ST25 কেন তৃতীয়বারের মতো বিশ্বের সেরা চালের পুরস্কার জিতেছে

ইঞ্জিনিয়ার হো কোয়াং কুয়া বিশ্বাস করেন যে জাতের স্থিতিশীলতা এবং নিরাপদ চাষ প্রক্রিয়া হল এমন বিষয় যা ST25 কে ক্রমাগত আন্তর্জাতিক সম্মান অর্জনে সহায়তা করে।

২০১৯ এবং ২০২৩ সালে দুটি জয়ের পর, নমপেন (কম্বোডিয়া) -এ ওং কুয়া ST25 চাল তৃতীয়বারের মতো " বিশ্বের সেরা চাল" হিসেবে সম্মানিত হয়েছে। প্রতিযোগিতাটি প্রতি বছর দ্য রাইস ট্রেডার (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) দ্বারা আয়োজিত হয়। বিজয়ী চাল অবশ্যই সুগন্ধি, আঠালো, নরম হতে হবে; চালের দানা অবশ্যই শুকনো এবং রান্না করা উচিত। প্রতিযোগিতাটি প্রথম পুরস্কারপ্রাপ্ত চালকে পরবর্তী প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ থেকে নিষেধ করে না।

জনাব হো কোয়াং কুয়া ST25 ধান ক্ষেতে। ছবি: চুক লি

ইঞ্জিনিয়ার হো কোয়াং কুয়া বলেন যে তিনি প্রতিযোগিতায় ST25-এ প্রবেশ অব্যাহত রেখেছেন, যদিও তিনি এর আগে অনেক ফসলের তুলনায় জাতের স্থিতিশীল গুণমান প্রমাণ করার জন্য প্রথম পুরস্কার জিতেছেন, একই সাথে আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামী চালের অবস্থান নিশ্চিত করেছেন এবং রপ্তানির সুযোগ সম্প্রসারণ করেছেন। শীতকালীন-বসন্তকালীন ফসলে রোপণ করা আগের দুটি সময়ের বিপরীতে, এই বছরের ধানের ব্যাচ গ্রীষ্মকালীন-শরতকালীন ফসলে উৎপাদিত হয়েছে - এমন একটি সময় যা প্রায়শই সুগন্ধি ধানের জন্য প্রতিকূল, যা জাতের মানিয়ে নেওয়ার এবং মান বজায় রাখার ক্ষমতা প্রদর্শন করে।

"এই সাফল্য এসেছে ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে জিনগত নির্বাচনের মাধ্যমে, যার ফলে এই বছরের ধানের জাত তৈরি হয়েছে লম্বা, সাদা দানা, পান্ডান পাতা এবং কচি ধানের সুগন্ধযুক্ত আঠালো চাল, এবং ঠান্ডা হলেও নরম," মিঃ কুয়া বলেন।

অধ্যাপক নগুয়েন থোর জৈবিক ভিত্তি এবং অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে তিনি কৃষিকাজ প্রক্রিয়াটি তৈরি করেছিলেন। তিনি খড় পচানোর জন্য, মাটির উন্নতি করতে, পোকামাকড় কমাতে এবং ধানের শীষকে তাদের সাদাভাব এবং প্রাকৃতিক সুগন্ধ ধরে রাখতে সাহায্য করার জন্য জীবাণুজাতীয় পণ্য ব্যবহার করেন। অনেক সময়, যখন জৈব সার প্রয়োগ করা হত না, তখন ক্ষেত জুড়ে কেঁচো দেখা দিত - যা তার মতে, একটি সুস্থ মাটির বাস্তুতন্ত্রের লক্ষণ।

এই ক্রমবর্ধমান অবস্থার জন্য ধন্যবাদ, গ্রীষ্ম-শরতের ফসলে ST25 ধান এখনও সাদা - আঠালো - সুগন্ধির মান পূরণ করে এবং রাতারাতি রেখে দিলেও এর গন্ধ হারায় না। যদিও চাষের সময়কাল 5-7 দিন বেশি, গ্রীষ্ম-শরতের ফসল শীত-বসন্তের ফসলের ফলনের 75% পৌঁছায়, যা খুব বেশি বলে মনে করা হয়। বর্তমানে Ca Mau, An Giang এবং Can Tho-তে 3,000 হেক্টরেরও বেশি জমিতে প্রায় 2,000 পরিবার তার মডেলটি প্রয়োগ করছে, যার ফলন 6-8 টন/হেক্টর এবং চালের দাম 9,000-13,000 VND/কেজি।

খ্যাতি বৃদ্ধির ফলে নকল চাল তৈরি হয়। মিঃ কুয়া বিশ্বাস করেন যে এটি একটি বিখ্যাত পণ্যের অনিবার্য পরিণতি, তবে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির জন্য তাদের খ্যাতি রক্ষা করার জন্য উৎপাদন মান বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। যেসব গ্রাহকরা স্ট্যান্ডার্ড চাল ব্যবহারে অভ্যস্ত তারা এখনও এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধ, আঠালোতা এবং মিষ্টির মাধ্যমে এটি চিনতে পারেন। ব্র্যান্ডটিকে রক্ষা করার জন্য, তিনি একটি শনাক্তকরণ লোগো তৈরি করেছিলেন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, ইইউ, চীন, অস্ট্রেলিয়া এবং ভিয়েতনামে সুরক্ষার জন্য নিবন্ধিত হন।

মিঃ কুয়ার মতে, জাত নির্বাচন এবং একটি ব্র্যান্ড তৈরি করতে সময় লাগে। ST25 তিনবার আন্তর্জাতিক পুরষ্কার জিতেছে, এই সত্যটি কেবল ভিয়েতনামী চালের গুণমানকেই নিশ্চিত করে না বরং এটিও দেখায় যে যখন নকল পণ্য ক্রমশ দেখা যায়, তখন ভোক্তারা আসল পণ্যের দিকে ঝুঁকে পড়েন।

সূত্র: https://baohatinh.vn/li-do-st25-lan-thu-3-thang-giai-gao-ngon-nhat-the-gioi-post300739.html