নিয়মিত বাঁধাকপি খেলে শরীরে কী ঘটে?

SKĐS - বাঁধাকপি একটি ঔষধি ভেষজ যা চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এতে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। তাহলে, আপনি যদি নিয়মিত বাঁধাকপি খান, তাহলে এটি আপনার শরীর এবং স্বাস্থ্যের জন্য কী কী উপকার বয়ে আনবে?

হ্যানয় ওরিয়েন্টাল মেডিসিন অ্যাসোসিয়েশনের ভিয়েতনাম একাডেমি অফ সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজির ট্র্যাডিশনাল মেডিসিন প্র্যাকটিশনার বুই ডাক সাং-এর মতে, বাঁধাকপির মিষ্টি, মসৃণ স্বাদ এবং ঠান্ডা বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত অংশটি হল পুরো বাঁধাকপি গাছটি মাটির উপরে গড়িয়ে ফেলা।

প্রাচ্য চিকিৎসায়, বাঁধাকপির মূত্রবর্ধক, রেচক, রক্ত ​​পরিশোধন, বিষমুক্তকরণ, ক্ষত নিরাময়ের প্রভাব রয়েছে এবং শরীরে নির্দিষ্ট পরিমাণে সালফার (S) সরবরাহ করে। এটি একটি ঔষধি ভেষজ যা পেট ব্যথা, কাশি, গলা ব্যথা, স্বরভঙ্গ, পোকামাকড়ের কামড়, আর্থ্রাইটিস, গেঁটে বাত, সায়াটিকা, কৃমি, ব্রণ ইত্যাদির চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

১. নিয়মিত বাঁধাকপি খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা

আধুনিক চিকিৎসাবিজ্ঞান অনুসারে, বাঁধাকপির নিয়মিত ব্যবহার নিম্নলিখিত প্রভাব ফেলবে:

১.১ পুষ্টিকর সম্পূরক

বাঁধাকপি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, যার মধ্যে রয়েছে:

ভিটামিন সি : রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, কোলাজেন উৎপাদন, ক্ষত নিরাময় এবং আয়রন শোষণে সহায়তা করে; দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে সম্পর্কিত জারণ চাপ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

ভিটামিন কে: রক্ত ​​জমাট বাঁধা, হাড়ের স্বাস্থ্য এবং ধমনীর নমনীয়তা বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এক কাপ বাঁধাকপি শরীরের দৈনিক চাহিদার অর্ধেকেরও বেশি পূরণ করে। তবে, যারা রক্ত ​​পাতলা করার ওষুধ গ্রহণ করেন তাদের সেই অনুযায়ী বাঁধাকপি খাওয়ার পরিমাণ সামঞ্জস্য করা উচিত। যাদের থাইরয়েড রোগ আছে তাদের বাঁধাকপি খাওয়ার বিষয়ে ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

- পলিফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড: এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি মুক্ত র‍্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে, কোষের স্বাস্থ্য এবং সুস্থ বার্ধক্য বৃদ্ধিতে সহায়তা করে; প্রদাহ কমায় (আর্থ্রাইটিস, ডায়াবেটিস, ডিমেনশিয়া এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে)।

বাঁধাকপি একই সাথে একটি ঔষধ এবং শরীরের জন্য অনেক পুষ্টি সরবরাহ করে।

১.২ ওজন ব্যবস্থাপনা উন্নত করুন

আপনার প্রতিদিনের ফাইবার গ্রহণের প্রায় ১০% প্রতি ১০০ গ্রাম, বাঁধাকপি আপনার ক্যালোরি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করার সময় পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার মাধ্যমে ওজন কমাতে সহায়তা করে। তদুপরি, ফাইবার আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরাতে সাহায্য করে এবং স্বাস্থ্যকর হজমে সহায়তা করে।

১.৩ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে

বাঁধাকপির উদ্ভিদ স্টেরল অন্ত্রে শোষণের জন্য কোলেস্টেরলের সাথে প্রতিযোগিতা করে, যা LDL ("খারাপ") কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে। অতিরিক্তভাবে, লাল বাঁধাকপি অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ, একটি রঞ্জক যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। বাঁধাকপি ভিটামিন B6 এবং ফোলেটও সরবরাহ করে, যা হোমোসিস্টাইনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং সুস্থ লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদনে সহায়তা করে।

• 

১.৪ অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করুন

বাঁধাকপির ফাইবার অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়ায়, হজমের ভারসাম্য বজায় রাখে। অদ্রবণীয় এবং দ্রবণীয় উভয় ফাইবারই অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের নিয়মিততা এবং বৈচিত্র্যের জন্য অবদান রাখে।

বিশেষ উদ্ভিদ যৌগ (ফাইটোস্টেরল) একটি সুস্থ অন্ত্রের বাধা বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

১.৫ উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে

বাঁধাকপি পটাশিয়াম সরবরাহ করে, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যা সোডিয়ামের মাত্রা ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। উচ্চ পটাশিয়ামযুক্ত খাবার (যেমন DASH ডায়েট) উচ্চ রক্তচাপ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত বলে প্রমাণিত হয়েছে।

১.৬ প্রদাহ কমায় এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে

বাঁধাকপিতে থাকা সালফোরাফেন এবং কেম্পফেরলের মতো যৌগগুলির প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে, যা হৃদরোগ এবং আর্থ্রাইটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

উপরন্তু, বাঁধাকপির ফাইবার, উদ্ভিদ স্টেরল এবং গ্লুকোসিনোলেট ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে, সুস্থ রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে সমর্থন করতে পারে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।

2. বাঁধাকপি কীভাবে যোগ করবেন

আপনার খাদ্যতালিকায় বাঁধাকপি যোগ করার কিছু উপায় হল:

• কাঁচা খান: ভিটামিন সমৃদ্ধ সালাদে টুকরো টুকরো করে খান।
• রান্না করা: স্যুপ, স্টির-ফ্রাই বা স্টুতে যোগ করুন। স্টিমিংয়ে সর্বাধিক পুষ্টিগুণ ধরে রাখা হয়।
• আচার: আচার বাঁধাকপি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী প্রোবায়োটিক সরবরাহ করতে পারে।
• জুসিং: বাঁধাকপির রস বের করে বা পিষে পান করা যেতে পারে।

দ্রষ্টব্য: যাদের হাত-পা প্রায়শই ঠান্ডা থাকে, প্রায়শই ঠান্ডাজনিত সমস্যা থাকে, যাদের কিডনির রোগে ডায়ালাইসিসের প্রয়োজন হয়, যাদের হজম ব্যবস্থা দুর্বল, হাইপারথাইরয়েডিজমে আক্রান্ত, অ্যালার্জি, সাবকঞ্জাঙ্কটিভাল রক্তক্ষরণ ইত্যাদি সমস্যা রয়েছে তাদের বাঁধাকপি খাওয়ার সময় সতর্ক থাকা উচিত, কারণ বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুতিতে, বাঁধাকপি রোগকে আরও বাড়িয়ে তোলার ক্ষমতা রাখে।

সূত্র: https://suckhoedoisong.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-an-bap-cai-thuong-xuyen-169251107154541353.htm