কং গিয়াপ ( এনঘে আন থেকে) এবং তার সঙ্গী সন থাচ হলেন আফ্রিকান গ্রুপের দুজন পরিচিত সদস্য যারা বহু বছর ধরে অ্যাঙ্গোলায় কোয়াং লিন ভ্লগসের সাথে আছেন।

স্থানীয় লোকেদের কৃষিকাজে সহায়তা করার পাশাপাশি, তারা দুজন নিয়মিত ভিয়েতনামী খাবার রান্না করে স্থানীয় লোকেদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয় যেমন: মুরগির গিজার্ডের সাথে ভাজা বিন, শূকরের কানের সালাদ, রোস্ট শুয়োরের মাংস, মুরগির ভাত, গ্রিলড শুয়োরের মাংস সেমাই ইত্যাদি।

তাদের ইউটিউব চ্যানেলে পোস্ট করা তাদের সাম্প্রতিক ভিডিওতে , যার ৫৮০,০০০ এরও বেশি সাবস্ক্রাইবার রয়েছে, কং গিয়াপ এবং সন থাচ মায়ালা গ্রামে গিয়ে প্যারিশ পুরোহিত, গ্রাম প্রধান এবং স্থানীয় বাসিন্দার মনোরঞ্জনের জন্য একটি ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবার রান্না করেছেন।

ভিয়েতনামী ঐতিহ্যবাহী ভাত 2.png
অ্যাঙ্গোলার মানুষকে বিনোদন দেওয়ার জন্য ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবার রান্না করে কং গিয়াপ (বামে) এবং তার সহকর্মী সন থাচ (ডানে) তাদের রান্নার দক্ষতা প্রদর্শন করছেন।

রান্নার অভিজ্ঞতা সম্পন্ন মিঃ থাচ রান্নার দায়িত্ব নেন, অন্যদিকে কং গিয়াপ কিছু কাজে সাহায্য করেন এবং ঘর মেরামতের জন্য আসবাবপত্র সাজানোর কাজে পুরোহিতকে সহায়তা করেন।

মিঃ থাচ খাবারটি ভিয়েতনামী স্টাইলে রান্না করা হবে, যার মধ্যে কিছু পরিচিত খাবার থাকবে যেমন ভাজা তোফু, ভাজা মাছ এবং সেদ্ধ মর্নিং গ্লোরি। সমস্ত খাবার সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, একটি বিশেষ লবণাক্ত মাছের সসে ডুবিয়ে।

কিছুক্ষণ অপেক্ষা করার পর, থালা-বাসন রান্না করা হল। কং গিয়াপ বিশাল উঠোনে একটি টেবিল এবং চেয়ার রেখে খাবার পরিবেশন করলেন। সদস্যরা উষ্ণ পরিবেশে একসাথে বসেছিলেন।

গরম, সুগন্ধি খাবারগুলো দেখে সবাই উত্তেজিত ছিল।

"আফ্রিকার পাহাড়ি গ্রামে একটি সাধারণ ভিয়েতনামী ধাঁচের খাবার এসেছে," কং গিয়াপ রসিকতার সাথে পরিচয় করিয়ে দেন। তিনি আজকের বিশেষ খাবার সম্পর্কে সদস্যদের জিজ্ঞাসা করতেও ভোলেননি।

ভিয়েতনামী ঐতিহ্যবাহী ভাত 0.gif
অনেক পরিচিত ভিয়েতনামী খাবারের সাথে একটি খাবার আফ্রিকানদের মুগ্ধ করেছিল।

মায়ালা গ্রামের পুরোহিত প্রথমবারের মতো ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবারের স্বাদ গ্রহণ করে বলেন যে অ্যাঙ্গোলানরা সাধারণত কেবল একটি থালা, কর্নমিল খায় এবং এটি একটি প্লেটে পরিবেশন করে। "যদি মাছ বা সস থাকে, তাহলে এটি প্লেটে রেখে খেতে দিন," পুরোহিত বলেন।

গ্রামপ্রধান নিজেকে নাড়া না দিয়ে থাকতে পারলেন না কারণ "এই প্রথম তিনি টেবিলে এত খাবার দেখলেন"।

ভিয়েতনামী ঐতিহ্যবাহী ভাতের খাবার 1.png
অ্যাঙ্গোলান পুরোহিত (ডোরাকাটা শার্ট) এবং গ্রামপ্রধান (লাল শার্ট) খাবারের উষ্ণ পারিবারিক পরিবেশে মুগ্ধ হয়েছিলেন।

গ্রামবাসীদের গল্প শোনার পর, কং গিয়াপ ভিয়েতনামী খাদ্যাভ্যাস সংস্কৃতি সম্পর্কে কিছু কথাও শেয়ার করেন। অর্থাৎ, ভিয়েতনামীরা সবসময় বাটি এবং প্লেটে খাবার প্রদর্শন করে এবং মেনু প্রতিদিন পরিবর্তিত হয়, মাংস বা মাছ, শাকসবজি এবং স্যুপের মতো খাবারের সাথে।

"মানুষ খুব কমই সমস্ত খাবার একটি প্লেটে রাখে এবং প্রত্যেককে একটি প্লেট দেয়, বরং টেবিলে এভাবে সাজান," কং গিয়াপ বলেন।

ভাগ করে নেওয়ার সময়, তিনি খাবারের উপকরণ, উপাদানগুলির পাশাপাশি খাবারটি কীভাবে উপভোগ করবেন তা পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন যাতে অ্যাঙ্গোলানরা ভিয়েতনামী খাবার আরও ভালভাবে বুঝতে পারে।

ভিয়েতনামী ঐতিহ্যবাহী ভাত.gif
আফ্রিকানরা চপস্টিক ব্যবহার করতে এবং ভিয়েতনামী স্টাইলে খাবার উপভোগ করতে পছন্দ করে।

দুই ভিয়েতনামী মানুষের পাশে বসে ঐতিহ্যবাহী খাবার উপভোগ করে আফ্রিকানরা তাদের উত্তেজনা লুকাতে পারেনি। তারা উষ্ণ পারিবারিক পরিবেশে তাদের আবেগ প্রকাশ করেছিল এবং ক্রমাগত "এত সুস্বাদু" বলে চিৎকার করছিল।

"এটা ছিল আমার খাওয়া সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সুন্দর খাবার। এই প্রথম আমি এভাবে খেয়েছি, তাই আমি ভিয়েতনামীদের মতো চপস্টিক শিখতে এবং ব্যবহার করতে চেয়েছিলাম," পুরোহিত বললেন।

"জীবনে এই প্রথম আমি এত সুস্বাদু খাবার খাচ্ছি। খাবারটি ছিল সুস্বাদু এবং সুন্দরভাবে পরিবেশিত। আমি আবার গিয়ে আমার গ্রামবাসীদের আজকের খাবার সম্পর্কে বলব, এটি আমার জীবনে সবচেয়ে পরিপূর্ণ খাবার," গ্রামপ্রধান আরও যোগ করেন।

এই দম্পতি কং গিয়াপ এবং সন থাচকে ​​সুস্বাদু খাবার রান্না করার জন্য এবং একটি উষ্ণ পারিবারিক পরিবেশ তৈরি করার জন্য সময় দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ জানিয়েছেন।

ছবি: কং গিয়াপ ভ্লগস – আফ্রিকায় জীবন

যদিও এর চেহারা আকর্ষণীয় নয়, তবুও সামুদ্রিক অর্চিনকে কোয়াং নিনহের একটি বিখ্যাত বিশেষ খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটি থেকে ৭-৮টি সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়, তবে প্রতিটি খাবারের খাবারের জন্য এটি উপভোগ করার সুযোগ থাকে না।