আজ ২৫ অক্টোবর, ২০২৩ তারিখে মরিচের দাম হঠাৎ করেই বদলে গেল, ভিয়েতনামের মরিচ শিল্প বিশ্বব্যাপী তার এক নম্বর অবস্থান বজায় রাখার চেষ্টা করছে।

আজ দেশীয় বাজারে মরিচের দাম কিছু গুরুত্বপূর্ণ এলাকায় সামান্য কমেছে, যা ৬৭,০০০ - ৭০,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হচ্ছে।

আজ ২৫ অক্টোবর, ২০২৩ তারিখে মরিচের দাম হঠাৎ করেই বদলে গেছে, ভিয়েতনামের মরিচ শিল্প বিশ্বব্যাপী তার এক নম্বর অবস্থান বজায় রাখার চেষ্টা করছে। (সূত্র: indigo-herbs.co.uk)

আজ দেশীয় বাজারে মরিচের দাম কিছু গুরুত্বপূর্ণ স্থানে সামান্য কমেছে, যা ৬৭,০০০ - ৭০,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হচ্ছে।

বিশেষ করে, গিয়া লাইতে আজ মরিচের দাম ৬৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

মরিচের দাম আজ ডং নাই (68,500 VND/kg); ডাক নং, ডাক লাক (68,500 VND/kg); Binh Phuoc (70,000 VND/kg) এবং Ba Ria - Vung Tau প্রদেশের সর্বোচ্চ স্তর 70,500 VND/kg।

এভাবে, কয়েকদিনের বিপরীতমুখী আন্দোলনের পর, দেশীয় মরিচের দাম হঠাৎ করে কিছুটা কমে যায়। কফি ফসল কাটার মৌসুমে প্রবেশের সাথে সাথে, এই কৃষি পণ্যে মূলধন প্রবাহিত হওয়ার সাথে সাথে বাজার নিম্নমুখী চাপের মধ্যে রয়েছে।

২০২০ সাল থেকে, ভিয়েতনামের মরিচ চাষের এলাকা প্রায় ১৩০,০০০ হেক্টরে স্থিতিশীল রয়েছে, যার উৎপাদন ১৮০,০০০ টন থেকে ২০০,০০০ টন পর্যন্ত। বর্তমানে, ১০০,০০০ এরও বেশি কৃষক মরিচ উৎপাদনে অংশগ্রহণ করছেন, ২০০ রপ্তানিকারক এবং প্রায় ৩৫টি প্রক্রিয়াকরণ কারখানা রয়েছে, ভিয়েতনাম বিশ্বের বৃহত্তম মরিচ উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারক দেশ, যা উৎপাদনের ৪০% এরও বেশি এবং বিশ্বের মরিচ রপ্তানি বাজারের ৬০% ভাগ।

ভিয়েতনাম তার অবস্থান ধরে রাখার জন্য ধীরে ধীরে টেকসই মরিচ উৎপাদনের দিকে ঝুঁকছে, যেখানে জৈব উৎপাদনকে কেন্দ্রীভূত করা হচ্ছে এবং বিকাশের জন্য উৎসাহিত করা হচ্ছে। মধ্য উচ্চভূমি এবং দক্ষিণ-পূর্ব হল দেশের দুটি বৃহত্তম মরিচ উৎপাদনকারী অঞ্চল।

বর্তমানে এই দুটি অঞ্চলে, কৃষকদের ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি থেকে জৈব চাষের দিকে ঝুঁকতে দেখা যাচ্ছে, যা জৈব মরিচ উৎপাদন এলাকা তৈরি করছে।

বিশ্ব বাজারে, মার্কিন আন্তর্জাতিক বাণিজ্য কমিশন (USITC) এর পরিসংখ্যান দেখায় যে জুলাই মাসে মরিচ আমদানি গত বছরের একই সময়ের তুলনায় টানা পঞ্চম মাসে হ্রাস পেয়েছে, 6,659 টনে নেমে এসেছে, যা 21.3% হ্রাস পেয়েছে। জুলাইয়ের শেষ পর্যন্ত, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মরিচ আমদানি মাত্র 40,316 টনে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় 25.7% হ্রাস পেয়েছে।

রয়্যাল গোল্ডেন জেনারেল ট্রেডিং-এর অক্টোবর ২০২৩ সালের মরিচ বাজারের প্রতিবেদন অনুসারে, গত কয়েক সপ্তাহ ধরে ব্রাজিলের বাজার স্থিতিশীল রয়েছে এবং স্থানীয় মুদ্রার উপর মার্কিন ডলারের বিপরীতে অবমূল্যায়নের চাপ রয়েছে। ফলস্বরূপ, ব্রাজিলিয়ান রিয়ালের মূল্য ০.৩% থেকে ০.৭% এ নেমে এসেছে।

সামগ্রিকভাবে, ব্রাজিলের মরিচের বাজার ভালো লক্ষণ দেখাচ্ছে, তবে মরিচের উৎপাদন বৃদ্ধি এবং পরিবহন খরচ নিয়ে রপ্তানিকারকদের উদ্বেগ বাজারের দামের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে।

রেকর্ড অনুসারে, ব্রাজিল সেপ্টেম্বরে প্রায় ৭,২৪৪ টন মরিচ রপ্তানি করেছে, যার মধ্যে বছরের প্রথম ৯ মাসে রপ্তানির পরিমাণ ছিল প্রায় ৫৭,৬৫২ টন, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৪% কম।

ভিয়েতনাম ব্রাজিলিয়ান মরিচের শীর্ষ আমদানিকারক হিসেবে রয়ে গেছে, প্রথম থেকে তৃতীয় প্রান্তিকে প্রায় ১১,৮৬৭ টন আমদানি করেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় প্রায় ৯% কম। সংযুক্ত আরব আমিরাত প্রায় ৫,৪৬৪ টন আমদানি করেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় প্রায় ১৯% কম।

একই সময়ে, সালমোনেলা সমস্যার কারণে কঠোর আমদানি নিয়মকানুন প্রয়োগের কারণে জার্মানি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উভয়ই যথাক্রমে মরিচ আমদানি প্রায় ৬০% এবং ৯২% কমিয়েছে।

আন্তর্জাতিক মরিচ সম্প্রদায়ের (আইপিসি) ৫১তম বার্ষিক সাধারণ সভা এবং আন্তর্জাতিক মশলা প্রদর্শনী ৬-৯ নভেম্বর মালয়েশিয়ার পুলম্যান কুচিং সারাওয়াক হোটেলে অনুষ্ঠিত হতে চলেছে। এই অনুষ্ঠানে আন্তর্জাতিক অতিথি বক্তারা আকৃষ্ট হবেন বলে আশা করা হচ্ছে যারা বিশ্বব্যাপী মরিচ শিল্পের মর্যাদাপূর্ণ ব্যক্তিত্ব।

এই বছর, অনুষ্ঠানে বক্তারা বিশ্বব্যাপী মরিচ শিল্পের সাম্প্রতিক আপডেটগুলির পাশাপাশি শিল্পের ভবিষ্যত এবং দিকনির্দেশনার জন্য কৌশলগত ধারণা নিয়ে আলোচনা করবেন।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস