যেসব শাকসবজি এবং ফল আপনাকে দীর্ঘ সময় পেট ভরিয়ে রাখে এবং শীতকালে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে

GĐXH - মৌসুমি খাবারগুলি কেবল তাজা এবং সুস্বাদুই নয় বরং এতে উচ্চ পুষ্টিগুণও থাকে, যা স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। বিশেষ করে শীতকালে, যখন ঠান্ডা আবহাওয়া সহজেই প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে।

গাজর

গাজর কাঁচা সালাদে, জলপাই তেলে ভাজা, সিদ্ধ করা, অথবা স্যুপে পিউরি করে খাওয়া যেতে পারে। এর প্রাকৃতিক মিষ্টতা এগুলিকে মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় খাবারের জন্যই একটি মনোরম সংযোজন করে তোলে।

গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা উচিত, এর সাথে জলপাই তেল, অ্যাভোকাডো বা বীজের মতো স্বাস্থ্যকর চর্বি মিশিয়ে শরীর পুষ্টি ভালোভাবে শোষণ করতে সাহায্য করবে।

মিষ্টি আলু

মিষ্টি বেকড মিষ্টি আলু ঠান্ডা আবহাওয়ায় অনেকেরই প্রিয় খাবার। একই সাথে, মিষ্টি আলুতে উচ্চ ফাইবার, ভিটামিন এ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটের কারণে এটি কন্দের "তারকা"।

মিষ্টি আলু খেলে দীর্ঘস্থায়ী শক্তি পাওয়া যায়, দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে এবং শীতকালে ক্লান্তি কমায়।

মিষ্টি আলু খেলে দীর্ঘস্থায়ী শক্তি পাওয়া যায়, দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে এবং শীতকালে ক্লান্তি কমায়। আপনার শরীরকে ভিটামিন এ এবং ই এর মতো চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন কার্যকরভাবে শোষণ করতে সাহায্য করার জন্য জলপাই তেলের সাথে মিষ্টি আলু মিশিয়ে খাওয়া উচিত।

বিটরুট

বিট সারা বছর ধরে চাষ করা যেতে পারে, কিন্তু শীতের আবহাওয়া তাদের ভালোভাবে বেড়ে উঠতে এবং আরও বেশি চিনি জমাতে সাহায্য করে, যা তাদের মিষ্টি করে তোলে। ব্লেন্ডিং বা জুসিং ছাড়াও, আপনি ভাজা বিট দিয়ে স্যুপ বা সালাদও তৈরি করতে পারেন।

বাঁধাকপি

বাঁধাকপি অনেক পরিবারের শীতকালীন খাবারের একটি পরিচিত সবজি। কম ক্যালোরিযুক্ত কিন্তু ফাইবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে এবং ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ, বাঁধাকপি কেবল পাচনতন্ত্রের জন্যই ভালো নয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও শক্তিশালী করে।

বাঁধাকপি অনেক পরিবারের শীতকালীন খাবারের একটি পরিচিত সবজি।

বাঁধাকপিতে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন-এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে প্রদাহজনিত রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, বিশেষ করে ঠান্ডা আবহাওয়ায়।

পেঁয়াজ এবং রসুন

পেঁয়াজ এবং রসুন কেবল মশলা নয়, এতে থাকা ফাইবার এবং অলিগোস্যাকারাইডের কারণে এটি গুরুত্বপূর্ণ প্রিবায়োটিক খাবারও। এই যৌগগুলি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্ট করে, যার ফলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত হয়। যখন অন্ত্র ভালভাবে কাজ করে, তখন পুরো রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাও শক্তিশালী হয়ে ওঠে, যা সাধারণ শীতকালীন রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

শীতকাল এমন একটি সময় যখন শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা সহজেই কমে যায়, যার ফলে অনেক রোগের ঝুঁকি থাকে। ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ফল এবং শাকসবজি খাওয়া কেবল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে না, বরং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকেও সমর্থন করে।

ব্রকলি

ব্রোকলি হল একটি পুষ্টির ভান্ডার যা ভিটামিন এ, সি, ই এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং খনিজ পদার্থের নিখুঁত সংমিশ্রণে সমৃদ্ধ। স্বাস্থ্য এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ।

ব্রোকলি হল একটি পুষ্টির ভান্ডার যা ভিটামিন এ, সি, ই এর নিখুঁত সংমিশ্রণ সহ মূল্যবান পরিমাণে ফাইবার এবং খনিজ পদার্থের সাথে সমৃদ্ধ।

ব্রকলির পুষ্টিগুণ সর্বোত্তম করার জন্য, শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় স্বাদ এবং পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য আপনাকে এটি হালকাভাবে রান্না করতে হবে অথবা এমনকি কাঁচাও খেতে হবে।

পালং শাক

শীতকালীন পুষ্টির জন্য পালং শাক অন্যতম সেরা পছন্দ। এই সবজিটিতে জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এ, বি, সি, ই, কে এবং আয়রন প্রচুর পরিমাণে রয়েছে - যা হাড়কে শক্তিশালী করতে এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।

বেল মরিচ

সবুজ, হলুদ এবং লাল সহ বিভিন্ন রঙে পাওয়া যায় এমন বেল মরিচ ভিটামিন সি-এর একটি দুর্দান্ত উৎস। এগুলিতে ক্যালোরি কম কিন্তু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এবং শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

সবুজ, হলুদ এবং লাল সহ বিভিন্ন রঙে পাওয়া বেল মরিচ ভিটামিন সি-এর সমৃদ্ধ উৎস।

নিয়মিত বেল মরিচ খাওয়া কেবল প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে না বরং ওজন নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে, যা শীতকালে যারা তাদের ফিগার বজায় রাখতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত।

মাশরুম

যারা সুস্থ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে চান তাদের জন্য মাশরুম একটি দুর্দান্ত খাদ্য উৎস। বিশেষ পুষ্টিকর যৌগের সাহায্যে, মাশরুম কেবল রোগের বিকাশ রোধ করতে সাহায্য করে না, বরং শরীরে শ্বেত রক্তকণিকা উৎপাদনকে উদ্দীপিত করার ক্ষমতার কারণে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকেও সমর্থন করে।

আপনার পারিবারিক খাবারে মাশরুম যোগ করা একটি বুদ্ধিমানের পছন্দ, তবে আপনাকে খুব বেশি সময় ধরে মাশরুম রান্না না করার বিষয়ে সতর্ক থাকতে হবে, কারণ দীর্ঘ রান্নার প্রক্রিয়া মূল্যবান পুষ্টি উপাদানগুলিকে নষ্ট করে দেবে। সকালবেলা তাজা এবং সর্বোত্তম অবস্থায় মাশরুম কেনার ক্ষেত্রে অগ্রাধিকার দিন।

বেরি

সুস্বাদু স্বাদ এবং প্রাকৃতিক রসালোতার কারণে, রাস্পবেরি এবং ব্লুবেরির মতো বেরিতে কমলা এবং লেবুর তুলনায় অনেক গুণ বেশি ভিটামিন সি এবং ই থাকে। এই ফলগুলি কেবল খাওয়া সহজ নয়, কঠোর ব্যায়ামের পরে শিশুদের জন্যও খুব উপযুক্ত, যা দ্রুত শক্তি পূরণ করতে সহায়তা করে।

সুস্বাদু স্বাদ এবং প্রাকৃতিক রসালোতার কারণে, রাস্পবেরি এবং ব্লুবেরির মতো বেরিতে কমলালেবু এবং লেবুর তুলনায় বহুগুণ বেশি ভিটামিন সি এবং ই থাকে।

দইয়ের সাথে বেরি মিশিয়ে খেলে তা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এমন একটি দুর্দান্ত খাবার।

পালং শাক

পালং শাক ভিটামিন সি-এর একটি চমৎকার উৎস এবং এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিটা ক্যারোটিন থাকে, যা প্রদাহ-বিরোধী এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্য উন্নত করতে সাহায্য করে। অল্প সময়ের জন্য রান্না করলে মূল্যবান পুষ্টি উপাদান ধরে রাখা যায় এবং শাকসবজিতে ভিটামিন এ-এর পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। এটি শরীরকে পালং শাক থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি আরও ভালোভাবে শোষণ করতে সাহায্য করবে।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-cu-qua-an-vua-no-lau-vua-cung-cap-nhieu-vitamin-khoang-chat-trong-mua-dong-172251113123950523.htm