থাই নগুয়েন কাস্টার্ড আপেল মান বৃদ্ধি করে আরও এগিয়ে যায়

থাই এনগুয়েন বিভিন্ন ঋতুতে রোপণ, জৈব সার প্রয়োগ এবং যত্নের ইতিহাস খুঁজে বের করার জন্য ক্রমিক নম্বরকরণ থাই এনগুয়েনের কাস্টার্ড আপেল চাষীদের ভৌগোলিক বাধা অতিক্রম করতে এবং ফসল কাটার মৌসুমে প্রচুর অর্থ উপার্জন করতে সহায়তা করে।

জাতীয় মহাসড়ক ১বি বরাবর, ভো নাহাই ( থাই নগুয়েন প্রদেশ) এর লা হিয়েন ভূমি চুনাপাথরের পাহাড় দ্বারা বেষ্টিত, সমতল ভূমি দ্বারা পরিবেষ্টিত। প্রকৃতি এই ভূমিকে ফলের গাছ জন্মানোর জন্য অনুকূল জলবায়ু এবং মাটি দিয়েছে, যার জন্য, লা হিয়েন কাস্টার্ড আপেল এবং ভো নাহাই কাস্টার্ড আপেল দীর্ঘদিন ধরে দূর-দূরান্তে বিখ্যাত। কিন্তু খুব কম লোকই জানেন যে, পাহাড় এবং বনের বিশুদ্ধতার পাশাপাশি, ভো নাহাই কৃষকরা আজ একটি নতুন সম্পদও পাচ্ছেন: তথ্য সম্পদ, যা উচ্চভূমির চাষি এবং বাজারের মধ্যে ব্যবধান কমাতে সাহায্য করে, উচ্চভূমি সম্প্রদায়ের জন্য তথ্য দারিদ্র্য হ্রাসে অবদান রাখে।

লা হিয়েন এবং ভো নাহাইয়ের কাস্টার্ড আপেলগুলি তাদের সমৃদ্ধ, মিষ্টি, সতেজ স্বাদ এবং মৃদু, বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পাহাড়ি সুবাসের জন্য বিখ্যাত। কাস্টার্ড আপেলের ঘন, মোটা অংশ থাকে যা আপনার মুখে গলে যায়।

থাই নগুয়েন প্রদেশের ভো নাহাই কমিউনে জৈব কাস্টার্ড আপেল চাষের এলাকা, কাস্টার্ড আপেল বাগান। ছবি: নগোক তু।

এমনকি বহু বছর ধরে কাস্টার্ড আপেল গাছের সাথে যুক্ত মানুষ, যেমন মিঃ কিউ থুওং চ্যাট (ভো নাহাই কমিউন), তারাও পুরোপুরি ব্যাখ্যা করতে পারেন না কেন এই এলাকার কাস্টার্ড আপেলের মিষ্টি স্বাদ এবং একটি অনন্য সুবাস রয়েছে যা অন্য কোথাও থেকে পাওয়া কাস্টার্ড আপেলের সাথে বিভ্রান্ত করা যায় না। তারা কেবল জানেন যে ভো নাহাইয়ের কাস্টার্ড আপেল, যেখানে তিনি থাকেন, সেখানে সকালের শিশির, সূর্য, বাতাস এবং পাহাড় ও বনের বিশুদ্ধতা শোষণ করে বলে মনে হয়। কিন্তু দূরবর্তী পাহাড়ি অঞ্চল থেকে কাস্টার্ড আপেল শহুরে গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানোর জন্য, কৃষকদের কেবল ভৌগোলিকভাবে নয়, তথ্য, বাজার, কৌশল এবং প্রযুক্তির দিক থেকেও দূরত্ব অতিক্রম করতে হবে।

দূর থেকে দেখলে, মিঃ চ্যাটের কাস্টার্ড আপেল বাগানটি পাহাড়ের ধারে একটি রেশমের ডোরার মতো দেখায়, যেখানে পাথরের ফাটল থেকে কাস্টার্ড আপেল গাছগুলি অঙ্কুরিত এবং বেড়ে উঠছে। মিঃ চ্যাটের কাস্টার্ড আপেল গাছগুলি সংখ্যাযুক্ত এবং সাবধানতার সাথে যত্ন নেওয়া হয়, ঠিক যেমন ভো নাহাই লোকেরা নিজেদের যত্ন নেয়।

মিঃ চ্যাটের মতে, কাস্টার্ড আপেল কেবল যত্ন সহকারে লালন-পালন এবং যত্ন করা হয় না, বরং এগুলি এখানকার মানুষের আত্মা, সংস্কৃতি এবং কঠোর পরিশ্রমী প্রকৃতির স্ফটিকায়নেরও প্রতিনিধিত্ব করে।

মিঃ চ্যাট ভো নাহাই কমিউনের একজন অগ্রগামী যিনি কাস্টার্ড আপেল বাগানে স্বয়ংক্রিয় সেচ প্রয়োগ করেন। ছবি: নগক তু।

সুন্দর কাস্টার্ড আপেল পেতে, মিঃ চ্যাট প্রতিটি গাছের একটি "প্রোফাইল" তৈরি করেন, যত্নের প্রক্রিয়া এবং প্রত্যাশিত ফলন স্পষ্টভাবে দেখানো হয়। প্রতিটি কাস্টার্ড আপেল গাছে নম্বর দেওয়া থাকে এবং স্পষ্ট তথ্য থাকে, প্রোফাইলে আপডেট করা থাকে, গ্রাহকরা গাছটি কখন ফল ধরছে তা থেকে অর্ডার করতে পারেন, তারা যে গাছটি কিনেছেন তা কীভাবে যত্ন নেওয়া হচ্ছে এবং কখন এটি কাটা হবে তা দেখতে পারেন।

এটিকে সংখ্যাযুক্ত কাস্টার্ড আপেল গাছ বলা হয়েছে কারণ প্রতিটি গাছকে একটি QR কোডের মাধ্যমে নম্বর দেওয়া হয় এবং চিহ্নিত করা হয় যেখানে কৃষক, যত্নের প্রক্রিয়া, সময় এবং প্রত্যাশিত ফলন সম্পর্কে সমস্ত তথ্য থাকে।

মিঃ চ্যাট বলেন যে তার পরিবারের বর্তমানে ২ হেক্টরেরও বেশি জমিতে কাস্টার্ড আপেল গাছ রয়েছে, যার মধ্যে ১.৫ হেক্টরেরও বেশি। প্রযুক্তিগত অগ্রগতি, বিশেষ করে স্বয়ংক্রিয় সেচ ব্যবস্থা এবং জৈব পরিচর্যা প্রক্রিয়ার প্রয়োগের জন্য ধন্যবাদ, তার পরিবারের উৎপাদন আগের তুলনায় অনেক কম কঠিন। তবে আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, QR কোড এবং ডিজিটাল রেকর্ডের প্রয়োগ তাকে সঠিক তথ্য বুঝতে, সক্রিয়ভাবে উৎপাদনের পূর্বাভাস দিতে, গুণমান পরিচালনা করতে এবং গ্রাহকদের সাথে আরও কার্যকরভাবে সংযোগ স্থাপন করতে সহায়তা করে। পার্বত্য অঞ্চলের কৃষকদের জন্য তথ্য দারিদ্র্য হ্রাস করার যাত্রায় এগুলি বাস্তব পদক্ষেপ - যা দীর্ঘদিন ধরে ব্যবসায়ী এবং মুখের অভিজ্ঞতার উপর নির্ভরশীল।

মিস হোয়ান তার পরিবারের জৈব কাস্টার্ড আপেল বাগানের যত্ন নেন। ছবি: নগক তু।

মো গা গ্রামে (ভো নাহাই কমিউন) মিসেস নুয়েন থি হোয়ানের কাস্টার্ড আপেল বাগানটি তার সুন্দর প্রাকৃতিক দৃশ্যের জন্য আলাদা এবং জাতীয় মহাসড়কের কাছে অবস্থিত। মিসেস হোয়ানের ১২ বছরেরও বেশি পুরনো ২০০ টিরও বেশি কাস্টার্ড আপেল গাছ রয়েছে, যার মধ্যে পরিবার ৪০টি গাছও সনাক্ত করেছে। অনলাইনে বিক্রি হওয়া প্রথম ফসল, গ্রাহকরা ফসল কাটার অনেক মাস আগে অর্ডার দিয়েছিলেন।

মিস হোয়ানের মতে, "না সো"-এর মূল আকর্ষণ হল কেবল পণ্যটি প্রবর্তন করা নয় বরং ক্রেতা ও বিক্রেতাদের জন্য তথ্য ঝুঁকি হ্রাস করা। গ্রাহকরা নিষেকের প্রক্রিয়াটি দেখতে পারেন এবং ফসল কাটার সময় তার পরিবারকে মূল্য হারানোর বিষয়ে চিন্তা করতে হয় না। প্রতি মৌসুমে, তার বাগানে গ্রাহকদের ভিড় থাকে। তারা কেবল কিনতেই আসে না, বরং পরিদর্শন করতে এবং জাতীয় সংস্কৃতি সম্পর্কে জানতেও আসে। স্থানীয় যোগাযোগের একটি প্রাকৃতিক এবং প্রাণবন্ত রূপ হিসেবে তিনি পণ্যের গল্প এবং জমির গল্প গ্রাহকদের কাছে বলেন।

“পরিবারটি মূলত শেষ ফসল বাগানে বিক্রি করেছিল, বাজারে নয়। ভালো প্রচারণার জন্য ধন্যবাদ, দাম বেশ বেশি ছিল। মৌসুমের শুরুতে, দাম ছিল ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যা আগে চাষ করা ঐতিহ্যবাহী কাস্টার্ড আপেলের তুলনায় ১০ থেকে ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বেশি,” মিস হোয়ান বলেন।

লা হিয়েন কমিউনে, কাস্টার্ড আপেল হল প্রধান ফলের গাছ, যা মানুষের জন্য স্থিতিশীল আয় এনে দেয়, প্রতি হেক্টরে ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কমিউন তথ্য প্রযুক্তির প্রয়োগ, QR কোড পেস্টিং, ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে কাস্টার্ড আপেল স্থাপন, ভিয়েতনাম জিএপি মডেল তৈরি এবং জৈব উৎপাদনে অগ্রণী ভূমিকা পালন করেছে। এটি কেবল উৎপাদন পদ্ধতির পরিবর্তনই নয় বরং কৃষকদের তথ্য অ্যাক্সেস করার পদ্ধতিতেও পরিবর্তন। এর ফলে, মানুষ একটি বিস্তৃত বাজারে প্রবেশাধিকার পায়, আপডেট করা দাম জানে, মানের মান বোঝে এবং সক্রিয়ভাবে উৎপাদন সামঞ্জস্য করে।

থাই নগুয়েনের কাস্টার্ড আপেল চাষীদের জৈব কাস্টার্ড আপেল চাষে সহায়তা করার জন্য বাজার সম্পর্কিত তথ্য এবং মূলধনের আরও ভাল অ্যাক্সেস রয়েছে। ছবি: এনগোক তু।

লা হিয়েন কমিউন পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ ট্রান ডুক তু বলেন যে কমিউনটি নিবিড় চাষ, ফসলের বিস্তার, নতুন ধরণের সমবায় গড়ে তোলা, কৃষকদের ব্যবসার সাথে সংযুক্ত করা এবং সম্প্রদায় পর্যটন উন্নয়নের সমন্বয়ের দিকে কাস্টার্ড আপেল চাষের ক্ষেত্রগুলি বিকাশের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। লা হিয়েন কাস্টার্ড আপেল উৎসবও একটি হাইলাইট হয়ে উঠেছে, কেবল পণ্য প্রচারই নয় বরং কৃষিকাজ কৌশল, ভোগ বাজার এবং ভোক্তা প্রবণতা সম্পর্কে ব্যাপকভাবে যোগাযোগের সুযোগও।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/na-thai-nguyen-nang-tam-vuon-xa-d788399.html