জৈব কফি উৎপাদন মডেলের কার্যকারিতা।

১৯৭৫ সালের পর, নতুন অর্থনৈতিক নীতির প্রভাবে, অনেক পরিবার হুয়ং ফুং-এ স্থায়ীভাবে বসবাস শুরু করে এবং কফি চাষে নিজেদের উৎসর্গ করে। আজও, শুধু প্রচলিত চাষাবাদ পদ্ধতিতেই থেমে না থেকে, শা রি গ্রামের ব্যবসায়ীরা সাহসিকতার সাথে জৈব উৎপাদন পদ্ধতি প্রয়োগ করে নতুনত্ব এনেছে এবং স্থানীয় কফির মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে।

তাজা ফল বিক্রি থেকে শুরু করে বিশেষ ধরনের কফি উৎপাদন পর্যন্ত।

ব্রুলে কফি ট্রেডিং কোং লিমিটেডের উপ-পরিচালক, জনাব লে ডুক বিন, কোম্পানিটি প্রতিষ্ঠার শুরুর দিনগুলোর কথা স্মরণ করেন। পূর্বে, অন্যান্য অনেক কৃষক পরিবারের মতো, তার পরিবারও মূলত ব্যবসায়ীদের কাছে তাজা কফি চেরি বিক্রি করত। দাম ছিল অস্থির এবং সম্পূর্ণরূপে মুক্ত বাজারের উপর নির্ভরশীল, যার ফলে আয়ও ছিল অনিশ্চিত। পরিষ্কার ও নিরাপদ কফির জন্য বাজারের ক্রমবর্ধমান চাহিদা উপলব্ধি করে, তার পরিবার তাদের উৎপাদন পদ্ধতি পরিবর্তনের সিদ্ধান্ত নেয়।

২০২১ সালে, জনাব বিন শা রি গ্রামে স্পেশালিটি কফি প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য একটি মেশিনারি লাইন নির্মাণে ২ বিলিয়ন VND-এর বেশি বিনিয়োগ করেন। প্যাকেজিং মেশিন কেনার জন্য প্রাদেশিক শিল্পোন্নয়ন তহবিল থেকে সময়োপযোগী সহায়তা (প্রায় ২০০ মিলিয়ন VND) ব্যবসাটিকে তার ক্লোজড-লুপ উৎপাদন প্রক্রিয়া সম্পন্ন করার জন্য গতি প্রদান করে। বর্তমানে, কোম্পানিটি অ্যারাবিকা এবং লাইবেরিকা কফি থেকে তৈরি পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের উপর মনোযোগ দিচ্ছে, যার মধ্যে রয়েছে: গ্রাউন্ড কফি, কফি বিনস, ফিল্টার কফি এবং কোল্ড ব্রু কফি। উচ্চ মানের উপর গুরুত্ব দেওয়ায়, ব্রুলে কফির স্পেশালিটি কফি লাইনগুলো বাজারে ইতিবাচকভাবে সমাদৃত হচ্ছে এবং এগুলোর বিক্রয়মূল্য প্রতি কেজি ৮০০,০০০ থেকে ১,০০০,০০০ VND পর্যন্ত।

ব্রুলে কফি ট্রেডিং কোম্পানি লিমিটেডের খামারে জৈব কফি চাষের মডেল - ছবি: কেএস

ক্ষতিকর রাসায়নিক বর্জন করে জৈব উৎপাদনের প্রতি এর অঙ্গীকারই ব্রুলে কফিকে অন্যদের থেকে আলাদা করে। কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই নিয়ন্ত্রণের জন্য, কোম্পানিটি পাতায় পাতলা করা রসুন ও মরিচের জলের মতো প্রাকৃতিক জৈব মিশ্রণ স্প্রে করে। আগাছা পরিষ্কারের কাজটি হাতেই করা হয় এবং মাটির উপরিভাগকে রক্ষা করার জন্য গাছের গোড়ায় কোনো আগাছানাশক ব্যবহার করা হয় না।

জনাব লে ডুক বিন বলেন: “আমরা ৫ বছর ধরে জৈব পণ্য উৎপাদন করে আসছি। বর্তমান বাজার খুবই অনুকূল, কারণ ভোক্তারা তাদের স্বাস্থ্য নিয়ে ক্রমশ সচেতন হচ্ছেন। উৎপাদন প্রক্রিয়ায় আমরা গুণমানকে অগ্রাধিকার দিই। আমাদের পণ্যগুলো কঠোর পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যায় এবং এগুলোর সমস্ত প্রয়োজনীয় সনদপত্র রয়েছে, তাই গ্রাহকরা এগুলো ব্যবহার করার সময় খুবই নিশ্চিন্ত বোধ করেন।”

এই চাষ পদ্ধতির কল্যাণে, কোম্পানির পণ্যগুলোর স্বাদ যেমন উৎকৃষ্ট, তেমনি সেগুলো খাদ্য নিরাপত্তা মানদণ্ডও পূরণ করে। অনেক বড় পরিবেশক জা রি গ্রামের খামারটি পরিদর্শন করে এই প্রক্রিয়াটি খতিয়ে দেখেছেন, যা হুয়ং ফুং জৈব কফির গুণমানের প্রতি তাদের আস্থা আরও দৃঢ় করেছে।

একটি কার্যকর মডেল থেকে নতুন প্রেরণা

ব্রুলে কফির মডেলটি প্রতি হেক্টরে ৮০০ মিলিয়ন থেকে ১ বিলিয়ন VND পর্যন্ত রাজস্ব আয়ের মাধ্যমে উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য তৈরি করে; একই সাথে, এই ব্যবসাটি স্থানীয় সামাজিক কল্যাণে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। বর্তমানে, কোম্পানিটি হুয়ং ফুং কম্যুনের ভ্যান কিউ জাতিগোষ্ঠীর ৫ জন কর্মীকে স্থিতিশীল কর্মসংস্থান প্রদান করছে।

কোম্পানির অন্যতম দীর্ঘদিনের কর্মী মিসেস হো থি ফাই বলেন, "এখানে কাজ করার সুবাদে আমাদের একটি স্থিতিশীল আয় আছে, যা দিয়ে আমরা আমাদের জীবনযাত্রার খরচ ও সন্তানদের পড়াশোনার ব্যয় নির্বাহ করতে পারি। স্থিতিশীল কাজ মানুষকে কফি চাষের প্রতি আরও বেশি আগ্রহী হতে এবং পরিবেশবান্ধব কৃষি পদ্ধতি শিখতে সাহায্য করে।"

এই মডেল সম্পর্কে মন্তব্য করতে গিয়ে হুয়ং ফুং কম্যুনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান, জনাব ফান নগোক লং বলেন: “এটি একটি বিশেষায়িত কফি উৎপাদন মডেল যা বহু বছর ধরে কার্যকরভাবে পরিচালিত হয়ে আসছে। ব্রুল কফি ট্রেডিং কোম্পানি লিমিটেড শস্য কাঠামোর পরিবর্তনে একটি উল্লেখযোগ্য অবদান রেখেছে এবং এই অঞ্চলের প্রধান ফসল কফির মূল্য বৃদ্ধি করেছে। ভবিষ্যতে, কম্যুনটি জৈব কফি মডেলগুলো অনুকরণ করতে জনগণকে উৎসাহিত ও অনুপ্রাণিত করা অব্যাহত রাখবে এবং পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্য আরও বেশি ব্যবসাকে গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণে অংশগ্রহণের আহ্বান জানাবে।”

হুয়ং ফুং কম্যুন প্রক্রিয়াজাতকরণ সরঞ্জাম সরবরাহে সহায়তা এবং জনগণকে তাদের শস্য কাঠামো যৌক্তিকভাবে পরিবর্তন করতে পথনির্দেশনার ওপর মনোযোগ দিচ্ছে। তবে, কফিই দীর্ঘমেয়াদী অর্থনৈতিক স্তম্ভ হিসেবে রয়ে গেছে। শা রি গ্রামের বিশেষায়িত কফি উৎপাদন মডেলের সাফল্য সঠিক দিকনির্দেশনা প্রদর্শন করে, যা দেশের কফি বাজারে স্থানীয় কৃষি পণ্যের স্থিতিশীল উন্নয়নে অবদান রাখছে।

কো কান সুওং

উৎস: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202605/hieu-qua-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-huu-co-7827450/