২০২৪ সালে, তারা জ্রাই ইয়া লি এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস প্রসেসিং কোম্পানি লিমিটেড প্রতিষ্ঠা করে। তাদের দুটি পণ্য, বিশুদ্ধ গুঁড়ো কফি এবং বিশুদ্ধ গোটা কফি বিন, যথাক্রমে ২০২৪ এবং ২০২৫ সালে OCOP ৩-স্টার মর্যাদা অর্জন করে। ২০২৫ সালের মধ্যে, কোম্পানির রাজস্ব প্রায় ১০০ বিলিয়ন VND-এ পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে এবং পণ্যগুলো ক্রমান্বয়ে প্রায় ৩০টি দেশের গ্রাহকদের কাছে পৌঁছাবে।
স্থানীয় কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করার আকাঙ্ক্ষা।
যদিও আপনি জানেন যে এটি একটি সহজ পথ নয়, তবুও জৈব কফি চাষ চালিয়ে যেতে আপনাকে কী অনুপ্রাণিত করে?
শ্রীমতি রো চাম আওন: গ্রামের জ্রাই জনগোষ্ঠী দীর্ঘদিন ধরে কফি চাষের সাথে জড়িত, কিন্তু তা মূলত অভিজ্ঞতার উপর নির্ভরশীল হওয়ায় তাদের দক্ষতা তেমন বেশি নয়। রাসায়নিক সার ও কীটনাশকের অতিরিক্ত ব্যবহারের ফলেও মাটির গুণমান নষ্ট হয় এবং ফসল টেকসই হয় না। আমি ও আমার স্বামী সবসময়ই পরিবেশবান্ধব পণ্য উৎপাদন করতে এবং আমাদের মাতৃভূমির কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করতে চেয়েছি, তাই আমরা জৈব চাষ করার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ।
জনাব সিউ সাত: ২০১৫ সালে, আমি আমার পরিবারের ১ হেক্টর কফি বাগানকে জৈব চাষে রূপান্তর করা শুরু করি। পরিচর্যা থেকে শুরু করে ফসল সংগ্রহ পর্যন্ত সবকিছুই অত্যন্ত যত্ন সহকারে করা হতো। ২০১৯ সালের মধ্যে, আমি গ্রামের আরও ১৬টি পরিবারকে এতে যোগ দিতে উৎসাহিত করেছিলাম। প্রথমে গ্রামবাসীরা দ্বিধাগ্রস্ত ছিলেন, কারণ তারা পুরনো চাষাবাদ পদ্ধতিতে অভ্যস্ত ছিলেন।
কারিগরি নির্দেশনা দেওয়ার পাশাপাশি, আমি ও আমার স্ত্রী চাই গ্রামবাসীরা তাদের মানসিকতা পরিবর্তন করুক এবং সাহসের সাথে গ্রামের বাইরে নতুন কিছু অন্বেষণ করুক। একবার, আমরা গ্রামের ঘণ্টা ও ঢোলবাদক দলের প্রায় ৪০ জন সদস্যকে নিয়ে হো চি মিন সিটি এবং খান হোয়া ভ্রমণে যাওয়ার জন্য ১০০ মিলিয়ন VND-এরও বেশি খরচ করেছিলাম। সেই ভ্রমণের পর, অনেকেই তাদের চিন্তাভাবনা পরিবর্তন করতে শুরু করে এবং নিজেদের কাজে আরও বেশি মনোযোগ দেয়। আজ পর্যন্ত, আমরা ৫০টি পরিবারের সাথে অংশীদারিত্বের মাধ্যমে প্রায় ৫০ হেক্টর জমিতে জৈব কফি চাষ করছি এবং আমরা এই কার্যক্রম সম্প্রসারণ করে চলেছি।
কখন আপনার মনে হয়েছিল যে আপনি সঠিক পথে আছেন?
মিসেস রো চাম আওন: ২০২৪ সালটা ছিল দারুণ আশার, কিন্তু একই সাথে সবচেয়ে বেশি চাপেরও। আমি আর আমার স্বামী একটি কোম্পানি প্রতিষ্ঠা করার সিদ্ধান্ত নিই এবং একটি কারখানা তৈরি ও আধুনিক রোস্টিং ও গ্রাইন্ডিং মেশিন কেনার জন্য শত শত কোটি ডং বিনিয়োগ করি। এর পুরোটাই ছিল ধার করা পুঁজি, তাই প্রতিটি খরচের হিসাব করতে করতে আমাদের রাতের ঘুম হারাম হয়ে যেত, বিশেষ করে এমন এক সময়ে যখন কফির দাম আকাশছোঁয়া ছিল।
জনাব সিউ সাত: অনেকে বলেন আমি বেপরোয়া। কিন্তু আমার মতে, কোনো কিছু না বুঝে করাই হলো বেপরোয়া কাজ। আমি প্রস্তুতি এবং একটি সুস্পষ্ট লক্ষ্য নিয়ে এই ক্ষেত্রে প্রবেশ করেছিলাম। তবে, আমাদের দুটি পণ্য—বিশুদ্ধ গুঁড়ো কফি এবং বিশুদ্ধ গোটা দানার কফি—OCOP ৩-স্টার স্বীকৃতি পাওয়ার পরেই আমি এবং আমার স্ত্রী সত্যিকার অর্থে নিরাপদ বোধ করি। এটিই আমাদেরকে টেকসই জৈব কফির পথ অনুসরণ করে যেতে অনুপ্রাণিত করেছে।
কয়েক কিলোগ্রাম চোরাচালান করা কফি থেকে ১০০ বিলিয়ন VND রাজস্ব।
১০০ বিলিয়ন VND রাজস্বে পৌঁছানোর অর্থ আপনার কাছে কী?
জনাব সিউ সাত: গ্রামের অনেক পরিবারের সাথে আমাদের উৎপাদন অংশীদারিত্ব রয়েছে, তাই গ্রামবাসীদের পারিশ্রমিক ও অন্যান্য খরচ দেওয়ার পর লাভ হয় প্রায় ৬০০ কোটি VND। কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি শুধু আয় নয়, বরং গ্রামবাসীদের মানসিকতা ও অভ্যাসের পরিবর্তন। আরও বেশি সংখ্যক মানুষ সাহসের সাথে পরিবেশবান্ধব কৃষির দিকে ঝুঁকছে, টেকসইভাবে উৎপাদন করছে এবং বিশ্বাস করছে যে তারা নিজেদের জন্মভূমিতেই ধনী হতে পারে।
আপনার পণ্যটি বাজারে আসার মাত্র দুই বছরের মধ্যে কীভাবে এতগুলো দেশে পৌঁছাল?
মিসেস রো চাম আওন: শুরু থেকেই আমি এবং আমার স্বামী সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে, যদি আমরা দীর্ঘ পথ পাড়ি দিতে চাই, তবে আমাদের সবকিছু নিখুঁতভাবে করতে হবে এবং মানের ধারাবাহিকতা বজায় রাখতে হবে। চাষাবাদ থেকে শুরু করে ফসল তোলা পর্যন্ত, আমরা কঠোরভাবে প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করি। ফসল তোলার সময়, সেরা স্বাদ নিশ্চিত করার জন্য আমরা কেবল সমানভাবে পাকা ও পুষ্ট ফলগুলোই বেছে নিই। এরপর, পরিচ্ছন্নতা ও মান বজায় রাখার জন্য কফি বাছাই করে, আলাদা করে র্যাকে রেখে শুকানো হয়। সম্পূর্ণ উৎপাদন প্রক্রিয়াটি ক্লোজড-লুপ, যা অর্গানিক এবং ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী পরিচালিত হয়।
কফি একটি অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক শিল্প, তাই বাজার খুঁজে পেতে আমাকে ও আমার স্ত্রীকে ব্যক্তিগতভাবে আমাদের পণ্য সব জায়গায় নিয়ে যেতে হয় এবং প্রতিটি ছোট অর্ডারকে অত্যন্ত যত্ন সহকারে নিতে হয়। হো চি মিন সিটির একজন গ্রাহক জরুরি ভিত্তিতে অস্ট্রেলিয়ায় উপহার হিসেবে নিয়ে যাওয়ার জন্য ২ কেজি কফির অর্ডার দিয়েছিলেন; দূরত্ব থাকা সত্ত্বেও, আমরা গিয়া লাই থেকে বাসে করে সময়মতো তা পৌঁছে দিয়েছিলাম। ডাক লাকের আরেকজন গ্রাহক কানাডায় নিয়ে যাওয়ার জন্য কয়েক কিলোগ্রাম কফির অর্ডার দিয়েছিলেন, এবং আমরা ব্যক্তিগতভাবে তা পৌঁছে দিয়েছিলাম।
যখন গ্রাহকরা পণ্যের গুণমানের ওপর আস্থা রাখেন, তখন তাঁরা ফিরে আসেন এবং তাঁদের বন্ধু ও আত্মীয়দের কাছে এর সুপারিশ করেন। এভাবেই জ্রাই ইয়া লি কফি গ্রাহকদের সাথে প্রায় ৩০টি দেশে ভ্রমণ করেছে।
কফি খেতে খেতে গ্রামের গল্প বলা।
তরুণদের নিজ ভূমিতে ধরে রাখা এবং জ্রাই গ্রামগুলোর কাঁথা সঙ্গীত, গোষ্ঠীগৃহ, ঐতিহ্যবাহী নৃত্য ও সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণের বিষয়ে উদ্বিগ্ন হয়ে, ২০২৫ সালের সেপ্টেম্বরে সিউ সাত ও তাঁর স্ত্রী ‘টে গিয়া লাই কমিউনিটি এগ্রিকালচার, সার্ভিস অ্যান্ড ট্যুরিজম কো-অপারেটিভ’ প্রতিষ্ঠা করার সিদ্ধান্ত নেন।
আপনি 'Jrai Ia Ly Agricultural Products' কে আপনার ব্র্যান্ড হিসেবে কেন বেছে নিলেন?
- Sister Rơ Châm Awưnh:
আমি ও আমার স্ত্রী এমন একটি কফি ব্র্যান্ড তৈরি করতে চাই, যা জ্রাই জনগোষ্ঠীর স্বতন্ত্র ছাপ বহন করবে। জ্রাইদের কাছে নদী ও ঝর্ণাধারা গ্রামের জীবন ও চেতনার সঙ্গে সর্বদা নিবিড়ভাবে জড়িত। জ্রাই ভাষায় ‘ইয়া’ মানে জল, এবং ‘লি’ হলো ইয়া লি জলপ্রপাতের কিংবদন্তির সঙ্গে যুক্ত এক সুন্দরী মেয়ের নাম।
আমি 'জ্রাই ইয়া লি এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস' নামটি শুধু একটি কফি ব্র্যান্ডের জন্যই নয়, বরং দর্শনার্থীদের কাছে এই অঞ্চলের ভূমি, মানুষ এবং সংস্কৃতির গল্প বলার জন্যও বেছে নিয়েছি। আমি আশা করি যে, এক কাপ কফি উপভোগ করার সময় মানুষ শুধু এর স্বাদই মনে রাখবে না, বরং মধ্য উচ্চভূমি এবং জ্রাই জনগোষ্ঠীর সৌন্দর্যও অনুভব করবে।
কফি ও জ্রাই সংস্কৃতিকে কেন্দ্র করে সম্প্রদায়-ভিত্তিক পর্যটনের বিকাশের প্রেক্ষাপটে, এই উদ্যোগ থেকে আপনার প্রত্যাশা কী?
মিসেস রো চাম আওন: আমি এমন একটি মডেল তৈরি করতে চাই যা জৈব কফির সাথে স্থানীয় সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতাকে একত্রিত করবে, যাতে পর্যটকরা "খামার থেকে এক কাপ কফি" পর্যন্ত পুরো যাত্রাপথটি পুরোপুরি উপভোগ করতে পারেন এবং একই সাথে এখানকার জ্রাই জনগোষ্ঠীর জীবন, সংস্কৃতি ও মানুষ সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। এর মাধ্যমে গ্রামবাসীদের জন্যও আরও কর্মসংস্থান ও জীবিকার সুযোগ তৈরি হবে।
গ্রামটিতে বর্তমানে গোষ্ঠী পর্যটন বিকাশের জন্য অনেক অনুকূল পরিস্থিতি রয়েছে, যেমন দক্ষ ঘণ্টা বাদক, ঘণ্টা ও ঢোলের দল, ঐতিহ্যবাহী নৃত্যদল এবং বয়নশিল্প। কলেজ ও বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক সম্পন্ন করা এবং বিদেশিদের সাথে ভালোভাবে যোগাযোগ করতে সক্ষম এমন অনেক তরুণ-তরুণীও পর্যটনে অংশ নিতে আগ্রহী।
সিউ সাত (আনন্দে তাঁর স্ত্রীর কথা চালিয়ে গেলেন): গত কফি তোলার মৌসুমে, প্রায় ২০টি পর্যটকের দল গ্রামবাসীদের সাথে কফি তোলা, ভাজা এবং গুঁড়ো করার অভিজ্ঞতা নিতে এসেছিল। এটি আমাকে ও আমার স্ত্রীকে এই পথে এগিয়ে যাওয়ার জন্য আরও বেশি প্রেরণা জুগিয়েছে।
তবে, সমবায়টি এখনও পর্যটন সংস্থাগুলির সাথে যুক্ত হয়নি, কারণ এটি দীর্ঘমেয়াদী উন্নয়নের আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রস্তুতি নিতে চায়। আমরা সবচেয়ে বেশি আশা করি যে, পর্যটকরা যখন গ্রাম ছেড়ে যাবেন, তখন তারা কেবল কফির স্বাদই নয়, বরং জ্রাই জনগোষ্ঠীর আন্তরিকতা, ঘণ্টার ধ্বনি, যৌথ ঘরবাড়ি এবং এই অঞ্চলের অনন্য গল্পগুলোও মনে রাখবেন। সমবায়টি স্থানীয় পার্টি কমিটি এবং সরকারের কাছ থেকে সমর্থন ও সহযোগিতা পাওয়ারও আশা রাখে।
ভবিষ্যৎ নিয়ে আপনার পরিকল্পনা কী?
জনাব সিউ সাত: গত এপ্রিলে, প্রাদেশিক গণ কমিটির চেয়ারম্যান ফাম আন তুয়ান এবং প্রাদেশিক প্রতিনিধিদল আমাদের পরিদর্শন ও উৎসাহ প্রদানে সম্মানিত বোধ করেছিল। এটি আমার এবং আমার স্ত্রীর জন্য আমাদের বেছে নেওয়া পথে অবিচলভাবে এগিয়ে যাওয়ার একটি অনুপ্রেরণার উৎস ছিল।
ভবিষ্যতে, কোম্পানিটি তার জৈব কফি চাষের এলাকা সম্প্রসারণ, রপ্তানি বৃদ্ধি এবং স্থানীয় কৃষির সাথে যুক্ত গোষ্ঠী পর্যটনের বিকাশ অব্যাহত রাখবে; এর মাধ্যমে স্বভূমিতে মানুষের জীবিকা সৃষ্টি ও আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে।
এই কথোপকথনের জন্য ধন্যবাদ!
উৎস: https://baogialai.com.vn/ke-chuyen-buon-lang-jrai-bang-ca-phe-post587246.html
মন্তব্য (0)