সামুদ্রিক খাবারের ব্যবসাগুলি নতুন বাজার জয় করছে

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইইউ এবং জাপানের ঐতিহ্যবাহী বাজারের পাশাপাশি, দা নাং-এর সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলি ধীরে ধীরে নতুন বাজারে তাদের বাজার অংশীদারিত্ব বৃদ্ধি করছে।

ডি অ্যান্ড এন ফুড প্রসেসিং কোম্পানি লিমিটেডের উৎপাদন কার্যক্রম। ছবি: খান এইচওএ

নমনীয় অভিযোজন

বহু বছর ধরে, Bac Dau কোম্পানি লিমিটেড চীন, কোরিয়া, থাইল্যান্ডের মতো অনেক এশীয় দেশের গ্রাহকদের বিশ্বস্ত অংশীদার। বিশেষ করে স্কুইড সসেজ, চিংড়ি সসেজ, ম্যাকেরেল সসেজ... এর মতো উচ্চ মূল্য সংযোজিত পণ্য এবং কাঁকড়ার কাঠির মতো এশিয়ান গ্রাহকদের কাছে পরিচিত পণ্য তৈরির জন্য পরিশোধিত উপাদান প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে।

ব্যাক ডাউ কোম্পানি লিমিটেডের সিইও মিসেস ট্রান থি হং থু বলেন: "আন্তর্জাতিক বাজারে রপ্তানির পাশাপাশি, গত দুই বছরে আমরা দেশীয় বাজারের জন্য প্রক্রিয়াজাত পণ্যের উপর মনোযোগ দিয়েছি কারণ প্রক্রিয়াজাত সামুদ্রিক খাবারের চাহিদা মানুষের মধ্যে বাড়ছে।"

অতীতে, Bac Dau কাঁচা পণ্য রপ্তানিতে বিশেষজ্ঞ ছিল, এখন এটি উচ্চ মূল্যের সাথে গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত পণ্য উৎপাদনের ক্ষমতা রাখে। এটি ব্যবসাগুলিকে রাজস্ব এবং মুনাফা বৃদ্ধি করার পাশাপাশি চাহিদাপূর্ণ বাজার জয় করতে সহায়তা করে।

ডিএন্ডএন ফুড প্রসেসিং কোম্পানি লিমিটেড (ড্যানিফুডস) এ, উচ্চ মূল্যের পণ্যগুলি গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত করার জন্য একটি উৎপাদন লাইনে বিনিয়োগ কেবল মুসলিম দেশগুলির মতো নতুন বাজারগুলিকে কাজে লাগাতে সাহায্য করে না বরং শক্তিশালী সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানি শিল্পের সাথে অন্যান্য দেশের সাথে প্রতিযোগিতামূলকতাও বৃদ্ধি করে।

দা নাং সিটিতে বর্তমানে ৮,২৯০ হেক্টর জলজ চাষ রয়েছে। ছবিতে: তাম হাই কমিউনে জলজ চাষ। ছবি: এইচ.ডি.

স্থিতিশীল রপ্তানি কার্যক্রম বজায় রাখা, আন্তর্জাতিক বাজারে দা নাং-এর সামুদ্রিক খাবারের উপস্থিতি এবং বাজার অংশীদারিত্ব বৃদ্ধির পাশাপাশি ধীরে ধীরে দেশে একটি শক্ত অবস্থান প্রতিষ্ঠার গল্প এই শিল্পের মৌলিক অগ্রগতি এবং বিশাল সম্ভাবনার চিত্র তুলে ধরে।

একই সাথে, এটি সামুদ্রিক খাবার ব্যবসাগুলিকে প্রযুক্তিগত বাধা এবং মাছ ধরার মানদণ্ডের চ্যালেঞ্জগুলির সাথে দ্রুত খাপ খাইয়ে নেওয়ার নমনীয়তা এবং ক্ষমতা প্রদর্শন করে, যা সাম্প্রতিক সময়ে শিল্পের জন্য ক্ষতিকর।

সাম্প্রতিক সময়ে, দা নাং শহরের (পুরাতন) সামুদ্রিক খাবার কেবল জাপান, কোরিয়া, ইইউ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো তাদের ঐতিহ্যবাহী বাজারই বজায় রেখেছে না, বরং মধ্যপ্রাচ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার মতো নতুন বাজারেও প্রসারিত হয়েছে। এদিকে, কোয়াং নাম প্রদেশের অস্ট্রেলিয়া, কোরিয়া, জাপান, হংকং (চীন) এবং থাইল্যান্ডের মতো বাজার রয়েছে।

শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ জানিয়েছে যে সাম্প্রতিক সময়ে, দা নাং শহরের সামুদ্রিক খাবার রপ্তানি কার্যক্রম স্থিতিশীল প্রবৃদ্ধি বজায় রেখেছে এবং স্থানীয় রপ্তানি গোষ্ঠীগুলির মধ্যে একটি হিসেবে অব্যাহত রয়েছে।

সমুদ্র ভ্রমণের পর জেলেরা সামুদ্রিক খাবার বিক্রি করার জন্য তাদের নৌকাগুলি ট্যাম কোয়াং মাছ ধরার বন্দরে নিয়ে আসে। ছবি: ভিয়েত কোয়াং

ব্যবসায়িক সহায়তা

দা নাং শহরের জলজ উৎপাদনের বর্তমান অবস্থা সম্পর্কে তথ্য থেকে দেখা যায় যে, সমগ্র অঞ্চলে মোট জলজ চাষের পরিমাণ ৮,২৯০ হেক্টর, যার মধ্যে লোনা পানির চাষ ৩,১৩৩ হেক্টর (সাদা পা চিংড়ি চাষ ২,৬৭৩ হেক্টর), মিঠা পানির চাষ ৫,১৫৭ হেক্টর।

এছাড়াও, লবণাক্ত এবং লোনা জলের নদীতে (হলুদফিন পমফ্রেট, সিলভার পমফ্রেট, লাল স্ন্যাপার, সমুদ্র খাদ) খাঁচায় মাছ চাষের মধ্যে রয়েছে 2,720টি খাঁচা (50-70 বর্গমিটার/খাঁচা); নদী, সেচ এবং জলবিদ্যুৎ জলাধারে খাঁচায় মাছ চাষ প্রায় 600টি খাঁচা (60-75 বর্গমিটার/খাঁচা), প্রধান মাছ চাষের দলগুলি হল তেলাপিয়া (লাল তেলাপিয়া) এবং ঐতিহ্যবাহী চাষের প্রজাতি (গ্রাস কার্প, বিগহেড কার্প, বিগহেড কার্প, কমন কার্প), স্নেকহেড মাছ, ক্যাটফিশ এবং কিছু অন্যান্য জলজ বিশেষায়িত মাছ যেমন ঈল, ক্যাটফিশ এবং ব্যাঙ...

গড় বার্ষিক জলজ উৎপাদন প্রায় ৩০,০০০-৩৫,০০০ টন। ২০২৫ সালে আনুমানিক জলজ উৎপাদন ২৯,৩৪৪ টন। বছরের শুরু থেকে ৭ নভেম্বর পর্যন্ত, ইইউতে ৪৩টি রপ্তানি শংসাপত্র জারি করা হয়েছে যার মোট পরিমাণ ৪৩৭.৫৮ টন।

সাধারণভাবে, সামুদ্রিক খাবার একটি গুরুত্বপূর্ণ রপ্তানি শিল্প হিসেবে রয়েছে, যা শহরের মোট রপ্তানি আয়ে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে এবং টেকসই রপ্তানি মূল্য এবং উচ্চমানের লক্ষ্যে কৃষি ও মৎস্য খাতের উন্নয়ন কৌশলে এটি একটি উজ্জ্বল স্থান।

তবে, একটি গুরুত্বপূর্ণ রপ্তানি পণ্য গোষ্ঠী হওয়া সত্ত্বেও, শহরের রপ্তানি টার্নওভারে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখছে, সামুদ্রিক খাবার উৎপাদন শিল্প ইনপুট খরচ, বাজার, প্রযুক্তি, মানবসম্পদ এবং সম্প্রসারিত রপ্তানি বাজারের ক্ষেত্রে অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে।

এই ধরনের সমস্যার মুখোমুখি হয়ে, শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ প্রাসঙ্গিক সংস্থাগুলির সাথে সমন্বয় সাধন করে অনেকগুলি মূল সমাধান বাস্তবায়ন করেছে যেমন: ব্যবসার জন্য বাজার তথ্য এবং আন্তর্জাতিক বাণিজ্য নীতি বৃদ্ধি করা; নতুন নিয়মকানুন, ভোগের প্রবণতা এবং প্রযুক্তিগত বাধা প্রচারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা..., ব্যবসাগুলিকে সক্রিয়ভাবে উৎপাদন এবং রপ্তানি সামঞ্জস্য করতে সহায়তা করা।

একই সাথে, প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন, ডিজিটাল রূপান্তর এবং টেকসই উন্নয়নের উপর ইলেকট্রনিক তথ্য পোর্টাল, সম্মেলন এবং সেমিনারের মাধ্যমে প্রচারণা প্রচার করুন। এছাড়াও, বাণিজ্য প্রচার কর্মসূচি আয়োজন করুন, দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক মেলা এবং প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণ করুন, পণ্য প্রবর্তন করুন, বাণিজ্য সংযোগ করুন এবং প্রতিটি পণ্যের সম্ভাবনার জন্য উপযুক্ত মূল বাজারগুলিতে মনোনিবেশ করুন।

এই বিভাগটি প্রযুক্তিগত মান এবং আমদানি-রপ্তানি বিধিবিধানের উপর প্রশিক্ষণ এবং নির্দেশনার আয়োজন করে; প্রযুক্তিগত মান এবং আমদানি-রপ্তানি বিধিবিধানের উপর প্রশিক্ষণ কোর্স এবং নির্দেশনার আয়োজন করে, সেইসাথে ভিয়েতনাম যে মুক্ত বাণিজ্য চুক্তিতে (FTA) অংশগ্রহণ করে, সেগুলি সম্পর্কেও প্রশিক্ষণ কোর্স এবং নির্দেশনা প্রদান করে, যা ব্যবসাগুলিকে তাদের অধিকার এবং বাধ্যবাধকতাগুলি উপলব্ধি করতে এবং রপ্তানি সুযোগের সদ্ব্যবহার করতে সহায়তা করে।

নতুন ধারায়, শিল্পটি আন্তঃসীমান্ত ই-কমার্সের উপর বিশেষ প্রশিক্ষণ কোর্সের আয়োজন করে, যা ব্যবসাগুলিকে তাদের সরবরাহ শৃঙ্খল ব্যবস্থাপনার ক্ষমতা উন্নত করতে, রপ্তানি খরচ অপ্টিমাইজ করতে এবং দেশীয় ও আন্তর্জাতিক ভোগ চ্যানেলগুলি প্রসারিত করতে সহায়তা করে।

শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের মতে, উপরোক্ত সমকালীন সমাধানগুলির মাধ্যমে, দা নাং সামুদ্রিক খাবার শিল্প একটি গুরুত্বপূর্ণ রপ্তানি শিল্প হিসাবে তার ভূমিকা বজায় রাখবে, পণ্যের মূল্য এবং শ্রমিকদের আয় বৃদ্ধি করবে এবং আগামী সময়ে টেকসই উন্নয়ন এবং উচ্চ মূল্য সংযোজনের দিকে এগিয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

সূত্র: https://baodanang.vn/doanh-nghiep-thuy-hai-san-chinh-phuc-thi-truong-moi-3309922.html