বিশ্বের সবচেয়ে দামি পনির কী, যার দাম প্রায় 800 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং?

[বিজ্ঞাপন_১]

এনডিটিভি জানিয়েছে, উত্তর স্পেনের একটি নীল পনির সম্প্রতি স্পেনের আস্তুরিয়াসের লাস এরিনাস ডি ক্যাব্রালেস শহরে নিলামে বিশ্বের সবচেয়ে দামি পনিরের রেকর্ড ভেঙেছে।

২.২ কেজি ওজনের ক্যাব্রালেস নীল পনির ৩০,০০০ ইউরোতে বিক্রি হয়েছে।

পূর্বে, পু দে ক্যাব্রালেসের লস পুয়ের্তোস পনির কারখানায় তৈরি পনিরটি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী ১৫ জন উৎপাদকের মধ্যে জুরি কর্তৃক সেরা পনির হিসেবে নির্বাচিত হয়েছিল।

"আমরা জানি আমাদের কাছে ভালো পনির আছে, কিন্তু জেতা খুবই কঠিন," স্পেনের রাষ্ট্রীয় সংবাদ সংস্থা EFE কে একটি পনির কারখানার প্রধান গিলারমো পেন্ডাস বলেছেন।

লস পুয়ের্তোস কারখানার মালিক এবং গিলারমো পেন্ডাসের মা রোজা ভাদা বলেন, পনিরটি কমপক্ষে আট মাস ধরে ১,৪০০ মিটার উচ্চতায় একটি গুহায় সংরক্ষণ করা হয়েছিল যেখানে প্রায় ৭ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা ছিল।

পনিরটি আস্তুরিয়াসের এল লাগার ডি কোলোটো রেস্টুরেন্টের মালিক ইভান সুয়ারেজের কাছে বিক্রি করা হয়েছিল।

১,৪০০ মিটার উচ্চতায় অবস্থিত চুনাপাথরের গুহাগুলিতে ক্যাব্রালেস পনির পুরনো হয়ে যায়।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ইভান সুয়ারেজ সেরা ক্যাব্রালেস পনিরের জন্য সকলকে ছাড়িয়ে যাচ্ছেন। ২০১৮ সালে, রেস্তোরাঁ মালিক বিজয়ী পনিরের জন্য ১৪,৩০০ ইউরো দিয়েছিলেন এবং এক বছর পরে, তিনি সেরা পনিরের জন্য ২০,৫০০ ইউরো দিয়েছিলেন। আগস্টের শেষে, ইভান সুয়ারেজ আবারও একটি ক্যাব্রালেস নীল পনিরের জন্য একটি উন্মাদ পরিমাণ অর্থ প্রদান করেছিলেন, একটি নতুন রেকর্ড স্থাপন করেছিলেন।

ক্যাব্রালেস পনির হল "একটি আধা-কঠিন, খুব সমৃদ্ধ স্বাদের নীল পনির" যা স্পেনের আস্তুরিয়াসের কৃষকদের হাতে তৈরি।

চুনাপাথরের গুহায় পনির বহন করার জন্য মানুষ ঘোড়া ব্যবহার করত।

এই পনির সাধারণত কাঁচা গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়, যা ছাগল বা ভেড়ার দুধের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এরপর এটি পিকোস ডি ইউরোপা জাতীয় উদ্যানের আশেপাশের প্রাকৃতিক চুনাপাথরের গুহায় আট থেকে দশ মাস ধরে সংরক্ষণ করা হয়। এবং এখানকার জলবায়ু (তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা সহ) পেনিসিলিয়াম ছত্রাকের একটি প্রজাতির বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত পরিস্থিতি তৈরি করে। বয়স বাড়ার সাথে সাথে এটি পনিরের চাকার কেন্দ্রে প্রবেশ করে, এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত নীল শিরা এবং একটি তীব্র স্বাদ তৈরি করে যা সবাই সহ্য করতে পারে না।

এটি বিশ্বের সবচেয়ে দুর্গন্ধযুক্ত নীল পনিরগুলির মধ্যে একটি, তবে এর পুষ্টিগুণ সবচেয়ে বেশি এবং এটি সবচেয়ে ব্যয়বহুল, এবং বিশ্বব্যাপী এর মূল্যের জন্য স্বীকৃত।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস