কলা এবং শিমের সাথে ব্রেইজ করা ব্যাঙ
কলা এবং শিমের সাথে ব্রেইজ করা ব্যাঙ এটি একটি গ্রাম্য খাবার, যার স্বাদ উত্তর ভিয়েতনামের মতোই। ঠান্ডা আবহাওয়ায় ব্রেস করা এই খাবারটিতে ব্যাঙের মাংসের সুস্বাদু, সমৃদ্ধ স্বাদ, সবুজ কলার মিষ্টি স্বাদ এবং তোফুর সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে।
একটু সুগন্ধি পেরিলা যোগ করলে খাবারটি আরও সুস্বাদু হয়, ঠান্ডার দিনে পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে এটি খাওয়া আরও দুর্দান্ত।
আচারযুক্ত বাঁধাকপির সাথে ব্রেইজড কার্প
আচারযুক্ত বাঁধাকপির সাথে ব্রেইজড কার্প সহজ, সহজে পাওয়া যায় এমন উপাদান দিয়ে তৈরি, তবে এটি একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় স্বাদ নিয়ে আসে।
কার্পের মাংস নরম, মিষ্টি, সমৃদ্ধ, আচারযুক্ত বাঁধাকপির টক স্বাদের সাথে মিশ্রিত, মরিচ মাছের সসের সামান্য মশলাদার, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর উভয়ই।
ঠান্ডা আবহাওয়ায় রান্না করা এই খাবারটি সাধারণত গরম ভাত, কাঁচা সবজি এবং এক বাটি চিলি ফিশ সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। কার্পের মাংস নরম, মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ, আচারযুক্ত বাঁধাকপির টক স্বাদ এবং চিলি ফিশ সসের মশলাদার স্বাদের সাথে মিলিত, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর উভয়ই।
আখ এবং বিন দিয়ে ব্রেইজ করা শুয়োরের মাংসের পা
আখ দিয়ে ব্রেইজড পর্ক লেগ একটি সুস্বাদু, অনন্য খাবার যা অনেকেরই পছন্দ। এই ব্রেইজড ডিশে আখের মিষ্টি স্বাদ, বাদামের বাদামের স্বাদ এবং শুয়োরের পায়ের সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে। ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য ব্রেইজড এই ডিশটি সাধারণত গরম ভাতের সাথে খাওয়া হয়।
এছাড়াও, খাবারটিকে আরও সুস্বাদু করতে আপনি কাঁচা সবজি যেমন ভেষজ, তুলসী, মারজোরাম... দিয়েও খেতে পারেন।
গোলমরিচ দিয়ে ব্রেইজ করা ষাঁড়ের লেজ
মরিচ দিয়ে ব্রেইজ করা ষাঁড়ের লেজ ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। এই খাবারটিতে গরুর মাংসের মতো সমৃদ্ধ, সুস্বাদু স্বাদ, মরিচের মশলাদার স্বাদ এবং ঝোলের মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।
মরিচ দিয়ে ব্রেইজ করা ষাঁড়ের লেজ ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ব্রেইজ করা খাবার।
এটি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার, পারিবারিক খাবার বা বন্ধুদের সাথে জমায়েতের জন্য উপযুক্ত।
গ্রিল
ঠান্ডা আবহাওয়ায় গ্রিল করা খাবারও খুব জনপ্রিয়। আপনার ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে, আপনি গ্রিল করা গরুর মাংস, গ্রিল করা ট্রাইপ বা শুয়োরের মাংসের পেট, সামুদ্রিক খাবার... বেছে নিতে পারেন যা পরিষ্কার করা হয়েছে, প্রচুর মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়েছে এবং তারপর চুলায় সবজি, আচার এবং রুটি দিয়ে গ্রিল করা হয়েছে। এই ধরনের খাবার আপনাকে বিরক্ত না করে পেট ভরিয়ে দেবে।
মাটির পাত্রের পোরিজ
মাটির পাত্রের দোল অন্যান্য গরম দোলের খাবার থেকে আলাদা কারণ এটি সিরামিকের পাত্রে পরিবেশন করা হয় তাই এটি দীর্ঘ সময় ধরে গরম থাকে, কখনও কখনও ফুটন্ত অবস্থায়ও থাকে, তাই খাওয়ার সময় আপনার নিজেকে পুড়িয়ে ফেলার বিষয়ে সতর্ক থাকা উচিত।
প্রতিটি পোরিজের খাবারের নিজস্ব স্বাদ থাকে, তবে সাধারণভাবে, এগুলি সবই হালকা অনুভূতি দেয় কিন্তু পেট ভরানোর জন্য যথেষ্ট, পর্যাপ্ত পুষ্টি এবং ঠান্ডা দিনের জন্য উষ্ণতার অনুভূতি প্রদান করে।
প্রতিটি পোরিজের খাবারের নিজস্ব স্বাদ থাকে, তবে সাধারণভাবে, এগুলি সবই হালকা অনুভূতি দেয় কিন্তু পেট ভরানোর জন্য যথেষ্ট, পর্যাপ্ত পুষ্টি এবং ঠান্ডা দিনের জন্য উষ্ণতার অনুভূতি প্রদান করে।
আপনি কবুতরের দই, হৃদপিণ্ড এবং কলিজার দই, পাঁজরের দই, চিংড়ি দই বেছে নিতে পারেন... প্রতিটি ধরণের দইতে পার্শ্ব উপাদানের পাশাপাশি সামান্য ভেষজ, চন্দ্রমল্লিকার সবুজ শাক ব্যবহার করা হবে যা হালকা ভাব যোগ করবে এবং একঘেয়েমি দূর করবে।
বিফস্টেক স্যান্ডউইচ
স্টেক স্যান্ডউইচের উৎপত্তি ফরাসি খাবার থেকে। তবে, ভিয়েতনামে পরিচিত হওয়ার প্রক্রিয়ার সময়, ভিয়েতনামী রাঁধুনিদের দক্ষতার সাথে, এই খাবারটি আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, সকল খাবারের কাছে সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য এবং ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে ঠান্ডা আবহাওয়ায়।
সাধারণত একটি স্টেক স্যান্ডউইচে নরম গরুর মাংস, ডিম, প্যাট, ভাজা আলু এবং দোকানের উপর নির্ভর করে সস দিয়ে ঝরানো থাকে।
ভিনেগারে ডুবানো গরুর মাংস
ভিনেগারে ডুবানো গরুর মাংস হল হট পট এবং স্প্রিং রোলের মিশ্রণ। আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে, আপনি ভাতের নুডলসের উপর ঝোল ঢেলে দিতে পারেন অথবা ভাতের কাগজ এবং কিছু বিশেষ মশলা দিয়ে নুডলস গড়িয়ে নিতে পারেন।
শীতের জন্য অনেক খাদ্যপ্রেমী এই খাবারটি বেছে নেওয়ার কারণ হল ঝোলের পাত্রটি সর্বদা গরম রাখা হয়, সুস্বাদু ভিনেগারের হালকা টক স্বাদ, আনারস এবং লেমনগ্রাসের সুবাসের সাথে মিশ্রিত, স্বাদের কুঁড়িগুলিকে অত্যন্ত উদ্দীপিত করে।
ভিনেগারে ডুবানো গরুর মাংস হল হট পট এবং স্প্রিং রোলের মিশ্রণ। আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে, আপনি ভাতের নুডলসের উপর ঝোল ঢেলে দিতে পারেন অথবা ভাতের কাগজ এবং কিছু বিশেষ মশলা দিয়ে নুডলস গড়িয়ে নিতে পারেন।
শুধু তাই নয়, এই খাবারের জন্য মাছের সস একটি অপরিহার্য মশলা। এটি সঠিকভাবে মিশ্রিত মাছের সসের একটি বাটিতে ডুবিয়ে রাখলে গরুর মাংসের গরম পাত্রটি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
চিকেন নুডল স্যুপ
মুগওয়ার্ট এবং জুজুব, উলফবেরি... এর মতো চীনা ঔষধি মশলা দিয়ে সেদ্ধ করা মুরগির মাংস একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যা দীর্ঘদিন ধরে চলে আসছে। আজকাল, এই খাবারটি আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, আপনি সহজেই এটি উপভোগ করতে পারেন কেবল আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্যই নয়, আবহাওয়া ঠান্ডা হয়ে গেলে আপনার শরীরকে আরও উষ্ণ করতেও সাহায্য করতে পারেন।
সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-thoi-tiet-cang-lanh-an-cang-ngon-172251204160219398.htm
মন্তব্য (0)