ভিয়েতনামী চাল নাটকীয়ভাবে সস্তা থেকে উচ্চমানের চালে রূপান্তরিত হয়েছে।

৭-৯ নভেম্বর নমপেন (কম্বোডিয়া) তে দ্য রাইস ট্রেডার (টিআরটি) আয়োজিত গ্লোবাল রাইস ট্রেড কনফারেন্সের কাঠামোর মধ্যে অনুষ্ঠিত ওয়ার্ল্ডস বেস্ট রাইস অ্যাওয়ার্ড ২০২৫ অনুষ্ঠানে, ভিয়েতনামের ST25 রাইস এবং কম্বোডিয়ার ফকা রোমদৌল উভয়কেই সর্বোচ্চ পদে সম্মানিত করা হয়েছে।

"সুখ শব্দে বর্ণনা করা যায় না"

২০১৯ এবং ২০২৩ সালে অসাধারণ জয়ের পর, এটি তৃতীয়বারের মতো ST25 " বিশ্বের সেরা চাল" খেতাব জিতেছে। এই প্রত্যাবর্তন তার আন্তর্জাতিক মান নিশ্চিত করে এবং উচ্চমানের বাজারে ভিয়েতনামী চালের অবস্থানকে শক্তিশালী করে। অসাধারণ গুণমান - দীর্ঘ, স্বচ্ছ দানা, বৈশিষ্ট্যযুক্ত পান্ডান সুগন্ধ এবং ঠান্ডা অবস্থায়ও সুস্বাদুতা এবং আঠালোতা ধরে রাখা - এই মূল কারণগুলি ST25 কে আন্তর্জাতিক জুরিদের দৃষ্টিতে পরম পয়েন্ট অর্জনে সহায়তা করেছে।

বহু বছর ধরে ST25 চালের উন্নয়নে জড়িত এবং নমপেনের ভোটদানে অংশগ্রহণকারী একজন সদস্য হিসেবে, ভিয়েতনাম ফুড অ্যাসোসিয়েশন (VFA) এর চেয়ারম্যান মিঃ দো হা নাম , ST25 কে আবারও সম্মানিত করা হলে তার আবেগ লুকাতে পারেননি। "এটি একটি আনন্দ, একটি আনন্দ যা ভাষায় প্রকাশ করা যাবে না," তিনি শেয়ার করেন।

Gạo Việt chuyển mình mạnh mẽ từ giá rẻ sang cao cấp - 1 — কম্বোডিয়ায় ST25 চালকে সম্মান জানাতে মিঃ দো হা নাম এবং মিঃ হো কোয়াং কুয়া "বিশ্বের সেরা চাল" প্রতীকটি উত্তোলনের মুহূর্ত (ছবি: আয়োজক কমিটি)

মিঃ ন্যামের মতে, এই গর্ব প্রথমেই ST25 ধানের "জনক" ইঞ্জিনিয়ার হো কোয়াং কুয়ার এবং সেই গবেষণা দলের, যারা তাদের সমস্ত হৃদয় ও মন উৎসর্গ করেছিলেন একটি স্বতন্ত্র ভিয়েতনামী স্বাদের ধানের দানা তৈরিতে।

“আমরা আগে দরিদ্র দেশ ছিলাম, একটা সময় ছিল যখন আমাদের পর্যাপ্ত খাবার ছিল না, কিন্তু এখন আমরা একটি প্রধান চাল রপ্তানিকারক হয়ে উঠেছি, যেখানে পণ্যগুলি বিশ্ব সেরা হিসেবে স্বীকৃত। এটি একটি অতুলনীয় আনন্দ,” মিঃ ন্যাম বলেন।

মিঃ ন্যাম আরও বলেন যে ST ধানের লাইন হল একটি দীর্ঘ এবং নিবেদিতপ্রাণ যাত্রার স্ফটিকায়ন, ST1, ST5, ST10 এবং ST25 থেকে শুরু করে সেই ধারাবাহিক গবেষণা এবং উন্নতি প্রক্রিয়ার শীর্ষবিন্দু। এই অর্জন বিজ্ঞানী এবং হাজার হাজার ভিয়েতনামী কৃষকের ঘাম, প্রচেষ্টা এবং আকাঙ্ক্ষার ফসল, যারা ভিয়েতনামী ধানকে বিশ্বে নিয়ে আসার ক্ষেত্রে অবদান রেখেছেন।

২০১৯ সালের উত্থান এবং চাল শিল্পের মূল চাবিকাঠি

২০২৫ সালের জয় একটি নিশ্চিতকরণ, কিন্তু সমগ্র চাল শিল্পের জন্য একটি সত্যিকারের মোড় তৈরিকারী মাইলফলক ছিল ২০১৯। সেই প্রথমবারের মতো ভিয়েতনামী চালের নামকরণ করা হয়েছিল থাইল্যান্ডের জেসমিন বা হোম মালির মতো কিংবদন্তি ব্র্যান্ডের সাথে, যারা বহু বছর ধরে উচ্চমানের খাতে আধিপত্য বিস্তার করে আসছে।

"২০১৯ সাল থেকে, যখন ST25 প্রথমবারের মতো বিশ্বের সেরা চাল হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছিল, তখন থেকেই অনেক সন্দেহ ছিল। কিন্তু যখন ST25 দ্বিতীয়বার এবং এখন তৃতীয়বারের মতো এই পুরস্কার জিতেছে, তখন এটা নিশ্চিত করা যায় যে ST25 বিশ্ব ভোক্তাদের হৃদয়ে নিজেকে দৃঢ়ভাবে প্রতিষ্ঠিত করেছে এবং বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত চাল ব্র্যান্ডগুলির সাথে কাঁধে কাঁধ মিলিয়ে দাঁড়ানোর জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী," মিঃ ন্যাম জোর দিয়ে বলেন।

Gạo Việt chuyển mình mạnh mẽ từ giá rẻ sang cao cấp - 2 — কাঁচা চাল রপ্তানিকারক দেশ থেকে ভিয়েতনাম দৃঢ়ভাবে উচ্চমানের, ব্র্যান্ডেড চালে রূপান্তরিত হচ্ছে (ছবি: ডিটি)।

২০১৯ সালের আগে, ভিয়েতনাম মূলত কাঁচা, নিম্ন-গ্রেডের চাল রপ্তানি করত। উচ্চ-গ্রেডের চালের অনুপাত ছিল কেবলমাত্র একটি সামান্য অংশ, মোট রপ্তানির প্রায় ১৫-১৮%। ভিয়েতনামী চালের চিত্রটি "সস্তা দাম" এবং "বড় পরিমাণে" এর সাথে যুক্ত ছিল।

২০১৯ সালের মাইলফলকের পর, একটি কৌশলগত "পিভট" ঘটে। ২০২৪ সালে প্রিমিয়াম চালের অনুপাত ৩৫% এরও বেশি বেড়ে যায়। ভিয়েতনামী চাল শিল্প "উচ্চ পরিমাণে - নিম্নমানের" মডেল থেকে "নিম্ন কিন্তু পরিশোধিত" মডেলে রূপান্তরিত হয়েছে। পরিসংখ্যান অনুসারে, ২০২৪ সালে সুগন্ধি এবং বিশেষ চালের রপ্তানি ৩০ লক্ষ টনেরও বেশি পৌঁছেছে, যা ২০১৯ সালের দ্বিগুণ।

আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, ST25 সর্বত্র ভিয়েতনামী জনগণের জন্য গর্বের উৎস হয়ে উঠেছে। এশিয়া, ইউরোপ বা আমেরিকা, যেখানেই ভিয়েতনামী মানুষ আছেন, সেখানেই ST25 এর উপস্থিতি রয়েছে। অনেক বিদেশী ভোক্তা অন্যান্য আমদানি করা চালের পরিবর্তে ST25 বেছে নেন, কেবল এর চমৎকার মানের কারণেই নয়, বরং এই চালে তাদের স্বদেশের অনুভূতি, গর্ব এবং স্মৃতি রয়েছে বলেও।

"এই ধানের জাতের সাফল্যে যারা অবদান রেখেছেন তাদের সকলের জন্য এটি আনন্দের। যারা সরাসরি ST25 উৎপাদন করেন তারাই নয়, বরং দেশে এবং বিদেশে ভিয়েতনামী সম্প্রদায়ও গর্বের সাথে বলতে পারেন যে আমরা ভিয়েতনামী চালকে বিশ্ব মানচিত্রে একটি যোগ্য অবস্থানে নিয়ে এসেছি," মিঃ ন্যাম আবেগঘনভাবে শেয়ার করেছেন।

ভিয়েতনামী চালের মূল্য বৃদ্ধি

ST25 এর প্রভাব সামষ্টিক অর্থনৈতিক তথ্যের মাধ্যমে সবচেয়ে স্পষ্টভাবে প্রতিফলিত হয়। আরও অনেক কোম্পানি এবং ইউনিট উচ্চমানের ধানের জাতের গবেষণা এবং বাণিজ্যিকীকরণকে উৎসাহিত করে, যার ফলে বাজারে প্রিমিয়াম চাল আসে। ভিয়েতনামী চালের মূল্য এক নতুন স্তরে উন্নীত হয়েছে।

ভিয়েতনামের গড় চাল রপ্তানি মূল্য তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, ২০১৯ সালে প্রায় ৪৩৫ মার্কিন ডলার/টন থেকে ২০২৪ সালে ৬৪০ মার্কিন ডলার/টনেরও বেশি। এটি গত ১৫ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ গড় মূল্য। মূল্যবৃদ্ধির কারণে, ২০২৪ সালে মোট চাল রপ্তানি টার্নওভার রেকর্ড ৪.৭৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ভিয়েতনামের চাল রপ্তানির ৩০ বছরের ইতিহাসে সর্বোচ্চ।

"বিশ্বের সেরা" হিসেবে স্বীকৃতিপ্রাপ্ত ST25 চালের দাম বর্তমানে 700-1,000 USD/টনে বিক্রি হচ্ছে, যা নিয়মিত সাদা চালের চেয়ে 20-30% বেশি। এই দাম ST25 কে চাহিদাপূর্ণ বাজারে থাই জেসমিন চালের সাথে সমানভাবে প্রতিযোগিতা করতে সাহায্য করে।

এই সাফল্য কেবল বাজার থেকেই আসে না। এটি একটি জাতীয় কৌশলের ফলাফল। ২০১৯ সালে ST25 পুরষ্কার জেতার পর, সরকার ভিয়েতনামী চালের ব্র্যান্ডকে উন্নত করার জন্য একাধিক নীতিমালা জারি করে। সাধারণত, ২০৩০ সাল পর্যন্ত ভিয়েতনামী চালের ব্র্যান্ড বিকাশের কৌশল (২০২৩ সালে সিদ্ধান্ত ৫৮৩/QD-TTg), যেখানে ST25 কে প্রতীক এবং নেতৃত্ব হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয় এবং জাতীয় বৌদ্ধিক সম্পত্তি অফিস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইইউ এবং অন্যান্য অনেক দেশে ST25 ট্রেডমার্কের সুরক্ষায় সক্রিয়ভাবে সমর্থন করেছে। একই সময়ে, জাতীয় ব্র্যান্ড "ভিয়েতনাম রাইস" স্পষ্টভাবে অবস্থান নিয়েছে, যেমন থাইল্যান্ড "থাই হোম মালি রাইস" নিয়ে করেছে।

উচ্চমানের ভিয়েতনামী চালের জন্য "খোলা" হতে শুরু করেছে কৌতূহলী বাজার। শুধুমাত্র ইইউতেই, বিশেষ চালের রপ্তানি টার্নওভার ১২.৫ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যার মধ্যে ST25 প্রায় ৪০%।

Gạo Việt chuyển mình mạnh mẽ từ giá rẻ sang cao cấp - 3 — মিঃ হো কোয়াং কুয়া - ST25 ধান উৎপাদনকারী ধানের "জনক", যা তিনবার "বিশ্বের সেরা ধান" হিসেবে সম্মানিত হয়েছে (ছবি: DT)

চাল বিক্রি থেকে শুরু করে চালের ব্র্যান্ড তৈরি করা

ST25-এর সাফল্য কৃষক থেকে শুরু করে রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠান পর্যন্ত উৎপাদন চিন্তাভাবনায় এক বিপ্লব সৃষ্টি করেছে। "বিক্রয়ের জন্য ধান চাষ" এই মানসিকতা ধীরে ধীরে "ব্র্যান্ড তৈরির জন্য ধান চাষ" এই মানসিকতা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হচ্ছে।

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় (পূর্বে কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়) এবং বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয় ST25 কে প্রথম জাতীয় চালের ব্র্যান্ড হিসেবে বেছে নিয়েছে এবং জাতীয় ধানের জাতের তালিকায় ST24 এবং ST25 জাত অন্তর্ভুক্ত করেছে, যা উচ্চমানের উৎপাদন মডেলের সম্প্রসারণকে উৎসাহিত করেছে।

সোক ট্রাং, লং আন, আন গিয়াং, ডং থাপের মতো গুরুত্বপূর্ণ এলাকাগুলিতে, কৃষকরা মূল্য শৃঙ্খলে ব্যবসার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত হতে শুরু করেছেন। তারা কেবল ধান চাষ করেন না, বরং ভিয়েটজিএপি, গ্লোবালজিএপি-র মতো কঠোর মানও প্রয়োগ করেন, যার লক্ষ্য সুগন্ধি চাল, জৈব চাল এবং বিশেষ করে নির্গমন হ্রাস মডেল উৎপাদন করা - যা সবুজ কৃষি এবং টেকসই রপ্তানির একটি অনিবার্য প্রবণতা।

হো কোয়াং ট্রাই কোম্পানি, লোক ট্রোই গ্রুপ, ট্যান লং, ভিনারিস... এর মতো বৃহৎ উদ্যোগগুলির একটি সিরিজ দ্রুত সুযোগটি কাজে লাগায়, তাদের নিজস্ব ব্র্যান্ডের সাথে উচ্চমানের ST25 এবং ST24 পণ্য লাইন তৈরি করে... এই ব্র্যান্ডগুলি কেবল দেশীয় বাজারেই পরিবেশন করে না বরং আত্মবিশ্বাসের সাথে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইইউ, জাপান, কোরিয়া, মধ্যপ্রাচ্য এবং সিঙ্গাপুর সহ সবচেয়ে চাহিদাসম্পন্ন বাজারে রপ্তানি করে - যেখানে ভিয়েতনামী চাল আগে পাওয়া খুব কঠিন ছিল।

প্রথমবারের মতো, ভিয়েতনামী ব্র্যান্ডের চাল, যার স্পষ্ট নাম এবং উৎপত্তি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান এবং ইইউর সুপারমার্কেটগুলিতে গম্ভীরভাবে প্রদর্শিত হচ্ছে, আগের মতো "বেনামীভাবে" লেবেলবিহীন বস্তায় রপ্তানি করার পরিবর্তে।

ক্যান থোর একজন চাল রপ্তানিকারক সংক্ষেপে বলেছেন: "ST25 চাল ভিয়েতনামের ভাবমূর্তি পরিবর্তনে অবদান রেখেছে, যারা সস্তা চাল রপ্তানিকারক দেশ থেকে উচ্চমানের, ব্র্যান্ডেড চালের দেশে রূপান্তরিত হয়েছে।"

বর্তমানে, কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় আন্তর্জাতিক মানের নির্গমন হ্রাস শৃঙ্খল সংযোগ মডেল অনুসারে ST24 এবং ST25 এর ক্রমবর্ধমান ক্ষেত্রগুলি সম্প্রসারণ অব্যাহত রেখেছে, ধীরে ধীরে জাত - চাষ - প্রক্রিয়াকরণ - ব্র্যান্ড - বাজার থেকে একটি সমলয় উচ্চ-মানের ধানের মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করছে।

সূত্র: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/gao-viet-chuyen-minh-manh-me-tu-gia-re-sang-cao-cap-20251111165931484.htm