর্বশেষ রেকর্ড করা দাম এখন দশকের সর্বনিম্নের কাছাকাছি। জুন এবং জুলাই মাসে চীনা চিংড়ির উৎপাদন বেশি থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে।

২৪তম সপ্তাহে (১০-১৬ জুন, ২০২৪) ইকুয়েডরের চিংড়ির দাম ২০/৩০ এর জন্য প্রায় $৩.৯০/কেজি এবং ৩০/৪০ এর জন্য $৩.৫০/কেজি ছিল। ৪০/৫০, ৫০/৬০, ৬০/৭০, ৭০/৮০ এবং ৮০/১০০ চিংড়ির দাম অপরিবর্তিত রয়েছে $৩.৩০/কেজি, $৩.১৫/কেজি, $২.৮০/কেজি, $২.৩০/কেজি এবং $১.৯০/কেজি।

অতিরিক্ত সরবরাহের ফলে বিক্রয়মূল্যের তীব্র পতন ঘটেছে, যা কৃষকদের লাভ এবং টেকসই কার্যক্রম পরিচালনার ক্ষমতাকেও প্রভাবিত করেছে।

ইন্দোনেশিয়ায়, ২৫তম সপ্তাহে সকল আকারের কাঁচা চিংড়ির দাম হ্রাস পেতে থাকে। পাঁচ সপ্তাহে এখন ৩০ কাউন্ট চিংড়ির দাম ১০% এবং ৬০ কাউন্ট চিংড়ির দাম ৮% কমেছে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র নতুন অ্যান্টি-ডাম্পিং শুল্ক আরোপের পর, প্রক্রিয়াজাতকারীরা দাম কমানোর চেষ্টা করায় ইন্দোনেশিয়ায় কাঁচা চিংড়ির দাম কমে গেছে।

আগামী সময়ে চিংড়ির দাম অস্পষ্ট, কারণ বাজার চাহিদার পাশাপাশি, এটি ইকুয়েডর, ভারত এবং ভিয়েতনামের মতো চিংড়ির পাওয়ারহাউসগুলির প্রধান ফসলের উপরও নির্ভর করে। ইকুয়েডরে ভবিষ্যদ্বাণী করা আরও কঠিন কারণ তারা সারা বছরই চিংড়ি চাষ করতে পারে।

কিছু ব্যবসার মতে, চিংড়ির দাম আবার বাড়বে কিনা তা এখনও স্পষ্ট নয়, তবে চিংড়ির দাম আরও কমার সম্ভাবনা খুবই কম, কারণ সম্প্রতি কিছু ব্যবসা তাদের ক্রয়মূল্য বাড়িয়েছে। VASEP বিশেষজ্ঞরা ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে আগস্ট মাসে কাঁচা চিংড়ির দাম আবারও বাড়বে, যখন বিশ্বের সরবরাহ উৎসের প্রধান ফসল কাটার মৌসুম শেষ হয়ে যাবে এবং বছরের শেষের প্রস্তুতির জন্য বাজার থেকে চাহিদা আরও ইতিবাচক থাকবে।

কর্তৃপক্ষ কৃষকদের তাদের মানসিকতা স্থিতিশীল করার, চাষকৃত চিংড়ির ব্যাপক ফসল কাটা এড়িয়ে চলার, কম ঘনত্বের সাথে স্থিতিশীল মজুদ বজায় রাখার, বড় আকারের কাটা চিংড়ির আকার বৃদ্ধি করার জন্য চাষের সময় বাড়ানোর, গুণমান, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার, বিক্রয় মূল্য বৃদ্ধি করার, যার ফলে বিনিয়োগ দক্ষতা বৃদ্ধি করার পরামর্শ দিয়েছে। অথবা ফসলের উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য চাষের ঘনত্ব বৃদ্ধি করা সম্ভব, ধীরে ধীরে ফসল কাটা সম্ভব, পুকুরে অবশিষ্ট পরিমাণ দ্রুত বৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিবেশ থাকবে। কাঁচা চিংড়ির দামের উন্নয়নের পরিস্থিতি উপলব্ধি করতে, কাটা প্রতিটি আকারের চিংড়ির উৎপাদন দক্ষতা বিশ্লেষণ করতে এবং ভোক্তা বাজারের চাহিদা উন্নয়নের পূর্বাভাস দিতে সংশ্লিষ্ট সংস্থা এবং ইউনিটগুলির সাথে সক্রিয়ভাবে সমন্বয় সাধন করতে হবে।

এই বছরের প্রথম পাঁচ মাসে, ভিয়েতনামী উদ্যোগগুলি ১০৩টি বাজারে চিংড়ি রপ্তানি করেছে, যা ১.৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলার আয় করেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৭% বেশি।

সূত্র: https://danviet.vn/dieu-gi-da-khien-giam-dong-loat-thuy-san-giau-dinh-duong-viet-nam-trung-quoc-an-do-indonesia-20240627190723687.htm