বসন্তকালীন শাকসবজি প্রদাহ বিরোধী এবং হাড় ও জয়েন্টের রোগ প্রতিরোধের জন্য অত্যন্ত ভালো। ভিয়েতনামের মানুষদের দীর্ঘায়ু লাভের জন্য এগুলো খাওয়া উচিত।

GĐXH - পেট গরম করতে এবং সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে বসন্তকালে লিক খাওয়া সবচেয়ে ভালো বলে মনে করা হয়।

লিক্স চারটি ঋতুর খাবার, তবে বসন্তকালে খাওয়া সবচেয়ে ভালো বলে মনে করা হয়। ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা অনুসারে, লিক্সের মিষ্টি এবং মশলাদার স্বাদ, উষ্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এর মধ্যম উষ্ণতা এবং পুষ্টিকর ঘাটতি, অভ্যন্তরীণ অঙ্গ নিয়ন্ত্রণ এবং কিডনি এবং ইয়াংকে পুষ্ট করার প্রভাব রয়েছে।

লিকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে যার মধ্যে রয়েছে চিনি, প্রোটিন, চর্বি, ক্যারোটিন, ভিটামিন বি, সি, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন ইত্যাদি এবং বিশেষ করে এতে প্রচুর সক্রিয় উপাদান রয়েছে যার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

চিত্রের ছবি

আধুনিক গবেষণায় দেখা গেছে যে চিবুক প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত, যা হজমশক্তি বৃদ্ধি করে, অন্ত্রের গতিশীলতা বৃদ্ধি করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এবং দাঁতের ক্ষয় রোধ করে। এই সবজির ফাইবার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে ভারসাম্য বজায় রাখার, অন্ত্রের মিউকোসাল কার্সিনোজেনের প্রভাব কমানোর এবং সক্রিয়ভাবে কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে। এছাড়াও, চিবুক উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগের চিকিৎসায় সহায়তা করার প্রভাব রাখে।

ঠান্ডা শীতকালে, পেট গরম করার জন্য দিনের বেলায় চায়ের পরিবর্তে সিদ্ধ চিভস ব্যবহার করতে পারেন। প্রচুর মাংস খাওয়ার সময়, পেট ফাঁপা এড়াতে আপনি এই জল পান করতে পারেন।

চিভসের স্বাস্থ্য উপকারিতা

প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে

SKĐS সংবাদপত্রে শেয়ার করে, ডঃ CKII হুইন তান ভু বলেছেন যে শিশুদের শ্বাসযন্ত্র এবং অন্ত্রের রোগের জন্য চিভস বিশেষভাবে ভালো। বিজ্ঞানীরা গবেষণা করেছেন যে চিভসে যৌগ রয়েছে: সালফাইড, স্যাপোনিন এবং তিক্ত পদার্থ... বিশেষ করে, চিভসে থাকা ওডোরিনকে স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস এবং ব্যাসিলাস কোলাই ব্যাকটেরিয়ার চিকিৎসার জন্য একটি নির্দিষ্ট অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

এছাড়াও, চিবুকের বীজে অ্যালকালয়েড এবং স্যাপোনিন থাকে। তাজা চিবুকের রসে অনেক ধরণের ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে অনেক অ্যান্টিবায়োটিক থাকে, যেমন সাধারণভাবে পরিপাকতন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার জন্য এবং বিশেষ করে অন্ত্রের রোগের জন্য একটি মাল্টি-ব্যাকটেরিয়াল অ্যান্টিবায়োটিক যেমন স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, স্যামোনেলা টাইফি, এস ফ্লেক্সনেরি এবং সাবটিলিস, কোলিপ্যাথোজেন এবং কোলি বেথেসডা। এই অ্যান্টিবায়োটিকের বৈশিষ্ট্য বেশ স্থিতিশীল।

চিত্রের ছবি

রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে

রসুনের মতো, চিভস-এও অ্যালিসিন থাকে। অ্যালিসিন রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে এবং শরীরে কোলেস্টেরল উৎপাদন রোধ করে। তাছাড়া, এগুলিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক দূর করতে সাহায্য করে, যা পাচনতন্ত্রকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।

ত্বকের জন্য ভালো

যেহেতু চিভস এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি ত্বকের জন্য ভালো এবং ত্বকের সংক্রমণেও সাহায্য করতে পারে। স্ক্যাবস নিরাময়ে এবং খোলা ক্ষত নিরাময়ে টপিকাল ক্রিমের বিকল্প হিসেবে চিভস ব্যবহার করা যেতে পারে। এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, চিভস ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক মেরে ফেলতে পারে, যা ক্ষত দ্রুত নিরাময়ে সাহায্য করে।

উপরের প্রভাবগুলি ছাড়াও, চিভস গর্ভাবস্থায় অস্বস্তিকর সমস্যা প্রতিরোধ করতে, রক্ত ​​জমাট বাঁধা রোধ করতে এবং কার্যকরভাবে ব্রণ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে

শাইভস ভিটামিন কে সমৃদ্ধ - যা আপনার হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য দায়ী। পুরুষদের তুলনায় মহিলারা বিশেষ করে অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকিতে থাকেন, তাই নিয়মিত শাইভস খাওয়া হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে সাহায্য করবে।

কতটুকু চিভস খাওয়া ভালো?

চিত্রের ছবি

শাইভস একটি খুবই জনপ্রিয় সবজি, এটি বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন কাঁচা খাওয়া, স্যুপ রান্না করা, ভাজা,... অথবা খাবারগুলিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলার জন্য সাজাতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

চিভস বেশ উপকারী, তবে এগুলি সঠিকভাবে খাওয়া উচিত, অতিরিক্ত ব্যবহার এড়িয়ে চলুন। আপনার কেবল পরিমিত পরিমাণে চিভস খাওয়া উচিত, অন্যথায় আপনার সহজেই বদহজমের সমস্যা হবে। যাদের পেঁয়াজ এবং রসুনের অ্যালার্জির ইতিহাস রয়েছে, তাদের মনোযোগ দেওয়া উচিত কারণ চিভস খাওয়ার সময় আপনার অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াও হতে পারে।

এছাড়াও, চিভসযুক্ত খাবারগুলি রান্নার পরপরই খাওয়া উচিত, এবং রাতারাতি রেখে দেওয়া উচিত নয় কারণ অন্যথায় খাদ্যে বিষক্রিয়া খুব সহজেই হতে পারে।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-giup-khang-viem-va-phong-benh-xuong-khop-cuc-tot-nguoi-viet-nen-an-de-tang-cuong-suc-khoe-172250208172839148.htm