ভ্যাকুয়াম-প্যাকড দুধের জন্য হ্যাটট্রিক আন্তর্জাতিক পুরষ্কার জয়ের "অকল্পনীয়" যাত্রা

ভিনামিল্কের কঠোর মূল্যায়ন মানদণ্ড অনুসারে কেবল AAA স্ট্যান্ডার্ড দুধ সার্টিফিকেট অর্জনই নয়, গ্রীন ফার্ম ভ্যাকুয়াম-প্যাকড দুধজাত পণ্যগুলি স্বাদ এবং বিশুদ্ধতার জন্য ধারাবাহিকভাবে 3টি মর্যাদাপূর্ণ আন্তর্জাতিক পুরষ্কারও অর্জন করেছে।

তবে, তাজা দুধ উৎপাদন প্রক্রিয়া থেকে এই সাফল্যের যাত্রার জন্য গ্রিন ফার্মের উৎপাদিত পণ্য তৈরির পুরো দলের সতর্কতার সাথে প্রস্তুতি, সতর্কতা এবং নিরলস দৃঢ় সংকল্প প্রয়োজন। AAA স্ট্যান্ডার্ড দুধ কঠোর বিশ্বব্যাপী সুরক্ষা মানকে জয় করে । শুরু থেকেই গ্রিন ফার্ম ভ্যাকুয়াম মিল্ক পণ্যের জন্য কী কী মান অর্জন করতে হবে তা নির্ধারণ করে, ভিনামিল্ক পদ্ধতিগতভাবে একটি আধুনিক খামার স্কেলে বিনিয়োগ করেছে, উন্নত প্রযুক্তি এবং টেকসই চাষ পদ্ধতি প্রয়োগ করেছে যাতে গরুর বিকাশের জন্য সর্বোত্তম পরিবেশ তৈরি করা যায়। গ্রিন ফার্ম হল ভিনামিল্কের প্রথম বৃহৎ আকারের খামার যার মান ৭০% সবুজ এলাকা, একটি বৃত্তাকার অর্থনৈতিক মডেল প্রয়োগ করে। ৩ বছর ধরে, ভিনামিল্ক পুরো খামার এলাকাকে পতিত রেখেছে, জমিকে বিশ্রাম, উর্বরতা পুনরুজ্জীবিত করতে এবং বিশেষ করে মাটিতে রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ ধুয়ে ফেলতে দিয়েছে। তারপর থেকে, সম্পূর্ণ চারণভূমি - গরুর খাদ্য উৎস - এই পরিষ্কার জমিতে সম্পূর্ণ জৈব পদ্ধতি ব্যবহার করে চাষ করা হয়েছে, কোনও কীটনাশক বা রাসায়নিক সার ব্যবহার না করে।

ভিনামিল্কের গ্রিন ফার্মগুলির ৭০% সবুজ এলাকার মানদণ্ড রয়েছে, যা কীটনাশক বা রাসায়নিক সার ব্যবহার না করেই গরুর জন্য সম্পূর্ণ জৈব খাদ্য উৎস সরবরাহ করার জন্য একটি বৃত্তাকার অর্থনৈতিক মডেল প্রয়োগ করে।

গরুগুলিকে কঠোর পদ্ধতি অনুসারে যত্ন নেওয়া হয়, রোগ সীমিত করে, প্রতিটি ব্যক্তির বছরে সর্বোচ্চ ৩ বার চিকিৎসা করা হয় এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, কোনও অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করা হয় না। উল্লেখযোগ্যভাবে, খামারটি একটি ঔষধি ভেষজ বাগানে বিনিয়োগ করেছে, যার মধ্যে রয়েছে কলা, পুদিনা, গোটু কোলা, রসুন, মুগওয়ার্ট, ঘাস, পেরিলা, মালাবার পালং শাক এবং ভিয়েতনামী ধনিয়া জাতীয় অনেক ধরণের গাছপালা। এই গাছগুলি দুগ্ধজাত গরুর রোগ এবং ক্ষতের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়, যা অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার এড়াতে সাহায্য করে। এই সমস্ত প্রচেষ্টা যথাযথভাবে পুরস্কৃত হয়েছিল যখন ২০২৩ সালের গোড়ার দিকে, ভিনামিল্ক গ্রিন ফার্ম ভ্যাকুয়াম-প্যাকড দুধকে ক্লিন লেবেল প্রকল্প সার্টিফিকেশন পাওয়ার জন্য সম্মানিত করা হয়েছিল। এটি ভারী ধাতুর অবশিষ্টাংশ, মাইক্রোপ্লাস্টিক এবং পণ্যে থাকা অন্যান্য ক্ষতিকারক রাসায়নিকের জন্য কঠোর মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে একটি মর্যাদাপূর্ণ সার্টিফিকেশন। এই পরীক্ষার মানদণ্ডগুলি কেবল ভোক্তাদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার লক্ষ্যেই নয়, পণ্যের উচ্চমানের জন্য উচ্চতর প্রয়োজনীয়তাও নির্ধারণ করে। এই মানদণ্ডগুলির মধ্যে, এটি উল্লেখ করার মতো যে অত্যন্ত কঠোর সূচক রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ক্লিন লেবেল প্রকল্পের ভারী ধাতুর সীমা ভিয়েতনামী মানের (সূচকের উপর নির্ভর করে) তুলনায় 3 থেকে 125 গুণ বেশি কঠোর। ক্লিন লেবেল প্রকল্প এমন কিছু সূচকও প্রদান করে যা ভিয়েতনাম কখনও নিয়ন্ত্রণ করেনি, যেমন: রাসায়নিক গোষ্ঠীর ঘনত্ব যেমন: BPA, BPS, Phthalates - হরমোন এবং মানব স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে এমন পদার্থ, বিশেষ করে ছোট বাচ্চাদের; অ্যাক্রিলামাইড - একটি যৌগ যা কিছু ক্যান্সারের কারণ হতে পারে; প্যারাবেনস - কিছু রাসায়নিক সংরক্ষণকারীর একটি গ্রুপ।

AAA মানের দুধের উৎস তৈরির জন্য বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক পরিবেশে গরুর যত্ন নেওয়া একটি পূর্বশর্ত।

ভিনামিল্কের বন্ধ এবং উন্নত তাজা দুধ উৎপাদন প্রক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ, বিশেষ করে ইনপুট মান নিয়ন্ত্রণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা কৌশলের জন্য, ভিনামিল্ক গ্রিন ফার্মের AAA স্ট্যান্ডার্ড দুধ পণ্যগুলি অসাধারণ মানের সাথে একটি পার্থক্য তৈরি করেছে। AAA স্ট্যান্ডার্ড দুধের খেতাব অর্জনের জন্য, গ্রিন ফার্ম ফার্মের গরুগুলিকে প্রতিটি ব্যক্তির জন্য সামঞ্জস্যপূর্ণ খাদ্যের মাধ্যমে যত্ন সহকারে যত্ন নেওয়া হয়, যার মধ্যে 20 ধরণের ঘাস এবং প্রাকৃতিক উৎপত্তির বীজ মিশ্রিত করা হয়, যার ফলে ভ্যাকুয়াম-প্যাকড দুধের একটি উৎস তৈরি করা হয় যা নিরাপদ, বিশুদ্ধ এবং ক্লিন লেবেল প্রকল্পের কঠোর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। ভ্যাকুয়াম-প্যাকড দুধের প্রিমিয়াম স্বাদ বিশ্বের শীর্ষ 1% শেফ দ্বারা নিশ্চিত করা হয়। 2023 সালে, ভিনামিল্ক আন্তর্জাতিক অঙ্গনে গ্রিন ফার্ম ভ্যাকুয়াম-প্যাকড দুধ নিয়ে আসা অব্যাহত রেখেছে এবং সুপিরিয়র টেস্ট অ্যাওয়ার্ডে "প্রিমিয়াম টেস্ট" দিয়ে সম্মানিত হওয়ার মাধ্যমে সাফল্য অর্জন করে - একটি আন্তর্জাতিক পুরস্কার যা অসাধারণ মানের খাদ্য ও পানীয় পণ্যের জন্য একটি মিশেলিন তারকা হিসাবে তুলনা করা হয়। সুপিরিয়র টেস্ট অ্যাওয়ার্ড আন্তর্জাতিক হেডোনিক সংবেদনশীল বিশ্লেষণের (AFNOR XP V096A) 5টি মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে নির্ধারিত হয়। এই মানদণ্ডগুলির মধ্যে রয়েছে প্রথম ছাপ, দর্শন, গন্ধ, স্বাদ এবং গঠন (খাবারের জন্য) অথবা চূড়ান্ত অনুভূতি বা আফটারটেস্ট (পানীয়ের জন্য)। বিশেষ বিষয় হল এই মর্যাদাপূর্ণ পুরষ্কারে সম্মানিত হতে হলে, পণ্যটিকে উচ্চ দক্ষতা এবং কঠোর মানদণ্ডের সাথে জুরির কাছে জয়লাভ করতে হবে। এই জুরিতে বিশ্বের ২০০ জনেরও বেশি শীর্ষস্থানীয় স্বাদ বিশেষজ্ঞ রয়েছেন। তাদের মধ্যে, লে গাইড মিশেলিন, গল্ট এবং মিলাউয়ের মতো শেফ এবং সোমেলিয়ার অ্যাসোসিয়েশনের বিশেষজ্ঞরা রয়েছেন; বিশ্বের শীর্ষ ১% শেফদের মধ্যে ইংল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস, লুক্সেমবার্গ, কাতারের ১০ জন রাজকীয় শেফ... উল্লেখযোগ্যভাবে, তারা পণ্যের ধরণ ছাড়া সম্পূর্ণরূপে অজ্ঞ এবং মূল্যায়ন পরিচালনা করে।

তাজা দুধ উৎপাদন প্রক্রিয়া "আসল তাজা স্বাদ" সংরক্ষণ করতে এবং AAA মানসম্পন্ন দুগ্ধজাত পণ্য গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দিতে সাহায্য করে।

চাহিদাসম্পন্ন বিশেষজ্ঞদের স্বাদ কুঁড়ি জয় করার লক্ষ্যে, ভিনামিল্ক তাজা দুধের স্বাদ এবং উপকারিতা সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণের জন্য অক্লান্তভাবে একটি সমাধান অনুসন্ধান করেছে। দুই বছরের অবিরাম গবেষণার পর, ভিনামিল্ক তাজা দুধ উৎপাদন প্রক্রিয়াটি সফলভাবে প্রয়োগ করে ভ্যাকুয়াম-প্যাকড দুধ তৈরি করেছে, যা ৫০% পর্যন্ত মুক্ত অক্সিজেন র‍্যাডিকেল দূর করতে সাহায্য করে - যা দুধের অভিন্নতা এবং স্বাদকে প্রভাবিত করে। এই তাজা দুধ উৎপাদন প্রক্রিয়াটি কেবল তাজা দুধের তাজা স্বাদ ধরে রাখলেই উন্নত মানের অধিকারী হয় না, বরং দুধের সুগন্ধ এবং চর্বি সম্পূর্ণরূপে ধরে রাখার কারণেও। ভ্যাকুয়াম-প্যাকড দুধের মৃদু স্বাদ, ঘাস এবং ফুলের ইঙ্গিত সহ, একটি মিষ্টি আফটারটেস্টের সাথে মিলিত, ব্যবহারকারীদের প্রকৃতির উৎকর্ষতার সম্পূর্ণ অভিজ্ঞতা দেয়। এই প্রযুক্তি তাজা দুধের সুবিধা নিশ্চিত করার, দুধের প্রাকৃতিক, অনন্য স্বাদ সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করার, AAA গ্রিন ফার্ম স্ট্যান্ডার্ড মিল্ক লাইনের পার্থক্য এবং স্বতন্ত্রতা তৈরি করার গুরুত্বপূর্ণ চাবিকাঠি। যে যত্ন বিশ্বে তাজা দুধ নিয়ে আসে। ক্লিন লেবেল প্রজেক্ট এবং সুপিরিয়র টেস্ট অ্যাওয়ার্ড থেকে দুটি পুরষ্কার জেতার পর, ভিনামিল্ক গ্রিন ফার্ম AAA স্ট্যান্ডার্ড মিল্ক আবারও ভ্যাকুয়াম-প্যাকড দুধের উচ্চমানের বিষয়টি নিশ্চিত করেছে যখন এটি আরেকটি মর্যাদাপূর্ণ আন্তর্জাতিক পুরষ্কার, মন্ডে সিলেকশনে গোল্ড অ্যাওয়ার্ড জিতেছে।

জাত নির্বাচন, গরু লালন-পালন থেকে শুরু করে বন্ধ তাজা দুধ উৎপাদন প্রক্রিয়া পর্যন্ত, সবকিছুরই যত্ন সহকারে যত্ন নেওয়া হয়, যা ভিনামিল্ক গ্রিন ফার্মের দুধের বিশুদ্ধ স্বাদ তৈরি করে, ভোক্তাদের এবং বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় স্বাদ বিশেষজ্ঞদের মন জয় করে।

মন্ডে সিলেকশন সেরা ইউরোপীয় শিল্প মান প্রদান করে। তারা বিভিন্ন বিষয়ের উপর ভিত্তি করে পণ্য মূল্যায়ন করে, কেবল রঙ, টেক্সচার এবং স্বাদের মতো বাহ্যিক সংবেদনশীল মানদণ্ডই নয়, রসায়ন এবং ব্যাকটেরিওলজির মতো বিভিন্ন দিক থেকে অভ্যন্তরীণ মানদণ্ডও। লক্ষ্য হল অত্যন্ত পেশাদার মূল্যায়ন প্রদান করা যা পণ্যের প্রকৃত মূল্যকে সবচেয়ে সঠিকভাবে প্রতিফলিত করে। প্রতি বছর, বিশ্বের 90 টিরও বেশি দেশের প্রায় 3,000 ব্র্যান্ড পরীক্ষার জন্য মন্ডে সিলেকশন আন্তর্জাতিক মান ইনস্টিটিউটে তাদের পণ্য জমা দেয়। আকর্ষণীয়তা, তথ্য এবং প্যাকেজিং নকশা, সুস্বাদুতা, আফটারটেস্ট থেকে শুরু করে পণ্যের সুরক্ষা এবং স্বচ্ছতা পরামিতি যেমন: ISO, GMP, HACCP পর্যন্ত 25টি মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে মূল্যায়ন কাউন্সিল প্রতিটি পণ্যকে পৃথকভাবে মূল্যায়ন করবে। গ্রিন ফার্ম ভ্যাকুয়াম-প্যাকড দুধকে মন্ডে সিলেকশন গোল্ড অ্যাওয়ার্ড অর্জনের জন্য 5 মাস স্থায়ী 200টি ভিজ্যুয়াল, ঘ্রাণ, স্বাদ, টেক্সচার, আফটারটেস্ট এবং প্রাকৃতিক উপাদান পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হতে হয়েছিল, যা অসামান্য গুণমান নিশ্চিত করার জন্য বিভাগগুলির মধ্যে সর্বোচ্চ পুরস্কার।

আধুনিক তাজা দুধ উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং যুগান্তকারী প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, AAA গ্রিন ফার্ম স্ট্যান্ডার্ড মিল্ক অনেক মর্যাদাপূর্ণ আন্তর্জাতিক পুরষ্কার পেয়েছে।

প্রতিটি পর্যায়ের সতর্কতার কারণেই: খামারের পরিবেশ ডিজাইন করা, খাঁটি জাতের গরু পালন করা, যত্ন নিশ্চিত করা বা তাজা দুধ উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রয়োগ করা, ভিনামিল্ক খাদ্য শিল্পে এই "অস্কার"-এর সংবেদনশীলতা এবং গুণমান উভয়ের ক্ষেত্রেই কঠোর মানদণ্ডকে জয় করে সুস্বাদু, মসৃণ স্বাদের, ফুলের গন্ধের ইঙ্গিত সহ অসাধারণ মানের ভ্যাকুয়াম-প্যাকড দুধের একটি লাইন তৈরি করেছে। "নিজেকে উৎসর্গ করা, শেষ পর্যন্ত এটি করা" এই চেতনার প্রতি সত্য, ভিনামিল্ক দীর্ঘ সময় ধরে ক্রমাগত গবেষণা, পরীক্ষা এবং উন্নতি করে আসছে যাতে গ্রাহকদের সেরাটি আনা যায়। ভ্যাকুয়াম-প্যাকড দুধের প্রতিটি বাক্স প্রাথমিক গবেষণা পর্যায় থেকে তাজা দুধ উৎপাদন প্রক্রিয়ার চূড়ান্ত অংশ পর্যন্ত যত্ন এবং নিষ্ঠার সাথে তৈরি করা হয়। মর্যাদাপূর্ণ আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলির স্বীকৃতি কেবল ভিনামিল্ক গ্রিন ফার্ম ভ্যাকুয়াম-প্যাকড দুধের অসামান্য গুণমান নিশ্চিত করে না বরং গ্রাহকদের কাছে তাজা দুধের সুবিধা পৌঁছে দেওয়ার পাশাপাশি শিল্পে নতুন মান স্থাপনে এই ব্র্যান্ডের অগ্রণী ভূমিকাও প্রদর্শন করে। সূত্র: https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-vac-khong.html