ইরিনা ইয়াং (জন্ম ১৯৯৬) একজন বেলারুশিয়ান, তিনি ৫ বছর ধরে ভিয়েতনামে বসবাস এবং কাজ করছেন। ৮১০ হাজারেরও বেশি ফলোয়ার এবং ২৪ মিলিয়ন লাইক সহ তার ব্যক্তিগত পৃষ্ঠায়, ইরিনা নিয়মিতভাবে ৬৩টি প্রদেশ এবং শহরে তার ভ্রমণ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা সম্পর্কে ভিডিও শেয়ার করেন।

সম্প্রতি, ইরিনা ফু ইয়েন ভ্রমণ করেছিলেন। এখানে তিনি কিছু ঐতিহ্যবাহী বাজার পরিদর্শন করেছিলেন এবং এমন কিছু অভিজ্ঞতা অর্জন করেছিলেন যা তিনি "কখনও ভাবেননি"। অর্থাৎ, খুব ভোরে ঘুম থেকে উঠে, ভোরে সামুদ্রিক খাবারের বাজারের পরিবেশ অনুভব করার জন্য মাছ ধরার গ্রামে গিয়ে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করেছিলেন।

ফু ইয়েন পর্যটন 0.png
ইরিনা ভোর ৪টায় ঘুম থেকে উঠে হোন ইয়েন মাছ ধরার গ্রামের কোলাহলপূর্ণ দৃশ্য উপভোগ করেন।

মহিলা পর্যটক যে গন্তব্যে থামেন তা ছিল তুই হোয়া শহরের কেন্দ্র থেকে প্রায় ১৫ কিলোমিটার দূরে তুই আন জেলার আন হোয়া হাই কমিউনের হোন ইয়েনের মাছ ধরার গ্রাম। যেহেতু সামুদ্রিক খাবারের বাজার ভোর ৫-৬টা পর্যন্ত খোলা থাকে, তাই সেখানে পৌঁছানোর জন্য তরুণীকে ভোর ৪টায় ঘুম থেকে উঠতে হয়েছিল।

"সত্যি বলতে, ফু ইয়েনে থাকাকালীন, আমি এত তাড়াতাড়ি কখনও ঘুম থেকে উঠিনি। এই সময়ে দৃশ্য এত সুন্দর, ঠিক ভোরবেলা। আমি খুব খুশি যে আমি এখানে সকালের বাজারের কোলাহলপূর্ণ পরিবেশ অনুভব করতে এসেছি," ইরিনা বললেন।

মহিলা পর্যটক বললেন যে তিনি "সতেজতম নাস্তার জন্য" স্কুইড এবং চিংড়ি কিনতে চান। তিনি বাজারে ঘুরে বেড়াতে শুরু করলেন এবং যখন তিনি দেখলেন যে লোকেরা তাজা সামুদ্রিক খাবারের পাত্রগুলি বের করে আনছে তখন আনন্দে চিৎকার করতে থাকলেন।

ফু ইয়েন ট্যুরিজম.gif
মেয়েটি তাজা স্কুইড কিনতে বলল এবং অবাক হয়ে গেল কারণ দাম বেশ সস্তা ছিল, মাত্র ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

স্কুইড প্রদর্শনী এলাকায় পৌঁছে, ইরিনা দাম জিজ্ঞাসা করার জন্য কাছে গেল এবং ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং দিয়ে আধা কিলো কিনতে "চূড়ান্ত" হল। বিক্রেতা যখন সক্রিয়ভাবে স্কুইডটি পরিষ্কার করতে সাহায্য করলেন, যাতে গ্রাহক এটি বাড়িতে নিয়ে যেতে পারেন এবং রান্না করার আগে পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন, তখন তিনি অবাক হয়ে গেলেন।

তারপর, একজন স্থানীয় ব্যক্তির পরামর্শে, ইরিনা তুয় হোয়া শহরের আন হিয়েপের একটি রেস্তোরাঁয় যান বান জেও তৈরির অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য। তিনি প্রকাশ করেন যে তিনি বান জেওর স্বাদ এতটাই পছন্দ করেন যে তিনি ভোর ৪টায় ঘুম থেকে উঠে এই খাবারটি তৈরির উপকরণ কিনতে সামুদ্রিক খাবারের বাজারে যেতে দ্বিধা করেননি।

ফু ইয়েনে, পর্যটকরা সহজেই রাস্তার খাবারের স্টল বা ঐতিহ্যবাহী বাজার খুঁজে পেতে পারেন যা গ্রাহকদের আনা উপকরণ থেকে বান জিও তৈরিতে সহায়তা প্রদান করে।

এখানকার সামুদ্রিক খাবার তাজা এবং সস্তা হওয়ায়, পর্যটকরা প্রায়শই এই ধরণের খাবার বেছে নেন, খাবারের মান নিশ্চিত করে এবং খাবার তৈরিতে সময় ব্যয় না করে।

"আমার মনে হয় এখানকার মানুষ বান জিও একটু ভিন্নভাবে বানায়, তাই এই খাবারের স্বাদ সম্পর্কে আমার কৌতূহল ছিল। আমি আগে কখনও বান জিও এভাবে খাইনি," ইরিনা বলল।

ইরিনা সামুদ্রিক খাবারের বাজার থেকে কিনে আনা তাজা স্কুইড বান জিও রেস্তোরাঁয় নিয়ে আসে।

ইরিনার মতে, ফু ইয়েনের বান জেও দেখতে বেশ আকর্ষণীয়, আকারে বেশ বড় এবং মিষ্টি-টক মাছের সসের পরিবর্তে মাছের সসের সাথে খাওয়া হয়। এছাড়াও, কেকটি সরাসরি উপভোগ করা হয়, ভেষজ দিয়ে খাওয়া হয়, ভাতের কাগজে মুড়িয়ে নয়।

"এটা আমার দেখা সবচেয়ে দারুন বান জিও। এটাতে খুব পেট ভরে গেছে আর আমরা এখনও যত স্কুইড কিনেছিলাম সব শেষ করে ফেলিনি," সুন্দরী পর্যটক চিৎকার করে বললেন।

প্যানকেক উপভোগ করার সময়, তিনি তার উত্তেজনা লুকাতে পারেননি এবং স্বীকার করেছেন যে খাবারটি এত সুস্বাদু ছিল যে "ভোর ৪টায় ঘুম থেকে ওঠার মতো ছিল"।

"এটা সত্যিই সুস্বাদু, এই কেকটি ঐতিহ্যবাহী বান জিওর চেয়ে অনেক নরম, যার ক্রাস্ট একটু খসখসে, একটু শুকনো। ফিশ সসটিও সুগন্ধযুক্ত, মশলাদার নয়, এবং বান জিওর সাথে ভালো যায়। আমার মনে হয় এটি স্বাদের একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ," তরুণীটি মন্তব্য করল।

অনুসরণ
মহিলা পর্যটক সামুদ্রিক খাবার ভর্তি ফু ইয়েন প্যানকেক উপভোগ করছেন

ইরিনাকে সবচেয়ে বেশি অবাক করে দিয়েছিল যে খাওয়া শেষ হওয়ার পর, বিক্রেতা তাকে বলেছিল যে তাকে টাকা দিতে হবে না কারণ সে অনেক স্কুইড রেখে গেছে। যখন ইরিনা টাকা দেওয়ার জন্য জোর দেয়, তখন বিক্রেতা তার কাছ থেকে ৪টি কেকের জন্য মাত্র ৭,০০০ ভিয়েতনামী ডং নেয়।

খাবারটি কত সস্তা ছিল তা দেখে পশ্চিমা অতিথি অবাক হয়ে গেলেন। প্রতিটি কেকের দাম ২০০০ ভিয়েতনামি ডং-এরও কম, যা ৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এর এক গ্লাস আইসড টি-এর চেয়েও সাশ্রয়ী।

"সে বলেছিল যে স্কুইডটি আমার খাওয়া প্যানকেকের চেয়েও দামি। যদিও সে বারবার অস্বীকার করছিল, তবুও আমি তাকে ২০,০০০ ভিয়েতনামী ডং দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি কারণ তার তৈরি খাবারটি অসাধারণ ছিল," স্থানীয় মানুষের দয়ার প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করে ইরিনা বলেন।

ফু ইয়েন ভ্রমণের সময়, ইরিনা ভিয়েতনামের সবচেয়ে সস্তা বাজার - গিয়াই সন বাজারও পরিদর্শন করেছিলেন। এখানে, তিনি ৫০,০০০ ভিয়েতনাম ডং দিয়ে গিয়াই সন বাজারে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার খাওয়ার জন্য নিজেকে চ্যালেঞ্জ করেছিলেন এবং ফলাফল দেখে অত্যন্ত অবাক হয়েছিলেন।

ভিয়েতনামের সবচেয়ে সস্তা.png
মাত্র ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ে অনেক সুস্বাদু খাবার খেতে পাওয়ায় বেলারুশিয়ান মেয়ে অবাক

উপরোক্ত পরিমাণ খরচ করার জন্য তিনি ৭টি খাবার খেয়েছিলেন: বান কান (১০,০০০ ভিয়েতনামী ডং), বান জিও (১০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/৪ পিস), জেলি (৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং), বান বট লোক (৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/৫ পিস), চে (৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং), কনজি (১০,০০০ ভিয়েতনামী ডং), বান বো (৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/৩ পিস)।

"আমাকে স্বীকার করতেই হবে যে এটি ভিয়েতনামের সবচেয়ে সস্তা বাজার। খাবারটি কেবল সস্তাই নয়, সুস্বাদুও," ইরিনা মন্তব্য করেন।

ভিয়েতনামে 'তীব্র গন্ধযুক্ত' খাবারটি উপভোগ করার সময় পশ্চিমা অতিথিদের অপ্রত্যাশিত প্রতিক্রিয়া যদিও একটি আন্তর্জাতিক রন্ধনসম্পর্কীয় ম্যাগাজিন এই খাবারটিকে "ভিয়েতনামের সবচেয়ে খারাপ" হিসাবে রেট দিয়েছে, তবুও দুজন পশ্চিমা অতিথি সাহসের সাথে এটি চেষ্টা করেছিলেন। তারা এটিকে সুস্বাদু বলে প্রশংসা করেছিলেন এবং অবাক হয়েছিলেন যে এটি অন্যান্য অনেক অস্বাভাবিক উপাদানের সাথে সুরেলাভাবে মিশ্রিত হতে পারে।