চো লন ফুড ফেস্টিভ্যাল: সপ্তাহান্তে দর্শনার্থীদের ভিড়

চো লন ফুড স্টোরি উৎসব সপ্তাহান্তে বিপুল সংখ্যক দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করে, যারা বিখ্যাত দোকান থেকে শত শত সুস্বাদু চীনা এবং ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করে।

আন ডং ওয়ার্ড কালচারাল অ্যান্ড স্পোর্টস সার্ভিস সেন্টারে (১০৫ ট্রান হুং দাও স্ট্রিট) চো লন ফুড ফেস্টিভ্যাল খোলার পুরো সময় জুড়ে দর্শনার্থীদের ভিড় ছিল। বিশেষ করে ৬ ডিসেম্বর সন্ধ্যায়, যা ছিল সপ্তাহান্তে, সন্ধ্যা ৬টা থেকে, সমস্ত স্টল দর্শনার্থীদের ভিড়ে পূর্ণ ছিল।

চো লন খাদ্য উৎসবে দর্শনার্থীদের ভিড়

ছবি: থাই হোয়া

বিয়ার হাউস টি স্টলে, মিঃ হোয়াং হুই (৩১ বছর বয়সী) বলেন যে দ্বিতীয় দিনে গ্রাহকের সংখ্যা আগের দিনের তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ হয়েছে। সময়মতো পরিবেশনের জন্য, স্টলটি কয়েক দিন আগে থেকেই উপকরণ প্রস্তুত করেছিল এবং বিক্রয়ের সময় স্বাস্থ্যবিধি এবং সুবিধা নিশ্চিত করার জন্য আয়োজক কমিটির নিয়ম অনুসারে প্রক্রিয়াজাতকরণ এলাকাটি সাজিয়েছিল। "গ্রাহকদের কিনতে সহজ করার জন্য বিক্রয় মূল্য স্বাভাবিকের মতোই রাখা হয়েছে," তিনি শেয়ার করেন। তার মতে, দ্বিতীয় দিন আরও ভিড় হয়ে ওঠে কারণ অনেক পরিবার কাজ শেষে সন্ধ্যায় উৎসবে এসেছিল।

উৎসবে খাবারের দাম ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং এবং তার বেশি। ডিমসাম এবং ডাম্পলিং হল দুটি সর্বাধিক চাহিদাসম্পন্ন খাবার, যার দাম ২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে শুরু হয়, এবং অ্যাবালোন ডাম্পলিং এর দাম ধরণের উপর নির্ভর করে ৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত। চাইনিজ খাবারের পাশাপাশি, অনেক স্টলে এখনও ভিয়েতনামী খাবার যেমন বান জিও, বান মি, বান মিয়েন তে... পরিবেশন করা হয় যাতে ডিনাররা দলবদ্ধভাবে বা পরিবারের সাথে যাওয়ার সময় আরও বিকল্প পান।

ডিনারদের আকর্ষণ করার জন্য বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু চাইনিজ এবং ভিয়েতনামী খাবার

ছবি: থাই হোয়া

পরিচিত খাবারের পাশাপাশি, শক্তিশালী চীনা স্বাদের অনেক স্টলও বিপুল সংখ্যক খাবারের দোকানদারকে আকর্ষণ করে। লাইকি মি গিয়া স্টলে, মিক্সড ওন্টন নুডলস, ফার্স্ট-ক্লাস অ্যাবালোন ড্রাই নুডলস বা কাঁকড়ার পেস্ট সস সহ সাংহাই-স্টাইলের ই-ফু নুডলসের মতো খাবার কিনতে অনেক লোক লাইনে দাঁড়িয়ে থাকে। আরও কিছু স্টলে ঐতিহ্যবাহী চীনা খাবার যেমন সিচুয়ান ডাম্পলিং, ফ্রাইড ট্যারো পেস্ট সস, ফ্রাইড ওন্টন পরিবেশন করা হয়... যা রন্ধনসম্পর্কীয় এলাকার জন্য বৈচিত্র্য তৈরি করে এবং গ্রাহকদের তাদের স্বাদ অনুযায়ী সহজেই বেছে নিতে সাহায্য করে।

সন্ধ্যার সাথে সাথে গ্রাহকের সংখ্যা বৃদ্ধি পাওয়ার সাথে সাথে স্যানিটেশনের দিকে আরও মনোযোগ দেওয়া হয়। এলাকার চারপাশে বড় বড় আবর্জনার পাত্র স্থাপন করা হয় এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করার জন্য প্রতি ১০ মিনিট অন্তর অন্তর স্যানিটেশন কর্মীদের আবর্জনার ব্যাগ পরিবর্তন করতে হয়। দিনের শেষে স্টলগুলিও পরিষ্কার করতে হয়। কোরিয়ান কর্নব্রেড স্টলের মালিক মিসেস কুইন গিয়াও (৪৪ বছর বয়সী) বলেন যে তাকে প্রতিদিন সকাল ৬টা থেকে প্রস্তুতির জন্য সেখানে থাকতে হয় এবং এলাকা পরিষ্কার করার পর রাত ১২টার দিকে স্টল ছেড়ে যান। তার মতে, সোমবার গ্রাহকের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, বিশেষ করে সন্ধ্যা ৭টার পরে।

অনেক গ্রাহক কিনতে লাইনে দাঁড়িয়ে আছেন

ছবি: থাই হোয়া

কেবল স্থানীয়রা নয়, অন্যান্য স্থান থেকে আসা অনেক পর্যটকও এই উৎসবটি দেখার সুযোগ নেন। হো চি মিন সিটিতে ব্যবসায়িক ভ্রমণে থাকা মিঃ কোয়াং (৩৪ বছর বয়সী) বলেন যে এখানকার ডিম সাম তাকে মুগ্ধ করেছে কারণ "আমি যে রেস্তোরাঁয় খেয়েছি তার থেকে এর স্বাদ আলাদা এবং দামও যুক্তিসঙ্গত"। তিনি বলেন যে স্টলগুলি ছোট হলেও খাবারের মান এখনও স্থিতিশীল। তার জন্য, এটি চীনা সম্প্রদায়ের রন্ধনপ্রণালী এবং সংস্কৃতি সম্পর্কে আরও জানার একটি আকর্ষণীয় সুযোগ।

খাবারের পাশাপাশি পানীয়ও বিপুল সংখ্যক লোককে আকর্ষণ করেছিল। মিঃ ভ্যান ট্রুং (২৬ বছর বয়সী) বলেন যে তিনি তাইওয়ানিজ চা সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন কারণ "চায়ের স্বাদ নিয়মিত দুধের চায়ের চেয়ে আরও শক্তিশালী এবং অনন্য"। তিনি মন্তব্য করেন যে উৎসবের স্থানটি বিশাল ছিল, অনেক নতুন খাবারের সাথে "একবার ঘুরে বেড়ানোর সময় আমাকে আরও বেশি করে চেষ্টা করতে" উৎসাহিত করেছিল।

সন্ধ্যায়, স্টলের মাঝখানের করিডোরগুলো গ্রাহকে পরিপূর্ণ ছিল।

ছবি: থাই হোয়া

আজ, ৭ ডিসেম্বর, চো লন খাদ্য উৎসবের শেষ দিন, সকাল ৭:০০ টা থেকে রাত ৯:৩০ টা পর্যন্ত খোলা থাকবে। সন্ধ্যায়, অনুষ্ঠানটি আনুষ্ঠানিকভাবে শেষ হওয়ার আগেও মানুষ খেলাধুলা এবং সাংস্কৃতিক বিনিময় কর্মসূচিতে অংশগ্রহণ করতে পারবে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-cho-lon-dong-nghet-khach-ngay-cuoi-tuan-185251207080821325.htm