জাপানি পর্যটকরা প্রায়শই হ্যানয়ে একটি খাবার খান, তারা বলেন যে তারা ফো এবং বান বো-এর চেয়ে এটি বেশি পছন্দ করেন।

যখনই সে জানে না কী খাবে, তখনই জাপানি অতিথি এই খাবারটি উপভোগ করার জন্য বা দিন জেলার (হ্যানয়) তার "প্রিয়" রেস্তোরাঁয় যান।

পাপাকেন (জন্ম ১৯৮৯) একজন জাপানি কন্টেন্ট স্রষ্টা, যিনি ২ বছরেরও বেশি সময় ধরে হ্যানয়ে বসবাস করছেন।

লক্ষ লক্ষ ফলোয়ার সহ তার ব্যক্তিগত ইউটিউব চ্যানেলে, পাপাকেন নিয়মিতভাবে হ্যানয় এবং কিছু ভিয়েতনামী প্রদেশে তার ভ্রমণ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা সম্পর্কে ভিডিও শেয়ার করেন যেখানে তিনি যাওয়ার সুযোগ পেয়েছেন।

সম্প্রতি পোস্ট করা একটি ভিডিওতে, পাপাকেন তার দুই সন্তান কাই এবং মিচানকে হং ফুক স্ট্রিটে (বা দিন জেলা) তার প্রিয় মাছের নুডলের দোকানে নিয়ে যান।

পাপাকেন তার দুই সন্তানকে তার প্রিয় রেস্তোরাঁয় ফিশ নুডলস উপভোগ করতে নিয়ে গেলেন।

তিনি বললেন, ফিশ নুডল স্যুপ তার প্রিয় হ্যানয় খাবারগুলির মধ্যে একটি, যা ঠান্ডার দিনে উপভোগ করার জন্য খুবই উপযুক্ত।

"আমি এই মাছের নুডলের দোকানটিকে ২ বছর আগে থেকেই চিনি। আমি একবার এটি খেয়েছিলাম এবং এটি এত সুস্বাদু ছিল যে তারপর থেকে আমি এখানে প্রায়শই আসি। আজ, আমি কাই এবং মিচানকে এখানে এনেছি কারণ আমি চেয়েছিলাম তারা এই সুস্বাদু মাছের নুডলের খাবারটি উপভোগ করুক," তিনি বললেন।

জাপানি বাবা আরও প্রকাশ করলেন যে তিনি তার ৩ জন দেশবাসীকে এই রেস্তোরাঁয় নিয়ে এসেছিলেন এবং তারা সকলেই এখানকার ফিশ নুডল স্যুপের স্বাদে সন্তুষ্ট ছিলেন।

রেস্তোরাঁয়, সে ২টি মাছের জন্য ২টি সাধারণ ফিশ নুডল স্যুপ এবং ১টি বিশেষ ফিশ নুডল স্যুপ অর্ডার করল। গরম খাবার পরিবেশন করার সময়, পাপাকেন চিৎকার করে বলতে লাগলো যে এখানকার ফিশ নুডল স্যুপ খুবই সুস্বাদু।

"কাই এবং তার বাবা বেশ কয়েকবার বাড়ির কাছের একটি রেস্তোরাঁয় এবং নাহা ট্রাং-এও মাছের নুডল স্যুপ খেয়েছেন। অঞ্চলভেদে, মাছের নুডল স্যুপের নিজস্ব অনন্য এবং ভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে।"

"আমি নাহা ট্রাং ফিশ নুডল স্যুপও পছন্দ করি, কিন্তু এখন পর্যন্ত, হ্যানয় ফিশ নুডল স্যুপই সেরা," পাপাকেন তার ব্যক্তিগত মতামত শেয়ার করেছেন।

অনেক উপকরণ, মিষ্টি এবং স্বচ্ছ ঝোল সহ পরিবেশিত বিশেষ ফিশ নুডল স্যুপ

জাপানি গ্রাহক জানান যে বিশেষ ফিশ নুডল ডিশে একটি পূর্ণাঙ্গ এবং আকর্ষণীয় সাইড ডিশ রয়েছে। মুচমুচে ভাজা মাছের পাশাপাশি, ফিশ কেক, ফিশ ইনটেস্ট এবং মাছের ডিম, পাশাপাশি সেলারি এবং হাতির কানের মতো ব্লাঞ্চ করা মৌসুমি সবজিও রয়েছে।

তিনি ঝোলের মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ স্বাদেরও প্রশংসা করলেন।

“প্রথমবার যখন আমি এখানে খাই, তখন আমি অবাক হয়েছিলাম, যেন বুঝতেই পারিনি কেন ফিশ নুডল স্যুপ এত সুস্বাদু। কেবল প্রাপ্তবয়স্করা নয়, কাই এবং মিচানের মতো শিশুরাও এই নুডল খাবারের স্বাদ পছন্দ করে।”

"সম্ভবত ফিশ নুডল স্যুপ আমার প্রিয় নুডল খাবার, ফো এবং বিফ নুডল স্যুপের চেয়েও বেশি," জাপানি গ্রাহক বললেন।

জাপানি অতিথি ফিশ নুডল স্যুপ খেয়ে বললেন, কত সুস্বাদু ছিল।

আমার ব্যক্তিগত মতে, পাপাকেন মনে করেন ফো সুস্বাদু কিন্তু এমন কিছু নয় যা আপনি সবসময় খেতে চান। অন্যদিকে, ফিশ নুডল স্যুপের স্বাদ খুব হালকা তাই এটি খাওয়া সহজ এবং যেকোনো সময় উপভোগ করা যেতে পারে।

বিশেষ করে, যদিও নুডলসের থালা তৈরিতে ব্যবহৃত বেশিরভাগ উপাদান মাছ দিয়ে তৈরি, তবুও এতে মাছের গন্ধ নেই।

"ফিশ নুডল স্যুপের কথা বলতে গেলে অনেকেই ভাববেন যে এই খাবারটিতে মাছের গন্ধ আছে। কিন্তু এখানে, ফিশ নুডল স্যুপে একেবারেই মাছের গন্ধ নেই। ঝোলটি মাছের হাড় দিয়ে তৈরি কিন্তু সুগন্ধযুক্ত এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদের," তিনি আরও যোগ করেন।

৩৬ বছর বয়সী এই বাবা আরও বলেন যে তিনি হ্যানয়, হাই ফং , নাহা ট্রাং এর মতো অনেক জায়গায় মাছের নুডল স্যুপের অভিজ্ঞতা পেয়েছেন। এমনকি যখন তিনি হ্যানয়ে ছিলেন, যখন তিনি জানতেন না কী খাবেন, তখন তিনি খাবারের জন্য এই মাছের নুডল স্যুপের দোকানে এসেছিলেন।

ফিশ নুডল স্যুপ হ্যানয়ের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। ছবি: নগুয়েন থু থুই

ভিয়েতনামনেটের প্রতিবেদকের সাথে শেয়ার করে, পাপাকেন এবং তার তিন ছেলে যে ফিশ নুডলসের দোকানে গিয়েছিলেন, সেই দোকানের প্রতিনিধি বলেন যে সুস্বাদু ফিশ নুডলস রান্না করতে হলে, দোকানে প্রতিদিন ভোরবেলা তাজা মাছ অর্ডার করতে হবে।

মুচমুচে ভাজা মাছের পাশাপাশি, রেস্তোরাঁটিতে মাছের অন্ত্র এবং মাছের ডিম ম্যারিনেট করে একটি বিশেষ রেসিপি অনুসারে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যাতে মাছের মাংস বাইরে থেকে মুচমুচে এবং ভিতরে নরম হয়, মাছের অন্ত্রগুলি মুচমুচে, সুগন্ধযুক্ত হয় এবং মাছের ডিমগুলি সুস্বাদু হয় এবং খুব বেশি শুষ্ক হয় না।

রেস্তোরাঁটিতে একটি খুব জনপ্রিয় মাছের হেড ডিশও রয়েছে, যাকে তার নিজস্ব "ব্র্যান্ড" হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এখানে আসা প্রত্যেকেই এটি খেতে চায়।

হ্যানয়ের খাবারপ্রেমীদের কাছে এই অনন্য মাছের মাথার খাবারটি খুবই পছন্দের। ছবি: মাই আনহ

রেস্তোরাঁর ফিশ নুডল স্যুপের ঝোল শুয়োরের মাংস এবং মাছের হাড় দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, আপেল এবং আনারসের রস যোগ করা হয় যাতে একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং টক স্বাদ তৈরি হয়।

এখানে প্রতিটি বাটি ফিশ নুডল স্যুপের দাম ৪০,০০০ থেকে ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত, বিশেষ বাটির দাম ৫৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

ছবি: পাপাকেন - ভিয়েতনামে পারিবারিক জীবন

তরুণীর ফ্যাকাশে মুখ, পেট চেপে ধরে থাকা এবং ক্রমাগত ব্যথায় চিৎকার করতে দেখে, ভিয়েতনামী পুরুষ পর্যটকটি খুব বেশি কিছু ভাবলেন না, দ্রুত তাকে তার পিঠে করে নিয়ে গেলেন, পাথরের সিঁড়ি বেয়ে তাকে জরুরি কক্ষে নিয়ে গেলেন।

[বিজ্ঞাপন_২]

সূত্র: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-an-thuong-xuyen-1-mon-o-ha-noi-noi-thich-hon-pho-va-bun-bo-2376037.html