আপিউইচ একতারাওং (থাইল্যান্ড থেকে) স্বর্ণ মন্দিরের একজন বিখ্যাত ইউটিউবার যার একটি ব্যক্তিগত চ্যানেল প্রায় ৫,০০,০০০ ফলোয়ার আকর্ষণ করে। তিনি ভ্রমণের প্রতি আগ্রহী এবং ভিয়েতনাম সহ কোরিয়া, জাপান, ভারত, ইতালি, ফ্রান্স, ইংল্যান্ড ... এর মতো অনেক দেশে ভ্রমণ করেছেন।

কিছুদিন আগে, আপিউইচ এবং তার বন্ধুরা হো চি মিন সিটিতে গিয়েছিলেন স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি অন্বেষণ করতে এবং অনেক সুস্বাদু খাবারের অভিজ্ঞতা অর্জন করতে। "আমি হো চি মিন সিটিতে গিয়েছিলাম কারণ এই গন্তব্যটি অনেক থাই পর্যটকদের পছন্দ," তিনি বলেন।

আপিউইচ মন্তব্য করেছেন যে হো চি মিন সিটির রাস্তার খাবার খুবই সুস্বাদু। এর মধ্যে, তিনি বান জিও খাবারটি দেখে মুগ্ধ হয়েছেন।

স্ক্রিনশট 2024 07 15 205036.png
আপিউইচ পর্যটনের জন্য হো চি মিন সিটিতে এসেছিলেন, কিছু বিখ্যাত স্থান যেমন তান দিন চার্চ, বেন থান মার্কেট,... পরিদর্শন করে সময় কাটিয়েছেন।

এই খাবারটি উপভোগ করার জন্য, আপিউইচ এবং আপনি তান দিন চার্চের কাছে ডিস্ট্রিক্ট ১-এর দিন কং ট্রাং স্ট্রিটের একটি ছোট গলিতে অবস্থিত বান জিও রেস্তোরাঁয় চলে যান। হো চি মিন সিটিতে আসা স্থানীয়দের পাশাপাশি বিদেশী পর্যটকদের কাছে এটি বহু বছর ধরে একটি পরিচিত খাবারের ঠিকানা।

তরুণ গ্রাহকটি প্রকাশ করলেন যে হো চি মিন সিটিতে ভ্রমণকারী এবং এই রেস্তোরাঁয় থামতে আসা কিছু পরিচিত ব্যক্তি সুস্বাদু বান জিও দেখেছিলেন, তাই তারা তাকে এখানে এসে এটি উপভোগ করার জন্য পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন।

দুই চাকার যানবাহন 0.png
আপিউইচ একটি বিশেষ বান জিও অর্ডার করেছিলেন যাতে প্রচুর পরিমাণে শিমের স্প্রাউট, শুয়োরের পেট, ডিম এবং তাজা চিংড়ি ছিল।

রেস্তোরাঁয়, আপিউইচ একটি বিশেষ বান জিও অর্ডার করেছিলেন - এখানকার সিগনেচার ডিশ এবং বেস্ট সেলার। এছাড়াও, তিনি স্প্রিং রোল এবং স্প্রিং রোলও অর্ডার করেছিলেন।

অপেক্ষা করার সময়, ওপেন-প্ল্যান রান্নাঘর এলাকা থেকে, তিনি অভিজ্ঞ কর্মীদের প্যানকেক তৈরি করতেও দেখতে পেলেন।

যখন গরম প্যানকেকটি পরিবেশন করা হল, তখন থাই ইউটিউবার অবাক হয়ে গেলেন কারণ কেকটি ২-৩ জনকে খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট বড় ছিল।

banh xeo vn 5.gif সম্পর্কে
রান্নাঘরে, প্যানগুলি সর্বদা লালচে গরম থাকে, মুচমুচে, সুস্বাদু প্যানকেক তৈরির জন্য উপাদানে পূর্ণ।

তার পর্যবেক্ষণ অনুসারে, প্যানকেকটির একটি সোনালি বাদামী রঙের ভূত্বক রয়েছে, "যখন আপনি এটি স্পর্শ করবেন তখন আপনি খুব খসখসে ভূত্বক থেকে আসা শব্দ শুনতে পাবেন"।

এছাড়াও, ভিতরের ভরাটও পূর্ণ, যার মধ্যে শুয়োরের মাংস, বড় চিংড়ি, ডিম এবং শিমের স্প্রাউট রয়েছে।

খাবারটি মিষ্টি এবং টক মাছের সস, ভাতের কাগজের রোল এবং ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

হাইনানিজ প্যানকেক ১.gif
যুবকটি বান জিওর একটি বড় টুকরো খেয়ে ফেলল এবং খাবারটির প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করার জন্য হাত তুলল।

যুবকটি তার উত্তেজনা লুকাতে পারল না এবং সাথে সাথেই প্রথম কেকের টুকরোগুলো খেয়ে ফেলল।

“ময়দাটি দক্ষতার সাথে ছড়িয়ে একটি পাতলা এবং মুচমুচে খোসা তৈরি করা হয়েছে। ফিলিংটি ঠিকঠাক ভাজা হয়েছে এবং এর সুগন্ধযুক্ত গন্ধ রয়েছে। প্যানকেকের স্বাদও কিছুটা নোনতা,” অ্যাপিউইচ তার অনুভূতি শেয়ার করেছেন।

তিনি ডিপিং সসের মিষ্টি ও টক স্বাদের সুরেলা স্বাদ সম্পর্কে তার ধারণা প্রকাশ করেন, এটিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হিসেবে প্রশংসা করেন যা পরিচিত খাবারটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, মশলাদার সরিষার শাকের মতো পার্শ্ব খাবারগুলিও দর্শনার্থীদের তেলের কারণে পেট ভরা অনুভূতি কমাতে সাহায্য করে।

হাইনানিজ রাইস কেক 0.gif
এপিউইচ মন্তব্য করেছেন যে একটি বিশেষ ব্যান জিওর জন্য ১৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং এর দাম সম্পূর্ণ যুক্তিসঙ্গত কারণ কেকটি বড় এবং ভরাট তাজা চিংড়িতে পূর্ণ।

থাই ইউটিউবার পরামর্শ দিচ্ছেন যে, যদি দর্শনার্থীদের এই রেস্তোরাঁয় আসার সুযোগ থাকে, তাহলে তারা বিভিন্ন ধরণের বান জিও উপভোগ করতে পারবেন, উদাহরণস্বরূপ: নিয়মিত বান জিওর দাম প্রতি পরিবেশনে ১১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং এবং নিরামিষ বান জিওর দাম ৯০,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

বান জিও ছাড়াও, পর্যটকদের দলটি স্প্রিং রোল এবং স্প্রিং রোলও উপভোগ করেছিল। আপিউইচ স্বীকার করেছেন যে দুটি খাবার কেবল সুস্বাদুই ছিল না বরং বেশ বড় এবং খুব শক্তও ছিল, এতটাই যে "এগুলি চপস্টিক দিয়ে তোলা যেত না"।

থাই পর্যটকরা তাজা স্প্রিং রোল এবং শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি সুস্বাদু ফিলিং সহ মুচমুচে স্প্রিং রোলের প্রশংসা করেন।

জানা যায় যে হো চি মিন সিটির খাবার অন্বেষণের সময়, এপিউইচ রাস্তার খাবার থেকে শুরু করে পানীয় যেমন: গ্রিলড রাইস পেপার, গ্রিলড কলা, ভাজা রুটি, রাইস রোল, বিফ ফো,... আরও অনেক সুস্বাদু খাবারের স্বাদ নেওয়ার সুযোগ নিয়েছিলেন।

যুবকটি প্রকাশ করলেন যে হো চি মিন সিটির স্ট্রিট ফুড খুবই আকর্ষণীয়, কেবল স্বাদের দিক থেকে চিত্তাকর্ষক নয় বরং সাশ্রয়ী মূল্যেরও। তিনি যে কিছু খাবার উপভোগ করেছিলেন তার দাম মাত্র ৫,০০০ থেকে ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/পরিবেশন, যেমন কালো শিমের মিষ্টি স্যুপ, গ্রিলড স্কুয়ার,...

ছবি: ইটগাইড/নুটাপিউইচ

পশ্চিমা অতিথিরা নিন বিনের বিশেষ নুডলসের খাবারটি পছন্দ করেন, "তাদের ক্ষুধা মেটাতে" আরও অর্ডার করেন। নিন বিনের নুডলসের খাবারটি একটি বড় বর্গাকার পোর্ক প্যাটির সাথে পরিবেশন করা হয়, যা দুই পশ্চিমা অতিথিকে আনন্দিত করেছিল। তারা ক্রমাগত এটিকে সুস্বাদু বলে প্রশংসা করেছিলেন এবং এমনকি "তাদের ক্ষুধা মেটাতে" পোর্ক প্যাটির অতিরিক্ত অংশ অর্ডার করেছিলেন।