হো চি মিন সিটিতে নিরামিষ খাদ্য উৎসব শুরু: রবিবার কোন বিশেষ কার্যক্রম থাকবে?

২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসব আনুষ্ঠানিকভাবে হো চি মিন সিটিতে শুরু হয়েছে। আজ, ২ নভেম্বর, সপ্তাহের শেষ রবিবার, বাসিন্দা এবং পর্যটকদের জন্য কোন অনুষ্ঠানগুলি অপেক্ষা করছে?

২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসব (গ্রিন ফুড ফেস্টিভ্যাল) ৩১ অক্টোবর থেকে ৪ নভেম্বর পর্যন্ত ৫ দিন ধরে বিন ফু পার্কে (HCMC) অনুষ্ঠিত হবে এবং আনুষ্ঠানিকভাবে ১ নভেম্বর সন্ধ্যায় উদ্বোধন হবে। এই অনুষ্ঠানটি HCMC কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশন (FBA) দ্বারা বিন ফু ওয়ার্ডের পিপলস কমিটির সাথে সমন্বয় করে এবং অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের সহায়তায় আয়োজন করা হয়।

২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসব আনুষ্ঠানিকভাবে ১ নভেম্বর সন্ধ্যায়, বিশ্ব নিরামিষ দিবসে উদ্বোধন করা হয়।

ছবি: এবি

"স্বাদে সুস্বাদু - হৃদয় থেকে স্বাস্থ্যকর" এই প্রতিপাদ্য নিয়ে উদ্বোধনী রাতে হাজার হাজার দর্শক, আন্তর্জাতিক পর্যটক, বিদেশী ভিয়েতনামী সম্প্রদায় এবং দেশব্যাপী নিরামিষ রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি পছন্দকারীদের উপর এক ছাপ ফেলেছে।

২০২৩ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবের সাফল্যের উত্তরাধিকারসূত্রে এবং ধারাবাহিকভাবে, ২০২৫ সালে দ্বিতীয় নিরামিষ খাদ্য উৎসব প্রায় ৭ হেক্টর জমিতে বৃহৎ পরিসরে অনুষ্ঠিত হবে, উৎসবের দিনগুলিতে প্রায় ২০০,০০০ দর্শনার্থী আকৃষ্ট হওয়ার আশা করা হচ্ছে।

হো চি মিন সিটি রন্ধনসম্পর্কীয় সমিতির চেয়ারম্যান - আয়োজক কমিটির প্রধান মিঃ নগুয়েন তান ভিয়েতের মতে, এই বছরের উৎসবটি শহরের রন্ধন শিল্পের অন্যতম প্রধান ইভেন্ট হিসাবে অব্যাহত রয়েছে, যেখানে রেস্তোরাঁ, ব্যবসা, রাঁধুনি, রন্ধনশিল্পী এবং বিখ্যাত নিরামিষ ব্র্যান্ডের শত শত বুথ জড়ো হয়েছে।

"নিরামিষ খাবার কেবল একটি খাবার নয়, বরং সবুজ ও মানবিক জীবনযাপনের সংস্কৃতির প্রতীক। এই বছরের উৎসবের মাধ্যমে, আমরা ব্যবসায়ী সম্প্রদায়, রাঁধুনি, শিল্পী এবং জনগণের সাথে "পরিষ্কার খাদ্যাভ্যাস - সবুজ জীবনযাপন" এর চেতনা ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য যোগদানের আশা করি যাতে প্রতিটি খাবার স্বাস্থ্য, পরিবেশ এবং ভিয়েতনামের টেকসই ভবিষ্যতের জন্য একটি পদক্ষেপ হয়," মিঃ ভিয়েত আরও বলেন।

২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবের ৫ দিনের মধ্যে অনেক বিশেষ কার্যক্রম

ছবি: এবি

বিন ফু ওয়ার্ড পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারওম্যান মিসেস নগুয়েন থি হ্যাং বলেন: "আমরা ২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবের মতো অনেক মানবিক মূল্যবোধ সম্পন্ন একটি অনুষ্ঠানকে স্বাগত জানাই এবং সমর্থন করি। এটি কেবল মানুষ এবং পর্যটকদের জন্য ভিয়েতনামী নিরামিষ খাবারের পরিশীলিত স্বাদ উপভোগ করার সুযোগই নয়, বরং একটি সবুজ, বর্জ্যমুক্ত, প্রেমময় এবং ভাগাভাগি করে নেওয়ার সম্প্রদায় গড়ে তোলার জন্য হাত মেলানোর সুযোগও।"

আমরা আশা করি যে এই অনুষ্ঠানটি কেবল একটি সাংস্কৃতিক - পর্যটন কার্যকলাপই নয়, বরং স্থানীয় ESG (পরিবেশ - সমাজ - শাসন) এর একটি হাইলাইটও হবে, যা বিন ফুকে একটি সবুজ ওয়ার্ড - সবুজ শহর - টেকসই জীবন্ত সম্প্রদায়ে পরিণত করতে অবদান রাখবে।"

আজ, ২রা নভেম্বর, নিরামিষ খাদ্য উৎসবে কোন বিশেষ কার্যক্রম রয়েছে?

আয়োজকরা ঘোষণা করেছেন যে আজ সকালে, ২০২৫ নিরামিষ খাদ্য উৎসবে "নিরামিষ খাদ্যের প্রবণতা এবং টেকসই উন্নয়ন" প্রতিপাদ্য নিয়ে একটি আন্তর্জাতিক সম্মেলন অনুষ্ঠিত হবে। এই অনুষ্ঠানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ভারত, সিঙ্গাপুর, থাইল্যান্ড, মালয়েশিয়া, ব্রাজিলের ১৫ জনেরও বেশি আন্তর্জাতিক বক্তা এবং বিভিন্ন সংস্থার নেতা, বিশেষজ্ঞ, গবেষক এবং রাঁধুনিদের প্রতিনিধিরা অংশগ্রহণ করবেন।

বিকেলে, ভিয়েতনামী লোকজ খাবারের সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণ এবং বজায় রাখার জন্য আসল, উদ্ভিদ-ভিত্তিক পানীয়কে সম্মান জানাতে "স্বাস্থ্যকর পানীয় ভিয়েতনাম ২০২৫" নামে সবুজ পানীয় মিশ্রণ প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয়।

উৎসবে স্থানীয় এবং পর্যটকদের জন্য অনেক আকর্ষণীয় নিরামিষ খাবার অপেক্ষা করছে।

ছবি: এবি

আজ বিকেলে, বিখ্যাত ভিয়েতনামী এবং আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞ এবং রাঁধুনিদের "সুস্বাদু নিরামিষ খাবারের প্রচার" শীর্ষক একটি কার্যক্রমও অনুষ্ঠিত হবে যাতে মিথস্ক্রিয়া, সংযোগ বৃদ্ধি পায় এবং নিরামিষ খাবারের সুস্বাদু স্বাদ ডিনারদের কাছে পৌঁছে যায়।

উল্লেখযোগ্যভাবে, আগামীকাল, ৩ নভেম্বর সকালে, "পদ্ম থেকে ২০০ নিরামিষ খাবারের রেকর্ড স্থাপন" শীর্ষক একটি অনুষ্ঠানও অনুষ্ঠিত হবে। ২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসব জুড়ে, অনেক অসাধারণ কার্যক্রমও থাকবে যেমন তিনটি অঞ্চলের একটি নিরামিষ খাবারের বুথ যেখানে স্বনামধন্য ব্যবসার সবুজ, পরিষ্কার, জৈব পণ্য উপস্থাপন করা হবে এবং ১০০ টিরও বেশি বিশেষ খাবারের সাথে একটি নিরামিষ বুফে, নিরামিষ খাবারের প্রতিপাদ্য নিয়ে একটি লেখা এবং ছবি তোলার প্রতিযোগিতা...

সূত্র: https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-khai-mac-chu-nhat-co-hoat-dong-gi-dac-sac-185251102061425955.htm