একটি সতেজ পানীয় যাতে এমন খনিজ পদার্থ রয়েছে যা অনেকেরই নেই।

নারকেল জল কেবল একটি সতেজ পানীয় নয়; এটি বিভিন্ন সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রদান করে — যেমন হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করা, কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ করা, রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করা এবং ব্যায়াম থেকে পুনরুদ্ধার করা।

নারকেল জল পুনরুজ্জীবিত করার জন্য একটি পুষ্টিকর পছন্দ, এবং এটি হৃদপিণ্ড এবং কিডনির উপকারিতা সহ অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

নারকেল জলের কেবল প্রাকৃতিক মিষ্টতা এবং তৃষ্ণা নিবারণের বৈশিষ্ট্যই নেই, এর মধ্যে অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানও রয়েছে, বিশেষ করে খনিজ পদার্থ যা অনেকেরই প্রায়শই অভাব থাকে।

এখানে নারকেল জলের ৭টি বৈজ্ঞানিকভাবে নথিভুক্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা দেওয়া হল:

১. অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টির উৎস

নারকেল গাছ গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জন্মে এবং উদ্ভিদবিদ্যার দিক থেকে নারকেলকে ফল হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

নারিকেল জল হল কচি নারিকেলের মধ্যে থাকা স্বচ্ছ তরল যা ফলের বৃদ্ধির সাথে সাথে পুষ্টি জোগায়। নারিকেল পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে (১০-১২ মাস), কিছু জল সাদা নারিকেলের মাংসে রূপান্তরিত হয়, বাকিটা নারিকেলের জল হিসেবেই থেকে যায়।

সাধারণত ৬-৭ মাস বয়সী ছোট নারকেল থেকে নারিকেল জল নেওয়া হয়, গড়ে একটি নারকেলে ১/২-১ কাপ নারিকেল জল থাকে।

নারকেলের পানিতে ৯৪% জল থাকে, এতে চর্বির পরিমাণ খুবই কম থাকে এবং এটিকে নারকেলের দুধের সাথে গুলিয়ে ফেলা উচিত নয়, যা নারকেলের গুঁড়ো করে জল যোগ করে তৈরি করা হয় এবং এতে চর্বি বেশি এবং জলের পরিমাণ কম থাকে।

এক কাপ নারকেল জলে (২৪০ মিলি) প্রায় ৬০ ক্যালোরি থাকে, সাথে নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদানগুলিও থাকে: কার্বোহাইড্রেট: ১৫ গ্রাম; প্রাকৃতিক শর্করা: ৮ গ্রাম; ক্যালসিয়াম: সুপারিশকৃত দৈনিক গ্রহণের ৪%; ম্যাগনেসিয়াম: সুপারিশকৃত দৈনিক গ্রহণের ৪%; ফসফরাস: সুপারিশকৃত দৈনিক গ্রহণের ২%; পটাসিয়াম: সুপারিশকৃত দৈনিক গ্রহণের ১৫%।

2. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে

শরীরে, বিপাক মুক্ত র‍্যাডিকেল তৈরি করে - অস্থির অণু। যখন অনেক বেশি পরিমাণে জমা হয়, তখন তারা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সৃষ্টি করে, কোষের ক্ষতি করে এবং রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

প্রাণীদের উপর করা গবেষণায় দেখা গেছে যে ডাবের পানিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা মুক্ত র‍্যাডিকেলের ক্ষতিকর প্রভাব কমাতে পারে।

২০১২ সালের গবেষণা: ইনসুলিন-প্রতিরোধী ইঁদুরদের উচ্চ-ফ্রুক্টোজ খাবার খাওয়ানোয়, নারকেল জল রক্তচাপ, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং ইনসুলিন কমিয়ে ফ্রি র‌্যাডিক্যালের কার্যকলাপ কমিয়েছে।

২০১৪ সালের গবেষণা: ইঁদুরের ক্ষতিগ্রস্ত লিভারে নারকেল জল দেওয়া হলে জারণ চাপের উল্লেখযোগ্য উন্নতি দেখা গেছে।

২০১৬ সালের গবেষণা: উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ানো ইঁদুরের ক্ষেত্রে, নারকেল জল কোলেস্টেরল কমিয়েছে এবং "শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা" প্রদর্শন করেছে।

তবে, বর্তমানে নারকেল জলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব নিয়ে কোনও মানব গবেষণা নেই।

প্রাণীজ গবেষণায় দেখা গেছে যে নারকেল জলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা মুক্ত র‍্যাডিকেলের ক্ষতিকারক প্রভাব কমাতে পারে। (সূত্র: ভিয়েতনাম+)

৩. ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে সাহায্য করতে পারে

কিছু প্রাণী গবেষণা থেকে জানা যায় যে ডাবের পানি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং ডায়াবেটিসের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে।

২০১৫ সালের গবেষণা: ডায়াবেটিস আক্রান্ত ইঁদুরদের নারকেল জল খাওয়ালে রক্তে শর্করার মাত্রা ভালো থাকে, একই সাথে হিমোগ্লোবিন A1c (দীর্ঘমেয়াদী রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের একটি সূচক) হ্রাস পায়।

২০২১ সালের গবেষণা: ডাবেটিক ইঁদুরদের নারকেল জল খাওয়ানোর পর রক্তে শর্করার পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেছে।

উপরন্তু, নারকেল জল ম্যাগনেসিয়ামের একটি উৎস, যা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস বা প্রি-ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

নারকেল জলে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা শরীরে চিনিতে রূপান্তরিত হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের এটি খাওয়ার আগে একজন ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

৪. কিডনিতে পাথর প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে

কিডনিতে পাথর প্রতিরোধের জন্য পর্যাপ্ত পানি পান করা গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণ পানির পাশাপাশি, কিছু ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে নারকেলের পানি আরও কার্যকর হতে পারে।

ক্যালসিয়াম, অক্সালেট এবং অন্যান্য যৌগ প্রস্রাবে স্ফটিক হয়ে গেলে কিডনিতে পাথর তৈরি হয়। বিশ্বের প্রায় ১২% জনসংখ্যার কিডনিতে পাথর হয়েছে।

২০১৩ সালের গবেষণা: কিডনিতে পাথরযুক্ত ইঁদুরের ক্ষেত্রে, নারকেল জল কিডনি এবং মূত্রনালীর সাথে স্ফটিক আটকে যাওয়া রোধ করতে সাহায্য করেছিল এবং স্ফটিক তৈরির সংখ্যা কমিয়েছিল।

২০১৮ সালের গবেষণা: কিডনিতে পাথর নেই এমন ৮ জনের মধ্যে, ডাবের জল পান করার ফলে পটাসিয়াম, ক্লোরাইড এবং সাইট্রেটের নিঃসরণ বৃদ্ধি পেয়েছে, যা খনিজ পদার্থ দূর করতে এবং পাথর গঠনের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করেছে।

যদিও আশাব্যঞ্জক, মানুষের উপর কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য আরও বৃহৎ পরিসরের গবেষণা প্রয়োজন।

৫. হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে

নারকেল জল হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

২০০৮ সালের গবেষণা: ৪৫ দিন ধরে উচ্চ চর্বি এবং কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার খাওয়ানোর পর ইঁদুরের উচ্চ মাত্রার নারকেল জল খাওয়ানোর ফলে স্ট্যাটিন ওষুধের মতো কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমে যায়।

২০০৫ সালের গবেষণা: পরামর্শ দেয় যে উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ কমাতে নারকেল জল সাহায্য করতে পারে, যদিও আরও তথ্যের প্রয়োজন।

একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ: নারকেল জলে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে - ২৪০ মিলিলিটারে ৫০০ মিলিগ্রাম। এদিকে, উচ্চ এবং স্বাভাবিক রক্তচাপ উভয় ক্ষেত্রেই পটাশিয়াম রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে বলে প্রমাণিত হয়েছে।

৬. দীর্ঘক্ষণ ব্যায়ামের পর উপকারী

ব্যায়ামের পর তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইট পুনরায় পূরণ করার জন্য নারকেল জল হতে পারে নিখুঁত পছন্দ।

তরল ভারসাম্যে ইলেক্ট্রোলাইট (পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম) গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যেহেতু নারকেল জলে প্রচুর পরিমাণে ইলেক্ট্রোলাইট থাকে, তাই অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ওয়ার্কআউট-পরবর্তী পুনরুদ্ধারের জন্য এটি সাধারণ পানির চেয়ে ভালো।

ব্রাজিলে ২০১৪ সালের গবেষণা: গরম আবহাওয়ায়, নারকেল জল জল বা স্পোর্টস ড্রিংকসের চেয়ে ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা উন্নত করে।

৭. সুস্বাদু এবং প্রাকৃতিক জল সরবরাহ

প্রাকৃতিক নারকেল জল মিষ্টি, সামান্য চর্বিযুক্ত, ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট কম।

সরাসরি ফল থেকে পান করা ভালো, তবে অনেক বোতলজাত ব্র্যান্ড পাওয়া যায়। কেনার সময়, ১০০% নারকেল জল বেছে নেওয়ার জন্য উপাদানগুলি সাবধানে পড়ুন, অতিরিক্ত চিনি বা স্বাদযুক্ত জল এড়িয়ে চলুন।

স্মুদি, চিয়া বীজ পুডিং, সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য নারকেল জল ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা যদি সামান্য প্রাকৃতিক মিষ্টির প্রয়োজন হয় তবে জলের বিকল্প হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

(ভিয়েতনাম+)

সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/loai-nuoc-giup-giai-khat-chua-cac-khoang-chat-ma-nhieu-nguoi-thuong-thieu-hut-post1057513.vnp