সঠিক পুষ্টি, দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ

মানুষের, বিশেষ করে শিশুদের ব্যাপক বিকাশের জন্য সঠিক পুষ্টি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি। প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ একটি সুষম খাদ্য শরীরকে সুস্থভাবে বিকাশে সাহায্য করবে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করবে এবং শেখার এবং জ্ঞানীয় প্রক্রিয়াগুলিকে, বিশেষ করে শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করবে।

• মা এবং শিশুদের জন্য পুষ্টি
• টেকসই উন্নয়নের জন্য সঠিক পুষ্টি
• শিশুদের বৃদ্ধির জন্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট অপরিহার্য।

সঠিক পুষ্টি হলো এমন একটি দৈনন্দিন খাদ্য যা পরিমাণে পর্যাপ্ত এবং মানের দিক থেকে সুষম। শক্তি উৎপাদনকারী পদার্থের (প্রোটিন, চর্বি, চিনি) ভারসাম্য এবং প্রাণী ও উদ্ভিদজাত খাবারের মধ্যে ভারসাম্য।

অনুপযুক্ত পুষ্টি, তা সে অভাবগ্রস্ত হোক বা অতিরিক্ত, শিশুদের স্বাস্থ্য এবং বিকাশের উপর প্রভাব ফেলে। যদি অনুপযুক্ত পুষ্টির অবস্থা অব্যাহত থাকে, তাহলে এটি শিশুর পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়াকে বাধাগ্রস্ত করবে। অতএব, শিশুর পুষ্টির প্রতি মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

জীবনের প্রথম বছর থেকেই নিয়মিতভাবে শিশুদের বিকাশ পর্যবেক্ষণ এবং পরীক্ষা করুন। (ছবিটি হ্যাম রং কমিউন স্বাস্থ্য কেন্দ্র থেকে তোলা)

ন্যাম ক্যান মেডিকেল সেন্টারের যোগাযোগ কর্মকর্তা ডাক্তার হোয়াং ভ্যান ফং বলেন: শিশুদের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করা নির্ভর করে বাবা-মা এবং যারা শিশুদের লালন-পালন করেন তাদের শিশুদের পুষ্টির চাহিদা, বুকের দুধ খাওয়ানো এবং উপযুক্ত সম্পূরক খাদ্য সম্পর্কে জ্ঞানের উপর। মৌলিক পুষ্টির চাহিদা পূরণের জন্য পরিমাণ এবং গুণমান সহ শিশুদের জন্য খাদ্য সরবরাহ করা প্রয়োজন। চিকিৎসা বিশেষজ্ঞদের মূল্যায়ন অনুসারে, বর্তমানে ভিয়েতনামী জনগণের রোগের মডেল হল অসংক্রামক রোগ, যেখানে অসংক্রামক রোগের কারণে মৃত্যুর হার ৭৫%। যার মধ্যে, অগ্রণী হল হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, ক্যান্সার...

তাছাড়া, ওজন অনুযায়ী গণনা করলে শিশুদের পুষ্টির চাহিদা প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় বেশি। অতএব, শিশুদের পুষ্টির চাহিদা নিশ্চিত করার জন্য, তাদের পুষ্টিকর খাবার খাওয়ানো এবং অনেক খাবারে ভাগ করা প্রয়োজন, কারণ তাদের পাকস্থলী ছোট এবং তাদের হজম ক্ষমতা সীমিত, তাই তারা একই সাথে অনেক খাবার শোষণ করতে পারে না। অতএব, শিশুদের যত্ন এবং খাওয়ানোর সম্পূর্ণ এবং সঠিকভাবে যত্ন নিতে হবে। শিশুদের পুষ্টির চাহিদা এবং খাদ্য প্রতিটি বয়সের বিকাশের চাহিদার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে হবে। প্রস্তুতিটি অবশ্যই সুস্বাদু হতে হবে এবং স্বাস্থ্যবিধি এবং পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করতে হবে।

মাতৃ ও শিশু স্বাস্থ্যসেবা সম্পর্কে যোগাযোগ প্রচার। (ছবিটি ন্যাম ক্যান কমিউন থেকে তোলা)

একটি সুষম খাবারে ৪টি প্রধান খাদ্য শ্রেণী থাকা প্রয়োজন: স্টার্চ গ্রুপ (প্রধানত ভাত এবং শস্য থেকে), প্রোটিন গ্রুপ (মাংস, মাছ, ডিম, দুধ, মটরশুটি, মটরশুটি...), চর্বি গ্রুপ (প্রাণীর চর্বি, উদ্ভিজ্জ তেল), ভিটামিন এবং খনিজ শ্রেণী (শাকসবজি, কন্দ, ফল...)।

সেই অনুযায়ী, শস্য থেকে শক্তি পুষ্টির পরিমাণ মাত্র ৬০-৬৫% (মোট শক্তি গ্রহণ) হওয়া উচিত, বাকি ২০-২৫% চর্বি এবং ১০-১৫% প্রোটিন।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা প্রতিদিন কমপক্ষে ৪০০ গ্রাম শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার পরামর্শ দেয়, যা পুষ্টি সম্পর্কিত দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন কার্ডিওভাসকুলার রোগ, পাকস্থলীর ক্যান্সার এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। শিশুদের উপযুক্ত প্রস্তুতির সাথে শাকসবজি খেতে শেখানোও প্রয়োজন।

তবে, বাবা-মায়ের উচিত তাদের সন্তানদের খুব বেশি লাল মাংস খেতে দেওয়া উচিত নয় কারণ এটি হৃদরোগ, ক্যান্সার, গেঁটেবাতের ঝুঁকি বাড়াবে... যদিও লাল মাংসে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে যা আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সাহায্য করে।

"আপনার খুব বেশি ভাজা, ভাজা বা গ্রিল করা খাবার খাওয়া উচিত নয়, তবে পুষ্টির ক্ষতি কমাতে এবং খাবারকে এমন পদার্থে রূপান্তরিত না করার জন্য সিদ্ধ এবং বাষ্পীভূত খাবারের পরিমাণ বৃদ্ধি করা উচিত যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে," ডাঃ ফং সুপারিশ করেন।

শিশুদের সুস্থ থাকতে এবং সার্বিকভাবে বিকাশে পুষ্টি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সঠিক যত্ন এবং পুষ্টি কেবল শিশুদের সার্বিকভাবে বিকাশে সহায়তা করে না বরং একটি সুস্থ ভবিষ্যতের ভিত্তিও তৈরি করে। বিশেষ করে, জীবনের প্রথম বছর থেকেই একটি বৈজ্ঞানিক পুষ্টিকর নিয়ম তৈরি করা শিশুদের পুষ্টিতে পরিপূর্ণ স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে সাহায্য করবে।

মাই থান

 

সূত্র: https://baocamau.vn/dinh-duong-hop-ly-phong-cac-benh-man-tinh-a114484.html