অনন্য ও আকর্ষণীয় কোরিয়ান ধাঁচের ক্যাফেগুলো পর্যটকদের মন জয় করে নেয়।

ভিএইচও - দক্ষিণ কোরিয়ায় অনেক ক্যাফে তাদের মৌলিক কাজের বাইরে গিয়ে সৃজনশীল নকশার মাধ্যমে ‘তৃতীয় স্থান’-কে উন্নত করে এবং একটি স্বতন্ত্র কফি সংস্কৃতি তৈরিতে অবদান রাখে।

কোরিয়ান কফি সংস্কৃতি একটি জীবনশৈলীগত ঘটনা, যেখানে আইকনিক ডিজাইন কফির মতোই গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। ছবি: গ্লো সিউল

দক্ষিণ কোরিয়ার যেকোনো কফি শপে প্রবেশ করলে দর্শনার্থীরা একটি পরিচিত দৃশ্য দেখতে পাবেন: ব্যবসায়িক অংশীদাররা কাজ নিয়ে আলোচনা করছেন, বন্ধুরা দেখা করছেন, যুগলরা ডেটে এসেছেন, এবং এমনকি ‘কাগোংজোক’— একটি কোরিয়ান শব্দ যার অর্থ ‘যারা কফি শপে পড়াশোনা করতে পছন্দ করে’।

শুধু লাতে বা আমেরিকানো কেনার সুবিধার বাইরেও, কোরিয়ানদের অনেক প্রিয় কফি শপ এমন অভিজ্ঞতায় পরিণত হয়েছে যা সাংস্কৃতিক কার্যকলাপের সঙ্গে ঘনিষ্ঠভাবে সাদৃশ্যপূর্ণ।

“কোরিয়ানদের জন্য কফি শপগুলো হলো বহুমুখী কেন্দ্র,” বলেছেন বুসানের একটি কফি শপ ও সাংস্কৃতিক কেন্দ্র সেভেন আইল্যান্ড কফির সহ-সিইও জিহিউ কিম (৩৪)।

মিস কিম বলেছেন যে, আধুনিক কফি সংস্কৃতিকে এখন একটি জাদুঘর বা সিনেমা হলের মতোই দেখা হয়।

দক্ষিণ কোরিয়াতেও 'গামসেওং' নামে একটি ধারণা রয়েছে, যা নান্দনিকভাবে মনোরম স্থান দ্বারা উদ্ভূত অনুভূতিকে বোঝায়।

এই মনোভাবই কোরিয়ার নিজস্ব একটি ধারার জন্ম দিয়েছে: গামসেওং ক্যাফে।

এখানে শুধু এক কাপ নিখুঁত কফিই নয়, বরং স্থানটিই প্রধান। বাইরের স্থাপত্য থেকে শুরু করে অভ্যন্তরীণ নকশা, আলোকসজ্জা এবং গ্রাহকদের অনুভূতি পর্যন্ত সবকিছুই অত্যন্ত যত্ন সহকারে পরিকল্পনা করা হয়েছে এমন একটি পরিবেশ তৈরি করার জন্য, যা কেবল দৃষ্টিনন্দন ও ইনস্টাগ্রামে পোস্ট করার যোগ্যই নয়, বরং আবেগগতভাবেও উদ্দীপক।

এটা শুধু কফি নয় ।

সেভেন আইল্যান্ড কফি বুসানের গাডেওকডো দ্বীপের উঁচু খাড়া পাহাড়ের গায়ে অবস্থিত। নিচতলার জায়গাটি আবছা আলোয় উদ্ভাসিত, যা সমুদ্রতলের অন্ধকারকে অনুকরণ করে। ছবি: ইয়ংজুন চোই

প্রচণ্ড প্রতিযোগিতামূলক এই শিল্পে, কফি শপগুলো নিজেদের স্বতন্ত্রতা বজায় রাখতে বাধ্য হয়। এই চাপগুলোই মেন্যু থেকে শুরু করে স্থাপত্য পর্যন্ত সবকিছুকে রূপ দিয়েছে।

আজকাল দক্ষিণ কোরিয়ায়, বিশেষ করে এমজেড (মিলেনিয়াল ও জেন জি প্রজন্মকে বোঝাতে ব্যবহৃত একটি পরিভাষা)-দের মধ্যে 'চুগুমি ' শব্দটি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, যা দিয়ে "কোনো ব্যক্তির অনুসৃত ও আকাঙ্ক্ষিত ভাবমূর্তি, জীবনধারা এবং ফ্যাশন শৈলী"-কে বোঝানো হয়।

স্থাপত্য সংস্থা এ.লাইভ-এর সিইও এবং গাংহওয়া দ্বীপের স্টোনারি রিসোর্টে অবস্থিত পাথরের দেয়ালযুক্ত মিনিমালিস্ট ক্যাফে আউটপোস্ট-এর প্রধান স্থপতি, ৪১ বছর বয়সী হীসু জিয়নের মতে, এই ক্যাফেটি আইএফ ডিজাইন অ্যাওয়ার্ড ২০২৫ জিতেছে।

কোরিয়ান ধাঁচের ক্যাফেগুলো গ্রাহকদের জীবনধারাটি উপভোগ করার সুযোগও দেয়, যদিও তা মাত্র এক ঘণ্টার জন্য।

মিঃ জেওন বলেছেন যে, পর্যটকরা যদি কোনো ক্যাফেতে 'হুগা' (আরামদায়ক) পরিবেশ পছন্দ করেন, তাহলে তাঁরা সেই ধরনের অভ্যন্তরীণ সজ্জাযুক্ত ক্যাফেই বেছে নেবেন।

এই যুক্তিটি অনেকটা সেই পদ্ধতির মতোই, যেভাবে কে-পপ শুধুমাত্র সঙ্গীতের বাইরে গিয়ে অভিজ্ঞতা তৈরির মাধ্যমে তার বিশ্বব্যাপী রপ্তানি পণ্য গড়ে তুলেছে। কে-পপ সঙ্গীতকে অতিক্রম করেছে এবং অভিজ্ঞতাকে আরও সমৃদ্ধ করতে পারফরম্যান্স ও ফ্যাশনকে একত্রিত করেছে।

একইভাবে দক্ষিণ কোরিয়ায়, কফি শপগুলো শুধু কফি কেন্দ্রিক নয়; সেগুলোতে স্থাপত্য এবং ব্র্যান্ডের গল্প বলার বিষয়টিও অন্তর্ভুক্ত থাকে।

নিজেকে স্বতন্ত্র প্রমাণ করার তাগিদ দুটি প্রধান ধারার জন্ম দিয়েছে: শহরের ক্যাফেগুলো ধারণা ও সজ্জার মাধ্যমে প্রতিযোগিতা করে, অন্যদিকে শহরতলির ক্যাফেগুলো জায়গা, প্রাকৃতিক দৃশ্য এবং দৈনন্দিন জীবনের একঘেয়েমি থেকে মুক্তির অনুভূতির মাধ্যমে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে।

শহরতলির কফি শপগুলোও দক্ষিণ কোরিয়ার গাড়িনির্ভর সংস্কৃতির সাথে খাপ খায়। অনেক গ্রাহক কফি ডেটকে একটি সংক্ষিপ্ত ভ্রমণ হিসেবে দেখেন এবং দীর্ঘ যাত্রাপথে প্রায়শই ক্যাফেতে যাওয়ার জন্য চেষ্টা করেন।

শহরতলির কোনো ক্যাফেতে বেড়াতে যাওয়াটা 'একটু দিনের ভ্রমণ'-এর মতো মনে হতে পারে।

আবেগীয় মূলধন, অভিজ্ঞতা অর্থনীতি

সিএনএন- এর মতে, কফি সংস্কৃতিতে এখন আবেগীয় সংযোগকে বেশি গুরুত্ব দেওয়ার প্রবণতা দেখা যাচ্ছে। আগে অর্থ এবং প্রযুক্তিকে পুঁজি হিসেবে গণ্য করা হতো। তবে সময়ের সাথে সাথে, আবেগকে স্পর্শ করে এমন জিনিসগুলো অনেক বেশি মূল্যবান হয়ে উঠেছে।

এর মাধ্যমেই ব্যাখ্যা করা যায় কেন দক্ষিণ কোরিয়ায় কফির দাম অন্য অনেক দেশের তুলনায় বেশি হওয়া সত্ত্বেও গ্রাহকরা সেখানে ভিড় করে। জনাব কিমের মতে, কোরিয়ানরা অভিজ্ঞতা এবং মানসিক তৃপ্তি পেলে দাম দিতে ইচ্ছুক।

উদাহরণস্বরূপ, সেভেন আইল্যান্ড কফিতে গ্রাহকরা আগমন থেকে প্রস্থান পর্যন্ত সম্পূর্ণ অভিজ্ঞতার জন্যই অর্থ প্রদান করেন।

বুসানের দক্ষিণ উপকূলের কাছে গাডেওকডো দ্বীপের খাড়া পাহাড়ের উপর ঝুঁকিপূর্ণভাবে অবস্থিত এই ক্যাফেটি তার চারপাশের দ্বীপগুলো থেকে অনুপ্রেরণা গ্রহণ করেছে। বাইরের ভবনগুলো বিভিন্ন দ্বীপের দিকে মুখ করে সাজানো হয়েছে, যা অতিথিদের স্থানটির মধ্যে চলাচলের সময় নানা দৃষ্টিকোণ থেকে দেখার সুযোগ করে দেয়।

ভেতরে, নিচতলায় সমুদ্রের তলদেশের আবহ ফুটিয়ে তুলতে গাঢ় রঙের ব্যবহার করা হয়েছে, যা ধীরে ধীরে উপরের তলাগুলোর উজ্জ্বলতর স্থানগুলোর দিকে এগিয়ে যায় এবং দ্বীপটিরই প্রতীক হয়ে ওঠে।

দৃশ্য যাতে বাধাগ্রস্ত না হয়, সেজন্য বসার ব্যবস্থা স্বাভাবিকের চেয়ে নিচু করে ডিজাইন করা হয়েছে এবং 'বিশুদ্ধ প্রকৃতির' অনুভূতি বজায় রাখতে কৃত্রিম আলো ন্যূনতম রাখা হয়েছে।

বর্তমানে দক্ষিণ কোরিয়ায় গ্রাহকরা একটি কফি শপে যা খোঁজেন তা হলো গামসেওং – প্রতিটি কাপ কফির সাথে জড়িয়ে থাকা এক অত্যন্ত যত্নসহকারে গড়া ও পরিশীলিত অনুভূতি।

উৎস: https://baovanhoa.vn/du-lich/doc-la-nhung-quan-ca-phe-kieu-han-don-tim-du-khach-224682.html