'দেশীয় জিনসেং' নামে পরিচিত কন্দটি আগে বন্য জন্মাত এবং কেউ এটি গ্রহণ করত না, কিন্তু এখন এটি একটি বিশেষত্ব: পারিবারিক খাবারের জন্য ১০+ সুস্বাদু খাবার

GĐXH - এই কন্দটি ভাজা হোক বা ভাজা হোক, অত্যন্ত সুস্বাদু, সকলেই এটি পছন্দ করে।

জলের চেস্টনাট - "দেশীয় জিনসেং"

যখন সুস্বাদু শরৎ এবং শীতকালীন সবজির কথা আসে, তখন আমাদের অবশ্যই পদ্মমূলের নাম উল্লেখ করতে হবে। এটি পদ্ম গাছের একটি অংশ বা কিছু জায়গায় ভুট্টা গাছ নামে পরিচিত। এই গাছের আকৃতি দেখতে লেমনগ্রাসের মতো, কন্দও উৎপন্ন করে তবে স্বাদ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি সম্পূর্ণ ভিন্ন। পদ্ম গাছটি নিম্নভূমি, জলাভূমি এবং কর্দমাক্ত, প্লাবিত এলাকায় ভালো জন্মে। বর্তমানে, পদ্মমূল অনেক জায়গায় জন্মে তবে সবচেয়ে সুস্বাদু হল নাম দিন (পুরাতন) বর্তমানে নিন বিন প্রদেশে পদ্ম।

প্রতি বছর, জল বাদামের মাত্র একটি মরশুম থাকে, অক্টোবরের মাঝামাঝি থেকে নভেম্বরের শেষ পর্যন্ত সংগ্রহ করা হয়। লোকেরা জল বাদামের খোসা ছাড়িয়ে সুস্বাদু খাবার তৈরি করে। অতীতে, জল বাদাম একটি সাধারণ সবজি ছিল, এবং বিক্রি হওয়ার সময় কেউ এগুলি কিনে নিত না। আজকাল, জল বাদাম একটি বিশেষ খাবার হয়ে উঠেছে, এবং শহরবাসীদের এগুলি কিনতে তাদের খুঁজে বের করতে হয় কারণ এগুলি খুব দ্রুত বিক্রি হয়ে যায়। গড়ে, মরশুমে জল বাদামের দাম প্রতি গুচ্ছ 25,000 VND থেকে 50,000 VND পর্যন্ত হয়। এই ধরণের কন্দের মিষ্টি, বাদামের স্বাদ এবং অত্যন্ত মনোরম সুবাস থাকে। লোকেরা প্রায়শই বিভিন্ন উপায়ে জল বাদাম প্রক্রিয়াজাত করে, যার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল ডিম এবং ভাজা গরুর মাংস দিয়ে ভাজা ভাজা ভাজা।

এছাড়াও, পদ্মমূলে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট এবং ভিটামিন বি১, বি১২, ই, জিঙ্ক, আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এই কারণেই লোকেরা পদ্মমূলকে "জল জিনসেং" বা "জলে জিনসেং" এর সাথে তুলনা করে।

জলের চেস্টনাট দিয়ে সুস্বাদু খাবার

গরুর মাংসের সাথে ভাজা জলের চেস্টনাট

গরুর মাংসের সাথে ভাজা জলের চেস্টনাট হল একটি সুস্বাদু খাবার যেখানে মুচমুচে, মুচমুচে জলের চেস্টনাট এবং সুস্বাদু গরুর মাংসের সুরেলা মিশ্রণ রয়েছে। একসাথে ভাজা হলে, এই দুটি উপাদান একটি আকর্ষণীয় সুগন্ধ এবং দুর্দান্ত স্বাদের একটি খাবার তৈরি করে। গরুর মাংস খুব বেশি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, অনন্য জলের চেস্টনাটের সাথে মিশ্রিত হয়, যা একটি আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করে। এই খাবারটি উপভোগ করার সময়, এটি এক বাটি মশলাদার মাছের সসের সাথে খাওয়া আরও সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করে। যারা একটি নতুন, সহজ এবং আকর্ষণীয় খাবার উপভোগ করতে চান তাদের জন্য গরুর মাংসের সাথে ভাজা জলের চেস্টনাট একটি দুর্দান্ত পছন্দ।

ডিমের সাথে ভাজা জলের চেস্টনাট

যদি আপনি ভাবছেন যে জলের বাদাম থেকে কী কী সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়, তাহলে ডিম দিয়ে এই মূলটি ভাজার চেষ্টা করুন। এটি একটি সহজ কিন্তু অত্যন্ত আকর্ষণীয় খাবার, রান্নাঘরে পাওয়া সাধারণ উপাদান ব্যবহার করে। জলের বাদাম, ডিম এবং মশলা একসাথে মিশ্রিত করার সময়, এটি আপনার জন্য একটি দুর্দান্ত দৃশ্য এবং স্বাদের অভিজ্ঞতা নিয়ে আসবে।

রসুনের সাথে ভাজা পদ্মমূল

রসুনের সাথে ভাজা জলের চেস্টনাট একটি সহজ কিন্তু খুবই আকর্ষণীয় এবং সহজেই তৈরি করা যায় এমন একটি খাবার। শুধুমাত্র জলের চেস্টনাট এবং রসুন ব্যবহার করে, আপনি একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন যা পুরো পরিবারের পছন্দ। ভাজা হওয়ার পরেও, জলের চেস্টনাটগুলি তাদের বৈশিষ্ট্যগত মুচমুচে ভাব বজায় রাখে, রসুনের সুগন্ধযুক্ত সুবাসের সাথে একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ তৈরি করে। রসুন সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, জলের চেস্টনাটের সাথে মিশ্রিত করলে একটি আকর্ষণীয় স্বাদ তৈরি হয়। রসুনের সাথে ভাজা জলের চেস্টনাট উপভোগ করতে, আপনি গরম ভাতের সাথে খেতে পারেন। যদিও এটি কেবল একটি সাধারণ খাবার, এর সুস্বাদুতা "নিঃসন্দেহে"।

কেঁচো দিয়ে ভাজা জলের বাদাম

রুই একটি অনন্য এবং পুষ্টিকর স্বাদের উপাদান, পদ্মমূলের সাথে মিশ্রিত করলে এটি একটি আকর্ষণীয় এবং নতুন খাবার তৈরি করবে। ভাজা অবস্থায় রুই এবং পদ্মমূল মশলা শোষণ করবে, যা একটি অনন্য স্বাদ এবং প্রাকৃতিক মুচমুচে ভাব আনবে। চিবানোর সময়, আপনি রুইয়ের অদ্ভুত স্বাদ এবং পদ্মমূলের প্রাকৃতিক মিষ্টির সংমিশ্রণ অনুভব করবেন। এই খাবারটি গরম ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত, যা পারিবারিক খাবারের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করে।

ব্রেইজড পদ্মমূল

ব্রেইজড ওয়াটার চেস্টনাট কেবল সুস্বাদুই নয়, খুব পুষ্টিকরও। ওয়াটার চেস্টনাট ফাইবার এবং অন্যান্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির উৎস। ব্রেইজড করার সময়, ওয়াটার চেস্টনাট তাদের প্রাকৃতিক মুচমুচেতা এবং পুষ্টি বজায় রাখে, যা পুরো পরিবারের জন্য একটি পুষ্টিকর খাবার তৈরি করে।

শুয়োরের পেটের সাথে ভাজা জলের চেস্টনাট

যদি আপনি না জানেন যে ওয়াটার চেস্টনাট দিয়ে কী কী সুস্বাদু এবং অনন্য খাবার তৈরি করা যায়, তাহলে পোর্ক বেলি দিয়ে ভাজা জলের চেস্টনাটও একটি উপযুক্ত পরামর্শ। এটি খাস্তা জলের চেস্টনাট এবং নরম, সুগন্ধযুক্ত পোর্ক বেলির এক চমৎকার মিশ্রণ। খাওয়ার সময়, আপনি পোর্ক বেলির চর্বিযুক্ত স্বাদের সাথে ওয়াটার চেস্টনাটের সতেজতা অনুভব করবেন, যা স্বাদের এক সুস্বাদু মিশ্রণ তৈরি করবে।

নিরামিষ ভাজা জলের চেস্টনাট

নিরামিষ ভাজা চেস্টনাট একটি সুস্বাদু এবং হালকা খাবার, শুধুমাত্র জল ভাজা চেস্টনাট ব্যবহার করলেই পুরো পরিবারের জন্য একটি সমৃদ্ধ খাবার তৈরি করা সম্ভব। নিরামিষ ভাজা চেস্টনাট তৈরির পদ্ধতি খুবই সহজ, কেবল দক্ষতার সাথে মশলা তৈরি করলেই আপনার কাছে সুন্দর রঙ এবং আকর্ষণীয় সুবাসের একটি খাবার থাকবে। ভাজা হলে, জল ভাজা চেস্টনাটগুলি এখনও তাদের মুচমুচে ভাব ধরে রাখে, একই সাথে মশলাগুলি সমানভাবে শোষণ করে। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলে, নিরামিষ ভাজা চেস্টনাট খাবারটি আরও নিখুঁত হয়ে ওঠে। জল ভাজা চেস্টনাটের অনন্য স্বাদ এবং সতেজতা খাবারটিকে আরও আকর্ষণীয় এবং আকর্ষণীয় করে তুলবে।

জলের চেস্টনাট পোরিজ

পদ্মমূলের পোরিজ কেবল দুর্দান্ত স্বাদই আনে না বরং শীতলতা এবং বিষমুক্তির প্রভাবও রাখে, বিশেষ করে ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য। পদ্মমূল ভাতের সাথে রান্না করা হয়, যা একটি দুর্দান্ত, সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করে যা প্রতিরোধ করা কঠিন। আপনি এখনও পদ্মমূলের মুচমুচে ভাব এবং বৈশিষ্ট্যপূর্ণ স্বাদ অনুভব করতে পারেন প্রতিটি পোরিজের সাথে মিশে। পোরিজটি গরম করে খাওয়া হলে সুস্বাদু হবে, বিশেষ করে যখন সামান্য গোলমরিচ, পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা ছিটিয়ে খাবারের স্বাদ এবং আগ্রহ বাড়াতে সাহায্য করে।

ভাতের কেকের সাথে ভাজা জলের চেস্টনাট

এটি নরম এবং চিবানো ভাতের কেক এবং মুচমুচে জলের চেস্টনাটের একটি আকর্ষণীয় সংমিশ্রণ। এই খাবারটি কেবল সবজির রঙিন মিশ্রণের সাথে আকর্ষণীয় দেখায় না, বরং এর স্বাদও অসাধারণ। উপভোগ করার সময়, আপনি ভাতের কেকের কোমলতার সাথে সবজির মুচমুচে ভাব অনুভব করবেন। এই দুটি উপাদানই ভালোভাবে সিজন করা হয়েছে, যা একটি অনন্য এবং অবিস্মরণীয় স্বাদের খাবার তৈরি করে। ভাতের কেকের সাথে ভাজা জলের চেস্টনাট নাস্তা হিসেবে খাওয়া যেতে পারে অথবা ভাতের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে, উভয়ই আপনাকে সুস্বাদু বোধ করতে সাহায্য করবে।

সসেজের সাথে ভাজা জলের চেস্টনাট

সসেজ ডিশের সাথে ভাজা পদ্মমূল তৈরি করা সহজ, খুব বেশি সময় লাগে না এবং সকল বয়সের জন্য সুস্বাদু এবং সহজেই খাওয়া যায় এমন খাবার নিয়ে আসে। এই খাবারে ব্যবহৃত পদ্মমূল এবং মাশরুম একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ নিয়ে আসে। নরম এবং চিবানো সসেজের সাথে মিশ্রিত করা হলে, সমস্ত স্বাদ অনুসারে সিজন করা হয়, যা একটি অনন্য স্বাদের খাবার তৈরি করে। এই খাবারটি প্রায়শই গরম ভাতের সাথে খাওয়া হয় এবং একটি বাটিতে মশলাদার মাছের সসে ডুবিয়ে সামগ্রিক খাবারটিকে আরও আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু করে তোলে।

চিংড়ির সাথে ভাজা জলের চেস্টনাট

চিংড়ির সাথে ভাজা জলের চেস্টনাট হল একটি সুস্বাদু খাবার যা প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি এবং মুচমুচে জলের চেস্টনাট এবং তাজা চিংড়ির মিশ্রণে তৈরি। এটি একটি বহুমুখী এবং জনপ্রিয় খাবার। আপনি এই সুস্বাদু খাবারটি দুপুরের খাবার, রাতের খাবার এমনকি পার্টিতে নাস্তা হিসেবেও উপভোগ করতে পারেন। তৈরি করা সহজ এবং সহজে পাওয়া যায় এমন উপকরণ, চিংড়ির সাথে ভাজা জলের চেস্টনাট তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ যারা সৃজনশীল স্বাদ এবং সুস্বাদু সংমিশ্রণ পছন্দ করেন।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-sam-trong-nuoc-xua-moc-dai-khong-ai-lay-nay-la-dac-san-10-mon-ngon-cho-mam-com-gia-dinh-172251113150559814.htm