খাদ্য উৎসব "শরতের সুস্বাদু খাবার"
"থু মাই ভি" খাদ্য উৎসব ২৫ অক্টোবর থেকে ৪ নভেম্বর পর্যন্ত হ্যানয়ের ডং আনহ-এর জাতীয় প্রদর্শনী মেলা কেন্দ্রে অনুষ্ঠিত হবে।
হ্যানয়ের শরতের উজ্জ্বল হলুদ রঙ দ্বারা অনুপ্রাণিত এবং "গোল্ডেন উইক" - এশিয়ার ব্যস্ততম কেনাকাটা এবং অভিজ্ঞতার মরসুমের কথা মনে করিয়ে দেয়, "গোল্ডেন অটাম" এর চিত্রটি কেবল শরতের একটি সাধারণ রঙই নয় বরং পর্যটন, রন্ধনপ্রণালী এবং প্রাণবন্ত উৎসবের "অভিজ্ঞতার সোনালী ঋতু" এর অনুভূতিও জাগিয়ে তোলে।
সেই অনুপ্রেরণা অনুসরণ করে, ২০২৫ সালের শরৎ মেলার কাঠামোর মধ্যে "থু মাই ভি" খাদ্য উৎসব ২৮ অক্টোবর, ২০২৫ তারিখে জাতীয় প্রদর্শনী কেন্দ্রে (ডং হোই কমিউন, হ্যানয়) অনুষ্ঠিত হবে, যা তিনটি অঞ্চলের অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার একটি যাত্রা নিয়ে আসবে, যেখানে ১০০ টিরও বেশি ধরণের ক্রাফ্ট বিয়ার এবং বার্লি স্পেশালিটি একত্রিত হবে, যা রাজধানীর ঠিক কেন্দ্রস্থলে অক্টোবরফেস্ট উৎসবের পরিবেশকে পুনরুজ্জীবিত করবে।
ভিয়েতনাম, পৃথিবী ও আকাশের বিভিন্ন স্বাদে মিশে থাকা একটি দেশ। প্রতিটি ঋতু তার নিজস্ব অনন্য স্বাদ, এক অকাট্য আবেগময় সূক্ষ্মতা রেখে যায়। যদি বসন্ত নতুন সূচনা হয়, গ্রীষ্ম নেশার উজ্জ্বল স্বাদ, শীত পুনর্মিলনের সমৃদ্ধ স্বাদ, তাহলে শরৎ হল নীরবতা এবং পরিশীলিততার সুস্বাদুতা।
" শরতের সুস্বাদু খাবার " হল সেইসব অসাধারণত্ব খুঁজে বের করার একটি যাত্রা, যেখানে ভিয়েতনামের প্রতিটি অঞ্চল সুগন্ধ, স্বাদ এবং স্মৃতির ভাষায় নিজস্ব গল্প বলে। উত্তর অংশটি কচি ধানের সুবাসে মার্জিত, মধ্য অংশটি সমুদ্রের স্বাদে সমৃদ্ধ, দক্ষিণ অংশটি ফলের মিষ্টি স্বাদে উদার। তিনটি অঞ্চল - তিনটি রঙ এবং স্বাদ আবেগে ভরা শরতে মিলিত হয়।
দেশের উত্তর থেকে দক্ষিণ পর্যন্ত, সর্বত্রই সাধারণ রাস্তার খাবার, রাস্তার পাশের বিক্রেতা, ছোট ছোট রাস্তার দোকান, অথবা পরিচিত বাজারের মোড়। প্রতিটি খাবার, যতই সহজ হোক না কেন, একটি দেশের আত্মা, রীতিনীতি, জলবায়ুর স্ফটিকায়ন এবং সেখানকার মানুষের আত্মা ধারণ করে।
অতএব, প্রতিটি রাস্তার খাবার, তা যেখান থেকেই আসুক না কেন, একটি "সুস্বাদু", ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির একটি সূক্ষ্ম প্রকাশ: সরল কিন্তু গভীর, গ্রামীণ কিন্তু ভালোবাসায় পূর্ণ। আর যখন শরৎ আসে, হ্যানয়ের সবচেয়ে সুন্দর ঋতু , তখন সেই সময়টিও আসে যখন "সেই সুস্বাদু খাবারগুলি মিলিত হয়" সোনালী রোদ, মৃদু বাতাস এবং নতুন ভাতের সুবাসে ভরা পুরানো শহরের ছবিতে।
শরতের মার্জিত রঙের মাঝে, তিনটি অঞ্চলের সুস্বাদু খাবার ছড়িয়ে পড়ে, সুরেলা হয় এবং মহিমান্বিত হয়, যা "শহরের সুস্বাদু খাবার" তৈরি করে - স্বাদের কুঁড়ি এবং স্মৃতির একটি সিম্ফনি, যেখানে মানুষ কেবল খাবার উপভোগ করে না, বরং রাস্তার আত্মা, মানবতা এবং ভিয়েতনামী পরিচয়ের স্বাদও গ্রহণ করে।